※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Jh_LK_R ]

作者: yutingchen (fishstop) 看板: Food
標題: [食記] 日本池袋 執事喫茶Swallowtail大小姐體驗
時間: Sun Jun 29 19:15:29 2014


餐廳名稱：執事喫茶 Swallowtail
消費時間：2014/6
地址: 東京都豊島区東池袋3-12-12 正和ビルB1F

營業時間：平日：10:40-21:10；六日例假日：10:20-21:10

網誌圖文版: http://yuniqueting.pixnet.net/blog/post/374004752


ptt文字版:


呃......繼女僕咖啡後，
瓶顆這次跑去執事咖啡囉!!

怎麼在日本的下半年陸續造訪了這麼些有趣的地方呢?
連我自己都覺得很不可思議呀~
之前去女僕咖啡，
朋友Q還跟我聊到台灣人寫的日本牛郎店遊記以及池袋男子BL學園咖啡......
後來我自己去google還發現一間外國人執事喫茶BUTLERS CAFE......

哈哈哈哈我覺得我現在口袋裡裝的日本特色餐廳資訊有歪掉的趨勢



老實說，瓶顆覺得這間店有點難以下筆(明明是打字XD)，

一方面是店內禁止照相，所以只能憑記憶及網路上的資訊來寫，
多少有些模糊(雖然只是昨晚的事啦)，
另一方面是因為整個經驗好尷尬，本人有點陷入拒絕回想的狀況中......
還有由於這間店的規矩很多，瓶顆有點懶得整理(笑)，
但我還是會努力把我有注意到的規定打下來提供給大家參考的!!



那麼這篇文章會以以下順序呈現：

1) Swallowtail 小介紹

2) 預約相關

3) 到店交通

4) 用餐的種種心得

5) 廁所

6) 外帶蛋糕

7) 瓶顆碎念



那麼就進入本文嚕!!



Swallowtail 小介紹

Swallowtail 意指燕尾、燕尾蝶，除了店內執事皆身著燕尾服外，
也以燕尾蝶圖樣貫串大小包裝，舉凡網頁、餐巾、蛋糕提袋皆可看見燕尾蝶的圖案。
這間店似乎也是日本第一間執事咖啡廳，目標客群以女性為主，
而創辦者也是一位女性(阿部文子女士)，她參考迪士尼樂園的模式，
想提供女性一個能放鬆自己的環境、一個能感覺自己是個大小姐的體驗，
另外，她所創立的執事喫茶是以高級餐廳為目標，並非牛郎店性質。



我覺得參考迪士尼的經營，再將之轉化為日本模式這一點很厲害!!
就像迪士尼會告訴記者米奇米妮一直住在迪士尼樂園裡面，
所以不會有因為新幹線誤點而遲到的情形一樣，
執事咖啡廳對於客人的背景設定、環境氣氛的營造等等，
同樣也是想讓顧客有種此時此刻自己就是個大小姐的實感吧。



我自己默默拜讀了幾篇其他間執事咖啡的遊記，
覺得那些店家的經營模式與女僕咖啡比較相像，
像是裝潢普通、餐點走可愛路線、再加個價可與執事互動等，
去過Swallowtail後整個覺得上述的經營模式有點low呢(笑)。



預約相關

想去Swallowtail玩耍的朋友們注意囉!!
這間店是採網路預約制，請點選粉紅字到達預約網頁!!
點進網頁後會有一個寫著「ご来館予約受付」的圖案，
進入後你會看見非常詳細的時間與人數的列表，
選好你要到訪的時間，點選「予約する」並輸入自己的email與到訪確切人數，
再到信箱收信，店家會寄給你填資料的網址，要填的資料如下:

其實很簡單!!需要填的資料滿少的~本名電話住所等等。
我自己還很有事的在"離開時執事的台詞"那一欄選了「乗馬の時間でございます(騎馬的
時間到了)」，

覺得超酷的好有豪門風範!!(話說我人生中目前認識兩個同學學過馬術......)

