【1992年中華商場最後一夜】 #會唱最後一夜嗎 #1992年 #中華商場

「他說，中華商場是該拆了，不然，又狹窄，又髒亂，
.......只不過覺得動作快了一點。」

台北市中華商場1992年10月19日晚間度過卅二年來的「最後一夜」，多數商家在一片拍賣聲中，緊抓最後機會出清存貨，1992年10月20日上午十時執行中華商場斷電斷水斷瓦斯工作，並於喊話後準時動工拆除。

日期：1992/10/19
圖說：民國五十年四月興建完成的台北中華商場，將於八十一年十月二十日拆除。
來源：聯合報
攝影：鄭瓊中

#報時光UDNtime

歷史新聞

【1992-10-20/聯合報/13版/焦點】

西門巨龍 最後一夜
走過半甲子繁華落盡 人潮來道別離情依依

【記者詹三源╱台北報導】中華商場今天就要拆除了，這條曾經牽動台北市一片繁華景象的「巨龍」，在一連串的住戶抗議聲、商店拍賣聲及過往人潮的懷舊聲中，即將要被剷平，在昨天的最後一晚，到處一片準備拆還的景象，來此做最後－次採購的人潮，接連不斷，似乎有意讓中華商場再嘗繁華滋味，然後落幕，等待另一次重生。

今天首先要拆的部分是「龍頭」忠棟，分布著電子、音響、樂器行及古玩藝品等店家，昨天下午開始，這些首當其衝的店家，準備做最後的搬離工作，部分店家已經貼起暫停營業的告示，忙著打包、搬運，有的則已搬遷一空，但許多店家仍做最後一次的大拍賣活動，並大喊「含淚價」拋售，將拍賣氣氛帶到頂點。

一家正忙著一邊打包，一邊喊出特價品拍賣的電器行，聚集了一堆選購電器的民眾，店老闆斬釘截鐵的說：「最後機會，不買沒機會了。」然後向購買的民眾解釋著說：「市政府沒良心，賠點錢就賣了。」大部分來來往往的人潮，搶購便宜貨的人不少，一家鞋店老闆表示，他是贊成要拆的，但沒想到會這麼快，只好犧牲點，能賺多少算多少，虧一點也賣了。他說，中華商場是該拆了，不然，又狹窄，又髒亂，實在也不像樣，只不過覺得動作快了一點。

一些過往的民眾則向店家質疑是不是真的要拆，一家店老闆毫不遲疑表示一定會拆，然後指著每件五十元的衣服說：「不買沒機會了。」有的客人買了貨怕沒有保障，店老闆也要客人放心，同時遞上名片，要他們有任何疑問，可到新遷移的店面詢問，顯然也做好了遷移的準備。分布在二樓的店家，礙於樓梯間的狹小，或人潮擁擠的不便，紛紛以繩索吊掛物品搬遷；有些店家則將貨物搬走，搬不走的櫥櫃、玻璃櫃等，只好留下讓拆除隊處理了；許多一樓的店家則將遺棄的廢物，堆積在走廊，留給拆除人員善後。

在中華商場的最後一晚，除了忙著搶購商品的民眾，以及忙著最後拍賣的店家以外，許多住戶、店家都已遷離，表面上看來，配合拆除工作的情形，大致順利，但是面對成排高掛的白色抗議布條，今天的拆除行動，能否全然無阻，也讓人擔心。

【1992-10-20/聯合報/16版/都會掃描】

中華商場 再看一眼

【記者黃鴻鈞╱特稿】當電視機還是黑白當道的時代，中華商場早已五彩繽紛﹔而今，彩色電視充斥台北街頭，中華商場及其亮麗的霓虹招牌，今天起將走入歷史。無情的怪手就要到了，也許幾天的功夫，整個中華商場的故事將夾雜住戶的嘶吼聲、和著泥沙埋入黑暗的地底；不久的將來這兒會有盎然的林蔭大道和繁華地下街市，中華商場的執著無奈，卻只能在夢裡細訴。電視畫面還留在黑白的時代裡，中華商場早已五彩繽紛，可是彩色世界坐鎮台北街頭之後，中華商場屋頂的霓虹招牌開始褪色。中華商場崛起於民國五十年代，綻放在六十年代，式微的七十年代末期，決定了它沈寂的命運。

