某天我被美國的母校俄亥俄大學的人資部門找上我，他們發現我的創業蠻成功的。 問我願不願意加入他們的mentor導師顧問團，可以給學弟妹一些職涯上的建議。我回說沒有問題，在我現在的人生階段，我了解到我的成功有很大部份是來自於運氣（光是出生在願意栽培我的好家庭就已經是最好的運氣），所以我願意當個服務者。

我跟他們聊著如何合作的過程，我談到我在學校的博士班指導教授Dr.Nesic對我的人生是多麼重要的影響，他教會了我永遠要誠實，不管是在做學問，或是做人處事上。我從他身上學到信任感才是最難得的超能力。我非常感激他。不知道他們是否可以幫我連絡上老教授？

很快的，隔天學校人資部門就幫我找上了我的老教授，老教授很開心跟我連絡上，跟我講了他過去十幾年做了什麼事，他所經營的油管腐蝕中心經歷過風風雨雨也撐過來了，現在是世界最頂尖的腐蝕研究中心。 他的兒子現在大四，有一個很漂亮的女友，所以他們沒有什麼好抱怨的。 他自己剛得了一個最高等級的教授奬，是學校可以給教授的最高榮譽。他們現在在塞爾維亞照顧年邁的父母，也因為疫情一年多都是線上上課，他也發現自己蠻喜歡的。 他問我最近好嗎？

十多年前的回憶湧上心頭，過去十多年的人生不知從何開始講起，所以我決定從二個回憶開始講起，第一個回憶是我當年剛搬去美國時住在他家客房一陣子，某天早晨偷聽到教授你跟當年四歲的兒子的對話，你那時正在教兒子金錢的概念。

跟一般亞洲父母的教學不一樣，博學多聞的你從歷史開始教起，你開始講古，說在很久以前，在錢的概念還沒有發明之前，是用以物易物的概念。 也就是我生產牛奶但我想要雞蛋，所以我拿牛奶去跟養雞的人換雞蛋。但如果養雞的人不想要牛奶的話就會很麻煩，養雞人可能需要的是鞋子，所以牛奶人就要先去把牛奶換成鞋子，再拿鞋子去換雞蛋。 但多少瓶牛奶能換多少雙鞋子或多少雞蛋是很難計算的概念。 所以才會有金錢概念的產生。

我在客房聽了這段對話，是滿滿的不可思議，兒子才四歲，你卻用如此耐心，用如此有邏輯性，並且加上歷史背景的故事去解說金錢的概念。 這跟我以前所受過的教育方式完全不一樣。

所以當我自己有小孩時，我也期許自己能像教授你這麼的有智慧教自己的小孩。

第二個回憶是，兒子比較大了，可以上小學一年級了，教授你當年手下有十幾個博士班學生，但我發現你無論工作多麼的忙碌，你總是能撥出時間陪伴兒子每天走路上學，騎腳踏車或是打球。

我小時候是幾乎完全沒有時間跟我那白手起家的爸爸互動，因為他實在是太忙了，所以我們小孩也學會適應父母的忙碌跟辛苦，盡量不打擾父母。所以我很好奇的問教授：「為什麼你會那麼努力的撥出時間刻意陪伴小孩」

教授回我的這段話，我到今天還記得：「大多數人都以為他們可以擁有小孩直到18歲長大長人，但真相是最好的親子時光只有5～12歲，因為這段時光他們最需要父母當他們的玩伴，12歲青少年之後就有他們自己的朋友，父母就沒有那麼重要了」

這段對話對我的重要性，比教授你教給我的任何熱力學原則都還重要多了。所以當我的孩子成長時，我很有意識的安排自己的時間，確保我每天都可以有高品質的陪伴小孩的時間。

像是我的兒子Savi, （他還知道他的本名Sava是被你命名的，是來自於13世紀知名的塞爾維亞國王，以及首都Belgrade的最大Sava河流）現在已經12歲了，是個充滿好奇心的有趣男孩。 喜歡各式各樣的運動，我去年40天不工作，我兒子40天不上學，我們父子一起挑戰徒步環島40天，雖然沒有成功走完全部的台灣，但最重要的是我們擁有大量的只有父子的時間，我們每天玩大量的西洋棋。

