維生素C是大家耳熟能詳的營養素，但是你知道嗎？其實水果中維生素Ｃ最高的，竟然不是檸檬🍋！⋯⋯ 👑 常見水果的維生素C排行榜 榜單看這裡👇👇👇 第1名：紅心芭樂 【214mg 】 第2名：芭樂 【138mg 】 第3名：釋迦 【99mg 】 第4名：龍眼 【95mg 】 第5名：黃金奇異果【90mg 】 第6名：木瓜 【79mg 】 第7名：甜柿 【76mg 】 第8名：香吉士 【75mg 】 第9名：奇異果 【73mg 】 第10名：草莓 【70mg 】 ⚠️檸檬【維生素C：34mg 】 《檸檬出乎意料的在榜外😮》 💯正解： 芭樂才是水果中的維生素C之王，尤其是紅心芭樂。 📚維生素C功能 除了抗氧化、美白功能之外，也可促進膠原蛋白的形成，幫助傷口癒合。 另外對於提升免疫力、舒緩感冒症狀，也很有幫助喔💪 💡飲食小訣竅 維生素C和鐵ㄧ起吃，可促進鐵的吸收。 💊維生素C建議攝取量 從天然蔬果中可攝取到充足的維生素C，但若平常有食用「維生素C補充劑」，注意每日劑量不要超過2,000mg。 ——————————————————————— ©️版權所有 ⚠️商業用途請取得授權同意 ——————————————————————— 👩🏻‍⚕️喜歡這篇圖文 記得按追蹤：@dietitian.lab 點愛心🧡💛🧡💛 按珍藏並分享標記需要的朋友👫 更多相關文章 #探索營養新鮮事 #維生素C #美白 #抗氧化 #免疫力 #vitmainC #營養師 #營養師食驗室 #dietitian #dietitianlab #nutritionist #營養教育

歡樂小週末🎉 再幾個小時就Fun假囉🥳 母親節檔期優惠活動倒數 🌟愛媛中島蜜柑12玉/15玉禮盒 瘋狂促銷價$1288（免運費） 數量有限售完為止呦🔥 🌟山梨溫室（御）葡萄 一公斤禮盒，5房/6房兩款規格 果粒較一般珍珠葡萄大，日本天皇指定御用聖品，故名為（御葡萄），燙金字體配上質感木紋紙盒，送禮自用兩相宜。 🌟山梨貓眼葡萄原箱三公斤6房 單房重量約莫500公克，大果Q彈口感，甜度高連皮吃不帶澀，滿滿的果粉是其新鮮的特色。 🌟長野縣須高市麝香葡萄 原箱12房五公斤，單房重量約莫420-440公克上下，皮薄無籽口感脆甜，相較於長野縣其他產區，須高市的麝香葡萄香氣特別濃郁，甜度也較其他產區高。 🌟山梨匠極巨峰葡萄兩房禮盒 故名思義是（大顆圓潤）的意思，在日本非常受歡迎，無籽、多汁、激甜！ 🌟愛媛藍莓一盒10小杯 🌟靜岡藍莓一箱12小盒 日本藍莓甜度高，果肉綿密細緻，口感脆甜不軟爛，果粒大小約莫五元硬幣。 🌟山梨溫室珍珠葡萄M兩公斤 🌟島根溫室珍珠葡萄2L兩公斤 🌟美國空運藍莓一箱12小盒 Jumbo大果規格，脆甜不帶酸，藍莓味濃郁，吃的出的新鮮口感。 🌟澳洲甜柿一箱12/14顆 澳洲限量款商品，柿子的香味、蜜糖的口感，一種水果雙重享受 🌟紐西蘭空運愛妃蘋果 原箱30顆，果皮本身不打臘，硬脆口感，不易氧化甜度高是其特色。 🌟紐西蘭黃金奇異果原箱18顆 🌟和歌山花茂園蜜柑5入PE盒 🌟佐賀唐津蜜柑5入PE盒 🌟屏東水蜜桃芒果一箱15顆 因熟成後蒂頭會散發出淡淡水蜜桃清香而得名，果形與愛文相比略長，顏色粉中帶黃，果核較小，果肉厚實且細緻多汁，Q彈口感十分清爽。 🌟枋山愛文芒果一箱15顆 🌟屏東金鑽鳳梨🍍一組兩顆 #耀聞水果世界 #台中市南屯區公益路二段931號 ☎️04-2382-1555

在二十四節氣中有個說法「立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮」指的是立秋前後是核桃成熟期，到了白露時，則是可採收水梨，而進入至寒露時，柿子也陸續從綠果熟成轉紅。「寒露」為深秋節令，乾爽的東北季風，如天然風扇吹拂大地，讓炙熱暑氣消散。在冬季尚未來臨前，可說是四季中既舒爽又愜意的季節 。寒露期間，氣溫雖未顯寒冷，但因日夜溫差明顯，務必注意保暖，以免受到風寒 《本草綱目》曾記載，「柿乃脾肺血分之果也，其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾、澀腸、止血之功。」結實纍纍的柿子，入秋後便展開產期，色澤紅豔討喜，滋味甘美甜蜜，此時正是最佳食機！