廠商說Bamix快缺貨了會有空窗期😓
有沒有同學要先買先贏的呢
跟同學的訂單一起
趕過年前送到‼️‼️‼️

新年巧克力做好做🈵️🤣🤣

‼️均質機界中的LV‼️
來自瑞士的Bamix
有上過老師課的同學一定不陌生
法國主廚愛用腸師也愛用
甘納許、淋面都好～聽話💕
#4刀片公司貨有保固

重點是Bamix到底幾多錢呢
🔥主機+4刀片🔥
Pro2團購價快快訊息小編
送淋面杯喔喔喔 #腦師上課愛用款
運費小編出
歡迎入坑💛🧡❤️

🔥下週一6/15結單唷🔥
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開團好幾次了這次沒淋面杯可送了😢
那就送大家我們特製的圍邊OPP吧
#可以做巧克力圍邊慕斯圍邊
#厚薄度是訂製軟硬適中超好用

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㊙️主機+4刀頭㊙️
運費我們出
歡迎私訊小編🤣🤣

沙赫蛋糕 Sacher
可可蛋糕體+柑橘果醬+甘納許+淋面
整體上來說蠻膩的😂
#afternoon #afternoontea #taiwan #kaohsiung #breakfast #hotel #trip #cake #bread #dessert #food #igfood #食 #食事 #旅遊 #안녕 #igdaily #chocolate #igphoto #shanghai

這個系列希望會持續做下去
風格打造成有一點點深夜食堂的感覺
主要是想跟大家表達一下從食物中透出的道理跟人生觀
我喜歡料理，也經常自創新款式的奇怪食譜
如果你也想來我的店坐坐，享受美食
星星一定歡迎你跟我訴說你的心事。＾＿＾

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丨香港丨屎萊姆瘋狂世界, 屎萊姆的3次元, Mira's Garden, Hein Cream 海恩奶油, Yaki Wong, Hana Tam, HeyJenniFa, mandies kwok 肥蛙, Dim Cook Guide, arhoTV, Mama Cheung, 上官荼 純茶手作 Puretea Handmade, 笑波子, TheLittleBalu, ashlyVDO, gingerlemoncola, Michael Ma, Mic Mic Cooking, 煮家男人 Bob's Your Uncle, 小白 Baka Shiro

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湯種可可戚風 Chocolate Chiffon Cake

近幾年，湯種的做法，或著說燙麵法，從日本炫風般的席捲烘培界，特別是喜歡吃軟不吃硬的我們，對於湯種法不論在麵包、蛋糕上造成特殊的柔軟濕潤口感，深深著迷。一開始湯種使用於麵包製作上，利用滾水將部分的麵粉燙熟再加入麵團的材料中，慢慢地這樣的製作方式也被蛋糕製作上採用。

充滿空氣感的戚風使用湯種日式做法讓組織柔軟、濕潤度都大大提升！巧克力口味香醇不甜膩，不論是送禮有面子，或是自己當成下午茶享用都超合適的～

詳細食譜請見：http://bit.ly/2bK0jPA

※材料配方
A.可可湯種戚風
可做一個六吋蛋糕（我使用的模具是六吋、高12cm的戚風模）

液體油 30g
低筋麵粉 40g （使用Bob's Red Mill Cake Flour)
無糖可可粉 15g
蛋黃 3pc
牛奶 50~60ml
蛋白 3pc ＊註
糖 50g
塔塔粉 1小匙 /也可用檸檬汁、白醋替代
*可可粉會比較讓蛋白消泡，如果擔心自己攪拌時手腳不夠迅速讓蛋白消泡比較多的話，可以增加20g蛋白

B.巧克力甘納許淋面

苦甜巧克力 50g
鮮奶油 60g
葡萄糖(glucose) 20g *可用水麥芽/奶油替代

詳細食譜請見：
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