然後我後來才發現這間餐廳的設定是主人與大小姐在東京都豐島區佔地數萬坪的家的別館
之一，家裡面還有馬場，養著我的愛馬エリザベス(Elizabeth)及ヴィクトリア(Victoria)呢(大
誤)，所以其實是基於這樣的設定才有騎馬的時間到了這個選項(笑)~



關於所謂的稱謂(お嬢様、奥様、旦那様、お坊ちゃま)就先隨意，實際到場執事們會再做
詢問:)



特別要注意的是這間店目前最多只提供四個人的訂位，
如果有八個人要到訪，請在同一個時段預約兩張桌子!!
然後要特別注意取消訂位與變更人數的時間喔~
來館前一天晚上八點前可以無條件取消，
若預約了卻沒有到，店家會向你要求一個人2000円的手續費，
若一個禮拜內未匯入，從今而後就不再接受妳的預約。

另外變更人數的部分，假設今天你與朋友總共四個人約好要去玩，
妳上網預約了三到四人的桌子，
但不巧當天有一位朋友不克前往，這樣的情況就不需要特別通知餐廳，
但如果你有兩位朋友會缺席，實際到訪的人數變成少於三人，
他們會要求你付1000円/人的罰金喔!!

你們說要求是不是很多~



然後在填表單的時候，他會問你要不要預約anniversary cake，
這個蛋糕只能帶回家享用，無法在店內分食，選擇滿多的，只是它有些小又有些貴......
但我還是訂了(笑)~
我不清楚它多久會換一次蛋糕品項，就先附上瓶顆2014/6看到的蛋糕種類給大家參考：

(以下圖片出自Swallowtail官網)

201404_iori

＜伊織＞ ・ アップルティーケーキ 蘋果茶蛋糕



201404_goutokuzi

＜豪徳寺＞ ・ シャンパンケーキ 香檳蛋糕



201404_kagami

＜各務＞ ・ フルーツタルト 水果塔



201404_siina

＜椎名＞ ・ 苺のショートケーキ 草莓水果蛋糕



201404_toudou

＜藤堂＞ ・ チョコレートショートケーキ 巧克力水果蛋糕



201404_akutagawa

＜芥川＞ ・ チーズケーキ 起司蛋糕



到店交通

map

(圖片出自執事喫茶Swallowtail網站)

官網有詳細說明如何從池袋車站抵達Swallowtail，

讓瓶顆來幫大家翻譯一下!!

1.從JR池袋駅東口35號出口出來，走進「サンシャイン60通り」這條路。
2.走到接近高架橋下右手邊有「東急ハンズ」。
3.直直走過高架橋下的斑馬線。
4.一路上會有トモズ（Tomod's藥妝店）以及FamilyMart。
5.遇見FamilyMart後左轉，會再看見第二間FamilyMart。
6.第二間FamilyMart所在的公寓地下室就是Swallowtail囉!!



Hello我們到達囉~

哎呀顆粒有點大，因為我將ISO開到3200......果然有得必有失。


(瓶顆喜歡上圖，感覺比較自然，
不過我忘記將光圈及快門速度調回來所以沒有照好......)

這天一起去的朋友們都是澳洲人，
由左而右包括我分別是Jonathan、Tete(嗯這是我今年新得到的暱稱)、Wilson、Edelweis
，我們是因為一起修了一堂名叫Primary School ESL的課才認識的:)

這堂課全部只有六個學生，除了我之外其他都來自澳洲Orz
我一開始超害怕，想說絕對會溝通不良，原本是打算不上這堂課的......
後來由於種種因素，像是找不到想上的課、以及發現有人會說中文等等原因才咬著牙留下
的(笑)。



他們啊都是很可愛的人喔
但是當他們碰在一起的時候就都講英文，於是我的耳朵就只能被流竄的abc堵住......
然後我就常常會想啊，哎呀我果然就只會考試......
莫名的自卑心就會跑出來，然後就變得異常安靜(笑)，
但是我也知道唯有繼續充實自己才能戰勝這種自卑心呀，總之繼續加油:)



