太厲害了!原來進廚房也可以不流汗、輕鬆料理美美出菜!🥰
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不要以為IH爐看不到火就代表不熱，
我用 豪山廚衛精品 的IH-2895做了兩道料理，
潤喉滋補的老菜圃雞湯還有兩個寶貝最愛的滑蛋牛肉蓋飯!
不用不知道，一用嚇一跳
IH爐的火力完全不輸傳統瓦斯爐🔥🔥🔥
大火快炒或者燉湯通通都可以同步搞定!也不會狼狽地汗流浹背
這台IH-2895還是全台唯一一個使用耐刮玻璃的IH爐喔!
鍋子移動或者清理的時候都不用擔心會刮花
清潔也很簡單，用抹布一擦就亮晶晶了✨
我最喜歡的是兒童安全鎖功能🔒
家裡兩隻活潑的小猴子常跑進廚房，讓我心驚驚
有了這個安全鎖就不怕小孩誤觸，真的讚!👍

豪山廚衛精品 IH爐用過就回不去了~誠心推薦給辛苦下廚的你❤️
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朋友送的鰻魚
#鰻魚飯 #鑄鐵鍋料理 #食譜
自從上次解鎖用鑄鐵鍋煮飯後信心大增，而且準備起來省事又不會熱得滿身汗，舒舒服服嘛！

最近一直在回味前幾年出國玩的照片，收到鰻魚的當下就決定要做鰻魚飯，一桌豐盛的餐點從準備到收拾只花我半小時就完成。

材料
蒲燒鰻 一份250g
白米 1.5杯
水 2杯
蔥花 隨喜
柴魚高湯 隨喜
小菜 隨喜

作法
1 白米洗淨後鋪在鑄鐵鍋內，放入兩杯水與切塊的蒲燒鰻。
2 放在瓦斯爐上大火煮開後，轉成中小火續煮15分鐘。
3 這段時間可以煮柴魚高湯，拿出柴魚片、小魚乾和昆布，加水放進鍋內煮滾就好囉。

把冰箱內有的現成常備菜拿出來擺一擺看起來就很豪華啦，中午吃完這一整桌，晚餐都可以省了哈哈。

禮拜天去見了X55老師，X55是Extreme 55 minutes的意思，總之這55分鐘內要狂深蹲狂跳躍，還要拿著槓片舉來舉去，而且，還要戴著口罩呢，上完一整堂課覺得精氣神都被消耗光了，大概晚上七點就睡了吧哈哈哈。

#食物攝影 @willy20629
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上課時我常常要站好幾個小時，所以下班後希望可以快速準備好晚餐，我喜歡瓦斯三口爐、電子鍋、電鍋、氣炸鍋同時工作，把站在燜熱的廚房時間想盡辦法濃縮，雖然花半個小時煮飯，但是那半個小時內，是一刻不得閒。我很習慣同時處理很多事物，什麼事情都力求盡快完成。

學一道新菜，我會花一點時間把食譜看完，順序步驟能大致了解後做得幾分像。我自己動作很快卻遇到妹妹這個只能慢慢學的孩子，一次只能學一件事的一個步驟，急都急不來，一次教太多步驟她記不得，失敗率就會很高，會不想再嘗試。

繼上次學會煎蛋、把碗收到櫥櫃裡，我們最近在學洗米。從量米、洗米、加水、放入電子鍋中、打開電源、按下開關....分成好幾天學會，每天增加一個步驟，做到當天的進度，我會告訴她:「妳成功了耶!!好棒呀!」家裡的電鍋會說話，當她按下啟動時，電鍋會告訴她:「噗噗煮飯開始!!」她會很開心說:「耶!!我成功了!!我好棒呀!!」晚上吃飯時我告訴大家：「今天的飯是妹妹煮的呢!!」

從每一個小細節中得到成就感，就會有興趣進行下一步。她不是學不會，只是學習的過程需要分段、時間要拉長。

去年暑假我們有去體操教室跟教練學跳繩，久沒練習又全部忘光光了，暑假開始我每天要她練習，她是個非常遵守諾言的孩子，跟我約定每天跳半個小時，她會問我半個小時是到幾點幾分?她一定跳到我們約定好的時間才會進門。昨天跳完跟我說：「媽咪，我成功了喔!!我可以連續跳了!!妳要向我學習，每天練習就會成功喔!!」

