生日快樂我的Baby Boo 💗 . 第一次當媽媽， 我當的很用力 用力的部分除了生你的時候不小心吃全餐以外， 任何時候，我都想要給你最好的。 . . 時間過的好快， 今天你兩歲了。 我的心情有點捨不得你長這麼快、另一方面也替你感到開心。 . . 你一歲以後、一直到兩歲， 開始從小Baby變成一個小男孩了。 我也開始學習要「放手」。 這對我來說，真的很困難， 但也是一個必經的過程。 . 一歲前的你， 幾乎全時間都是我陪著你。 去年才剛辦完你一歲生日派對後沒幾天， 媽媽就發現自己又懷孕了， 當時全部身心都屬於你， 還沒做好心理準備， 媽媽又必須重新開始面對一次懷孕、生產的過程， 最不捨的是，因為懷孕後不太能抱重物， 我將近一年的時間，到現在剖腹生完，都不太有辦法直接抱著你， 只能趁你坐在我旁邊的時候抱抱你。 . 一歲後的你， 因為懷孕後媽媽沒有太多體力， 多半都是阿公阿婆阿姨在陪伴你。 我陪伴你的時間，也大幅的減少。 你最依賴的人，也從媽媽變成了爸爸 變成了阿公、阿婆。 好幾次因為你爸爸下車買東西，你哭著找他，我總是心酸酸的， 但我也總是告訴自己，有更多的人愛你照顧你，你才會過的比較快樂啊！ . . 一歲後某天你第一次發燒、看完醫生哭了一個小時都不願坐汽座，我焦慮到不行， 爸爸也沒辦法哄你，最後真的不得已的把發燒40度又昏睡你抱緊在懷裡， 那時候的你，就彷彿像是小Baby的你， 只要找媽媽抱，那麼的全然需要我， 雖然當時懷你弟弟， 下車後我仍不願意放手，吃力的抱著昏睡的你回家，結果自己也必須躺半天， 但是我還是甘心樂意， 因為你的不舒服，會讓我痛在心， 只要你感覺舒服一點，我做什麼都好。 . . 你是被愛灌溉的孩子， 我最常對你說的話，就是「媽媽好愛好愛你，謝謝你來當我兒子。」 耳濡目染之下， 你也很樂意去回應我們。 你也常常說：「愛爸爸、愛媽媽」。 . . 弟弟和你才差一歲九個月， 阿公都捨不得你才這麼小就要當哥哥， 但是我從沒見過這麼懂事的你， 從我大著肚子，你就知道裡面是Baby，要輕輕摸， 我去生產的那個禮拜， 看不到你， 我的分離焦慮比你還嚴重， 但我的家人們告訴我， 你很乖、不吵不鬧，因為你知道媽媽要生弟弟了，要等媽媽安頓好才可以接你回來。 一直到現在，你弟弟兩個月了， 你對他沒有一點敵意， 只有滿滿的愛，常常說：「愛弟弟」 還願意分享你心愛的玩具。 . . 今天開始，又是你新的一歲的小冒險， 今年因為疫情的關係媽媽幫你辦了只有家人們陪伴小派對， 我們希望你平安健康、充滿愛和安全感長大、也祝福你成為一個討上帝和人喜愛的孩子，像一棵樹栽在溪水旁、按時候結果子，葉子也不枯乾，凡你所做的盡都順利。 . . Happy birthday my Baby Boo👦🏼 雖然今天你趁我們不注意一拳把蛋糕擊垮，媽媽尖叫連連， 但無論如何，這是你的生日，你最大， 還有無論你變大變老， 媽媽永遠都想幫你過生日， 我愛你到永遠。 #明天換老公生日結果沒有心力 #只好沿用今天的佈置 #老公不要哭哭 #你40歲我再幫你辦桌 #happybirthday #myson #yababysinthehouse #yababyinthehouse #2years #birthdaycake #birthdayboy #love