用餐的總總心得

先提醒大家，店內是禁止照相的唷!!也禁止使用手機!!
在店外照完相後，我們一行人就懷著忐忑不安的心情下樓去囉(好吧其他人或許滿興奮的~

(上圖出自網路)

走下樓梯後會先遇見一名侍者，
老實說我覺得當天遇見的侍者有點帥，再加上原本的緊張與忐忑，
當他問我預約所使用的姓名時我差點連自己的名字都忘記了XD支支吾吾說不出口(扭)~
確認之後我們就被領進上圖的地方，在沙發區等候，
接著會有人來詢問稱謂以及菜單語言版本(英&日)的部分，
基本上稱謂是以お嬢様(大小姐)、奥様(夫人)、旦那様(主人)、お坊ちゃま(少爺)為主，
印象中到訪集超過1500點(來館15次以上)後，就可以指定讓執事們稱呼你的小名>//////<



等待了幾分鐘後，侍者告訴我們可以進屋裡去了，
此時我心裡一震想說該面對的還是要面對(?)......
大家還在那邊什麼lady first......我喜歡走在人群的後方啊QQQQQQ
然後靠近門的時候，門就打開了啊打開了啊打開了啊，
還伴隨著此起彼落的「お帰りなさいませ」，
這時候大家都倒抽了一口氣啊XD 雖然早就預料到了但還真的是莫名地非常驚恐呢......



接著會有一名看起來比較嚴肅一點的執事跟客人講解規矩，
不過他的說詞是什麼因為少爺小姐們已經很久沒有到別館來了，
對於規矩多少會有些遺忘，所以怎麼樣怎麼樣的(笑)~
然後會向我們介紹專門服務我們的執事，
好吧其實我不記得他叫什麼名字了，
只記得見到他的第一個想法就是「呃，那個瀏海不會一直扎到眼睛嗎也太長了吧?」XD
然後他就拿著我們的包包與雨傘，請我們進入餐廳用餐。



老實說我在到訪前並沒有查太多資料，所以一進去真的是眼睛為之一亮啊

(上圖出自MAPPLE観光ガイド)

真的超美的我都要瘋了!!!!!!!!!!

據說店內的水晶吊燈與桌椅擺飾全是訂製的呢!!

當天我們的位置在店的最裡面:)

特別喜歡它沙發椅與座椅的花紋!!



對了，我仔細想了想，
這次似乎是我這二十三年的人生中第一次有人幫我拉椅子讓我坐下!!



就坐後，執事遞了菜單給我們，又由於我們很久沒回家了(笑)，
所以執事重新向我們介紹一遍~

詳細的菜單部分要請各位自行到官網上看!!
他們似乎每個月都會換菜單唷~(希望你常回家吃新菜色XD)
我們到訪時間是晚上七點，所以只能選擇dinner set menu，
大家只要選擇湯品、甜點、以及茶(或加200円選擇酒精飲料)，
前菜主菜等等都是固定的。

建議大家在到訪前可以上官網去看看圖片，以便選擇，
像瓶顆這次在選擇甜點時，
就決定捨芒果卡芒貝爾起司幕斯選看起來比較厲害的椰子香蕉千層，
明明我超愛芒果與起司、不甚喜歡椰子與香蕉的說(笑)，
但最後我非常滿意我的選擇，不僅看起來大勝芒果起司幕斯，我覺得味道也超棒!!



話說用餐時間是兩個小時喔!!



好的，雖然說菜單每個月會換嘛~

但還是來記錄一下這讓我吃得格格不入的一餐吧(笑)~

Dinner Set Menu

Catherine ---------- 4860円（含稅）

附法國麵包佐奶油及橄欖油

關於這麵包呀，聽朋友的murmur感覺他們覺得它吃起來像飛機餐的小麵包(笑)，
不是特別好吃但還是會吃的概念~
我自己也覺得那個麵包滿普通的啦。
(突然想起MW時尚義法料理的餐前麵包~那個真的是好好吃呢!!)



