雨天 買菜下廚天 話說這幾天下超大豪雨，心情不美麗，但總有讓自己開心的辦法，就是來去買菜下廚 很多朋友聽到我會下廚超驚訝，其實以前學生時代在國外唸書時，就很喜歡下廚了，做菜給朋友吃，每餐不同變化，看她們開心吃的津津有味，說：妳做的菜好好吃喔！哈，就十分有成就感 自己不是想挑戰什麼大菜的人，只是做些平常自己會吃的食物，想要每一口吃下去都是健康的，這樣的飲食方式挺好的 之前有空時，我還會自己在家做吐司、小麵包，可能我遺傳媽媽吧，我娘是連義大利麵條都可以自己做的....甚至還搬了一台原裝義大利的製麵機，我爸媽也是蠻瘋狂的啊 我買菜的地方有幾個：離公司很近的全聯、興安街賣蔬菜的店、微風超市，其實也蠻想去傳統市場的，但沒有熟人媽媽帶，我還是會有點畏怯；全聯、蔬菜店，要挑商品，蔬菜類、水果類的東西大都ok，只是保存期限沒有微風超市的久，如果我今天想要買品質比較好的肉品，會去微風超市；所謂一分錢、一分貨，像豬肉煮起來沒什麼怪味外，也不會有很多血水；菜洗起來沒什麼泥沙，水很清澈；雞肉稍微用橄欖油煎就很香了 有時候買菜前，自己會開菜單，我習慣把要買的放記事本，外加照片，一目了然 這天，主要是想把家裡的義大利麵條給吃了，所以跑去買要燉煮的蔬菜，我喜歡番茄基底的，所以買了很多蔬菜：番茄、菇類們、大黃瓜、大蒜（越多越好），順道買了和牛肉片、豬絞肉，因為家裡有一鍋準備要炒的滷肉，所以我想燉龍骨白蘿蔔芹菜湯，清淡爽口，搭配重口味肉燥剛剛好 我蠻喜歡燉湯的，因為自己超愛喝湯，什麼湯品都嘗試，以前在國外最常用大同電鍋燉香菇雞湯，沒什麼技巧，就是料好實在，自然湯就甘甜 炒菜用油我習慣用橄欖油，大蒜、薑片這種提味的，多放多有益，吃了也暖身，我不喜歡加味精、雞湯塊等非天然的提味產品，有時候燉湯，我甚至連鹽都不需要加，只要食材新鮮，種類多，食物風味自然會產生化學反應，吃起來身體也沒負擔（可能我本身對味精過敏，這也是台南我有很多小吃沒法適應的原因） 至於煮飯道具，我用的很隨便，還有我用Tefal炒菜，被我媽看到可能會被念，因為她常買非常好的鍋具給我，（我爸媽是廚具狂人，上萬塊的鍋具樣樣都嘗試）但我實在不喜歡用這麼重的鍋子來炒菜，食材也容易沾鍋，總之，我時常更換炒鍋就好！至於燉湯鍋子，我自己有超多種類，Le Creuset、WMF萬年鍋、日本砂鍋、中式燉湯鍋，我最近常用Le Creuset，可能是因為顏色很繽紛，看了心情粉好 最近想來包餃子，但程序有點複雜，要準備好多內餡喔，我老公還說，那妳要不要挑戰自己橄餃子皮....先生，菜市場很多現成的，可以不要嘛，哈哈 #cooking#daily#dailylife#ohhappyday #frenchstyle #lecreuset