柿子營養豐富且有益身心，這回，我們就給自己在秋日「5個嚐柿的理由」吧！ ❶補鐵活血好氣色 其含豐富鐵質，能協同血紅蛋白合成鐵元素，可減緩鐵性貧血症狀，具補氣活血作用，展現良好氣色 ❷高纖清腸增順暢 因有豐富膳食纖維及水溶性纖維，屬於高纖水果，可促進腸胃蠕動，有助排便順暢。並可滿足每日膳食纖維之攝取量，一天以1顆為限，多食則可能引起腸胃不適 ❸明目養眼視力佳 含有豐富的維生素A，幫助預防眼睛乾澀、白內障、夜盲症等病症。一顆柿子約可提供每日所需的55％的維生素A。當中也含有葉黃素和玉米黃素，亦是重要的護眼營養素 ❹呵護心臟穩血壓 內含單寧酸，又稱鞣酸或鞣質，存在於果皮和果肉中，對於預防心臟血管疾病有助益，亦能降低血壓，進而維持心血管健康。以及降低血液膽固醇和三酸甘油酯含量，並具降低動脈粥狀硬化之風險，而當中酚類化合物對心臟亦具養護作用 ❺多酚抗氧保健康 其富含抗氧化物質，如原花青素、單寧、兒茶素、類胡蘿蔔素、芥子鹼、無色花青素、山奈酚、槲皮素等。而原花青素之抗氧化力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。這類生物活性物質，多能協助清除體內自由基，抑制脂質過氧化，以減緩體內DNA的氧化與損傷 ❤️柿子有哪些 ➡️澀柿 🔸四周柿 主要產地在台中，果形小且呈扁平狀，有4條明顯的凹槽，皮薄而肉軟；一般會以電石脫澀，催熟後顏色轉紅、果肉軟化，故又稱「軟柿、紅柿」 🔸石柿 主要產地在新竹和苗栗，因果皮厚、果肉硬，形狀小，適合製作柿餅。果實削皮後透過日曬風乾，可讓果實去澀，經脫水即成柿餅，上方長出白色的天然柿霜，是香甜美味的象徵 🔸牛心柿 主要產地在嘉義，果實大而飽滿，因果頂尖、蒂頭凹陷，狀似牛心而得其名。多以石灰水浸泡脫澀，故得水柿、浸柿之俗稱，脫澀後果皮為黃綠色，質地硬且脆，亦稱「硬柿、脆柿」常被製作成柿餅販售 ➡️甜柿 🔸完全甜柿 🔺花御所 體型小，果皮呈深黃色，果頂帶有些許褐斑，果肉多汁且甜度高。果頂易裂，且結果不穩定，因此產量較低 🔺次郎 特徵是帶有4條明顯凹槽，狀似南瓜。原產於日本靜岡縣的完全甜柿品種。果形扁平，縱切面近似長方形，橫切面為方形。果肉略硬，果汁含量少但甜度高。因易軟化，而不耐運輸和儲存，且果實常產生裂痕 🔺富有 扁圓狀的日本種甜柿，原產於日本岐阜縣，為目前台灣栽培面積最廣、產量最多的完全甜柿。果實為扁球形、大小均勻，成熟後的果皮為橙紅色，果肉細緻、多汁，甜度中等，成熟後不會殘留澀味且相當耐貯運 🔸不完全甜柿 其種子會影響脫澀程度，果實需要含有一定種子數目才能完全脫澀，若數目太少，便僅有種子附近的果肉會褐變並脫澀，其他部分不變色且仍殘留澀味，如正月、西村早生、禪寺丸、筆柿等日本品種，因為經濟價值低，市面少見 ❤️選柿三步驟 1️⃣稱重量，新鮮的柿子因飽含水份和糖份，所以重量重甜度足，越重代表其品質越好 2️⃣選擇表面光滑、無斑點、外表圓潤帶水氣，表示其水份多，注意外皮是否有撞傷、水漬、黴漬或裂果 3️⃣色呈橘紅，是成熟與香甜滋味的象徵。而未熟的柿子，則會滋味帶澀，舌頭感到刺痛感。購賣後如尚未成熟，可和香蕉、蘋果擺放一起，進行自然催熟 ❤️柿子停看聽 ⚠️甜柿清洗方式，用軟毛刷輕輕刷洗果皮再去蒂，就可切片食用 ⚠️柿餅營養含量不如新鮮柿子，且熱量、甜度和鉀離子含量相對較高，尤其糖友、腎友不宜多吃，使用利尿劑之患者更不建議食用 ⚠️柿子的GI值約為37，雖屬低GI，但含糖量達 20%，且成熟柿子又較軟、咀嚼性不強，所以柿子升糖率偏高。建議淺嘗輒止；若吃了柿子，其它主食應記得減量 ⚠️吃柿子建議不與高蛋白質食物同時(如豆、魚、蝦蟹、蛋、肉類和乳製品)，因柿子含單寧酸，當蛋白質與單寧酸結合，易凝結成塊，會使消化吸收率下降，還可能引起腸胃不適 ⚠️柿子的澀味是因含有鞣酸，又稱單寧酸。鞣酸多集中於果皮。當單寧與蛋白質結合發生縮合反應，便讓人產生收斂感受，所以會有口舌麻木的現象，當下可喝溫水，改善口中環境。且記得去除柿皮後再行食用 ⚠️甜柿一般可放在常溫通風處保存，約1~2星期，果實會漸漸變軟，甜度上升脆度下降，喜歡清脆口感，可提早放入冰箱以餐巾紙包裹，並放入袋中冷藏保存，約能存放三~四週，要吃時再取出退冰清洗即可 #凱鈞有食力 #5個嚐柿的理由