[想攝影137] 細說分鏡 Vol.14
🎥 影片時間連結：https://youtu.be/3XpWY8Xbe5U?t=189
🖍我所執著的，是隱藏在藝 術下，那些種種技術是如何決擇的故事
🖍故事，比起華麗的表象，更能吸引我的投入與專注

謝哲青在他最近的新書中，談到美國哲學家「華特、費學」，將人類的學名 Human Sapiens (智人)，改為 Home Narrans (說故事的人)，他的意思是處於資訊爆發、混亂的世界中，我們身處焦慮的時代下，總是想找著安生立命的社會位𠤤，依靠著我們心中相信的管道，無論是電視上的名嘴、還是網路上的網紅、意見領袖，或是功成名就的學者、政治家、企業家的一翻話，讓我們找到心靈上可以依靠的方向，因為上述這些人，在現今我們的社會中，是懂得如何化繁為簡、去無存菁並且用有力的表達方式，說出一套我們心中困境的出口 – 也就是透過「敘事」「說故事」的方式，將許多讓我們無解、擔憂的事情，化作「一切都有因果，同時也是趨吉避兇」。

🟥故事與說故事
會說故事的人，我真心覺得這些人的人生閱歷、經歷一定非常豐富，讓我們能超越時空，體驗到我們人生過去與現今無法置身的環境，越是很達得好，越能讓我們如臨現場。

🔹「故事」的呈現形式很多，口說故事、文字紙筆、圖像漫畫、動態影音等等，都是為了表達「故事」，而不同的媒體優缺長短也各有利弊，同樣的一套故事，會因表達形式的差異，產生與所謂的「原作」有著極大的落差，又特別是從小說改編成電影更常見這種狀況，族繁不及備載，大家心中一定有數，這裡也就不特別提，哪些小說改變成電影成為災難，或是變的更加出色。🔹

雖然我不大愛看小說，越厚、越多集的小說我更是離的越遠，而我偏愛影集、電影、短片來了解故事，少數我是因為電影拍的不錯，回頭去看小說的情況也是有的，雖然我知道有些電影與小說原著有所落差，但我會當作「這是另一份作品」方式來解讀它，再有興趣再多參考他人的心得比照一下。

最近，我更開始喜歡「10 分鐘看完一部電影」，讓我對一些從沒看過的電影，在短短時間下了解故事大綱與內容，這也不是最近才有，早在多年前的「古阿莫」就已經流行好一陣子，當然這種過於斷章取義的表現方式，自然無法讓人感受任何一部電影裡頭的醍醐味，但對於一些「有點興趣的電影，但沒有時間找來看」的我來說，偶爾看一看，當作消遺也是不錯，偶爾還會發現有趣的故事在裡頭。

「袁騰飛」Youtube 之前我很有興趣的一位「說書人」，可以把古今中外歷史講的活靈活現，怎麼同一件學生時期歷史考題，在他的嘴裡可以說出另一套觀點，足足吸引我的眼眼好幾分鐘不撇一眼，真的是蠻利害的說書人，只可惜一點，若要看他更精采、更完整的故事，那就要到另外的平台、加入會員、付費才能享受得到，我就少去他的頻道去追一追。

「老高」我想就不多說了，上百萬的訂閱人數，每集影片一推出，短短時間也有數萬人點擊觀賞，雖然有人批評他不過就是「會說話的內容農場」，也就是把別人的故事抄來變成自己的東西，確實我也這麼覺得，老高許多集談到的內容，我自己在很多地方也都看過、見過，無論是鄉野傳奇還是書本內容都有，但這點並不會折損我對老高的評價，因為能把 10 分鐘看完的故事，透過精彩的說書過程，搭配聲音、影片輔以說明，以及旁邊適時回應的小茉，更是讓 10 分鐘看完的故事，硬是說成 1 小時的節目，還不會讓你想要轉台，這點才是讓我覺得，老高真是個利害的說書人，不用透過多難的攝影、剪輯、打光等前製與後製技術，就能做到這樣子的成就，不簡單、不簡單。

