喺屋企都可以輕鬆整到魚肉燒賣😍 仲要口感超煙韌！ 再整埋呢個甜豉油去埋個燒賣一齊食，正！😋
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詳細食譜 Recipe Here►
🌟選擇一）
魚肉燒賣食譜 (約20粒)
龍利柳 220克(2條）
水20毫升
木薯粉（泰國生粉）40 克
生粉 10克
胡椒粉1/3茶匙
鹽 1/2茶匙
雞粉 1/3茶匙 (可省略)
糖 1/2茶匙
大地魚粉 1/2 茶匙
麻油 1茶匙

🌟選擇二）
鯪魚燒賣食譜：(約20粒)
鯪魚肉 200克
水 10克
木薯粉（泰國生粉）40克
生粉 10克
雞粉 1/3茶匙
糖 1/2茶匙
大地魚粉 1/2茶匙
麻油 1茶匙

其他：
黃色燒賣皮 約20片

甜豉油：
生抽 6湯匙
糖 2湯匙

🌟Option 1)
Fish Meat Siu Mai (For about 20 pcs)
Fillings:
Sole fillet 220g (2 pcs)
Water 20 g
Tapioca flour 40g
Corn Starch 10g
Ground white pepper 1/3 tsp
Salt 1/2 tsp
Chicken powder 1/3 tsp (optional)
Sugar 1/2 tsp
Dried Flounder Fish Powder 1/2 tsp
Sesame oil 1 tsp

🌟Option 2)
Dace fish Siu Mai: (For about 20 pcs)
Dace fish meat 200 g
Water 10g
Tapioca flour 40 g
Corn Starch 10 g
Chicken powder 1/3 tsp
Sugar 1/2 tsp
Dried Flounder Fish Powder 1/2 tsp
Sesame oil 1 tsp

Other:
20 square or round egg dumpling wrappers

Sweet Soy Sauce:
Soy Sauce 6 tbsp
Sugar 2 tbsp
Thanks for watching~ ^^

Background Music: Hawaiian Weekend - Igor Khainskyi

#魚肉燒賣 #燒賣 #SiuMai #FishMeatSiumai #Shumai #食譜 #Recipe #HappyAmy

#自家煮 #蛋奶素 香蔥窩蛋新肉絲煲仔飯

最近天氣凍凍地
特別想食一D暖笠笠嘅嘢食
做自家煲仔飯就最好不過啦😋😋

新肉絲成為我近期嘅最愛產品
一撕即用
免洗免切
唔需要花時間醃味
倒出來就煮得
方便到不得了
岩哂煮個快靚正晚餐

新肉絲亦無添加激素及抗生素
純素產品無膽固醇
蛋白質豐富
熱量脂肪又低
為喜歡吃素或想食light D嘅朋友
提供一個極好的儲糧選擇👍🏻

今次煮呢個香蔥窩蛋新肉絲煲仔飯
做法非常容易
炒得香口惹味嘅新肉絲
一隻非常吸引嘅窩蛋
加埋超正嘅自家煲仔飯甜豉油
同honey響屋企食住熱辣辣嘅煲仔飯
都覺得好幸福㗎～🥰

以後響屋企想食煲仔飯
唔使落樓
即煮即食
大家一定要試試啊😊

材料(2人份量)
新肉絲1包
米1.5杯
雞蛋1隻
蒜蓉半湯匙
蔥花適量

調味料:
生抽1湯匙
老抽半茶匙
糖1茶匙
麻油1茶匙

煲仔飯甜豉油：
生抽3湯匙
糖2茶匙

1️⃣新肉絲解凍後，取出。蔥切成蔥花待用。

2️⃣下油油滾，爆香蒜蓉，放入新肉絲炒勻，加入所有調味料炒勻，盛起。

3️⃣製作煲仔飯甜豉油：把生抽倒進煎鑊內，加糖，小火煮滾拌勻，盛起備用。

4️⃣洗米後，用水浸過米面約30分鐘。中火加蓋煮2-3分鐘，煮至水滾，輕微用筷子拌一拌勻，再加蓋以中火煮約3分鐘。當看見有蒸氣沿煲邊滲出，轉慢火煮約6分鐘。 米飯煮熟時放上炒好的新肉絲。

