大年初四，開工吃雞
大吉大利，事事如意

原以為年初四沒人潮
但是...我錯了
也許是天氣好加上收假潮
許多遊客造訪內灣後
回程的路上經過芎林
就順道吃個晚餐再上路

芎林交流道週邊
可說是甕窯雞一級戰區
宜蘭甕窯雞
火山爆發雞
阿東窯烤雞
每間都有不少愛戴者

阿東窯烤雞是在地店家
也是芎林的第一間甕窯雞
特別的是在將茄冬葉與香料
塞進烤雞內燜烤
獨特的香氣讓風味更加分
烤雞份量不小很有肉
隨餐附上棉布手套
以及手扒雞手套和雞油

首先將棉布手套戴上
這是因為剛出爐的烤雞
燙得讓人喊不要
棉布手套可減少燒燙感
接著戴上塑膠手套
當然是基於衛生
然後就可以將烤雞肢解
不用怕技術不好
就把雞肉一一分解
反正最後都會到肚子

除了烤雞之外
店內也免費提供筍片湯
可自行取用(適量別浪費)
大家不用一股腦裝滿湯鍋
因為湯涼了反而失去風味
喝完了再裝就好
不過感覺胡椒放好多
有點太搶筍片的味道

雞肉可沾附雞油吃
吃起來更有味道
重口味的朋友可要椒鹽粉
筍片湯若覺得味道不夠重
也可加入些許雞油更好喝

若想要吃的更澎湃些
現場也有其他快炒可選
不論小酌或聚餐
都可以滿足大眾的味蕾

食記參考之前的
https://ywayway.pixnet.net/blog/post/117096838

阿東窯烤雞
地址：新竹縣芎林鄉富林路二段556-1號
電話：0987-151888
營業時間：10:00~21:00

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大吉大利，今晚吃雞
在芎林交流道附近，可說是甕窯雞的一級戰區，一口氣就開了三間，每一間都有自己的愛戴者。
之前都去阿東甕窯雞，今天改吃宜蘭甕窯雞，許久沒有去宜蘭走跳，來吃個宜蘭的甕窯雞回味一下。

先說說主角甕窯雞，皮脆且香味十足，但雞肉口感略乾，建議搭配隨附的雞油(雞湯)沾著吃，比較不會太柴。

山蘇很清脆，味道也不錯

金沙綠竹筍，竹筍很甜很嫩，金沙醬很搭，有畫龍點睛的加分，最近很愛金沙風味料理啊

內用免費供應的筍乾湯，用料給的很有誠意，湯頭偏清淡，只有微微的竹筍味，不過既然是免費提供，就別挑剔了

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#宜蘭美食 #來自宜蘭的甕窯雞 @ 甕窯雞 新竹竹東店

#新竹芎林烤雞餐廳 #影片
→ https://amy77.com/blog/post/chiunglin-roast-chicken
新竹芎林上真的開了粉多家的烤雞餐廳，
目前吃過阿東窯烤雞、台灣古早味甕窯雞  ，還有這次帶家人吃的 #火山爆發雞，
都各有特色，Amy覺得火山爆發雞的皮是烤粉脆的那種，
所以色澤上比較深，香氣也不錯因為肚子裏頭有塞香料，
快炒類都百來元也不貴，主打的是 #吃到飽的豬油拌飯，
大家到芎林記得要吃隻雞再走喔！
【店家資訊】
火山爆發雞-新竹旗艦店
地址:新竹縣芎林鄉富林路二段758號
電話:03-5927111
營業時間: 10:00 ~ 21:00(全天營業)

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芎林的甕窯雞大家吃過了嗎？？
是家從宜蘭礁溪開到新竹的名店，
很適合去竹東、內灣或是飛鳳山走走的朋友順道過去吃看看，
除了招牌的甕窯雞，Amy #更推薦他們家的特殊野菜，
舉凡海葡萄、貴妃菜、人蔘菜、金蟲草、蛋炒野薑花都是外頭少見的，
很多都是Amy第一次吃非常可口，
所以下次去千萬別只點雞喔！點些野菜來搭配更好吃。
✔台灣古早味甕窯雞-新竹風城店
地址:新竹縣芎林鄉富林路二段729號(竹東交流道附近7-1飛凰門市旁)
電話:0989-581777
營業時間：10：00~21：00

全圖文： http://dannisamy.pixnet.net/blog/post/34395424