#清倉跳樓大拍賣

這兩天中華商場正舉行「清倉」、「跳樓」大拍賣，這次的招徠顧客手法絕對是童叟無欺。有人說殺價是中國人的天性，曾經在中華商場消費的民眾幾乎都擁有殺價的經驗，一套服裝、一組電子零件得意的被殺下一半價錢之後，不到兩天你又要懊悔買貴了，可是從來不會有人再去和店東理論，因為是中華商場買的。

民國五十年中華商場落成，隨著西門町的全盛時期，它成為耀眼的明星；中南部來的遊客不會錯過目睹中華商場風采，平房矮牆的時代裡台北中華商場整齊羅列的三厝鋼筋水泥建築，顯得特別的昂揚，南部來的鄉下孩子在火車進入台北車站前，就已雀躍於窗外雄偉的中華商場，它是六十年代台灣經濟的櫥窗、台北都會的地標。

#將成永遠的回憶

打開中華商場的話匣子，台北人似乎有道不完的回憶，三四十歲以上市民的記憶行囊中，訂做一套最時髦的卡其制服，不管是喇叭褲或AB褲，第一個想到的就是到中華商場；零用錢不多的學生歲月，一組電子零件、一張心愛的阿哥哥流行唱片，在中華商場都可以找到﹔送給摯友的鮮花或小工藝品若出自中華商場，代表著貴重和誠意；義棟真北平的菜餚是盛情的宴客款待，點心世界的酸辣湯，訴說熱戀中情人三味；多數人家中牆上懸掛的錦旗或陳列獎杯，若出自中華商場商家傑作並不足為奇；三樓幽暗角落，命相館裡擁有失意者的寄託和希望﹔茶館中廉價的茉莉花茶，伴隨著「反共抗俄」標題的報紙，一起被思鄉的人們吞噬。

#滄海桑田卅一年

三十一個寒暑交迭的三百六十五天，無情地飄逝，馬路勢必改建拓寬、低矮的平房註定要被碩大堅實而昂揚的華廈取代，就如瓦斯淘汰掉煤球薪炭般的理所當然；蔚然大觀的台北自會掩掃昔日風光，這是文明演進的必然過程，於是中華商場由絢爛歸於平淡，滄海桑田，儘管戀舊懷古，物換星移是不變的定律，任何一位平凡人都無法抗拒，只是從民國四十年代的違章棚屋，粉墨登場成為耀眼的經濟明星，洗盡鉛華淪落成東區商圈的配角，時不我予的感覺豈不唏噓。

也許存倉的貨品可以成為店家的剩餘價值，但屬於記憶的瑰寶是不容易被廉價拍賣，這兩天有許多中年人忙著帶著孩子到中華商場訂做制服，他們告訴孩子說：「老爹當學生時就是在這家店訂做制服」，他們期盼將來兒孩輩聽故事時，不要把中華商場的際遇，當成悠遠、浪漫的「女媧補天」神話訴說。

#留待他日話夢痕

假如中華商場的隕失，能減少那麼一丁點的不甘與抗爭，它可以擁有淡水最後一班列車般的懷舊之旅，更可以像圓山動物園搬家似的來一場演唱會，中華商場為何要像悲劇英雄，留待他日話夢痕。

