昨天大家在家渡過端午節快樂嗎😅

在家有個好處
可以做平常不會做的事
#立蛋🥚
本人38年來第一次立蛋
小孩玩得也很開心
而且全家人都成功了～
希望是個好預兆
可以趕快解封啊～～～～

下午跟孩子們一起做了甜甜圈
做烘焙就是療癒
麵糰都不用我自己揉
孩子們當黏土甩一甩打一打
等發酵
很快就完成了

食譜分享給大家

《古早味—氣炸鍋甜甜圈》
（此份量可做5-6個甜甜圈）
#材料
1.高筋麵粉250克
2.鮮奶200cc
3.雞蛋一顆
4.速發酵母粉3克
5.鹽1克
6. 砂糖25克
7.無鹽奶油25克
8.糖粉適量（裝飾用）
（若無糖粉，可用果汁機或研磨機直接攪打砂糖即可）

#作法
1.奶油放入微波爐加熱讓其融化
2.把材料1-7全部混合一起，攪拌過後再加入融化奶油
3.揉到麵糰光滑後，蓋上保鮮膜
放到溫暖的密閉空間發酵50分鐘～
#我通常會放進微波爐裡面
4.發酵完後麵糰會長成兩倍大，再把空氣排出，之後桿平，桿成約0.5公分左右的厚度
5.用模具壓成甜甜圈造型，我是用飯碗跟小醬油碟，之後再放入氣炸鍋
#繼續發酵30分鐘#甜甜圈放在氣炸鍋內記得要有社交距離以免發酵後全部黏在一起喔！
6.發酵完成後，表面刷上奶油，160度五分鐘，取出後翻面再刷上奶油，再烤五分鐘即可！
7.出爐後再刷上奶油，再灑上糖粉調味！如果懶得打糖粉，也可以直接灑上糖粒！這樣吃起來更有古早味～

㊙️每個氣炸鍋的溫度不太一樣，建議先用160度5分鐘後，看烤出來的狀況再自行調整～因為奶油容易烤焦，如果第一道考完後，顏色太深，氣炸鍋的溫度可以降個10度再續烤，以免表面燒焦！

㊙️原則上最後烤好切開剖面，麵包體是白色，然後組織均勻鬆軟的，如果還沒烤好，會呈現偏黃色，麵糰還黏黏的感覺！

㊙️ 剩下的麵糰，整形完發酵後
可以密封好，冷凍保存！
要吃的時候不用退冰直接烤就可以了！

氣炸鍋烤完的口感不油膩，雖然稍微偏硬，但整體來說外脆內軟蠻好吃的～
一出爐孩子們搶食，我自己也不小心吃了一整個😂
減肥只好明天再說了～
#古早味甜甜圈食譜
#氣炸鍋甜甜圈食譜
#氣炸鍋甜甜圈作法
#andresmommykitchen
#親子烘焙

看起來好好吃的樣子～

#晚上八點回來聊天喔

#小湯圓甜甜圈
材料：小湯圓一盒
冰淇淋一桶
工具：熱壓機一台

居家防疫正是磨練廚藝的好時機
這道知名排隊美食，趁機學起來！！

※影片是2020年拍的，這髮型是黑歷史※
※成品美照秀給拿董看，上傳IG和FB標籤 #tonanako ※

脆皮牛奶甜甜圈材料(約8個)
脆皮粉漿：低筋麵粉55g/冰開水75g/植物油10g/泡打粉1g/香草籽醬些許
麵團(A)：白美娜濃縮牛奶(可替換成鮮奶)50g/砂糖20g/奶油10g/低筋麵粉50g
麵團(B)：高筋麵粉190g/泡打粉1g/乾酵母粉5g/牛老大全脂奶粉30g(可替換成一般全脂奶粉)/楓糖30g/白美娜濃縮牛奶60g+開水60g(可替換成鮮奶120g)

