烘焙新手必學! 鬆軟好吃奶油餐包捲~
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這個影片是2年多前拍的，但這個食譜真的很好吃，也很多媽媽們成功，算是一款很容易入門的麵包，成就感滿滿❤❤ 小小一顆當點心、早餐都可以!

雖然我影片很少會拍麵包、甜點，其實私底下超愛做，還去考了相關的廚師證照，有很多朋友問我攪拌機如何挑選? 我會回答看你喜歡做的類別，你如果很喜歡做蛋糕類的話，請務必投資一台Kitchen Aid，入手後你絕對會後悔…….為什麼不早點買!!!! 尤其打發蛋白最有感，以前用手持攪拌機真的都會打到厭世，然後二頭肌很健壯..….但KA打出來的蛋白霜又快又細緻，真的沒話說!! 許多烘焙大師也很推薦! 最重要是雙手空出來還能喝咖啡、滑手機~優雅輕鬆做甜點~

至於做麵包我真心覺得專業落地式的攪拌機最好用，但份量大、體積大一般家庭真的用不太到~~ 滿多粉絲看我用Kitchen Aid做麵包都很驚訝，問我做麵包kitchen Aid攪拌機可以用嗎? 不怕壞掉嗎? KA打麵包麵糰其實也OK呦， 一般家庭做麵包KA是可以應付的，我做的時候都會控制麵粉量400g以下，也拿來做過甜甜圈、蔥油餅、月餅等等…..入手2年多了目前還服役中，當然你如果要大量生產建議買落地式的會更好些~~

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美萃雙盤熱壓三明治機/完美封邊不掉餡/可厚壓/拆換烤盤/鬆餅/甜甜圈/美味三明治輕鬆上桌
這次美萃雙盤熱壓三明治機的顏色真的很美😘
有珊瑚粉和薄荷綠二款可選擇
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「鬆餅烤盤、鯛魚燒烤盤、 塔皮烤盤、甜甜圈烤盤、燒菓子烤盤」
君辰媽咪覺得每款烤盤都各有特色，可以變化不同的點心！
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🌸美萃雙盤熱壓三明治機特色
🌱十分鐘計時旋鈕，操作輕鬆不需顧火
🌱三明治烤盤可完美封邊不掉餡
🌱二段式扣環，較厚食材也沒問題
🌱烤盤塗層經無毒認證，使用時好安心
🌱上下雙發熱管均勻導熱，在高溫時可以自動斷電

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食光札記～熱壓吐司鬆餅機/優格機/烤箱/氣炸鍋/水波爐/料理日常
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MATURE 美萃
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好多私訊，統一回答哦~
【VOTO氣炸烤箱】白色現貨不到10分鐘就秒殺完畢，預購已經打開了。
黑色還有現貨，黑色也好漂亮不怕髒，選黑色也很不錯。

另外，瑪德蓮和愛心甜甜圈烤盤所有現貨都給我這團了，賣完無法加開預購，因為不生產了。

牛排烤盤最後的現貨量也都挪到我這團了，後面要明年2月才到貨，所以也不開預購了，下次進貨再開團。

雖然白色現貨秒殺了還有預購，9月後就要漲價，需要氣炸烤箱的人不要錯過這一團。

VOTO氣炸烤箱真的很好用，如果你在尋覓氣炸烤箱，不用再尋覓了，推薦給你大家用了都歐樂的VOTO！
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【照片說明】：下午整理櫃子裡的食材，發現有半包糯米粉，還有一罐椰奶，剛好冰箱剩下一些紅豆餡，於是就實驗用VOTO氣炸烤箱烤了 #夏威夷奶油麻糬

第一次嘗試把紅豆餡放在中間，原本擔心會不會失敗，剛剛等不及完全放涼就切開來看看，我滴媽媽呀，也太成功了！

下午烤的時候歪嘴雞跟我說：「我胃不好，麻糬難消化，很抱歉，我不會吃妳的麻糬。」

結果剛剛看到我切開，他說：「我要吃。」

阿不是胃不好？

p.s.我先去吃晚餐了，食譜明天整理後再分享給大家。
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14L超大容量！韓國第一品牌《#VOTO氣炸烤箱》
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這次除了有經典的白色，還有2021新色：鋼琴黑。

白色典雅，黑色高貴，兩色都好有氣質。

市面上氣炸烤箱品牌眾多，當初在挑選要試用哪一台時，我花時間比較研究了一番，後來決定挑韓國第一品牌的《VOTO氣炸烤箱》，除了因為它的外型很美、容量大、全不鏽鋼內膽以外，主要是因為它有下火輔助和發酵功能。

有下火輔助，熱循環更有效率。

值得一提的是，VOTO的發酵功能不會啟動旋風，比起他牌是用低溫旋風勉強當做發酵功能可能導致麵團太乾的問題，VOTO的設計讓我覺得很貼心。

這半年用下來，我的心得是：VOTO氣炸烤箱真的很優，空間夠大、配件多樣又實用、不管料理或烘焙都能駕馭，而且外型又超美。

如果只想要用一台烤箱就可以做料理兼做烘焙，不想多花錢買烘焙專用烤箱，也不想廚房檯面放太多家電占空間，效能很好的VOTO氣炸烤箱是很不錯的選擇。

有興趣的人快來看我這半年整理下來樂樂長的烘焙&料理筆記分享（麵包、吐司、蛋糕、夏威夷雞肉串燒、炸雞、鳳梨果乾、香酥馬鈴薯塊、烤全雞...） https://bit.ly/3eMURJc