到底是故事吸引著我們? 還是呈現方式讓我們願意停留下來? 還是必需二者兼具? 有沒有可能「呈現方式」讓故事更加生動重現，讓故事更加豐富? 也有沒有可能某些故事必需透過特定的呈現方法，才能讓我們更加溶入故事裡頭? 這些問題成為我最好奇的點

🟥照片與故事
前幾篇文章我提到，比起「照片的故事」，我更在意「照片故事背後的故事」，我覺得這是兩種不同的故事，前者迷人，後者讓人沉浸其中，若用小說、電影來比喻的話，精采的小說讓人打開視野，而作者的世界更是另一部作品，更加引起我的興趣。

參觀一些攝影展，或是經過一些攝影展出的場合，除了看看照片本身，底下的創作目的也是必需要要搭配一起看的，但如果作者在現場的話，與作者本身討論這些作品創作的過程，那更是精采。

🔹但絕大多數是沒有這個機會，我們最多參觀看看攝影展，甚至是「線上攝影展」更方便簡單，就算不是很有制度、規模、設計的線上攝影展，每天在看臉書各攝影社團裡，每個人分享作品，我們也可以視為一簡單的「線上攝影展」，但我覺得這樣子比較片段零碎，比較無法透過偶然看到的作品，就能了解一創作者真實創作的立場與心境，透過「實體的課程」，透過一創作者一連串作品創作心得分享，比較能讓在場各位，了解攝影、拍攝過程中，隱𫟖在照片、照片故事後的「故事」。🔹

正如我前篇提到，大多分享照片故事的「說書者」，我所見到的，絕大多僅是「描述照片現場發生的事情」，或是「心情分享 – 就是要這麼做就是好」等類似的說法，能聽到我希望得到的「照片故事背後的故事」，這樣機會並不多，如果一場 1 小時 20 張照片的分享會，能讓我聽到一張、二張，遠藏在照片裡頭更多的創作心路歷程，我就覺得「值得了」。

為何「照片故事後的故事」我更有興趣呢?

🔹因為「照片是記錄故事」，故事已經存在在那兒，已經是發生的事情，不會、也不容易改變，或是不再發生，就那麼一次，每一張照片故事就像是電影、小說讓我增廣見聞，絕對有的，但試著想一想，為何「故事就在那兒」，為何不會吸引我，或是更多人去拍? 不覺得這點比起「照片的故事」還要有趣嗎? 🔹

除了「已經發生存在的故事」，有的則是「創作一個故事」，但同樣的我會問作者「為何你會想拍這些故事」，而不會去太對「照片與其故事」琢磨太久，相同的邏輯我也會問自己「有些人會想創照這些故事，又為何我不想? 為何我覺得一些我自己創作的故事，別人覺得不有趣?」。

🔹我想得到暫時性的答案那就是「照片與其故事」一定與「攝影者、創作者」有一種神秘的連結與關係，才會讓我們與作品之間產生交集，這個交集才讓我更吸引我想去了解，希望進而發現隱藏在我心中沒發現的秘密，也就是更認識自己，了解為何我現在做的是什麼? 了解為何我喜歡、厭惡某些事物又是什麼原因。🔹

🟥攝影創作的取捨
用照片創作，背後的故事，無論是已經存在的故事，或是撰寫一個故事，而成就一張照片所需要的元素，依舊脫離不了那些攝影的基礎 – 曝光、構圖，每一個決定都影響這張照片的最後結果，那麼說說這張照片如何的創作 (How) 並不困難，而「創作目的」本身就是「Why」，這兩者的交集，我想就是「故事 Story」。

🔹比如說光圈大小直接影響景深表現，為何讓淺景深隱藏了部分事物，消失在主體前方、後方，不會無理由的隨意使用，當說明為何擇「大光圈」 (How)，相信是背後有個原因 (Why)，是為了眼不見為淨，淡化那些藏汙納垢的角落，或使得長年以來堆砌老舊的痕失消失在畫面中，使得觀看者判斷不出時間地點線索，讓這張照片遊走在過去與現在之間，簡單的觀念表達，這就是故事。🔹

