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甜羅勒照顧 在 林芝軒 軒爺?? Instagram 的最佳解答
2021-09-10 01:27:41
「你遇過最浪漫的一件事」最直觀會想到什麼呢?Joanna昨天分享了她的經歷,有一次她生病了,家裡沒人,另一半什麼也沒說就騎車到她家照顧她,看似很平凡的一件事,但她印象很深刻,很感動。 浪漫也不限於人與人,人與自然的連結也時常有著意想不到的浪漫。大概是從細雨中了解浪漫的純粹的,一個人享受細雨帶來的浪...
甜羅勒照顧 在 ?????????? ♥ 瑪德蓮??♀️ ღ 小魚兒 Instagram 的最讚貼文
2021-09-10 20:53:01
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2021-08-18 21:25:08
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甜羅勒照顧 在 Facebook 的最讚貼文
「你遇過最浪漫的一件事」最直觀會想到什麼呢?Joanna昨天分享了她的經歷,有一次她生病了,家裡沒人,另一半什麼也沒說就騎車到她家照顧她,看似很平凡的一件事,但她印象很深刻,很感動。
浪漫也不限於人與人,人與自然的連結也時常有著意想不到的浪漫。大概是從細雨中了解浪漫的純粹的,一個人享受細雨帶來的浪漫是那麼的深刻,簡單、輕鬆、愉悅地看著它,會好奇它下一秒會不會停,但不會對它有任何要求,因為它是那麼地美好,讓我如此安定。或許人的情感也是如此,浪漫並不是迎合,也不是偽裝,更不是要求對方應該如何做,而是一種真切的感動,若長期迎合了對方,這樣的浪漫也容易造成對方有更多的期待因而失落。
我想女孩子可能會從浪漫中獲取安全感,這份安全感是從對方發自內心的在乎中獲得的,而這樣的感動所建立的情感更為堅不可摧。
浪漫只是用來呈現自己在乎他的那顆心,
不一定要有多花俏,但需要真實的情感,
不是迎合對方所愛,而是互相享受其中。
讓自己有意識的感受生活中不經意地浪漫,不用過多包裝,在日常中也能隨時浪漫著。
若你喜歡露營,我喜歡宇宙,
那我們就去山上露營看星空吧🌃
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伊莎貝爾粉絲團
甜羅勒照顧 在 BIOS monthly Facebook 的精選貼文
▍放鬆的入門課 EP4 ❝ 邪惡新手料理:檸檬奶油紅椒鮮蝦細扁麵 ❞
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從冥想、芳療到療癒系 YouTube,BIOS monthly 小單元【放鬆的入門課】連載進入第四篇,邀請任職於飲食媒體的編輯周項萱,分享廚房如何卸載疫情中的焦慮。現居香港的她,比我們更早進入 WFH 的新型態生活,漫漫長日中,或許你需要的就是這一個體現下廚的療癒、又能擁抱夏日的食譜。
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text & image_ 周項萱
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居家防疫期間,為什麼人人都成了廚藝大師?除了不宜外出吃飯,也不是每個人口袋都很深,禁得起餐餐叫外送,更何況訂單不免塞車,候餐兩小時,午餐等成下午茶,合理嗎?
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更重要的是 —— 聽好了,如果你還沒嚐到甜頭不妨試試 —— 做菜是讓你遁逃一切的精神時光屋,當你沉浸在備料的瑣碎程序裡,所有關於疫情、人生、事業或感情的焦慮,都可以暫時被擱置在廚房外,而且終點還有一頓飯菜將會療癒你。有什麼比這投資報酬率更高的事嗎?上班?約會?嗯,都沒有吧。
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去年,香港幾度經歷台灣現在面臨的困境,在減少外出的情況下,我最常造訪的公共場所是家附近的幾間超市,最常見到的陌生人是跑我家這區的快遞員,關起門來做菜,把治裝的費用通通挪移到鍋碗瓢盆、杯盤器皿的採購上。疫情時代,你無法穿新衣出門見人,社群裡的餐桌攝影大賽勢必需要新行頭來引讚奪目。
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幾個月下來,家常菜做得慣手了,但是沒有變化的日子,你得自己製造高低起伏。因此偶爾想打牙祭的時候,我發現來點海鮮元素,會讓人感覺富有了起來,同樣是坐下來吃晚餐,餐桌上出現三杯透抽,就是會比肉絲炒豆干高級許多;而做西餐又更有上館子的錯覺,同樣是蛤蜊,做成白酒蛤蜊義大利麵,就是比用米酒蒸煮更具儀式感。
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我無意貶低家常菜的地位,自己最常做、最愛吃的仍是家常菜,但無論你是獨居,或有室友、家人一同生活,眼前最要緊的,不是憂國憂民,而是照顧個人身心,疫情給我們的功課,便是體認到龐大局面都不在尋常人的操控中,少數能掌握的小事之一,是怎麼餵養自己和親愛的人 —— 因此在遲滯的日常中變換情境很重要,做一頓異國風的晚餐,來一點平常嫌麻煩、但其實處理起來不用什麼技術的海鮮,最後發現這些事情你都辦得到,會感覺好過一點。
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❝ 檸檬奶油紅椒鮮蝦細扁麵 ❞
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義大利麵特別適合獨居的人,一份成品有蛋白質、有澱粉,想要的話,也可以添入蔬菜或簡單弄點配菜,就是心靈滿足又營養豐盛的一餐。
