為什麼這篇甜不辣炒蛋鄉民發文收入到精華區：因為在甜不辣炒蛋這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者eurofenac (豬隊友是致勝關鍵)看板cookclub標題[問題] 怎麼煎香酥的甜不辣時間...
甜不辣炒蛋 在 朝食女孩 台北美食/新竹美食/便當食譜 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 08:25:08
#健康最重要💪 中秋節來個突如其來的一個闌尾炎，急診凌晨開刀痛了3天，把原先的生活都打亂了。今早原本想回去上班，但因為現階段還沒辦法提2公斤重物，走路也還沒辦法直立，雖然心急想回到正常生活，還是被老師請回了 前天看著家人吃buffet鬧肚子疼、昨天看著家人烤肉無法吃，雖然還是吃不太下，今天就來做...
前兩天乾煎甜不辣，火太大很容易焦，但小火真的煎很久也很難煎整片有酥酥的感覺。
另外想請問大家是整片還是切成條狀去煎啊？一般外面都是條狀的去炒，但炒就沒有那種
酥酥的口感了~
謝謝
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推 rosemary: 用烤的 11/12 11:54
推 LaBoLa: 用炸的 最後先撈起來 把油溫提高再放入回炸 11/12 12:27
推 gauiugr: 油多一點 半煎炸， 弄完 剩下的油 炒蛋 11/12 19:53
推 ekimlcl: 我看人家做是煎的時候要一直擠壓他，像蔥抓餅煎法 11/12 20:49
推 alphabet: 烤的+1 11/12 22:36
推 lic0420: 用烤的，這時候氣炸鍋就很好用了xd 11/12 23:30
推 shengyeh: 甜不辣有分種類 想要酥 要買對 11/13 07:21
推 judyflower: 推一定要有飛利浦氣炸鍋啦~ 之前買圓形的那種甜不辣 11/15 14:23
→ judyflower: 丟下去氣炸鍋180度烤個幾分鐘 就很香酥了 11/15 14:23