光是一個變數，就有多種選擇，無論選擇為何，都是一個觀念的表達、都是一個故事，無分好壞，只有作者主觀的詮釋，以及觀者主觀多元的解讀，但若抱著更多一點問題，問著「為何選用的大光圈，讓部分線索消失是你這張照片故事的原因」，把問題再追問下去，就能更進一步深入創作者與故事之間的「連接」，而不會讓觀者停留在「看見作品、聽見故事」這層面，卻忘了「作者」在裡頭所扮演的角色，其實就是一個「說故事的人」，我想更了解這位「說故事的人」，而不僅於「照片的故事」就此滿足，通常那些「說故事的人的故事」，比起那華麗表像的作品，來得更有趣、更讓人有著深刻的記憶，再反過頭來看該作者的「創作作品與作品故事」，就能了解更多一些。

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廠家現在處理速度之快，給的承諾就是這樣立馬實現‼️我喜歡❤️❤️❤️
我要來認真跟大家再推薦推薦他家的商品，真的是你用了就會愛上❤️❤️
我太喜歡他家的睡眠系列了，像嗅香盒，我4-5年前就有用了，到現在，那盒都還有味道！！我完全還沒換過！（值不值得）後面新出的睡眠系列，除了我先生喜歡的枕頭噴霧，身體乳、身體油！真的都超讚的！
味道聞了就是讓人很放鬆很舒服，難怪65萬頂級阿聯酋航空頭等艙會提供他家產品給頂級顧客使用！ #完完全全的給予肯定啊‼️真的勸大家要趁優惠趕快買試試～～

#芳香療法
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#睡眠系列
Apothecary Sleep 系列裏的Sleep Easy 睡眠系列產品
🔶可以放鬆您的心情
🔶撫慰您的知覺
我們的睡眠嗅香盒已經風靡了15年之久，也非常慶幸能提供給 阿聯酋航空 頭等艙客戶作為使用，並廣受好評‼️‼️
現在，我們還有另外一樣新的產品來幫助您放鬆，進入睡眠。
“Sleep Easy"這項特別的香味療法產品是由紐西蘭倍受尊重的 #香味療法師 Mary Wakefield調配而成。這個特別的配方裡面使用到 #洋甘菊 #橙花 和 #薰衣草 做調和，這些材料都是在我們Matakana Botanicals的生態農場裡收割提煉。因此，如果您想要放鬆並獲得更好的睡眠體驗，我們強烈建議您可以選用一款我們特別幫助睡眠的產品來享受。

#新品首賣優惠
🔹睡眠枕頭噴霧200ml #我先生的最愛
#每天都要噴一下才好睡‼️
享受輕鬆的芳香療法體驗，讓這款橙花、洋甘菊和薰衣草的鎮靜“助眠” 為您的空間和枕頭散發香氣。
提供寧靜祥和的睡眠。
在枕頭和床單上噴一層。 享受。
🔹睡眠身體潤膚乳200ml
使用這款含有橙花油、薰衣草和洋甘菊的鎮靜“助眠”芳香療法，舒緩和放鬆您的感官和皮膚。
這款豐富的保濕潤膚露含有 #麥盧卡蜂蜜、 #橄欖和澳洲堅果油，可為乾燥和疲倦的肌膚提供滋養和補水。 享受。
🔹睡眠身體按摩油200ml
橙花、薰衣草和洋甘菊的鎮靜“助眠”混合物，可舒緩、舒適並促進放鬆。
特別配製 #純甜杏仁油和當地種植的橄欖和澳洲堅果油，用於按摩或作為疲憊和乾燥皮膚的日常護理。
也可加入溫水浴來放鬆身心，享受芳香療法的好處。
#睡眠3件套組
🔹睡眠枕頭噴霧200ml
🔹睡眠身體潤膚乳200ml
🔹睡眠身體按摩油200ml

