終於收到FUDGE 法奇甜點的乳酪蛋糕了🥺《IG抽獎》

乳酪蛋糕是很多人的摯愛，也是蛋糕店裡很常見的款式，雖然常見，但要合心意卻不那麼容易。這家如果你是乳酪迷，你一定要嘗試！！

主廚-Judy 於加拿大Ottawa「藍帶廚藝學院 」研修法式甜點
再前往溫哥華名甜點店-「Thomas Haas」💗

一間蛋糕店最重要的是
專業的烘培師😋
這次我選了四種口味
本來想排名的，但是每一種都太厲害了～我實在排不出來
還好疫情還有開放宅配💗
每一口都讓你上天堂，滿滿的乳酪香氣、口口不單純的扎實～
女人每個月犒賞自己的方式除了愛美還有美食～

🍰紐約重乳酪
選用澳洲/日本兩種奶油乳酪
原味餅乾底
兩種奶油乳酪依照黃金比例調製而成，奶香濃郁甜味適中，單純卻有最純粹的迷人乳酪香氣

🍰覆盆子草莓重乳酪
*手熬覆盆子草莓compote�*手熬草莓果醬�*法國進口鮮奶油�*紐約重乳酪�*原味餅乾底
�草莓與覆盆子搭在一起
配上滑順扎實的乳酪蛋糕
酸甜滋味不膩😌

🍰靜岡抹茶重乳酪
*靜岡抹茶醬�*靜岡抹茶重乳酪�*Oreo底餅�
濃郁抹茶乳酪蛋糕綿密口感，搭配底層脆脆Oreo餅乾底層😚
簡直完美！抹茶控收編

🍰麥卡倫巧克力重乳酪
*麥卡倫甘納許�*苦甜巧克力重乳酪�*Oreo底餅�
威士忌獨特的香草、太妃糖、柑橘風味、濃郁乾果及燻木芬芳
並與巧克力融合而成的麥卡倫甘納許
經典麥卡倫12年 & 法奇苦甜巧克力重乳酪蛋糕
成熟風味創造每一口雋永🤩

�
「可冷凍宅配」
冷凍到貨後請直接放置冷藏約2~4小時即可食用
冷凍保存約14天
冷藏保存約3天

🍰FUDGE pâtisserie 職人手作‧法式甜點-
☎️ 04-26633396
🏠台中市沙鹿區中山路398-1號
⏰ 營業時間:週二~周日 12:00～19:00

FUDGE法奇新上市6吋重乳酪拼盤系列，上架 7-11賣貨便囉!!!
🛒https://reurl.cc/43RDNv

即日起~至10/24(日)止，全館
免運費‼️
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重頭戲就是抽獎來了
10/3抽出兩位 一位贈送兩片(隨機口味) 前往IG抽獎🎈 https://www.instagram.com/p/CUKnJo8vVPu/?utm_medium=copy_link

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簡單三步驟即可獲得抽獎資格💗

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宣布可以原地結婚👰🏻‍♀️🤵🏼
Du’s Dessert 嘟氏。微甜] ⋆͛♡⋆͛ 芊の食物日常｜台南美食]
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夾心餅乾真的是今年我最愛的甜食了
熱愛酥鬆的餅乾，夾著濃濃的甘納許或是奶油霜
芊的夾心餅乾奶油香氣十足，內餡也剛剛好的苦甜，放在冷凍庫一下就不見了！
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嘟的磅蛋糕也是一級棒！
濕潤綿密常溫退冰就很好吃了～
抹茶和焙茶兩個口味都很喜歡（我真的很愛茶甜點🥰）
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持續整理手機相簿，這段期間真的吃了一堆食物（捏肚🧏🏻‍♀️
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🍪 芊の食物日常｜台南美食]
🧁 Du’s Dessert 嘟氏。微甜]

📍文末抽獎X可麗露＆達克瓦茲
文末抽一盒六入可麗露、一盒四入可麗露、一盒四入達克瓦茲呦♡
總共三位~~~~(>_<)~~~~
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🏷達克瓦茲四入 $345
🔻提拉米蘇
🔻抹茶甘納許
🔻草莓覆盆子
🔻藍莓黑加侖
是我的達克瓦茲初體驗♥️
外皮很酥脆,內層就像麵包的口感 很軟~
口感真的很特別！

口味我最喜歡抹茶！
甜中帶有點抹😳 微微的苦澀~
味道很強烈！ 搭配脆脆的外皮
整體很加分~~~~(>_<)~~~~

藍莓黑加侖是滿滿的藍莓香甜味！
濃郁的果香🙌 內餡還有藍莓果粒！

🏷可麗露九入 $795
🔻白玉紅茶
🔻黑芝麻奶奶
🔻愛餡可可
🔻抹茶甘納許
🔻烏龍蜜鳳梨
🔻抹茶麻吉
🔻花生顆顆
🔻焦糖瑪其朵
🔻海鹽焦糖
可麗露的外殼都很脆😍 超喜歡！
一定要放在冷凍才可以保存的比較好~

抹茶甘納許是抹茶mix 巧克力
整體比較甜！ 螞蟻人的最愛🥰

花生顆顆整體很濃郁～
還撒了很多花生顆粒
吃起來更有層次感！

白玉紅茶也是有濃郁的茶香氣！
吃起來就不會太甜~
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真的很快速！ 應該不用五秒🤣
如果有找不到的寶寶們,再私訊我~

✅以上步驟都完成即可享有抽獎資格！
(我會ㄧ一檢查)

🎁：六入可麗露*1人、四入可麗露*1人、四入達克瓦茲*1人
⏱：即日起~9/16 23:59
🉑️可重複標記不同人,增加中獎機率!