像是我的女兒Anna, 10歲卻很早熟，長得很漂亮又自信，跟她媽媽一樣。是個優秀的小提琴家，K-pop舞者以及動物熱愛者，我們家養了一隻狗，一隻貓，三隻亞達伯拉陸龜，一隻變色龍，一隻豹紋守宮，25隻海水魚（每隻都有取名），以及曾經有一隻會像狗聽命令的鵝。

所以我花了大量的時間幫我女兒照顧這些動物，我猜如果我在事業上有更多野心，花多一點時間的話，我的事業或許可以更好一點吧……

至於事業，人生會把你帶到哪去真的很有趣，當我遇見我太太時，當時她剛創業完並且邀請她的家族成員加入，但沒有做得太好。 所以她邀請我加入幫忙拓展國際市場，我們夫妻很用心的把原本快倒閉的公司轉換為台灣最知名的保養品牌之一。

但人性就是這樣，有賺了錢之後就會爭執。我們夫妻堅持只使用最高品質的原物料做出一定效的產品（這樣的品德是向教授你學的）。 因為跟太太家族那邊的理念不同，所以我們夫妻決定自己出來從新做品牌跟重蓋新的製造工廠跟研發中心。 那是四年前發生的。

我們很幸運，在四年內我們就站起來，又重新成為台灣的保養品領導者之一，比以前更強大。

但跟經營事業比起來，我其實更驕傲的是我在婚姻上的經營。 因為我認為經營婚姻需要更多的維護跟智慧。 像我記得住在你們家時，好幾次看到你跟師母吵架，我很意外的發現，你在外頭有這麼高的光環，你回到家是如此的尊重老婆。 那個辯論從來沒有輸過的教授竟然會講輸老婆。 我在旁邊觀察，當然是知道你是故意讓她的。

但這個求生小智慧我有學起來，目前也有使用在我老婆身上，所以婚姻才能走得這麼順。

要感謝教授你的實在是太多了。 寫了這麼多回顧我的人生時，我才終於體會到，我賺多少錢其實一點也不重要，在你面前我從沒有覺得向你報告我賺了多少錢是值得吹噓的事，我反而很驕傲自己有傳承了你對家庭教育的堅持，重視親人之間的連結，能否回饋給社會，能否用正直的品德做出不愧良心的事。