波提甜甜圈好吃的關鍵，竟然是豆Ｘ！？
自製多種口味，挑戰日本知名連鎖店

波堤甜甜圈材料（6、7個份量）
低筋麵粉120g/糯米粉80g/泡打粉1g/二號砂糖50g/嫩豆腐(雞蛋豆腐)100g/雞蛋一顆/無糖優格25g/冰開水20g

檸檬口味：糖粉100g/檸檬汁25g/檸檬皮些許
覆盆子或草莓口味：糖粉100g/覆盆子或草莓泥25g/乾燥草莓粒些許
抹茶口味:抹茶粉8g/白巧克力80g

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想吃美食又怕排隊人擠人!?
拿拿摳教你在家也做出排隊美食

脆皮牛奶甜甜圈材料(約8個)
脆皮粉漿：低筋麵粉55g/冰開水75g/植物油10g/泡打粉1g/香草籽醬些許
麵團(A)：白美娜濃縮牛奶(可替換成鮮奶)50g/砂糖20g/奶油10g/低筋麵粉50g
麵團(B)：高筋麵粉190g/泡打粉1g/乾酵母粉5g/牛老大全脂奶粉30g(可替換成一般全脂奶粉)/楓糖30g/白美娜濃縮牛奶60g+開水60g(可替換成鮮奶120g)

※本集由白美娜濃縮牛奶贊助播出，歡迎到商城購買↓↓
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#跟我一起 #宅在家 #StayHome #WithMe

3份烤箱食譜，製作美味義大利麵多拿滋

你最喜歡哪種甜甜圈？夾果醬、撒糖粉還是淋巧克力的？今天，我們要徹底顛覆傳統甜甜圈，材料就使用義大利麵！沒錯，義大利麵多拿滋，讓愛好鹹食的你也能喜歡上這個點心！

食譜：https://www.yokofu.tw/pasta-donuts/

第1種: 蕃茄紅醬多拿滋
所需材料:
2 湯匙 橄欖油
1 瓣蒜頭
1 茶匙 迷迭香
50g 小番茄
150g 番茄醬
鹽和胡椒
1 顆蛋
50g 帕瑪森起司
250g 義大利麵
作法:
1. 平底鍋倒入橄欖油加熱，放入蒜末、迷迭香短暫翻炒，加入小番茄切片和番茄醬，撒上鹽和胡椒調味，直到醬料微滾。打一顆蛋入鍋中，撒上帕瑪森起司絲，小心攪拌均勻。用鹽水將義大利麵條煮熟，將麵條放入鍋中與醬料拌勻
2. 現在製作多拿滋！將一個蛋杯倒置放在一個圓形小碟中。小碟子有點深度最佳。將義大利麵在蛋杯周圍，填滿碟子空隙，將少許醬料倒入。
3. 將小碟子放進烤箱180°C 20分鐘 。出爐後，將碟子和蛋杯小心卸除，甜甜圈放在盤中央即可。

第2種: 培根蛋多拿滋
所需材料:
油
1 顆洋蔥
80g 培根
200ml 鮮奶油
鹽和胡椒
1 顆蛋
250g 義大利麵
作法:
1. 平底鍋中倒油加熱，翻炒洋蔥和培根，加入鮮奶油，撒上鹽和胡椒調味，攪拌均勻至稠狀。打入一顆蛋，加入煮熟的義大利麵，攪拌均勻。
2. 將義大利麵放入小碟中，其餘同第一種多拿滋步驟。

第3種: 青醬多拿滋
所需材料:
100 g 香芹末
20g 開心果碎末
100ml 橄欖油
50g 帕瑪森起司
鹽和胡椒
1 顆蛋
250g 義大利麵
一大匙青醬

作法:
1. 將香芹末、開心果碎末、帕瑪森起司倒入碗中，撒入鹽和胡椒，搗成泥狀。將義大利麵煮熟瀝乾後倒入碗中，加入一匙青醬，與剛才的開心果起司泥混合，打一顆蛋，攪拌均勻。
2. 同第一種多拿滋步驟。小提示:最後出爐時，可以撒上少許帕瑪森起司點綴。






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