芳香療法～（ #聞一聞給您放鬆入眠 ）
睡眠品質不好難以入睡的人
白天壓力大需要放鬆身心的人
最近因為疫情焦慮擔心的人不少
還有要工作又要一邊帶小孩的家長！
壓力大！面臨被離職的也不在少數！
一直都有在代購也在使用的嗅香盒
#新增安眠膏
不僅助眠還可以放鬆身心靈！睡得好才能有良好的狀態渡過這次疫情！！

‼️阿聯酋航空頭等艙 1分44秒處可以看到喔‼️
https://youtu.be/23S3ICGVkB0

#客人評價放在枕頭旁用了2年了還有香味
#很喜歡很舒服
#大款的只有睡眠的
#小的只有套組睡眠加專注不拆賣

芳香嗅盒這個香氣盒子，因為太特別～想特地分享給台灣的朋友們，而且此款嗅盒Les Floralie還很榮幸的與阿聯酋航空合作，並提供給頭等艙的貴賓們享有這獨特的「睡眠」以及「專注」的芬香嗅盒，因而全世界的頂級旅館也因此注意到此產品，並將這些盒子當成是枕邊小禮品贈送給客人。
我們如沒機會坐頭等艙，但至少能擁有一樣的享受‼️‼️

✅芳香嗅盒
（#睡眠平靜款）
有大的！小的是加專注的套組！
Les Floralies Apothecary Sniff Boxes for Sleep and Balance
此款睡眠&平靜款：
是一個完美使用在洗澡後的產品，以幫助有個舒適的睡眠。上床後，使用芳香嗅盒，深呼吸嗅盒，讓洋甘菊，橙花和薰衣草的香氣使人平靜。

小套組中的
（ #專注款香味）
佛手柑，檸檬和肉桂的充滿活力的混合物，有助於恢復思想的集中度和清晰度。 是差旅，時差，工作，考試和會議的理想選擇。
芳香嗅盒是使用創新研發的將精油混合注入特殊的“珠香”。只要打開蓋子，直接放在鼻子底下，深呼吸即可接受芳香療法。
使用芳香嗅盒來提供芳香療法。非常適合家用或外出旅行。
🔹如果您是常旅客或長途旅行，請確保隨身攜帶Sniff Box Jet時差工具包。
🔹套組：它包含兩個旅行友好的尺寸嗅探盒，它們被創建用來幫助您長途跋涉。
🔹此款很榮幸的向頭等艙的阿聯酋航空獨家提供這些「芳香嗅盒」。現在輪到您享受。

🔶鎮靜安眠膏20gm
失眠insomnia，指不能自然地進入睡眠狀態，導致睡眠品質不佳。通常指患者對睡眠時間和或質量不滿足並影響白天生活作息的一種主觀經驗，從而引起人的疲勞感、不安、全身不適、無精打采、反應遲緩、頭痛、注意力不集中、記憶力減退等症狀。它的影響是可以是心理層面的，例如：易怒、焦躁；亦可為生理方面的，像是高血壓。
洋甘菊：洋甘菊是治療焦慮或是失眠的常見植物，它含有一種稱為芹菜素（apigenin）的抗氧化劑，芹菜素與大腦中的特定受體結合，就有安神和助眠的功效。
薰衣草：薰衣草的靜心寧神效用廣為人知，遠古時代就有紀載，希臘人和羅馬人會在泡澡時加入薰衣草，可散發讓人平靜的香味。雖然與睡眠沒有直接關係，但可以幫助放鬆身心，更容易入睡。
針對 67 名失眠婦女的研究發現，每周吸入薰衣草香氣 2 次、連續 20 周後，心率及心率變異性降低，睡眠也獲得改善。
橙花：含有沉香醇及乙酸沉香酯之助眠成分；橙花氣味清雅、有淡淡甜美花香，能安撫焦慮與情緒。