這些東西都是教授你教給我的，我很感激我的生命中有你。

「小時候胖長大一定胖嗎?」
--研究顯示：6歲前就發胖，脂肪細胞是瘦子2倍
　
很多人常常會覺得小孩子圓圓胖胖的最可愛，但其實小時候的圓胖是身體不健康的一種表現。因為小孩子階段的胖，會讓身體的「脂肪細胞」特別多，這些脂肪細胞都有可能會變大，所以小時候就胖的人，基本上一直到長大都還會是胖的，而且因為脂肪影響內分泌系統，特別容易出現皺紋、器官的負擔也會比較重，看起來顯得特別老。
　
一般來說，人體會在子宮內開始產生新的脂肪細胞，再來一直到6歲才會開始產生第二波新的脂肪細胞，到了20歲左右，脂肪細胞的數量基本上就固定了；但如果沒有控制飲食，讓自己過胖，在6歲之前可能就會開始長出脂肪細胞，也因為太早長，會以比別人2倍的速度增加脂肪細胞數量，所以最後擁有的脂肪細胞，也是瘦子的2倍[1]。
　
■兒童肥胖問題嚴重
中壢天晟醫院纖體天成體重管理與代謝手術中心主任徐光漢提醒，國內有14.6%國小學童、16.9%國中生有肥胖問題，而「小時候胖，長大一定胖」，代謝性疾病還有可能找上門，建議青少年要養成健康飲食、多運動及充足睡眠的習慣，父母也要阻止孩童過度放縱，才能減少將來的慢性病問題。
　
徐光漢表示，肥胖孩童除少數是受基因影響，大多是因為攝取過多熱量及糖類食物造成，由於胰島素過度分泌，小朋友經常愈吃愈餓，惡性循環加上兒童自制力相對較低，肥胖問題就會隨之而來[2]。
　
■要「醣」，不要「糖」！
►「醣」，（carbohydrate，碳水化合物），指的是好的碳水化合物，除了提供熱量，還含有人體需要且有利健康的營養素。
►「糖」，（simple sugar，單醣），指的是吃起來有甜味的碳水化合物，例如砂糖及添加大量糖的飲料和甜點，只有熱量而幾乎不含其他營養素。
「醣」除了是身體運作主要能量來源，還提供多種重要營養素，而「糖」卻只有熱量，讓人老化、發胖，幾乎不含其他營養素，也因此吃對「醣」、吃好「醣」才能遠離肥胖不生病[3]。
　
■小時候太胖、長大會又胖又容易老！
2010年，《美國臨床營養學雜誌》曾刊登一篇研究，發現在兒童、青少年時期就肥胖的人，不只會影響兒少時期，還會影響成人時期的疾病風險；因為肥胖、過多的脂肪，會放出許多造成身體發炎反應的細胞因子，等於從小孩時期就一直讓身體處在發炎狀態，隨著年紀增長，會比別人更容易生病。
　
■最容易造成脂肪囤積的，其實是「加工糖」、「果糖」
所以最好減少讓孩子吃糖果、甜點（例如麵包、蛋糕、餅乾），同時也要減少使用醬料、喝濃湯，因為這些都是非常多加工糖的食物[1]。
　
►水果可取代精緻零食、不宜飲用果汁易過量
國健署的孩童一日飲食建議量中，水果類食物建議量：1至6歲兒童建議一日2份，國小兒童按照活動度不等，1至2年級建議一日2-3份、3至6年級則建議3-4份。營養師蘇妍臣表示，基本上在不影響正餐的情況下，水果量並未太多限制。水果可以取代精緻醣類、代替零食，但不能因此取代營養素的種類。孩童的胃容量有限，以咀嚼的方式吃較不容易過量。
　
但要特別注意的是，不要為了省事給孩子喝果汁，除了水果中的纖維會被果汁機打斷，也容易過量。她舉例，一顆柳丁約榨出90ml的汁，但若喝下一大杯，3、400ml就會超過2顆180ml的份量[4、5]。
　
■ 25%青少年每天喝超過500ml含糖飲料，恐增加腎病風險
根據2019國家衛生研究院針對「青少年含糖飲料攝取行為趨勢研究」指出，過去18年男女青少年每天分別喝咖啡及茶的攝取量大幅成長75%，其中25%青少年每天更是喝超過500ml含糖飲料。醫師指出，青少年依賴糖飲的習慣，不僅會導致肥胖及引發糖尿病，也恐埋下未來痛風、三高與引發慢性腎臟病危機[6]。
　
►參與此研究的「國家衛生研究院群體健康科學研究所」許志成副所長表示，研究顯示，每天飲用350毫升以下的青少年較偏好罐裝飲料，但每天飲超過750毫升含糖飲料者則較喜愛手搖飲料，顯示手搖飲料店的竄起可能改變青少年的飲食習慣。
　
►許志成醫師強調，研究也發現，每天喝500毫升以上全糖飲料的青少年，身體質量指數（BMI）高於25的機率是沒有喝含糖飲料者的4.9倍，且BMI愈高、含糖飲料攝取量對尿酸的影響愈明顯[7]。
　
►許志成醫師說「肥胖、尿酸，都是慢性腎臟病的危險因素」。
　