5️⃣把雞蛋倒進新肉絲中間，加蓋以中小火煮約2分鐘，直至蛋黃熟透及蛋白凝固。

6️⃣灑上蔥花，淋上甜豉油，完成。

📍限時推廣優惠
由 1 月 22 日 至 2 月 4 日去指定惠康、Market Place by Jasons 超級市場，即可以優惠價 $90 選購 3 包新肉絲。

#新肉絲
#OmniStrip
OmniPork 新豬肉
Green Common

天氣冷了，自然就想吃一鍋熱騰騰的煲仔飯😋 新年前到百佳選購了這款貴族米，從外就看到香米晶瑩剔透、胚芽沒有白點👍
不說不知👉👈其實我對香米十分有要求，我在外面不太愛吃米飯的，因為我喜愛米香十足，口感軟硬適中，不會煮出來變得軟爛，粒粒還是完整的米飯😚 我在網上看到，貴族米是正宗泰國茉莉香米，原來是農民以傳統的手作耕種方式種植，一年僅一造，產量少，十分珍貴🍚

💡小貼士💡
**製作煲仔飯，因為火力直接燒鍋，水份會比用電飯煲更易揮發，所以比例上可以加入多些水份(米:水；1:1.2)
**電飯煲，水份比例1:1(米:水)
**在煲邊加入少量食油，會令飯焦(鍋巴)更香脆
**煮好的煲仔飯，關火後燜焗5-10分鐘，米飯會更好吃

材料：
「貴族米」正宗泰國茉莉香米 1.5杯
排骨 300克
蝦乾 6隻
辣椒 1隻
水 1.5杯

醃料：
粟粉/生粉 2茶匙
乾豆豉 1湯匙
蒜蓉醬/蒜蓉 2茶匙
蠔油 2茶匙
生抽 2茶匙
麻油 1茶匙
胡椒粉 少許
糖 1茶匙

1. 用水將香米沖洗，然後倒水，重覆2-3次，香米浸水30分鐘

2. 蝦乾加水浸軟；乾豆豉沖洗乾淨，用叉子壓碎，加入蒜蓉醬、蠔油、生抽、麻油、胡椒粉、糖拌勻

3. 排骨沖洗乾淨，先用粟粉揉搓，再加入醃料拌勻，醃20分鐘

4. 在鍋子裡掃油，放下香米，倒入水 (米和水的比例 1：1.2)，加上蓋子，中火煮5分鐘

5. 水份大概已吸收，加上排骨、蝦乾、剩餘的醃汁和辣椒粒，加上蓋子，轉小火煮15分鐘

6. (製作香脆的飯焦) 在煲邊加入3茶匙的油，再次加上蓋子，用大至中火煮5分鐘，煲邊會霧出焦香的味道，關火後燜焗5分鐘

7. 另可製作甜豉油，生抽半杯，冰糖一湯匙，八角一粒，冰糖煮至溶解即可❤️

*你喜歡吃硬一點的米飯還是軟一點的米飯？

#貴族米 #SilverSpoon #正宗泰國苿莉香米 #中式食譜 #家常料理
Silver Spoon 貴族米

喺屋企都可以輕鬆整到魚肉燒賣? 仲要口感超煙韌！ 再整埋呢個甜豉油去埋個燒賣一齊食，正！?
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?選擇一）
魚肉燒賣食譜 (約20粒)
龍利柳 220克(2條）
水20毫升
木薯粉（泰國生粉）40 克
生粉 10克
胡椒粉1/3茶匙
鹽 1/2茶匙
雞粉 1/3茶匙 (可省略)
糖 1/2茶匙
大地魚粉 1/2 茶匙
麻油 1茶匙