前菜

201406_catherine_01

[鰹魚沙拉]

看到官網上寫著「ロミロミ風」，一查看到它是夏威夷料理的一種，
指將小塊生魚(一般是鮭魚)與洋蔥、番茄等攪拌在一起的菜餚。
比較特別的是盤子旁粉狀的物體是醬料唷~
孤陋寡聞如我查不到中文適切的名稱......
不過聽執事的說法似乎是要攪拌在一起品嚐最好:)

我個人滿喜歡這一道菜的!!

雖然對於許多台灣人來說，生魚果然還是比較陌生的食物，
但我也真的是到日本之後，才開始知道生魚的美味呢!!



關於朋友們的評價其實我不太記得了，
只記得他們一直在掙扎不知道可不可以拿旁邊的湯匙用XD
我個人是一支叉子打天下所以不用也沒差就沒參與他們的掙扎了~



湯品

201406_catherine2_01

[番茄濃湯]

201406_catherine2_02

[蔬菜清湯]

一種二選一的概念。

我在這裡鬧了個笑話Q因為我不知道「コンソメ」是什麼東西，
我一直以為是玉米湯(大笑)，我自己還有買コンソメ的高湯塊耶(笑倒)，
而且我有事先看圖片但沒有好好看文字，我一直覺得下方的看起來比較像番茄湯，
所以上菜時我一直覺得他們上錯了......
而且我本人比較想喝濃湯，於是就在桌上掙扎要不要搖個鈴跟他們說我覺得你們上錯了，


可是我又不想搖鈴(這人很煩)，結果後來發現是誤會一場......
友人J 才默默跟我解釋コンソメ是什麼，
然後我就默默聽到友人W說了一句啊她以為是玉米唷，
對啦對不起齁我就以為是玉米嘛QAQQQQQQ
現在想起來還是耿耿於懷呢，我覺得我失去了一個做為姊姊的穩重啊

維基百科裡有這麼一句話:

「日本ではスープ類のうち、とろみのついたものはポタージュ、澄んだものはコンソメ
と呼ばれる。」

>> 在日本的湯品裡，濃濃稠稠的稱做ポタージュ，清澈的稱做コンソメ。 (筆記)



心得部分大概就是他們湯盤與湯匙的組合不太好，湯很淺但湯匙比較深，
所以很難舀起湯裡的配料......
然後蔬菜清湯裡有飄著金箔唷~



主菜 兩品

201406_catherine_02

[蒸赤魚佐白酒醬]

我個人覺得滿好吃的，但是吃到一半他們竟然開始討論起盤子上的指紋XD
因為是黑色的盤子吧，執事們的指紋就顯得有些明顯這樣......
討論完指紋，我好像聽到J說他覺得這個白酒醬和魚肉味道有點不搭~
然後我的內心小劇場就上演本人轉頭念了一句你們這些小朋友吃東西真挑嘴的戲碼XD

201406_catherine_03

[牛肩胛肉小排or牛小排 牛肉片]

牛ロース肉似乎是指 chunk steak (牛肩胛肉小排) 或是 short ribs (牛小排)，

(資料來源)

不過我本人真的是不太吃牛肉呀，所以一點都不了解......
而且牛肉好像是碳排放量最高的肉品(?)。
(我看《我可能不會愛你》看到的 )



甜品

201406_catherine_04

[芒果卡芒貝爾起司幕斯]

201406_catherine_05

[檸香椰子香蕉千層]

你們說香蕉千層看起來是不是大勝起司幕斯，
對甜點極端外貌協會如我，縱然不是特別喜愛香蕉與椰子，
但還是點了檸香椰子香蕉千層~
千層的表現普通，口感不是很酥脆，有點像暴露在空氣太久而軟掉的感覺，口味也普通，
但椰子幕斯的中間有檸檬醬，酸甜滋味魅力無人可擋!!
只能說檸檬的出現救了這整道甜點XD



關於另一道，朋友E分了我一口起司幕斯，
老實說是我沒吃過的味道，我個人沒有很喜歡。
在這之前我也沒有聽聞過所謂的卡芒貝爾起司(Camembert)，

看維基的介紹覺得有點可怕......

