昨天燙頭髮坐了四個多小時
屁股都要開花🌼
晚上到饒河怒吃一頓 ✅純天然愛玉冰
愛玉3️⃣5️⃣喝起很天然，甜度適中，酸度一點點 ✅東發號
肉羹6️⃣5️⃣吃得出整塊肉的肉羹，湯頭清甜，微微勾芡
麵線6️⃣5️⃣微粗的紅麵線,讓湯頭都有紅麵線的香,微微的甜,沒什麼蒜味,大腸不是滷透的那種,咬起來有嚼勁...
昨天燙頭髮坐了四個多小時
屁股都要開花🌼
晚上到饒河怒吃一頓 ✅純天然愛玉冰
愛玉3️⃣5️⃣喝起很天然，甜度適中，酸度一點點 ✅東發號
肉羹6️⃣5️⃣吃得出整塊肉的肉羹，湯頭清甜，微微勾芡
麵線6️⃣5️⃣微粗的紅麵線,讓湯頭都有紅麵線的香,微微的甜,沒什麼蒜味,大腸不是滷透的那種,咬起來有嚼勁,蚵仔很飽滿新鮮
油飯35感覺不是用醬油調味,色澤完全來自麻油,一入口滿滿麻油香,不會感覺油膩,鹹度也適中 ✅古早味麻糬
小份4️⃣0️⃣花生粉吃起來很新鮮,麻糬中間還夾有糖粉和些微芝蔴,不會太甜 ✅福島屋
圓圓燒6️⃣0️⃣煎得很札實,夾開不會鬆散,蛋黃很厚很大,還有小蝦子,淋醬酸甜適中 ✅御品元冰火湯圓
冰的桂花芝蔴湯圓7️⃣0️⃣
冰的桂花花生湯圓7️⃣0️⃣
二種口味都很好吃,挖一匙有熱熱的湯圓和桂花香挫冰,冰熱交錯的口感真的超棒!湯圓吃完記得去淋些檸檬汁,就可以吃檸檬桂花冰了 ✅陳董藥燉排骨
藥燉排骨8️⃣0️⃣
藥燉羊肉9️⃣0️⃣
魯肉飯3️⃣0️⃣
陳董是我心中藥燉排骨的第一名,排骨上肉的比例不少,不會感覺一直在啃骨頭,排骨和羊肉肉質吃得出彈性,不會太軟爛也不會柴,湯頭有甘草的甜味;魯肉飯特別的加入瓜仔,吃起來不油膩 ✅勃根地燉牛頰
小份1️⃣0️⃣0️⃣牛頰真的燉得太完美了,柔軟中吃得出牛肉的彈性,夾著燉軟的筋,吃在嘴裡滿滿膠質 ✅老芋仔芋頭酥
蛋黃肉鬆芋頭酥2️⃣5️⃣
起司芋頭酥2️⃣5️⃣
豆沙蛋黃芋頭酥2️⃣5️⃣
買6️⃣送1️⃣
肉鬆是吃得到肉絲的那種,和蛋黃包在芋頭裡,鹹甜鹹甜不斷交錯
沒想到起司和芋頭酥如此合拍,讓我超驚艶
豆沙蛋黃口味就像在吃很厲害的蛋黃酥,只是酥香的外表換成香濃的芋頭
芋頭的部份是淡淡的甜味,吃得到整塊芋頭,愈吃愈香;表層酥脆薄,但冷乾會變軟,建議買完趁熱吃,冷了拿到烤箱回烤會酥一點 ✅BOOM蛋蔥油餅
原味3️⃣5️⃣元,三份1️⃣0️⃣0️⃣元
意外吃到的美味,剛炸完麵皮非常酥脆的像餅一樣,還有很膏的蛋黃,唯一小遺憾是醬料不夠驚人,塗得量可以再多一點 ✅阿根脆皮臭豆腐
一份5️⃣0️⃣豆腐真的有夠臭🤣🤣🤣炸得心很酥脆,能在現場吃更好,醬料非常的香,擠的量剛剛好,泡菜甜酸適中夠脆
甘草糖粉比例 在 Sidney的廚房樂園 Facebook 的最讚貼文
有香腸....怎麼可以沒有糯米腸呢!?🥰
❤️💕❤️💕❤️💕❤️💕
Sidney要先說明一下....
糯米腸在布村亞超也是可以買到的,
其實住在這裡算是方便的,沒有大家想像的那麼困難購買食材啦!
至於自己製作會不會比較經濟實惠這問題.....😅
若先記計算時間成本...小家庭小量製作,真的就很不划算了!(這次處理肉到香腸收成花了三天時間)🙈
再說食材挑選...自家吃,真的恨不得好的都加上去!😂
所以說...在有時間,有興趣,很有熱情的狀態之下製作,
會很愉快!也很有成就感!❤️
要不,就選擇購買信賴且自家喜愛的店家口味，也可以吃得很開心😉
💕❤️💕❤️💕❤️💕❤️
我們聊聊製作吧!