使用方式：
睡前塗抹在在鼻子或脈搏處。

#安睡 #睡眠 #薰衣草 #放鬆入眠 #緩解緊張

大家都知道閣林非常有名
做兒童叢書30幾年了~
📣這次團的書籍都是''絕版品''
售完不再版喔！
媽媽們一定要購入與收藏
寶寶還沒出生的也可以先準備好😍

我幫愛麗絲選的幾本
大多是有聲書
其中愛麗絲與我最喜歡的是
擁有讀者五顆星評價⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
⚡️由法國知名兒童文學暢銷作家 瑪莉詠.畢耶 所繪製創作的觸摸有聲書
📍 「My Super Baby觸摸有聲書」
🦊星光森林、🐷農場好朋友 2本
書本裡面有五張圖片、五種觸覺、五種動物音效 促進五覺發展
這個很適合一歲開始的寶寶唷
小動物身上的毛髮製作成立體的 摸起來也特別舒服 愛麗絲都很認真的觸摸看看
然後再按下聲音的按鈕認識一下
（也因為這樣的觸摸練習 她在摸家裡的毛小孩動作也都變溫柔了呢❤️）
兩本裡面的小動物都可愛到瘋掉～

再來一樣也是愛麗絲每天一定會翻開看的📍「樂遊小百科」
這個有一整套的 選了兩本愛麗絲最喜歡的🐄🐖動物與農場系列給她 裡面有80-100個圖解詞彙 很適合陪伴她成長唷 🤩
（我現在有時候會看著圖解 或自己編成她聽的懂得唸給她聽）
書裡面還有各個機關 聲音也是擬真聲效
臨場感十足喔！還可以增加她記憶 現在她還沒按下按鈕 都會自己學動物叫了呢✨
有聲書還有另外幾本也都很棒喔

再來推薦比較特別的是📍「洗澡遊樂書」
現在一歲多的年紀她開始會想玩 不會像以前乖乖坐在澡盆裡玩水
她開始會想要有不同玩具讓她可以在洗澡的時候更開心 這個洗澡書可以是一種選擇 畢竟玩具也要一直換 🤣
洗澡書碰水會變色 可以直接在水裡翻翻書
教她認識海洋生物、水中生物🐳
吸引她注意力 增加洗澡樂趣喔

團購的價格我覺得完全可以多買幾本🙌
📣📣一定 一定要把握這次喔
文章開頭有提醒大家是
♦️絕版品 不再版！！
除了我說的有聲書 還有很多其他適合大一點的小朋友可閱讀的 每一個系列都有詳細介紹可以點進去看喔

🛒-團購表單
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港麗酒店下午茶
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嘉道理農場 Kadoorie Farm
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香港新界大埔林錦公路 電話：(852) 2483 7200

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差luet評價3個比我紅的陰謀頻道

老高

馬臉姐

Professor pow pow

(這是一部差luet的影片)

大家好! 又是我暗網仔. 不知道大家有沒有發現:這1,2年間Youtube hing起了多個以陰謀論, 神秘東西作為主題的頻道.

雖然小弟...不紅啦!
但總算是其中一份子.

我覺得講這些題材優勢是個人生活沒太多事情發生也會永遠有題材.
也可以保持神秘感.

像現有3百萬訂閲的老高如果不是做台灣Joeman的訪問, 他跟老婆相識相愛過程不會有人知道.
老高為tum他老婆睡覺, 訓練說出天方夜譚故事的能力. 而因為他需要床前Live的表演做這件事, 他沒辦法看goh, 寫底重點或多加剪接. 他本身要非常sook sik內容到入心的程度. 即使他影片沒過份剪接, gan dan如坐在同一個shot講 (timer) 這麼多分jung 也會真的被他sip住, 因為”he knows his shit” 看得出來是用多年愛好者的.
不像我, 好多時拍某一個題材才會做research. 同老gong wu比可能還差一點點.

不是說像professor pow pow 做深入資料收集是不好.
老高和powpow是完全相反: 像是一個能令你覺得好 ‘magic’ 的講故佬同一個案件調查員.

*有時候也挺難找到自己的位置. 説熱sing又不及老高, 資訊fook koy程度又不及pow pow. 因為始終自己長大wan ging不同, 唯有能offer是另一角度的觀點.

. 評老高最多人居功他频道的成功在他老婆身上. 可能初時會因爲 ‘美女效應’ 被吸引到去看. 但由他長期高view數看得出, 是他本人主dou與ah so的互動令chun chun的小mok變到這麼吸引.

