＃帶Biga種出國經驗分享
這是不負責任分享喔~ 因為事前我並沒有google只是單純在最後一次養它時捨不得它所以臨時決定要帶它出門看我的家鄉~ 所以你可以看到我把它包成兩包. 其中一包應該是要放家裡冰的( 怕它被我熱死~) . 但是出門前想擠保溫杯卻發現兩個都太大. 沒思考下一步就直接帶出門惹~ ( 我也不知道我當時是在想甚麼XD
這一趟回家的路從早上家裡出發-機場-轉機-台灣- 台中. 直到它見到台灣的冰箱約花了24小時當我開始做天酵麵包時它還是冰涼的~
我的方法是:
通常在養Biga時都會先兩倍大.放塑膠袋綁好. 放冷藏. 每1-2天養一次. 我這次兩倍大排氣綁好後就直接丟冷凍. 然後讓它一路花了24小時解凍到台灣. 有的人說海關不會放行. 其實它沒有毒也不是動物也不是肉類. 所以除非你是隨身行李. 否則應該是沒問題的. 隨身行李我沒帶過所以真的沒辦法分享. ( 我女兒不懂. 包包裡有放一罐250ml防曬被丟掉了~)
回到台灣我大約下午三點多開始做的天酵麵包. 我刻意用少一點的天酵來做. 這個麵包裡有裸麥細粉. Mehl1050及Mehl550.
是滴～這次我又帶了一堆麵粉回來了. 但是因為我包得很隨便. 而且我有轉機(這是我第一次和小孩坐轉機的飛機. 之前小孩小怕麻煩哭鬧太累所以都用直飛的方式. ) 打開行李箱很傻眼~ 很多都破了!! 應該是被丟來丟去疊來疊去的關係~ 只好很多都先堆冰箱
我考慮自己做麵包來賣雖然目前還沒想到怎麼賣XD
圖中的這顆我送給我前老闆及一間台中很有名的異國大餐廳老闆了... 希望有機會可以聽到試吃的聲音~
我一直都很想做給大家嚐嚐的! 有這麼多不同的麵粉去混合做出來的麵包真的不一樣!! 之所以會想用賣的方式是覺得我應該也沒認識這麼多人可以送XD 而且感覺用賣方式的比送給人家還會讓人珍惜. 不知道大家有沒有自己手作送人的經驗.... 如果你知道我在說甚麼.. 那真的代表你是有一些感覺的!!
以上是我的麵包小分享．．．
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其實這顆麵包還可以再等一點點時間入爐的．但是我超怕我自己睡著把家燒了～未免撐太久只好不管太多．．以前小孩坐飛機會一直睡．連飛機餐都不想吃．但是現在發現有電影．　大家都猛看不睡覺．回到台灣就隨便調時差. 我比較有點經驗. 所以會讓自己撐久一點才睡. 但是~~ 昨天我烤完麵包12點多. 終於可以鬆一口氣入睡後不久..有個小孩自然醒還把我搖醒說: 媽米~ 我睡不著!
真的~ 媽米我也是不客氣的. 我回: 你睡不著關我甚麼事. 自己想辦法!! 聽說她到早上三點才睡 . 然後大家一起睡到11點. 12點出門聚餐XD
吃飽睡睡飽吃..
減掉的那一點體重根本沒撐多久啊啊啊啊 ~~~
剛吃完鹹酥雞炸魷魚甜不辣剔牙中...