足本睇片🎥：https://bit.ly/3fvW5qI 「麵糰酸鹼度多少，溫度要怎樣控制，發酵時間長短，做一個麵包，不到最後一刻，你也不知道效果是怎樣的，所以我自16歲接觸做麵包開始，便迷得不能自拔了。」麵包師傅Hazel 侃侃談起自己對麵包的熱愛。 驟眼看他一頭金髮All Back，還有點MK味道，以為他只是尋常麵包舖一個普通師傅。不過，在他這家「理想餅店」中，卻在烘焙那些正在港島名牌餅店炙手可熱的酸種麵包。「這個是我當時在歐洲學藝時，帶回來的酸種，這酸種在德國的廠房，已經續養了三十年之久，我拿回香港之後，自己也一直養了十年時間，所以基本上已經有四十年歷史。」他拿出一盤昨夜醒好的酸種麵糰說道。 酸種（Sourdough） 是最原始的麵包製作方式，只靠麵粉和水繁殖的野生酵母，酸種會隨環境、氣候、時間成長，如有生命一般，只須定時加入麵粉和水去悉心續養，做出來的麵包，便擁有獨特風味。「由於不加任何商用酵母，只單靠酸種的力量、細菌的力量，將麵包撐起來，過程中須經過兩到三次的發酵，計起來要花七八十個小時製作。」他的Natural Sourdough，擁有焦糖化的硬脆包面，綿密氣孔的柔韌包心，細嚼有像葡萄乾和香醋的酸香。你又可曾想到這種細膩的風味，會出現在舊區包店的師傅手中？ Hazel 原來入行時也待過港式包店，後來轉職外國人管理的廠房，十年時間由學徒晉升副廠長，又入過酒店餅房，但依然不甘心。「始終香港地方細，很多步驟也省略了，或者已經跳過，捨棄了最原始的方法去做麵包。」 當時年近三十的他，把心一橫辭掉酒店麵包工場主管職位，出走德國工作旅行兼學藝。「到了德國頭兩個月我也找不到工作，百無聊賴遊地鐵河，沿線每站下車，在城市周圍漫步，看到麵包舖便走進去碰運氣。」最終在第三個月，找到麵包廠工作，前後做了十個月。「我在那裏學到的是，由一粒小麥研磨到烘焙成麵包，真正完整的製作過程。」 德國之行獲益良多，回到香港就想學以致用頂手新蒲崗一家麵包店，投資數十萬添置外國焗爐，決心創業自己做老闆。「開頭當然是碰壁，全部都是街坊生意，還有我對面是一間本區老牌的麵包舖，歐式麵包基本上做十隻要棄掉七隻，老街坊不會懂欣賞這些味道。」他說。好在身邊尚有一班昔日手足班底之餘，還有都是酒店做甜品蛋糕出身的太太Samantha一起解決困境。「我妻子不但幫我做蛋糕，文書、會計、宣傳，全部也都幫到手，這樣多功能的老婆又怎能不請她來幫手呢？」他笑道。 「我倆也是從十多歲，便各自愛上做麵包跟西餅，但做餅跟做包理念南轅北轍，做慣西餅的也是習慣整整齊齊，做麵包卻會弄得周圍都是麵粉，所以兩夫妻總會有磨擦的時候。Samantha說。不過，在工場工作行先，互相啟發新靈感，像小店最近又推出了日式卷蛋，Samantha由裏面的生忌廉到外層的戚風蛋糕，也是一手一腳去做。「我們的蛋卷，入面除了德國忌廉之外，還會加入其他餡料，新作就是D24榴槤口味，還有來自台灣的大甲芋頭口味。我倆總之試到口味對了便會推出，總之好味道就可以了！」 Hazel 逆境變陣，由最初一心賣貴價歐式麵包，慢慢轉型，活用外國學來的技術，不停創新改良，終於殺出血路。像最近他就將以前在德國常吃，外形有點似冬甩的柏林炸包帶回香港。「這其實叫Berliner，一年三百六十五日，德國人也在吃，需求量很大，做廠時一晚要炸一萬個左右。」