Tonight I had a bowl of noodles that made from fishes 🎣 , literally! It’s crazy.

想來介紹個真魚麵，畢竟在台北或台中吃到的都是某某甘泉魚麵，顧名不思義，哪是魚做得麵呀，也從沒想過世界上會有魚做的麵條。

導致我剛真魚麵上桌時，看著湯水，碎肉，菜葉及零散單薄的麵條，那欸，澎湃麵條呢？魚塊勒？

被害妄想嚴重如我，還以為是否送錯別桌吃剩的啊，抬頭再讀一次海報上那句「魚變身、真功夫」..

原來！這也太威了啦！

而且！超好吃的，就像以前小時媽媽陪外公外婆去大陸探親會帶回包餛飩的薄燕皮，那口感美好到都長多大歲數了，還深刻記得啊。

再次跟臭臉煮麵安踢確認真的是魚🐟做的麵，還是海水魚— 狗母魚，也就是我們常見的蜥蜴魚這一類（lizard fish），台灣還好，但是菲律賓超多的，想不到你們這麼好吃耶，真是刮目相看惹.. 🤨（魚表示😅一定是誤會）。

在綠島，從將軍岩出去的那片沙地上就有幾隻Sand diver fish ，我相信他們就是台灣所謂的狗母魚本尊，也是前面提到的蜥蜴魚類的一種。他們與蜥蜴魚長相及習性都略有些不同，一般蜥蜴魚感覺很癡呆；而 Sand diver 很像會飛，也會在沙中穿梭，魚身較為細長閃亮，很會扭動，看起來很漂亮，很吸引人。

我還記得幾年前某位綠島漁人聽完我的形容後，就興奮的告訴我這狗母魚有多好吃！當下我收下了這個資訊，今日總算嚐到他們的厲害。

雖然可能很多人早已知道了這個intel，哈哈，不管，一定還有更多人都跟我一樣不知道吧.... 🤤。

圖一：戀愛中的蜥蜴魚🦎🐟
圖二：狗母魚 （找不到活跳跳的）
圖三四五：魚麵🍜（乾、湯）/地址

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▫️ 泰式酸辣海鮮 $160（可調整辣度）
▪️ 海鮮豆腐 $135
▫️ 南洋咖哩 $140
▪️ 燙青菜 $40
▫️ 溏心蛋 $30
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泰式酸辣海鮮麵主打不加任何的味精，強調天然的食材熬煮，讓湯頭能夠更佳鮮甜又夠味，湯頭可以調整辣度，小辣剛剛好，真的很好喝...麵條吸附湯頭顯得特別好吃，配料也不算少，而海鮮豆腐的湯頭比較清淡，但也是順口又好喝，最後南洋咖哩我覺得很夠味，但又不會膩口，整體的份量不算少，以這樣的價格我覺得可以，然後整體會以為在吃甘泉魚麵🤣 (n年沒吃了...）
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📍店家地址：嘉義市西區民生南路139號
⏰營業時間：11:00-14:00、17:00-20:30 ⚠️週日公休
☎️店家電話：05-2273512
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【苗栗市＊甘泉魚麵】

　　「甘泉魚麵」是2016年11月新開幕的餐廳，價格在110-150元之間，湯頭都屬於比較清爽的口味，麵條的份量給的很多，要在這裡飽餐一頓肯定不成問題，文章內有完整菜單、餐廳資訊和心得供參考。

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