「正宗的卡芒貝爾，應該用生奶製成，表面有遍布的發黴的白毛，內部是黃色的，故稱金
銀幣。」



然後關於飲品，我們大家都選擇茶飲料，

特別想介紹的大概就是他們家(啊不對是我們家)收藏的杯盤吧:)
我們家(XD)有十二個品牌的杯盤組唷~
然後呀~如果你回家6次以上(集500點以上)，就能夠指定茶具唷XD

swallowtailcup03.jpg

當天我所使用的是AYNSLEY的Elizabeth Rose(上圖左)，

對面的朋友J則是Elizabeth Rose Blue(上圖右)。

一對的耶真害羞(害羞什麼?XD



swallowtailcup05.png

有點忘記友人E的茶具樣貌，但印象中好像是上圖這個。(圖片出自官網)

是日本品牌NORITAKE的ハートフォード。



swallowtailcup04.png

友人W的則是英國品牌瑋緻活WEDGWOOD的Rococo系列(的樣子)。(圖片出自官網)

總覺得之前在台大上課的時候好像有聽過老師講這個牌子?

什麼她念博士的那個大學很有錢，學生餐廳的杯盤都是這個牌子的?



瓶顆自己選了HERB & HERBAL BLEND裡的Sweet Juliet，

它的茶湯顏色是粉紅色!!超夢幻的~也很好喝!!所以非常推薦



話說，幫你上茶水的時候呀，執事有說，如果要再添茶水請搖鈴，
如果沒有搖鈴他只要注意到就會跑來幫你倒XD
朋友J 很大方地搖了鈴~
一位高大的執事瞬間衝過來鞠躬問J 需要什麼(而且還喊他「旦那様」XD)，
J 不慌不忙地說了句「お茶を」，

就獲得執事稱讚說旦那様的日文說得真好XD

(於是J也獲得了我們其他三人的噗呲XD)

接著執事還問了他是從哪裡來的，J 默默地回答說是從澳洲來日本留學的，
這時候瓶顆默默覺得這位執事開始有點緊張XDDD
但他還是與我們小聊天起來，問我們日本的夏天怎麼樣啊什麼的~然後手勢愈來愈多，
瓶顆看著他覺得他愈來愈慌張，明明就還是說著日語是在慌張什麼也太可愛XD
哈哈可是很感謝他跑來跟我們搭話呀:)



最後呀~當天我們用餐的時候，總共有四組客人使用生日特典呢!!
不過要使用生日特典，你必須集到300點以上，也就是必須來館4次以上。
(初回不計點，一次來館100點，點數與結帳金額無關。)



使用生日特典的話，執事們會在餐廳中向大家宣告，並得到在場用餐的客人的祝福掌聲，
能選擇生日茶，以及得到執事暑名的小卡片XD

好吧，七月生日的朋友J 很是心動的樣子雖然我完全不懂XDDDD

要使用生日特典的話預約的時候就要註明喔!!



話說當天他們出餐好像有點delay，所以最後感覺有若有似無隱隱約約地被趕XD



廁所

瓶顆看了一些遊記呀，上面都說一定要叫執事帶你去一下廁所XD

其實我覺得也是還好，只是執事說出來的時候，請站在門前等執事帶我們回座位......

就這一部分有點尷尬XD

然後女生廁所的衛生紙超可愛的!!有粉紅色的印花!!

