為什麼這篇甜麻薏鄉民發文收入到精華區：因為在甜麻薏這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者airportman (波)看板FengYuan標題[討論] 瞭解豐原05-麻薏只有中部人在吃時...
甜麻薏 在 卡安食記｜台北、新北、桃園、台中 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 16:52:08
「2021🥩0918」 打包包子1號店 網路人氣包子首間實體門市，結合桃園公民會館的文創選物及展覽，文青店面超好拍照 招牌鮮肉包$35 簡簡單單的經典鮮肉包 肉質鮮甜而且不會太淡沒有味道 （最怕吃到包子皮太厚的那種） 紅燒獅子頭包$35 很正統的紅燒獅子頭 肉質Ｑ彈有勁很扎實 醬汁也很入味 ...
夏天市場會賣麻薏湯，或稱為麻芛，綠色葉片煮的黏黏稠稠略有苦味，有時加入小魚干
吃完消暑解熱。可是出門在外發現，外地都沒賣這樣小吃，只有台中人才吃
麻薏是用黃麻尾端的嫩芽做的，又稱麻芛。黃麻是中部地區很重要的經濟作物，因為黃
麻的纖維可被用來做麻袋與麻繩。日治時代中期台灣的稻米與糖都外銷的十分厲害，
需要很多麻布袋，所以1905年9月在豐原成立黃麻紡績工場，1912年解散改組為「台灣製
麻株式會社」，位置在現在的隆豐社區一帶，當時他們稱之為布袋會社。
在布袋需求下，農夫就在中部一帶大量種植並收購黃麻，原本以豐原種植最多，後來漸
漸的潭子、石岡、台中南屯附近也都種很多，這也跟台灣總督府的鼓勵有關。
戰後改組為台灣工礦公司的豐原紡織廠。參考資料 http://myurl.com.tw/0qse
戰後約在1950-60年代麻布袋需求與黃麻種植還很興盛
真正使黃麻產業消失的是...大家都用尼龍的麻布袋，所以漸漸就不種黃麻了。
在麻布袋產業發展起來後，台南也有家臺南製麻株式會社，所以台灣當時契作黃麻
的地區就是台中與台南。有種黃麻就會吃麻薏嗎？台南似乎不流行這樣的傳統小吃
原因在於民國46年，台中改良試驗所的「台中特一號」黃麻品種研發，又稱又稱為甜麻
做為食用蔬菜。因此麻薏的食用開始在台中普遍推廣起來。
台南還是有些農戶也吃麻薏。其他地方少有人吃，是因為種植沒有中部與台南多的原因。
而台中原本就有農人主麻薏吃，直到新品種後才推廣到尋常百姓家。
然後麻薏才會變成中部人的鄉愁~~~~~~
台中南屯有一位女士研究麻薏與黃麻有成，在南屯萬和宮對面成立了麻芛文物館。
有興趣可以去參觀。
http://www.ntl.gov.tw/Publish_List.asp?CatID=1667
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.162.152.73
推 cykong:夏天麻意加小魚干和地瓜冰涼涼的配飯超好吃 10/30 16:43
推 HZYSoft:我有在南投看過有路邊攤在賣 10/30 17:40
推 ghost718:南部朋友第一次看到我吃麻薏時候以為我在吃樹葉 10/30 17:49
推 yesbuyW:聽起來很特別，哪裡有在賣啊? 10/30 18:33
→ yowlan:豐南街有一家麵店（有賣炒麵 米粉 肉羹面 在麵包店旁）有賣 10/30 19:01
→ yowlan:可是麻薏只有夏天有產喔！我們夏天的時候都會種！ 10/30 19:02
推 Abadon:這東西我家消耗很快，通常買回來不會留到隔天 10/30 19:16
推 kamehouse:可惜容易壞，有時後放隔夜就壞掉了 10/30 19:34
→ yowlan:煮太多次或是放到隔天味道會變很苦！ 10/30 19:49
推 counterzero:魯肉賴(雷克那條街) 富春國小對面巷子裡的麵店 兩家 10/30 22:52
→ counterzero:我知道的 不過這是季節性的 現在應該沒了 10/30 22:52
推 CordonX:麻薏+菜圃蛋... 愛死了 >.< 10/31 00:05
→ car0435:題外，早餐吃炒麵也是中部的特色，我到台北都是西式餐點。 10/31 11:57
→ aerodm:?我以前在台北也常吃炒麵加豬血湯阿~非都會區還是蠻多的唷 10/31 18:32
→ airportman:豐原早餐店真的很多賣豬血、大腸湯的，是以前工人飲食 10/31 18:48
→ airportman:以前木工廠、伐木廠工人大量勞動早上需要吃好一點 10/31 18:48
→ airportman:加上以前豐原潭子又是養豬的重鎮，所以就普遍起來 10/31 18:49
推 cheng105:我家都是買回來煮耶...原來外面的店也有賣喔 10/31 19:35
推 no27:我只吃過我們家煮的 沒發現外面也有人在賣XD 10/31 19:37
推 Conv:我家也是買回來煮唷 10/31 23:43
推 yowlan:炒麵加豬血湯（或麵線）真是經典的中式早餐啊！ 11/01 01:58