昨天翻翻舊文章,發現Sidney有寫下紀錄,
👉香腸製作
https://icook.tw/recipes/213111
⚙️這次的比例與口味跟文章中大大不同,在此作紀錄
❤️鹽麴高粱酒香腸
👉豬肉(前腿,後腿,豬五花，肥油）2公斤
👉自家製作的鹽麴200克
👉58度高粱酒50-100cc
(可依各家喜好彈性加入,100cc酒香與口感非常明顯!)
👉薑粉8克
👉蒜粉45克
👉五香粉5克
👉肉桂粉5克
👉甘草粉5克
👉紅麴粉5克>>增色用
👉中雙糖粉末120克
(中雙糖是一種日本冰糖,製糖過程中有部分甜菜根添加,所以整體風味很清爽不膩口,在製作香腸調味時,Sidney會先將它攪打成細粉狀)
製作香腸,Sidney喜歡選擇在溫度非常低的氣候,
因為喜歡自然風乾的熟成香氣,
這次因加了高粱,所以風乾時間比平時多了半天!
昨天中午前開始風乾到晚上九點,先收起來保存(怕有小強偷爬過去)
今早六點繼續風乾到將近正午,
這步驟,讓高粱酒的風味全然釋放在香腸中,但那股嗆的味道會散去!只享用到香醇味!
💕❤️👉❤️👉❤️👉❤️
❤️米腸製作
https://icook.tw/recipes/213576
米腸製作就沒那麼繁瑣了,
要注意的是米別灌太飽,約7-8分滿即可,
因為米受熱體積會變大,
沒預留空間,是會容易爆開的🙈
甘草糖粉比例 在 Juling's Blog Facebook 的最佳貼文
團購~綺麗健康油鳳梨酥（燕麥機能穀粉）
鳳梨酥是高油脂點心，一般都是用奶油來做，但奶油是動物性油脂，也想嘗試用植物油來做鳳梨酥，試了一陣子的綺麗健康油，覺得還不錯，於是想用綺麗健康油取代奶油，來做鳳梨酥，因為不易囤積體脂肪的特性，做點心也可吃的更安心，但奶油的特性畢竟和植物油還是不一樣，在做鳳梨酥時，有將奶油打發，但植物油加了糖也打不發，所以第一次嘗試，做出的成果並不理想，和奶油做的口感完全不同，没有很好吃，於是又再改良，加了少量的泡打粉(1/4tsp)來增加酥鬆的口感，終於在第三次做出，有像奶油做的口感， 少了奶油，香味有少一些，於是也加入燕麥機能穀粉，之前買了兩罐沖泡飲品給老爸喝，黑穀機能植物奶及燕麥機能穀粉，老爸牙口不好，有些東西没辦法吃，攝取的營養就没這麼齊全，為了老爸的健康，所以買了多種食材混合的沖泡飲品，多元攝取，一次滿足所需，用喝的也方便，兩種口味都買，讓老爸可以換著喝，既然家裡有，也試著加入燕麥機能穀粉做做看，有加當然比没加味道香，食譜内的燕麥機能穀粉，也可換成等量的黑穀機能植物奶，兩種做出來的鳳梨酥都好吃，材料多元也兼顧美味和健康。
【團購時間】：7/9~7/18
【團購網址】：http://bit.ly/2RVIzS0
【團購組合】：
綺麗健康油3瓶組
$543 (原價$684)
綺麗健康油2瓶+統一生機有機大豆機能植物奶組合
$671 (原價$806)
綺麗健康油2瓶+統一生機黑穀機能植物奶組合
$878 (原價$1,036)
綺麗健康油2瓶+統一生機燕麥機能榖粉組合
$878 (原價$1,036)
【商品資訊】：
**統一綺麗健康油~為統一與日本日清oillio集團合作，原裝原瓶自日本進口，是芥花油與中鏈食用油（精煉自棕櫚仁油與椰子油）之酵素轉化油，而非調和油，由於中鏈脂肪酸在人體內代謝的途徑不同，中鏈的脂肪酸能得到更有效率的分解並轉化為能量，也因此不易形成體脂肪，而且產品的脂肪酸比例也調整至接近（普通飲食）建議的「飽和：單元不飽和：多元不飽和=1：1.5：1」食用比例[註]，料理的烹煮方式有煎、煮、炒、炸、燉、烤、紅燒及涼拌，不同的烹煮方式，烹調溫度就會有所不同，一般會以發煙點高低來選擇烹調用油，當油到達發煙點時，裡面的脂肪酸與甘油會游離出來，氧化變質，就會散發出有害的物質，揮發到空氣中，所以高溫煎炸就應使用高發煙點的油品才安全，綺麗健康油發煙點約212℃，適合煎煮炒炸涼拌等各式料理，全素也可食用，油品穩定不易產生油煙，廚房相對也潔淨不油膩。
[註]資料來源：95年12月行政院衛生署發行「臨床營養工作手冊」之「普通飲食」，比例依各脂肪酸佔總熱量的佔比上限建議值計算。「普通飲食」建議之脂肪酸比例係針對每日飲食中的烹調用油及隱性油脂(如烘焙類食品、肉類等所含的油脂)的總和而言，非針對單一食用油。