#療癒食光
#奶油焗白菜
#書裡有詳細的白醬做法哦
#除了焗白菜還能做白醬義大利麵呢

這道菜對我來說，是充滿回憶的一道料理。吃了三十幾年了，還是吃不膩。你心中也有這樣一道料理嗎？

=====我跟焗白菜的故事=====

小時候，我的老家經營一間書局。書局位在兩條大馬路交叉的丁字路口，外觀貼著深綠色磁磚，三層樓高的透天三角窗店面。一樓是書局賣場，二、三樓是我們一家五口和阿祖的居住空間。說是書局，其實是當時小鎮上隨處可見，開在熱鬧大街或學校周邊，以賣文具、禮卡、參考書為主的小店，書藉只是兼著賣，不是主要商品，而且也以實用性、工具性的書為主。「挪威的森林」裡，小林綠他家的書局，成綑的雜誌報紙、唰啦唰啦發出巨大聲響的鐵捲門，都讓我很有既視感。不過小林書局還有賣赫曼．赫塞的文庫本呢，我家書局的文學性相對稀薄許多。

書局既是我們的生活空間，也是我們的遊戲空間。我們三姊弟經常繞著展示層架間的走道穿梭尋寶。偶爾我們也會趁著大人心情好，央求著給我們一張亮晶晶的公主小卡。店的右邊牆面上，釘著木製展示架，數量不多的書藉就擺放在這個位置。書架後方是通往二樓的樓梯，我經常坐在磨石子階梯上，隨意翻閱著書架上的書籍，西遊記、白雪公主、三毛等等等，我對讀書的興趣，就是從這文學性稀薄的書架裡逐漸萌生出來的吧。

書局的主要經營管理者是我阿母。爸爸是公務員，出門以後，一直到晚餐時間才會再回家。於是書局，和我們三隻吵鬧的小孩，就都歸阿母看管，年邁的阿祖則適時幫忙。當時的廚房，是位在店面後方，用鐵皮搭蓋起來的小空間，也許只有一坪吧？裡面堆滿了廚櫃、冰箱、水槽、瓦斯爐。在這樣狹小燠熱的空間內，急促緊張的步調下，我阿母還是端出了一道又一道至今都還讓我回味再三的美味料理，實在太佩服她。台菜以煎炒炸燉為主，當時還不流行烤箱料理，不過我阿母很前衛地，在我幼稚園的時候就搬回一台圓形旋風烤爐，也用它做了很多新的料理：烤雞腿、烤餅乾、烤磅蛋糕等等，不過這些烘烤料理中讓我最難忘，也一直要求她一做再做的就是奶油焗白菜。

我經常會想起，當我阿母說「今天要煮奶油白菜哦」，就開始雀躍期待的心情。它不難做，但就是花時間，炒香配料以後，要先把白菜煮軟，然後用白醬收汁勾芡，接著再進烤爐烘烤半小時。我阿母總是習慣用一個玻璃的深烤盤盛裝，當從烤箱出爐端上桌的時候，還看得到湯汁在盤子裡沸騰、咕嚕咕嚕地冒泡泡。邊緣烤到有點焦化的部分，焦脆鹹香甜膩兼有，是我的最愛！在我記憶裡，奶油甜香是跟書局的嶄新圖畫紙味道混合化不開的。

後來，在我升小三的那個暑假，我阿母生了一場大病。從急診轉加護病房再轉普通病房，在醫院住了一個多月才回到家。那一個多月，書局的鐵捲門都沒有開啟，只有深夜會聽到爸爸從醫院返家、拉開一小扇鐵門的聲音，「喀啦喀啦」，沉重且疲倦，不若以往清晨開店時的俐落颯爽。阿母回家時，人變得削瘦蠟黃。那是我第一次聽到「猛爆性肝炎」這個病名。許多年後，我在內科學讀到猛爆性肝炎的章節時，想起那個差點失去媽媽的暑假，和那不祥的蠟黃色，心跳還是不由得急促了起來。