►台灣腎臟醫學會榮譽理事長盧國城醫師補充「當過多的糖分經過腎臟，將會造成腎臟的發炎，而當腎臟長期處在發炎的狀況，腎功能就可能會威脅到生命」。
　
►盧國城醫師表示，根據健保署統計，洗腎、糖尿病健保費支出高居冠軍及亞軍，洗腎人數更突破8萬3000人，再創歷年新高，全台每年光是花在洗腎的醫療費用就多達新台幣500多億元，其中有46.1%患者因糖尿病併發症必須洗腎，尤其台灣愈來愈多青少年將飲料當水喝，不論對體重、血壓、尿酸等衝擊都相當大，恐增加腎病風險[8]。
　
►盧國城醫師說，攝取過多糖分，就像是讓身體器官「超時工作」。現代人的胰臟分泌胰島素，除了一天三餐的量，又得額外增加分泌次數，像是運動完喝飲料解渴、課後下午茶、熬夜補習回家的甜品。他建議，除非特殊狀況像是正進行化療、營養不夠的患者需少量多餐外，正常人還是採一日三餐。盧國城也強調，「不管是蛋白質、碳水化合物，或是脂肪，三餐攝取的量就足夠了，不需要含糖飲料的額外補充」[6]。
　
■學童健康成長密碼85210
所謂「學童健康體位」，有一個促進密碼「85210」，「8」是每天睡足八小時，充足的睡眠不只讓學童學習成效佳，也有足夠的生長激素促進健康生長；「5」是每日五蔬果，攝取足量蔬果不僅提供學童成長所需的營養素，也養成學童注重均衡飲食及良好的生活習慣；「2」是每日觀看3C螢幕時間少於2小時，久坐只動眼球的行為會讓學童喪失「動」能；「1」是每1日運動至少30分鐘，養成動態的生活習慣，吃與動的平衡來促進健康成長；「0」是零糖飲足喝水，現代學童飲食中添加糖無所不在，過量添加糖的攝取導致肥胖也影響學童的生長，需注意養成學童足夠飲水量，避免過量添加糖攝取的飲食習慣[9]。
　　
　　
【Reference】。
1.來源
➤➤資料
∎[1] (Heho健康)小時候太胖、長大又胖又容易老！研究顯示：6歲前就發胖，脂肪細胞是瘦子2倍：https://heho.com.tw/archives/86742
∎[2] (元氣網)「小時候胖長大一定胖」 醫教3招遠離肥胖慢性病：https://health.udn.com/health/story/6054/5365070
∎[3] (今周刊)「要「醣」，不要「糖」！」：https://www.businesstoday.com.tw/article/category/80731/post/201805170036/%E8%A6%81%E3%80%8C%E9%86%A3%E3%80%8D%EF%BC%8C%E4%B8%8D%E8%A6%81%E3%80%8C%E7%B3%96%E3%80%8D%EF%BC%81
∎[4] (健康醫療網)「水果健康拼命吃？　營養師揭兒童攝取原則」：https://www.healthnews.com.tw/news/article/49567
∎[5] (衛生福利部-國民健康署)「均衡飲食、成長加分(學童期營養)-中高年級(3-6年級)學童營養」：https://health99.hpa.gov.tw/storage/pdf/materials/21991.pdf
∎[6] (親子天下)「研究：1/4青少年日飲中杯正常糖手搖飲，高尿酸機率高2倍以上」：https://www.parenting.com.tw/article/5080473
∎[7] (風傳媒)「每天喝一杯全糖手搖飲會怎樣？體重暴增、腎壞掉…這麼多健康殺手等著你」：https://www.storm.mg/lifestyle/1836579
∎[8] (中央社新聞粉絲團)「研究：25%青少年天天喝含糖飲 埋三高隱憂」：https://www.cna.com.tw/news/ahel/201910160321.aspx
∎[9] (教育部)「學童健康成長密碼85210」：https://www.edu.tw/News_Content.aspx?n=9E7AC85F1954DDA8&s=EE52C70FA60F2A1D
　
➤➤照片
∎(元氣網)「小時候胖長大一定胖」 醫教3招遠離肥胖慢性病：https://health.udn.com/health/story/6054/5365070
　
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