**有機大豆機能植物奶~使用優質有機黃豆製作而成，全豆磨製，保留黃豆營養，低溫烘焙不燥熱。黃豆營養豐富，可提供人體對蛋白質的需求，蛋白質為人體細胞、組織、器官的主要構成物質。幫助生長發育，有助於組織的修復，為肌肉合成的來源之一，可用於肌肉生長。此外，膳食纖維高，可促進腸道蠕動，增加飽足感！添加果寡糖，幫助維持消化道機能，改變細菌叢生態，調整體質！每日一杯有機大豆機能植物奶，是您營養補給、健康維持的好選擇！
**黑穀機能植物奶~穀物食材為人體活動所需的優質營養來源，採用多種未精製化穀物元素-米麥類、雜糧類及豆類食材，回歸食材原滋味，維持消化道機能，打造全家人健康營養基礎。食以黑為佳，精心調配，豐富黑色元素，包含黑芝麻+黑豆+黑糯米+黑木耳，滋補養生。高纖高鈣配方，膳食纖維促進腸道蠕動，新陳代謝更健康，有助於維持骨骼健康，添加葡萄糖胺鞏固健康，打造熟齡族群健康營養基礎，早中晚都能食用，讓您精神充沛，滿滿健康每一天。
**燕麥機能榖粉~以多達40多種食材，包括多種綜合榖物、多種豆類及養身食材，還有搭配燕麥片，多元攝取，一次滿足，膳食纖維幫助維持消化道機能、增加飽足感，回歸簡單的食物攝取，享受食材滋味與營養元素，身體少負擔。隨時沖泡一杯，是全家大小方便又營養的好選擇。
產品成分（產品使用的原料）：乳粉、細燕麥片、菊苣纖維、非基因改造黃豆、小麥粉、燕麥粒、異麥芽寡糖、糙米粉、非基因改造玉米、糙米、麥芽精粉、黑糯米、紅小麥、蔗糖、牛奶鈣、綠豆、黑芝麻、高粱、白薏仁、青豌豆、紅豆、芡實、山藥、白鳳豆、米豆、蕎麥、雪蓮子、杏仁、黑棗萃取物、花豆、小米、大麥、甘草萃取物、芡實萃取物、蓮子萃取物。
【團購資訊】：http://bit.ly/2RVIzS0
綺麗健康油鳳梨酥（燕麥機能穀粉）
外皮材料： 綺麗健康油 65g 糖粉 35g 鹽 1/4tsp 蛋黃 2顆(或用蛋液35g，全用蛋黃成品更酥) 低筋麵粉 125g 燕麥機能穀粉 30g(也可換成等量的黑縠機能植物奶) 無鋁泡打粉 1/4tsp
內餡材料： 鳳梨餡 260g 葡萄乾（或蔓越莓乾）40g(如不加葡萄乾，鳳梨餡就用300g)
https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/467213270-%e7%b6%ba%e9%ba%97%e5%81%a5%e5%ba%b7%e6%b2%b9%e9%b3%b3%e6%a2%a8%e9%85%a5%ef%bc%88%e7%87%95%e9%ba%a5%e6%a9%9f%e8%83%bd%e7%a9%80%e7%b2%89%ef%bc%89
甘草糖粉比例 在 Juling's Blog Facebook 的精選貼文
團購~黑穀健康油蛋捲
喜歡自己動手做的我，回台灣時，當然也會想做點心給老爸吃，老爸牙口不好，吃東西就會有所限制，要做給老爸吃，就要考慮他是否咬的動，所以做了蛋捲給老爸吃，有買綺麗健康油，也就用這油來做，買給老爸的，還有黑穀機能植物奶，因為飲品内有豐富的黑色元素及添加葡萄糖胺，有助於維持健康，每天沖泡來喝，也可補充攝取的不足，這款飲品味道很不錯，我也喜歡，試著也添加一些來做蛋捲，這樣隨時隨地都可補充營養，老爸健康也是我最感欣慰的事，雖然用健康油少了奶油的香味，但有加黑穀機能植物奶，有淡淡芝麻香，蛋捲也非常可口。