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① 運費說明：
⭐台灣本島單筆訂單滿1500元免運費，未滿1500元酌收$80元。
⭐離島運費(限寄澎湖/金門)，如需下單請聯繫團購 LINE客服。
②出貨時間：
【現貨】訂單自付款完成後5個工作天內依付款順序出貨。
【預購】訂單預計9/30~10/5依序出貨。
請注意：主機(含標準配件)與其它配件(轉籠烤網、串烤架、炸籃、烤盤單品及贈品) 為分開寄出，敬請耐心等候～
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美萃雙盤熱壓機可完美封邊
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花朵甜甜圈

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份量：12個
烹調時間：30分鐘
全部所需時間：100分鐘 (包含等待時間)
難易度：簡單

所需材料：
麵團部份：
500 g 麵粉
10 g 乾酵母
1 湯匙糖
350 ml 溫牛奶
1 茶匙鹽
50 g 奶油，室溫放軟
油炸用油

檸檬蛋黃醬部份：
250 g 糖
110 g 奶油，室溫放軟
6 顆蛋黃
115 ml 檸檬汁
1 小撮鹽

怍法：
1. 將麵粉倒入一個大碗中，在麵粉中間放入糖和乾酵母，並在外環分散地撒上鹽。加入牛奶和奶油後，用手將所有食材揉成光滑的麵團。蓋上乾淨的布後，放到溫暖的地方讓它發酵約60分鐘。
2. 將麵團分成12等份，並將它們揉成小球。將小球放在烘焙紙上，用玻璃杯底部從小球中間往下壓。
3. 用刀子繞著玻璃杯，從內到外等距切開麵團。
4. 拿走玻璃杯後，用手將所有切開的麵團尾端兩側捏在一起成花瓣狀。
5. 在鍋中放入糖、奶油、蛋黃、檸檬汁和鹽。用小火加熱並慢慢攪拌，等檸檬蛋黃醬呈現糊狀後，拿到旁邊放涼。
6. 將花朵麵團放入熱油中油炸，之後放在鋪了廚房紙巾的盤子上，讓它吸油，拿掉廚房紙巾後，用湯匙將檸檬蛋黃醬填滿花心，就可以享用了。

你喜歡油炸的甜點嗎？這道酥酥又脆脆的炸巧克力香蕉，也非常的美味：https://youtu.be/Kf0wUEEnEhc

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7個簡單快速的造型生日蛋糕

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A. 蛋糕部分:
所需食材:
4  顆 蛋
250 g 糖 
250 g 軟奶油 
250 g 麵粉 (200 g 麵粉 和 50 g 可可粉)
1 小搓 發酵粉 

做法:
首先，混合麵粉(用於巧克力麵團：麵粉和可可粉)和發酵粉。然後，雞蛋裡倒入糖打發，直到起泡為止，接著加入奶油繼續快速攪拌。攪拌好後，將其加入混合麵粉裡，再次快攪拌成麵糊。將麵糊倒入襯有烘焙紙的蛋糕模具裡，放進180°C烤箱烘烤大約40分鐘。用木棍測試看蛋糕是否準備好了。好了之後，讓其冷卻。

B. 奶油部分:
所需食材:
6 顆 蛋白
約 230 g 糖
360–525 g 軟奶油

作法:
隔水加熱將蛋白和糖加熱至60°C，且不斷攪拌，直到碗變冷為止。(約15分鐘）。然後將奶油切成小塊，並放進混合物裡，繼續攪拌，直到變成乳脂狀且有光澤。

C. 替代品 – 奶油乳酪鮮奶油:
所需食材:
200 g 打發鮮奶油
250 g 奶油乳酪 
3 湯匙 糖粉
香草精 
3 湯匙 奶油穩定劑

作法:
將打發鮮奶油、奶油穩定劑、奶油乳酪、糖粉、香草精一起混合攪拌，然後將其打發成鮮奶油，接著冷卻至少30分鐘。

1. 仙人掌
所需食材:
1 個 蛋糕 (23 x 33 cm)
綠色食用色素，幫奶油上色
奶油或奶油乳酪鮮奶油
3 個杯子蛋糕 紅色/粉色，並用花裝飾 
白巧克力棒
湯匙

2. 狗狗
所需食材:
2 個 心形蛋糕，直徑：約23 cm
可可粉，幫奶油上色
奶油或奶油乳酪鮮奶油
眼睛、鼻子和舌頭的軟糖
叉子

3. 蝸牛
所需食材:
1 個 圓形蛋糕，直徑：約24 cm
粉色、紫色和藍色食用色素，幫奶油上色
奶油或奶油乳酪鮮奶油
2 根 棒棒糖

4. 小鬍子
所需食材:
1 個 圓形蛋糕，直徑：約24cm
奶油或奶油乳酪鮮奶油
可可粉，幫奶油上色

5. 甜甜圈+卡布奇諾咖啡
所需食材:
1 個 圓形蛋糕，直徑：約28cm
杯子
粉色食用色素和可可粉或花生醬，幫奶油上色
奶油或奶油乳酪鮮奶油
多色巧克力米
杯子把手造型的翻糖

6. 小豬豬
所需食材:
2 個 圓形蛋糕，直徑：約24cm
粉色和紫色食用色素，幫奶油上色
奶油或奶油乳酪鮮奶油
鼻子和眼睛的軟糖
多色巧克力米

7. 機器人
所需食材:
1 個 蛋糕（23 x 33 cm）
藍色和黑色食用色素，幫奶油上色
奶油或奶油乳酪鮮奶油
M&Ms 巧克力
Oreo餅乾
棒棒糖

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