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這是一道清炒型的義大利麵,但因為加入奶油,所以嚐起來相當邪惡,完全不是養生健康之感,再加上檸檬汁的酸勁,非常適合悶熱的夏天。麵條種類很多,建議選用麵體表面有點粗糙的細扁麵(Linguine),能讓醬汁更好地扒附麵條,成果會比使用直麵來得優秀。主角蝦子特別以煙燻紅椒粉調味過,除了彷彿幫蝦肉畫腮紅,紅通通地擺在盤裡好看,味道也更有層次,紅椒粉(Paprika)是很實用的香料,添購一罐不會錯,幾乎各種肉類、海鮮都用得上。
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製作這道料理,對於一般台灣人來說,最難取得的食材可能是起鍋前調味、妝點的巴西里(Parsley,又稱歐芹),通常要前往日系或歐系的超市才買得到,或是如果你手邊有其他香草,例如百里香(Thyme)、蒔蘿(Dill)、羅勒(Basil)、蝦夷蔥(Chive)等,也可以替換沒問題。另外還有一個辦法,若你不是香菜反對黨,我有時候會用芫荽取代巴西里,雖然兩者的氣味還是不盡相同,但仍有些共通點,代為上陣不致於離譜,而且巴西里的確也有個別名就叫「洋香菜」。
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▍食材(一人份)
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細扁麵 80 克
冷凍白蝦仁 5 隻
大蒜 4 瓣
檸檬汁 半顆量
奶油 20 克
煙燻紅椒粉 0.5 茶匙
巴西里 一小把
橄欖油 適量
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▍作法
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蝦仁放在密封袋裡泡水解凍,洗淨、擦乾。沿著蝦背的中線切一刀,但不要切到底,這個動作稱為「開背」,會讓蝦仁在煮熟後捲成漂亮的蝦球,如果嫌麻煩省略也可以。
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以煙燻紅椒粉、黑胡椒粉和少許橄欖油來醃蝦仁。
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煮義大利麵,起一大鍋水,水滾後加入一大匙鹽,再放入麵條,烹煮時間請控制比包裝上建議的縮短 2 分鐘。煮水的同時,將蒜頭切末備用。
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取一平底鍋燒熱,不用下油,醃好的蝦仁入鍋,兩面煎上色即可取出。蝦子熟得很快,入鍋後 5 秒內就能翻面,兩面有煎出焦色就好,不要煎到全熟。
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同一支平底鍋內,倒一大匙橄欖油,以文火細細煸香蒜末,若廚房裡有現磨的黑胡椒、辣椒片,可以磨一些進去炒香。距離麵條煮好的 2 分鐘前,舀 2 大杓煮麵水到平底鍋裡,形成油水乳化的醬汁,此時火力可以開大一點,讓醬汁保持在微滾的狀態。
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煮好的細扁麵撈進平底鍋裡,迅速拌開讓麵條吸收汁水,接著把稍早煎好的蝦倒回鍋內,放入奶油、檸檬汁,與所有食材混合均勻,此時麵體應該看起來油亮滑順。試一下味道,如果不夠鹹,可以落一點鹽;如果麵仍硬口,則加點煮麵水再煨一會兒。
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關火後,扔一大把切碎的巴西里,以餘溫攪拌。上桌時,附一角檸檬作為裝飾。
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#放鬆的入門課|#食譜|#檸檬奶油紅椒鮮蝦細扁麵|#新手料理
甜羅勒照顧 在 味道鬼故事 Facebook 的最佳貼文
結束了日本料理的暖壽巡迴,接下來開始輪到同樣是愛吃鬼相當喜歡的「義大利料理」,說到台北愛吃鬼覺得最強的義大利餐廳,沒有之一,只有唯一的絕對就是「PASTi TRATTORIA」!
PASTi TRATTORIA絕對是將台灣的食材擅用到極致的一家餐廳,主廚Hans不斷走訪台灣收集各式頂級的食材,正當台灣很多餐廳都在瘋「牡丹蝦」的同時,Hans找到了在台灣數量相當稀少的「金殼蝦」,「牡丹蝦」適合生吃,甜度相當高,但是卻不適合吃熟的,口感就變得不太好;但是經過主廚使用藍蛋精準控制炭烤熟度的「金殼蝦」,那豐沛的肉汁在口中爆開 ,入口的甜度更勝生食等級的牡丹蝦,搭配著甲殼的香氣,有機會真的要試一次看看,你/妳真的會發現原來台灣真的那麼的美好❤️
好久好久不見的「烤菜」重出江湖,這可以說是一道愛吃鬼讓愛吃鬼開始瘋狂愛上「PASTi TRATTORIA」的料理,烤製稍微焦香的「菜葉」與台灣的「鯷魚」結合,看似簡單,但是入口的風味卻會讓人忍不住一口接著一口,如果可以的話,愛吃鬼自己絕對可以完食一份沒問題,希望之後還可以品嚐到最原始的「秋刀魚」版本🧾
最後一定要說到的就是主廚Hans推出的新菜,「瑪格麗特比薩🍕」使用簡單的番茄醬、莫札瑞拉起司及羅勒這三個元素,搭配著用奶油慢煎台灣本地「雲彰牧場」的新鮮牛肉,牛肉入口軟嫩,番茄的酸讓人吃了很多口都不會覺得膩;莫札瑞拉起司則是給予牛肉更豐富的香氣與油脂感;而新鮮的羅勒則是給予香草的香氣,所有元素結合起來相符相成,做好自己最好的工作,沒有一樣特別突出或是搶鋒頭,就是強到一個不行❤️
#謝謝Hans與Rita的照顧
#今年生日的食運真的強到一個不行
#接下來還有什麼呢!?
#吃好的義大利料理也真的不會胖