⚠️潔西有抽獎的最終相關權利‼️
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米香榛果巧克力冰淇淋卷

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份量：8人份
準備時間：3小時
全部所需時間：18小時 (包含冷藏及等待時間)
難易度：困難

所需材料：
榛果白巧克力甘納許部份：
150 g 整顆榛果
100 g 鮮奶油
300 g 白巧克力，切碎
烘焙紙
橡皮筋
廚房紙巾紙卷

棉花糖米香部份：
80 g 奶油
200 g 棉花糖
20 g 可可粉
150 g 米香粒

此外：
約4公升巧克力冰淇淋
500 g 融化的黑巧克力
150 g 榛果，切粗粒

作法：
1. 將榛果放在乾鍋裡稍微乾燒一下。加入切碎的白巧克力混合一起加熱，讓巧克力融化。之後讓榛果白巧克力冷卻至約30°C。
2. 將一張烘焙紙捲起來到放入紙卷中，並在紙捲的一邊的開口處，放上另一張方形的烘焙紙，再用橡皮筋固定綁好。
3. 將榛果白巧克力裝入紙卷中，並用烘焙紙和橡皮筋將開口密封起來後，放在冰箱中冷藏至少2個小時。
小秘訣：最好在榛果白巧克力醬中加入2-3張吉利丁片混合，會更加固定。
4. 現在來做棉花糖米香。首先將奶油、棉花糖及可可粉融水加熱融化，再加入米香粒混合攪拌均勻。
5. 將棉花糖米香放在烘焙紙上，再放上另一張烘焙紙，然後用桿麵棍桿成長方形。
6. 將榛果白巧克力卷的烘焙紙取下後，放在棉花糖米香上。
7. 利用烘焙紙將棉花糖米香捲起，包裹住榛果白巧克力卷，然後放入冰箱冷藏，讓棉花糖米香變硬。
8. 將巧克力冰淇淋挖到一張大張的烘焙紙上，並壓成相同高度的長方形。之後最好再放入冷凍庫冷凍。
9. 將米香卷放在冰淇淋上，利用烘焙紙將冰淇淋包裹住米香卷捲起來。最好連同烘焙紙將冰淇淋卷放回冷凍庫冷凍一夜。
10. 將黑巧克力切碎後融化，並加入碎榛果混合攪拌後，均勻地淋在冰淇淋卷上就完成了。

你喜歡巨無霸級的巧克力嗎？這個巨無霸 Twix保證讓你滿意：https://youtu.be/rKYZH-2KnYA

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果乾堅果白巧克力乳酪甜點 — 大部份的巧克力乳酪蛋糕，都是加了黑巧克力和餅乾所做成的。當然也有少數是用白巧克力來製作，但是還是少不了餅乾。

但今天我們要打破這種傳統的作法，用白巧克力和奶油乳酪為基礎，再加入水果乾，並用甘納許和堅果將美味包裹起來，做出了人間少有的甜點。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/cream-cheese-nougat/

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份量：5-6 人份
準備時間： 45 分鐘 + 24 小時冷藏
烘烤時間： 15 分鐘
難易度：中等

所需材料：
白巧克力奶油乳酪醬部份：
400 g 奶油乳酪
300 g 白巧克力，切碎
120 g 椰子油
5 片吉利丁片
50 g 覆盆子，冷凍乾燥
50 g 芒果，冷凍乾燥
50 g 李子，冷凍乾燥
50 g 開心果

甘納許部份:
300 g 黑巧克力，切碎
300 g 鮮奶油

此外：
1 個寶特瓶
竹筷
500 g 碎堅果，如杏仁、核桃或胡桃等

作法：
1. 將奶油乳酪、白巧克力和椰子油隔水加熱後，攪拌均勻並稍微放涼。將吉利丁用水泡軟後，將水擠出，再將其放入白巧克力奶油乳酪醬中融化並拌勻。然後放入水果乾攪拌均勻。
2. 從寶特瓶的瓶頸下方最寬的地方切開。
3. 將白巧克力奶油乳酪醬倒入寶特瓶中，並輕拍以便讓白巧克力奶油乳酪醬均勻地分佈在瓶子中。然後將寶特瓶放在冰箱中冷藏至少6個小時，但最好過夜。
4. 將寶特瓶子切開後，小心地取出凝固的白巧克力奶油乳酪醬。然後從中間插入一根竹筷木，再放回冰箱冷藏。
5. 現在來做甘納許，首先將鮮奶油加熱，再放入黑巧克力一起攪拌成糊狀。然後切碎堅果。現在，先將凝固的白巧克力奶油乳酪醬放入液態的甘納許中滾動，然後再放入切碎的堅果中滾動。然後等待甘納許凝固，如果有必要，可將其放進冰箱。享用之前，請先取出竹筷。

加了水果乾、甘納許和堅果的白巧克力奶油乳酪製作起來雖然很費時，但是我們保證，你所花的每一分鐘都是值得的。

你喜歡健達繽紛樂嗎？這個用健達繽紛樂、鮮奶油和大量的巧克力做的甜點，會讓每個螞蟻人都超開心！

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材料：
巧克力120g Chocolate/チョコレート
鬆餅粉80g
Pancake mix/ホットケーキミックス

做法：
1.巧克力切碎 隔水加熱直到融化
2.加鬆餅粉攪拌均勻 揉成糰狀
3.用保鮮膜整成長條狀 冷凍10分鐘
4.切成0.5公分片狀
5.預熱烤箱150度烤15~20分鐘 放涼即可食用

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