在麵包店，他為了新鮮熱辣送到客人手上，更會即炸再裹上砂糖，再唧入由Samantha製作的吉士、朱古力等餡料，吃起來外脆內軟，加上冰凍軟滑的餡料，形成對比，口感過癮。另一款，新出品就是首爾街頭大熱的芝士蒜茸包，自製法包底，當然做得比街頭認真，長時間發酵18小時才入爐，再塗上自製蒜茸牛油和鹹鹹甜甜的忌廉芝士再烘一次，吃來麵包更加香脆，且蒜味極濃，芝士量足，口感豐富。 有麝自然香，這個麵包癡的正宗歐洲麵包，亦開始找到知音人。「有些酒店，很多款產品也跟我訂做，譬如一些酒店有新宣傳計劃，大廚研發了一道新菜，要配一款麵包，你要求是怎樣的，我便可以度身訂做。」透過跟酒店、餐廳合作，他的小工場便又再度做起正宗的歐式麵包來，由脆口的小法棍，到厚實的德式全麥麵包，可謂應有盡有。「若訂單做多了便拿出舖面賣，盡量不要浪費，這個是初心來的，始終我也是做歐式麵包出身，不會完全放棄的。」Hazel道。 小店捱了三年，最令Hazel開心的是，真的開始有街坊賞識。「有時客人甚至會反過來，在酒店吃過某某歐式麵包，也來要求叫我們為他們度身訂做，雖然數量未必訂很多，一次十個八個，我也很樂意為他們做，始終麵包做出來，有人欣賞是一件很開心的事，不是錢可以衡量的。」 理想餅店 地址：新蒲崗康強街32-34號康強洋樓A座地下7號舖 電話：2772 1328 營業時間：6:30am-9pm 詳情： https://bit.ly/35DO12G #飲食男女 #香港美食 #小食

🔍#台北#台北101世貿站#信義區 📍2019國際零食展🍭🍪 💡文末抽國際零食展門票✨ 🎫票價：成人$200；兒童$100 - 人生不可或缺的就是零食啦🤤 國際零食展將在5/24開展✨ 這次我要送門票給你們！一人中獎兩人同行🤩快揪朋友來抽獎！ - 這次先開箱四種不同類型的零嘴😋 其他更多零食等我去展覽在介紹給你們🤗 #金牛角 小時候的回憶應該我不用介紹了吧😌 小時候最喜歡插在手指上吃，但是我很糗的只放的進去食指🤣是手指長大了嗎？ #京亞一口酥 養生五穀口味，用蕎麥、紫米、芝麻、白米、腰果、海苔、胡椒粉，胡椒香氣微辣意外好吃！很涮嘴！ #甘心樂意芒果乾 芒果乾不會很甜！但是牙齒不好可能會咬不動😝 #Goahead盡吃樂優格森林莓果夾心酥餅 很特別！莓果乾帶點嚼勁 📎👉🏻#naina食記零食篇 📎大地標請看這兒👉🏻#naina吃信義區 - 🎁國際零食展門票x2張🤩 🤗總共會抽十名幸運兒✨ 💁🏻參加抽獎辦法👇🏻 1️⃣對此篇文章按讚❤️ 2️⃣追蹤 @nainalovefood 3️⃣標記1位朋友並留言(零食都給我！) 🔺抽獎期限即日起至2019/05/10 22:00截止 ⚠️一樣不能亂標不認識的人或是亂標粉絲團造成別人困擾唷～ ✔️可重複留言✔️ ♥️大家快來參加吧♥️ p.s 本活動不得要求轉讓或折換現金、活動內容本人保有修改及最後解釋之權利。 📎#naina食記國際零食展抽獎活動 #抽獎#國際零食抽獎#抽獎活動 - 👣👣👣👣 #國際零食展 📅展覽日期：5/24(五)-5/26(日) ⌚️展覽營業時間：10:00-18:00 📍地址：台北市信義區松壽路6號(台北市貿中新三館) 🚇捷運台北101/世貿站5號出口步行5分鐘