燒鵝、叉燒、燒肉……呢啲滋味，香港獨有！

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【香港四大燒味名店傳奇故事 元朗天鴻+中環華豐+灣仔再興＋銅鑼灣甘棠 叉燒燒鵝背後的心機】
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話說今年新春過後，貓兒每次返工（上班），中午都習慣在公司內用餐，本公司的員工食堂不僅經濟實惠、衛生安全方面也是無虞。因爲疫情關係，員工餐不再提供吃到飽的自助百匯（而改為每日提供ABC三種套餐選擇，逢週一公佈當週的菜色），然而套餐中的咕嚕肉排、粟米魚柳、西檸煎雞、蒜苔鴨腿、咖喱牛腩，其實都還挺不錯吃的。

雖說公司餐物美價廉，但是菜色偶爾也會有不合胃口（亦或重複）的時候，若對某日的菜餚不感興趣，貓兒便會自備肉類主菜（搭配員工食堂的蔬食）並且跟同仁們一同分享。這一回，貓兒到銅鑼灣的甘棠燒鵝（位於南華體育會館內）購買了馳名的「甘棠雙拼：燒鵝+肥燶叉燒」」（如圖，例牌$220港元，一盒約3至4人份）帶來公司，佐以食堂的灼菜心、燜豆腐、五穀飯和蛋花湯，可讓大家都吃得津津有味呢。

香港的燒鵝名店林立，包括中環鏞記、深井裕記、元朗天鴻、灣仔甘牌、大埔一樂（現一樂僅存中環店），皆各有其支持者，而由鏞記燒味部前總管馮浩棠掌理的甘棠燒鵝，其水準自然不在話下，除了招牌燒鵝和肥燶叉燒外，甘棠的其他燒味（化皮乳豬、懷舊紮蹄、香妃雞、脆皮腩仔、西班牙豚肉叉燒、鴨腳札、金錢雞、蜜汁鳳肝）也頗獲好評；台灣有不少朋友對於甘牌燒鵝趨之若鶩，等待疫情緩和、台港恢復旅遊後，也不妨至銅鑼灣的甘棠燒鵝一嚐。

#銅鑼灣甘棠燒鵝

【最強燒鵝】$508隻街坊爭住食 元朗燒鵝大王為質素換15位師傅：嫌我要求高
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天鴻燒鵝2001年於元朗開店，經歷過沙士、禽流感，依然屹立不倒。街坊來光顧，「我一星期最少食三次。」元朗龍躉王樹哥說。區外人甚至遊客亦慕名而來。

天鴻燒鵝飯店
地址：元朗建業街88號仁義大廈地下D鋪
電話：2474 8849
營業時間：11am-2pm, 5pm-8pm
詳情： http://bit.ly/2NssaAN

【中環燒臘】78年燒臘老舖 十年前月蝕幾十萬瀕執笠 孫女上場改革延續三代
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這家悠久的小店由她爺爺高露華於一九四一年創立。她的記憶中，有着爺爺的影子，於一家相當老舊的舖頭內晃來晃去。以前的燒臘舖運作模式都很一致，很老套的只提供燒臘外賣，即是大家常常說的「斬料」，以前生活較窮困，吃燒味是頗奢侈的事，大多數家庭都是在父親發薪水當日，才得以吃到美味的叉燒。

華豐燒臘專家
地址：中環域多利皇后街5-8號
電話：2544 3466
營業時間：7am-10pm
詳情： http://bit.ly/2X3aRic

【灣仔燒味老字號】堅持平賣$34叉燒飯 叉燒女皇淡然面對困境：財富唔係自由行帶畀你
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趁大家姐準備開店工夫時，正好眈天望地一下。小店地方狹小，店門右邊是燒味掛檔，時間尚早，空空如也。左邊的收銀處可算是於店門邊緣，方便外賣之餘，也節省店內地方。廳面能放下的圓桌不到十枱，牆邊都貼上餐牌。未幾，員工陸續回來開工，一踏進店裏都喊聲大家姐。俗語云：「哥前哥後三分險」，在女權主義抬頭的當代社會，「姐前姐後」衍生出來的險境或會比男士的更嚴峻，「大家姐」之所以得此尊稱，因為她事事親力親為，幾乎扛起整家飯店，她調侃：「多數人都叫我做大家姐，乜嘢事都叫大家姐，由洗碗掃地到師傅都找大家姐，所以習慣咗呢個稱號，俾人叫到唔會有乜特別感覺，反正都只係一個稱呼。」

再興燒臘飯店
地址：灣仔軒尼詩道265-267號祥興大廈
電話：2519 6639
營業時間：9:30am-10pm
詳情： http://bit.ly/30MtKDM

【銅鑼灣中菜】燒味一代宗師隱身體育會！蔡瀾最愛肥燶叉燒 用三日做失傳紮蹄 食家：燒臘佢最好
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甘棠燒鵝，這家位處南華體育會內的燒臘店，地點吊腳，彷彿與世無爭，作風低調，但捧場的不止劉健威一人，食家蔡瀾、唯靈，明星洪金寶、元華等等，名人客眾，有口皆碑，全因為一個年近七十的老師傅——馮浩棠，棠哥。

甘棠燒鵝
地址：銅鑼灣加路連山道88號南華體育會1樓
電話：3580 2938
營業時間：星期一至日11am-10pm
詳情： http://bit.ly/2GSsTef







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