講到內容令人變吸引馬臉姐最dung選擇fu合大眾口味的題材. 好多時創作者會有uy suet家的堅持, 我hey fuen帶出折學, 老高有深層意義的道理想fuw yeen. 馬臉姐好像外型拍片計算也真心像做廣告公司的. 從不加chap太多私人情suey, 只gue內容.
可能這樣的神秘感, 令有關她的個人影片也同樣有好多關注.
太常pey lo自己的我可能him kuet神秘感. 但可能缺陷是大家記得我的原因
希望今天的影片沒有得罪他們太多的忠粉.
我只是想以同行後buey的感受給一些意見而已.
想拍這條影片很久了啦, 只是之前不敢. Bye

評價3個比我紅的陰謀頻道
我如何評價老高? | 評價3個比我紅的YouTuber
老高有什麼好? | 評價3個比我紅的YouTuber
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#日本咖喱 #日本廚房 #日本咖喱歷史

講述日本咖喱發展歷史，日本咖喱跟印度、泰國、馬來西亞有什麼分別，介紹日本調味料，S&B 紅色特大罐裝咖喱粉，價錢、特色、容量、保存方法等等，咖喱種的薑黃素對人體的益處。

自1853年黑船來航開始，日本的鎖國體制已經事實上不復存在，而橫濱周邊地區也開始居住了為數甚多的歐美人，日本人也隨之得到了更多機會接觸西洋飲食文化，當中英國食品公司克羅斯和布萊克威爾（英語：Crosse & Blackwell，簡稱C&B）生產的咖喱粉便隨着明治維新登陸了日本。

咖喱最初在1772年左右自英屬印度傳入英國，其後一本在1861年出版、在當時廣為流行的食譜《家庭管理》（Household Management）開始鼓勵人們到店鋪選購咖喱粉，而非自己製作，藉此把咖喱的烹調時間大幅減少，並借蘋果和麵粉添加甜味和濃稠度。這種英式咖喱日後成為了現今日本咖喱的基礎，而咖喱在登陸日本時也被視為歐洲料理多於印度料理。故此，日式咖喱並非直接以印度咖喱為基礎，而是發展自已被西洋飲食文化薰陶過的歐陸式咖喱。

第一名接觸咖喱飯的日本人是山川健次郎。山川在赴美留學的船上首次接觸到咖喱飯，但據井上宏生著的《為甚麼日本人會喜歡咖喱飯呢》（日本人はカレーライスがなぜ好きなのか）一書提及，山川當時只吃掉了蓋在咖喱下的白飯。

最早的日語咖喱食譜出現於1872年、由敬學堂主人撰寫的《西洋料理指南》，當中舉出了的材料包括「蔥、薑、蒜、牛油、蝦、鯛魚、蠔、雞肉、蛙、小麥粉和咖喱粉」。由於食譜中包括了蛙作為材料，飲食研究家小菅桂子推測這種咖喱可能混入了法國料理的元素，不過這種做法並未在日本普及。較為普及的是同年由仮名垣魯文編纂的《西洋料理通》，其咖喱食譜列出了牛肉、雞肉、蔥、蘋果、小麥粉、柚子和咖喱粉等材料。

開辦札幌農業學校的威廉·史密斯·克拉克博士
1860年，福澤諭吉出版的《增訂華英通語》首先將咖喱翻譯為「コルリ Koruri ?」。1872年，當年受聘於北海道開拓使東京事務所的美國人霍勒斯·卡普隆獲提供的午膳包括咖喱飯。據北海道立文書館報《赤煉瓦》的記述，當時咖喱飯的名稱為「タイスカレイ Taisu Karei ?」。1873年，舊日本陸軍幼年學校開始逢星期六向學生供應咖喱飯作為午膳，但當時的名稱則未有記載。其後威廉·史密斯·克拉克在1876年於札幌開辦農業學校時，大力推動以小麥為主導的膳食，希望改善日本人因以米飯為主食而身體貧弱的問題，故鼓勵學生進食麵包等西洋食物，限制學生不得進食米飯，但咖喱飯則不受此限，當時咖喱飯的名字則被稱為「らいすかれい Raisu Karei ?」（「飯咖喱」，Rice Curry）。現今日式咖喱飯的片假名名稱「カレーライス Kare Raisu ?」（「咖喱飯」，Curry Rice）的起源則有數種說法，有指是1877年開張的法國料理店米津凮月堂首先採用[8]，也有指是帝國飯店最早使用，但實際情況已難以考究。