書局的鐵門從此沒有再拉上去。阿母從醫院回來的一年後，大人賣掉了三層樓高的店面，搬到後來住的家，乾淨潔白明亮，鋪著大理石磁磚地板的新家。我阿母休養了一年，恢復白皙健康，開心地重啟在廚房忙碌的生活。新家廚房寬敞明亮，烤爐也有了它的專屬小空間。我最愛的焗白菜，又重新頻繁地出現在我家餐桌上。

在舊家的記憶雖然只有短短三四年，不過我還是經常會想起，那一片暗紅、墨綠、藕白夾雜的磨石子地板。我坐在階梯上，縮著身體躲在書架後方，捧著一本書熱切啃讀著，那個專屬於我的安靜小空間。

=====是不是很想自己動手呢？=====

材料：
大白菜：1 棵
乾燥干貝：2 顆
奶油白醬：250 克
鹽：適量
焗烤起司絲：適量（我用的是Mozzarella細絲）

做法：
1. 大白菜的菜葉部分撕成大塊，菜梗切1 cm左右粗絲，菜葉、菜梗分開放。干貝用清水泡開。

2. 少許油熱鍋後，將泡開的干貝撕開成絲，入油鍋爆香。

3. 待干貝爆香後，放入菜梗部分，稍微拌炒至軟化，再放入菜葉的部分。

4. 加入約30ml的開水，蓋鍋悶煮約30分鐘至白菜熟軟。因白菜煮過也會出水，此處加水只是為了避免白菜在出水前黏鍋，所以量不需太多。若加太多水，最後湯汁會過多、口感不佳。

5. 悶煮白菜時，將烤箱開始預熱至200度。

6. 待白菜軟化後，若出水過多，可以打開鍋蓋，用中大火將水份燒乾一點，再加入白醬攪拌均勻至整體呈濃稠狀，並以鹽調味。

7. 將白菜放入烤盤，鋪上焗烤乳酪絲，放入預熱完成的烤箱烘烤25分鐘即完成。

=====天哪我真的好想要這本書😆=====

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頂讓：寵物餐廳，營業賣場，早午餐

我們租的包旺家這邊即將搬遷

目前要搬到更大更寬敞的倉庫
才忍痛搬家
依照風水來說一定是沒有問題的～（愛開玩笑）
這一個地點鬧中取淨
晚上非常安靜，騎車五分鐘就可以進入鬧區
絕對是個可做生意也可當公司的優質地點

所有的冷氣皆保留給您[共有5台冷氣]
兩台大坪數變頻 + 三台窗型冷氣
廚房部分已經做好，皆是承租時新做的
[包含：洗手台瓦斯爐抽油煙機]
水電部分，燈具與吊扇皆保留給您
還有監視器也會保留給承租客以及室內環繞音響
草皮部分，需要定期整理
當初真的花了很多心血整理
希望下一個人也跟我們一樣愛這裡
　　　　　　
房東阿姨與我們很好
如果你也剛好喜歡這間房子
房東人超好，好到不會來打擾你

「頂讓所有器材 / 營業用工具」
[月租金額]：$58000 / 如需要營登另外談 / 可議
[頂讓金額]：$300000 / 可議
[房屋格局]：
一樓：營業廳*1 / 倉庫*1 / 廁所*1
二樓：營業廳*1 / 倉庫*1 / 廁所*1
三樓：房間*3 / 倉庫*1 / 衛浴*1

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目前的房子是
一樓：營業廳 + 寵物蛋糕廚房
二樓：衣服車間 + 辦公室
三樓：寢室 + 倉庫
之前曾經有經營過寵物友善餐廳
如果頂起來之後想要繼續經營是完全沒問題的
如果您對於餐飲有技術與熱忱
只需將桌椅、餐具備齊即可開始營業
你要做什麼他都不管，要養幾隻狗都可以

🛎🛎🛎

一樓可以當餐廳、賣場，戶外有草坪
二樓可以當餐廳二樓、商場
三樓可以自住也可以當辦公室

🛎🛎🛎　　　

可以直接打給我0926989471 吳小姐
或是店內電話04-22353669