洗手台上還有準備生理用品，擦手使用的是手帕而非擦手紙~有點厲害XD



外帶蛋糕

因為店內不能拍照，所以我就想說應該要拍些什麼回來給大家看，
於是我就訂了anniversary cake，
結果執事們竟然推著它出現問我們說是不是有什麼紀念日(微笑)?
其實沒有啊我只是想要吃蛋糕而已啊啊啊啊啊啊



弄得大家一陣傻眼XD

然後我就如實稟報說我只是想將它帶回家(扭)，
執事們就告訴我說如果回去會超過一個小時的話建議要使用保冷袋(加250円)，
都花1620円買蛋糕了還會心疼250円嗎?
於是就購入了



然後再目送他們將蛋糕推走......



早知道他們會推出來，我就應該先跟他們商量一下編個幌子讓他們幫我們慶祝一下XD

哎呀真是失算......

薑薑~我是選購起司蛋糕:D
因為瓶顆酷愛起司蛋糕，又看上它的愛心造型及水果玫瑰花裝飾，所以失心瘋購入的~

不過我覺得沒有很好吃耶，愛心蛋糕邊扎實、口味偏甜但不香，

起司蛋糕濃郁，但希望能再加些檸檬增添風味，也能解膩。



所以大家如果要買，不建議購入這一款喔~



瓶顆碎念

哎唷，默默覺得這一篇也打了太久了吧......(笑)

到訪過後我覺得我能夠理解這間店總是高朋滿坐一位難求的理由了!!

其實它就是一間高級餐廳，但是大家都在角色扮演一種身分，

店員們扮演執事，客人們扮演豪門，

雖然難免覺得不切實際，但其實就是一場遊戲，也真的很像買遊樂園門票的感覺，

以餐點品質來說我覺得收費高了些，但是買到被如此禮遇的體驗也是滿好玩的~

非常推薦大家到池袋玩順便來體驗一下!!

(只是請記得到訪日前兩個禮拜就要開始搶預約)



雖然我難免覺得有點格格不入XD

畢竟我是來自一個平凡家庭，人生二十三年中吃過最好吃的菜是母親煮的，

什麼高級餐廳呀西餐禮儀啊和我都沒什麼關係~

刀叉的用法還是我上大學後看前男友用我才會用的呢XDDDD

(雖然我依然不會用左手握叉吃飯，我都會全部切好再換右手握叉食用XD)

所以啊，建議大家去之前先知道一些西餐禮儀會比較自在(?)~還可以電一電朋友!!



不過其實就做自己就好了(*ˊˇˋ*)



瓶顆還滿開心的，這次和這一群小朋友一起出來玩~

我本來一直覺得我絕對不會踏入執事咖啡的，

但是之前在上課途中跟Wilson聊到女僕咖啡及執事咖啡，

他的一句「如果妳預約我就會去(英文版)」讓我無法招架啊(是在無法招架什麼XD

所以我就屏除前嫌預約了......



我一直知道自己很彆扭，這種彆扭讓我沒辦法直率地表達自己的想法，

我也很害怕犯錯，所以很抗拒使用非母語的語言溝通(日英都一樣)，

我很拘謹，總是在自己身上套上層層社會價值，不能這樣要那樣的，

但是我其實很不成熟，很容易慌張，很容易自顧自地說些聽起來像玩笑的天真話，

我不是在耍幽默，我只是不擅表達我的願望。



就是因為知道自己是這樣的一個自己，所以對於那樣的話完全無法抵抗吧(笑)~

人在國外，不只希望能交到朋友，更希望能交到一些好朋友吧。

總覺得一起出去玩是變熟的開始!!



說實在話，我滿喜歡這一群澳洲人的，
但是我好困擾喔，我就是找不到話題跟他們聊天......
一方面是現實上的語言障礙，一方面是我自己的個性本來就比較慢熟...
最後就是興趣的問題吧= =

(突然覺得沒救了XD)



好啦，總之瓶顆覺得這裡很好玩~
最後離去的時候此起彼落的「いってらっしゃいませ」與執事們的鞠躬滿讓人心花怒放的
XD



以上謝謝大家:)

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.160.108.226
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1404040532.A.FDB.html

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: yutingchen (114.160.108.226), 06/29/2014 19:15:52