早在五個月前收到統一綺麗健康油的留言，問我有沒有興趣開團購，雖然曾在網上看過綺麗健康油，對此產品也曾心動過，但没買來用過，因為在台灣下廚的時間並没有很多，之前都是在美國住的時間較長，没用過的東西也不敢推薦給大家，於是回覆讓我考慮看看，想說自己上網先買來用用看，如果真的不錯 ，再來開團購，試用了一段期間，覺得好用也喜歡，想長期使用，於是和廠商談了此次的團購，除了綺麗健康油，也搭配我喜歡的飲品，就是此次團購的組合，廠商給了優惠的價格，有興趣的朋友可以參考，此次團購只有10天。
【團購時間】：7/9~7/18
【團購網址】：http://bit.ly/2RVIzS0
【團購組合】：
綺麗健康油3瓶組
$543 (原價$684)
綺麗健康油2瓶+統一生機有機大豆機能植物奶組合
$671 (原價$806)
綺麗健康油2瓶+統一生機黑穀機能植物奶組合
$878 (原價$1,036)
綺麗健康油2瓶+統一生機燕麥機能榖粉組合
$878 (原價$1,036)
【商品資訊】：
**統一綺麗健康油~為統一與日本日清oillio集團合作，原裝原瓶自日本進口，是芥花油與中鏈食用油（精煉自棕櫚仁油與椰子油）之酵素轉化油，而非調和油，由於中鏈脂肪酸在人體內代謝的途徑不同，中鏈的脂肪酸能得到更有效率的分解並轉化為能量，也因此不易形成體脂肪，而且產品的脂肪酸比例也調整至接近（普通飲食）建議的「飽和：單元不飽和：多元不飽和=1：1.5：1」食用比例[註]，料理的烹煮方式有煎、煮、炒、炸、燉、烤、紅燒及涼拌，不同的烹煮方式，烹調溫度就會有所不同，一般會以發煙點高低來選擇烹調用油，當油到達發煙點時，裡面的脂肪酸與甘油會游離出來，氧化變質，就會散發出有害的物質，揮發到空氣中，所以高溫煎炸就應使用高發煙點的油品才安全，綺麗健康油發煙點約212℃，適合煎煮炒炸涼拌等各式料理，全素也可食用，油品穩定不易產生油煙，廚房相對也潔淨不油膩。
[註]資料來源：95年12月行政院衛生署發行「臨床營養工作手冊」之「普通飲食」，比例依各脂肪酸佔總熱量的佔比上限建議值計算。「普通飲食」建議之脂肪酸比例係針對每日飲食中的烹調用油及隱性油脂(如烘焙類食品、肉類等所含的油脂)的總和而言，非針對單一食用油。
**有機大豆機能植物奶~使用優質有機黃豆製作而成，全豆磨製，保留黃豆營養，低溫烘焙不燥熱。黃豆營養豐富，可提供人體對蛋白質的需求，蛋白質為人體細胞、組織、器官的主要構成物質。幫助生長發育，有助於組織的修復，為肌肉合成的來源之一，可用於肌肉生長。此外，膳食纖維高，可促進腸道蠕動，增加飽足感！添加果寡糖，幫助維持消化道機能，改變細菌叢生態，調整體質！每日一杯有機大豆機能植物奶，是您營養補給、健康維持的好選擇！
**黑穀機能植物奶~穀物食材為人體活動所需的優質營養來源，採用多種未精製化穀物元素-米麥類、雜糧類及豆類食材，回歸食材原滋味，維持消化道機能，打造全家人健康營養基礎。食以黑為佳，精心調配，豐富黑色元素，包含黑芝麻+黑豆+黑糯米+黑木耳，滋補養生。高纖高鈣配方，膳食纖維促進腸道蠕動，新陳代謝更健康，有助於維持骨骼健康，添加葡萄糖胺鞏固健康，打造熟齡族群健康營養基礎，早中晚都能食用，讓您精神充沛，滿滿健康每一天。
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產品成分（產品使用的原料）：乳粉、細燕麥片、菊苣纖維、非基因改造黃豆、小麥粉、燕麥粒、異麥芽寡糖、糙米粉、非基因改造玉米、糙米、麥芽精粉、黑糯米、紅小麥、蔗糖、牛奶鈣、綠豆、黑芝麻、高粱、白薏仁、青豌豆、紅豆、芡實、山藥、白鳳豆、米豆、蕎麥、雪蓮子、杏仁、黑棗萃取物、花豆、小米、大麥、甘草萃取物、芡實萃取物、蓮子萃取物。
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黑穀健康油蛋捲
材料： 蛋 2顆 糖粉 40g 鹽 1/8tsp 綺麗健康油 45g 低筋麵粉 45g 黑穀機能植物奶 20g（可用等量燕麥機能穀粉代替） 香草精 1/2tsp（可不加）
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