早期「飯咖喱」和「咖喱飯」兩種稱呼均有被使用，而據S&B食品的介紹，兩者有着微妙的差別：「飯咖喱」多指飯和咖喱汁盛載在同一個器皿中進食的食法，而「咖喱飯」則指把飯和咖喱汁分開不同器皿進食的食法。然而在一般家庭，咖喱與飯往往只會一起盛載在同一個器皿中，但卻越來越多人稱呼其為「咖喱飯」，「咖喱飯」的稱呼於日本戰後經濟高速增長期逐漸佔優勢，並在1964年東京奧運會前取得了壓倒性的地位，自此成為大眾所認知的名稱。

在咖喱傳入日本初期，咖喱粉基本上全部經C&B自英國進口，使用咖喱的食品價格也相當高昂。1903年，大阪道修町一間藥房「今村彌」自行製造出了咖喱粉。由於當年大阪人習慣在早上將之前一晚的冷飯和隔夜飯菜翻熱當作早餐食用，易於調理的咖喱隨即在大阪打響名堂。1905年，日俄戰爭爆發，舊日本海軍當時有超過三成軍人因飲食不均衡而導致腳氣病，軍方發現英國皇家海軍的咖喱飯包含肉類和蔬菜等食材，能彌補白米的不足，故將其採用為海軍指定伙食之一，是為最早的「海軍咖喱」。1908年，海軍出版《海軍割烹術參考書》，當年海軍咖喱飯的食譜包括了洋蔥、馬鈴薯和胡蘿蔔三種食材，這三種食材被稱為「三神器」。明治時期，日本本身並沒有這些西洋蔬菜，但由於北海道的氣候與美國麻薩諸塞州相近，出身當地的在日外籍顧問威廉·史密斯·克拉克開始在其開辦的農業學校種植美國蔬菜，其後北海道的農場開始大規模種植西洋蔬菜，加上日本國內大量生產的咖喱粉，日式咖喱的雛形在明治時代末期已逐漸確立，成為現今日式咖喱的原型。

1932年，大阪阪急百貨店的食堂供應的咖喱飯連咖啡僅售20錢（當時100錢為1日圓），即使是平民也能負擔得起，因此瞬間大受歡迎，每天售出一萬三千多份。第二次世界大戰結束後，日本糧食非常不足，此時印度向日本提供了多達7噸香料，促使日本中小學校供應咖喱作為學校午餐。1948年4月，東京都的部分學校開始供應燉煮咖喱，當時S&B食品的創辦人山崎峯次郎致力向學校導入咖喱，並取得了社會的正面評價，此後逐步將供應範圍擴大至東京23區以至日本全國。同時，各大生產商在1950年代開始推出各種即溶咖喱塊，至1950年代末出現罐裝咖喱，1960年代研發出日本獨創的即食包裝咖喱。在即食包裝咖喱面世後，各大咖喱廠商旋即在電台和電視台打上大量廣告，市場競爭激烈，咖喱飯從學校進入了一般家庭。1982年，全國學校營養師協議會將1月22日定為「咖喱之日」，此後全國中小學校每年均在此日統一供應咖喱飯作學校午餐。

關於咖喱飯受日本人歡迎的原因，當中包括牛肉在明治維新時期作為「文明開化」的象徵受到推崇，日本人開始廣泛進食牛肉，這令使用牛肉的咖喱也同時隨之普及起來。同時由於英式食法多把咖喱和小麥粉混合製成稠狀醬汁，再行伴以米飯進食，這相比起多數伴同印度薄餅進食的印度式食法，更為貼近以米為主要食糧的日本飲食文化，故在普及後受到了日本人的歡迎。

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