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羅馬生乳包Maritozzo這兩年在日本爆紅，連全聯都出了羅馬生乳包

這兩年沒機會去日本，但想吃看這款人氣甜點，決定來動手做

上網查了羅馬生乳包做法，其實很簡單，大概就是奶油麵包跟打發鮮奶油的組合

覺得做麵包太難太麻煩，直接買現成的奶油餐包來做也OK

打發鮮奶油、擠進去，抹一抹就完成啦！爆紅甜點自己做～手動起來吧！


羅馬生乳包材料

圓麵包 五到六個 建議選布里歐麵包等柔軟又有些許扎實度的圓餐包

鮮奶油 200ml

細砂糖 16～20g

如果要打比較不易融化的鮮奶油，需準備

吉利丁片 一片 (放入冷水軟化後，放入約10ml熱水中拌至融化放涼)


羅馬生乳包做法

做羅馬生乳包前，我還烤了五個圓形餐包

自己做麵包有點麻煩，買現成的來用更方便～只要打發鮮奶油就能輕鬆做啦！

1. 鮮奶油加糖打發至八～九分發

打發鮮奶油需要低溫，建議事先把容器冰冰箱冰鎮一下，鮮奶油從冰箱取出就立刻動手

用稍大的鋼盆裝冰塊後，放在鮮奶油盆底下再來打


剛開始打鮮奶油時很容易到處亂噴，之前打的時候噴得廚房到處都是

可以在鋼盆上蓋一層保鮮膜，留下部分電動打蛋器打鮮奶油的空間即可

如果要讓鮮奶油比較不容易融化

打到鮮奶油約五～六分發不會流動的時候，慢慢倒入吉利丁溶液

打到八分發，拉起打蛋器時，鮮奶油有小尖端站好即可

然後將鮮奶油裝進擠花袋中，冷藏一到兩小時備用

PS.如果想要做出更不容易融化的鮮奶油，可以做鮮奶油＋馬斯卡彭起司的奶油霜

鮮奶油與馬斯卡彭起司比例為1：1，糖量為鮮奶油＋馬斯卡彭起司重量的8～10%

鮮奶油加糖打到八九分發後，加入室溫下軟化的馬斯卡彭起司，打成馬斯卡彭鮮奶油


2. 麵包橫切一刀但不切到底，從冰箱取出鮮奶油，擠入麵包中

想在生乳包裡加料的話，可以依照自己喜好放水果

3. 用奶油刮刀將鮮奶油抹平

麵包外表沾到鮮奶油的話用刮刀輕輕刮一下麵包就能弄乾淨

4. 用小篩網將糖粉灑在生乳包上，完成！做完後需放在冰箱冷藏保存


我事先用巧克力做了眼睛，再用融化的巧克力黏上去，感覺更可愛

做好的生乳包需放在冰箱冷藏，不然天氣熱，在室溫下太久鮮奶油很容易融化

自己打的鮮奶油沒有多餘添加，所以不耐放，冷藏的話建議一兩天內吃完


不急著吃的話也能先把生乳包送入冷凍庫

要吃的時候拿出來放在室溫下退冰10～20分鐘，鮮奶油就會恢復香甜綿密口感

吃半解凍的生乳包口感會有點像冰淇淋，冰冰涼涼也別具風味

在家做IG爆紅的羅馬生乳包不難，鮮奶油打起來後，簡單組合就完成啦

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