我不在旁邊盯著看，只在每天跳之前提醒她要注意的地方，給她時間和空間自己練習，如果在旁邊看我一定會說:「這樣不對!那樣跳....」會忍不住細念，就不要在旁邊看。

這幾天生理期，她每一次都會問我要用哪一種呢?怪我自己買了太多種，要她自己決定要用哪一種尺寸真的太難，我選出5種尺寸在袋子上編號，在每一次她更換的時候告訴她，「這樣的狀況用1號、這樣用2號、睡覺的時候用5號...」標示清楚她就更能做正確的選擇。

昨天帶她去果菜市場買菜，拿錢讓她去買豆腐，剩下20元，她問我能不能當做她的零用錢?六年級的零用錢是60元。我問她：「那我還要給你多少錢呢?」她說30，我給了她30元以後要她數數：「這樣有60元了嗎?」她說：「不夠耶!!還少10元....」用不一樣的方法來算，目的是讓她算對，結果是一樣的。

生氣她學不會對事情完全沒有幫助，她學得很慢，卻對自己能夠成功很有自信，最可愛的是她會隨時讚美自己：「我學會了耶!!我好厲害喔!!」不要太為難孩子天生的障礙，陪著她去面對學習的困難。

想想在帶妹妹的過程，幾乎沒有處罰這件事，都是帶著做，做錯了再教一次，重做一次。

我們不是學不會，只是學得慢了一點。

【蘿潔塔的廚房】用瓦斯爐煮飯、燉飯，不燒秘訣！

上次分享的西班牙燉飯，有粉絲煮到飯燒焦，感到有點抱歉，為了這件事，我應該拍一部影片來解釋一下，為什麼有人會煮成功有人怎麼煮鍋底都會燒焦？？
真的不要再怪自己了，當然也不要怪我啦～～ㄎㄎ
要怪就怪瓦斯爐！！！

這樣說 老公們都會跳腳，阿明明就自己不會煮，還要怪瓦斯爐！！
相信我，是真的。以前我的瓦斯爐火力很強，也有關不掉的爐心火，所以煮飯很容易產生鍋巴，不過好在我的爐心火不是太大，勉強可以靠著掌控時間跟火力，煮出好吃的鑄鐵鍋飯。不過缺點就是，爐心火的火力範圍比較小，這對鍋子來說，長時間都集中火力在中心點，會比較不好。

但是自從我換掉舊的瓦斯爐後，使用這種只有單圈火力的瓦斯爐來煮飯或是燉飯，才發現，要煮出沒有鍋巴的飯真的超簡單的！！
既然單圈火力比較好，為什麼台灣的瓦斯爐幾乎都是雙焰的爐火呢？？
其實是因為中國人喜歡大火爆炒的緣故，所以瓦斯爐就必須要有雙焰的爐火，這樣火力才夠大，能夠大火快炒。

不過，歐美國家的人喜歡燉煮料理，所以他們的瓦斯爐火設計都是只有單焰爐火，甚至日本的瓦斯爐也是如此，也都只有單焰而已。
這麼解釋不是說要大家趕快去換這樣的瓦斯爐，而是要幫大家解決問題！

這讓我想到了，我常常使用的卡式瓦斯也是單焰的爐火，那就實際來測試看看，燉飯、煮飯是不是一樣能掌控的很好。
蘿潔塔實際測試了煮鑄鐵鍋飯，都沒有產生鍋巴，西班牙燉飯鍋底有一點點焦香，不算是巴鍋的狀態，那是因為燉飯先前有炒過雞肉所產生的焦香，是正常的。

所以如果大家如果擔心家中的瓦斯爐 爐心火 火力太強的問題，用這樣卡式瓦斯爐來試試，應該就會解決囉！
不過，卡式瓦斯爐蠻耗瓦斯的，如果大家有計畫要更換瓦斯爐的話，我倒是蠻建議挑選這種單焰的瓦斯爐，畢竟現在人講求健康，實在蠻少在家煮大火爆炒的料理。

其實我提供的只是一個簡單的替代方案，如果大家有更好的方法，也歡迎大家不吝嗇分享給大家喔！

感謝大家的收看今天的影片。