?選擇二）
鯪魚燒賣食譜：(約20粒)
鯪魚肉 200克
水 10克
木薯粉（泰國生粉）40克
生粉 10克
雞粉 1/3茶匙
糖 1/2茶匙
大地魚粉 1/2茶匙
麻油 1茶匙

其他：
黃色燒賣皮 約20片

甜豉油：
生抽 6湯匙
糖 2湯匙

?Option 1)
Fish Meat Siu Mai (For about 20 pcs)
Fillings:
Sole fillet 220g (2 pcs)
Water 20 g
Tapioca flour 40g
Corn Starch 10g
Ground white pepper 1/3 tsp
Salt 1/2 tsp
Chicken powder 1/3 tsp (optional)
Sugar 1/2 tsp
Dried Flounder Fish Powder 1/2 tsp
Sesame oil 1 tsp

?Option 2)
Dace fish Siu Mai: (For about 20 pcs)
Dace fish meat 200 g
Water 10g
Tapioca flour 40 g
Corn Starch 10 g
Chicken powder 1/3 tsp
Sugar 1/2 tsp
Dried Flounder Fish Powder 1/2 tsp
Sesame oil 1 tsp

Other:
20 square or round egg dumpling wrappers


Sweet Soy Sauce:
Soy Sauce 6 tbsp
Sugar 2 tbsp
Thanks for watching~ ^^

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#魚肉燒賣 #燒賣 #SiuMai #FishMeatSiumai #Shumai #食譜 #Recipe #HappyAmy

?‍? 本集食譜?‍?
1件份量 1pc
免治豬肉 200g Minced pork
土魷 20g Dried Squid
馬蹄 3粒 Water Chestnuts
蔥 適量 Scallion
粟粉 3tsp Corn Starch
生抽 1tsp Soy Sauce
紹興酒 1tsp Shaoxing Wine
砂糖 1tsp Sugar
鹽 1/8tsp Salt
麻油 1tsp Sesame Oil
胡椒粉 少許 Pepper Powder
水 60ml Water

甜豉油
生抽 6tsp Soy Sauce
老抽 1tsp Dark Soy Sauce
砂糖 2tsp Sugar
水 2tsp Water

1.魷魚乾預先浸軟去骨切粒
2.馬蹄洗淨去皮切粒
3.蔥洗淨切成蔥花
4.免治豬肉加入豉油,紹興酒,胡椒粉,鹽,砂糖及麻油拌勻
5.分次加入水拌勻
6.加入粟粉拌勻
7.加入魷魚粒,馬蹄粒及蔥花拌勻
8.碟鋪上保鮮紙,豬肉搓圓壓扁分成9塊
9.肉餅放進氣炸鍋,以200℃ 10-12分鐘氣炸即成
10.砂糖,水,豉油及老抽拌勻,甜豉油完成
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https://youtu.be/QuG2LZtqLcw
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本片關鍵字:
#氣炸 #PhilipsHK #PhilipsHomeLiving #Airfryer #PhilipsAirfryer
#肉餅 #炸肉餅 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog

希望大家鍾意今次我製作嘅片啦！❤️?

自製叉燒：
梅頭豬肉 約300克 (同街市姐姐講半斤多D ok架啦)
醃料 叉燒醬 x1湯羹
豉油 x1湯羹
紹酒 x1湯羹
麻油 x1湯羹
胡椒 適量
蜂蜜 適量

黯然銷魂飯：
自製叉燒/太陽蛋/熱飯/菜/汁
汁 甜豉油/生抽加湯 x1湯羹
食用水 x2湯羹
麻油 幾滴

#叉燒 #黯然銷魂飯 #食譜 #鍾舒漫 #非廣告

[ 鍾意煮系列 ]

自製黑豆豆漿「不用豆漿機」
https://youtu.be/ZaGrqjj8bpQ

究竟檸檬和牛奶......可以做什麼？ 食譜教學：茅屋芝士+布緯療法
https://youtu.be/RcO5ghrhwvA

情人節簡易食譜教學：心太軟
https://youtu.be/yb5ziFjVCz0