【吃一口民主熱炒】阿才的店
熱炒店是大人殿堂才會出現的飲食選擇,透過共食乾杯模糊彼此間的界線,高熱量、味道濃厚的食物不斷增加白飯及啤酒的消耗量,最後達到一個圓滿熱絡的氣氛,當然還有不斷擴大的肚腩。酒促、敬酒撞杯,大聲講幹話,熱炒文化歷史可追溯至1980年左右,快速瓦斯爐的發明,加上經濟繁榮...
【吃一口民主熱炒】阿才的店
熱炒店是大人殿堂才會出現的飲食選擇,透過共食乾杯模糊彼此間的界線,高熱量、味道濃厚的食物不斷增加白飯及啤酒的消耗量,最後達到一個圓滿熱絡的氣氛,當然還有不斷擴大的肚腩。酒促、敬酒撞杯,大聲講幹話,熱炒文化歷史可追溯至1980年左右,快速瓦斯爐的發明,加上經濟繁榮帶來的大量外食族,衍生出平價上班族社交應酬場所。台灣熱炒店何其多,要能活得長久還打出名聲,『阿才的店』靠的不單是美味平價的食物,還有最重要的醬汁『自由』。
阿才的店老闆阿華在今年過世,他也是這間店最為人熟知的鎮店人物。原本是廚師的他,在1993年接手店後,因為自身參與社會運動,也讓餐廳自然地作為異議份子用餐高談闊論之處,持續至今。目前阿才的女兒Eve接班為第三代老闆,並趁餐廳搬家到新址時,重新裝潢成更符合當代感的設計。
新店店址在仁愛路上,附近非鬧區,相對安靜。最近的捷運站是東門,板南線則可以選擇忠孝新生站下車。這次造訪的夜晚正逢疫情當頭加上陰雨綿綿,店內人數不多。到達門口,映入眼簾的是老闆阿才的帥氣畫像,外觀風格也完全獨樹一格。店內擺設非常現代且舒適,沒有過重的油煙味,桌與桌之間的距離也適中,不會有窒礙難行的窘境。若不特別提它的前身是熱炒店,會覺得是時髦的臺菜餐廳
今天跟朋友共四人用餐,能點的菜也不多,但幸好原本就有大小份的差別,我們索性都點小份,先挑幾道招牌菜來嚐嚐味道。整體來說,阿才的菜色非常順口,但不是靠重油重鹹,而是好食材為基礎,關鍵的芡汁勾得好進而帶出食材的原味。第一道招牌油條蚵仔的油條的酥度剛好、吸附著芡汁跟肥滿的蚵仔一起吃下去,豐富的口感同時有脆有軟又有海味,非常的下飯。炒絲瓜看似普通的菜,但絲瓜的軟硬程度就是火候之處,吃個兩口就會忍不住想多配幾口飯。香酥鴨通常最怕遇到乾柴問題,最好的口感就是酥脆但仍保有一些鴨肉本身的油脂,這道也在水準之上。
後續,我們連續兩盤炸物上桌,包含炸肥腸跟龍珠,真的都無可挑惕,在炸的火候上都讓食物的口感恰到好處。另外,我們還點了一個湯品,跟一道滷味拼盤,兩位朋友則爭論著滷味究竟有沒有過鹹的問題,我則因為不吃牛加上已經撐到過飽,就沒加入討論的行列。整體來說,只談食物的話,很滿意整晚的每一道菜。而這裡的氛圍,就像是熱炒的本質,利用瞬間超高溫將日常食材加熱到一個極致,碰撞出一晚的美好火花。我們四個認識超過10年的老友,在這晚很自在的分享、分析彼此的生活困境,不知不覺得就聊得很深,聊得很晚。即使沒有喝酒,也有一些無名之火默默地幫我們的友情重新點燃一晚的熱情吧。
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瓦斯爐瓦斯消耗量 在 Facebook 的最佳貼文
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瓦斯爐瓦斯消耗量 在 台北,獨立生活指南 IndietpLife Facebook 的最讚貼文
【吃一口民主熱炒】阿才的店
熱炒店是大人殿堂才會出現的飲食選擇,透過共食乾杯模糊彼此間的界線,高熱量、味道濃厚的食物不斷增加白飯及啤酒的消耗量,最後達到一個圓滿熱絡的氣氛,當然還有不斷擴大的肚腩。酒促、敬酒撞杯,大聲講幹話,熱炒文化歷史可追溯至1980年左右,快速瓦斯爐的發明,加上經濟繁榮帶來的大量外食族,衍生出平價上班族社交應酬場所。台灣熱炒店何其多,要能活得長久還打出名聲,『阿才的店』靠的不單是美味平價的食物,還有最重要的醬汁『自由』。
阿才的店老闆阿華在今年過世,他也是這間店最為人熟知的鎮店人物。原本是廚師的他,在1993年接手店後,因為自身參與社會運動,也讓餐廳自然地作為異議份子用餐高談闊論之處,持續至今。目前阿才的女兒Eve接班為第三代老闆,並趁餐廳搬家到新址時,重新裝潢成更符合當代感的設計。
新店店址在仁愛路上,附近非鬧區,相對安靜。最近的捷運站是東門,板南線則可以選擇忠孝新生站下車。這次造訪的夜晚正逢疫情當頭加上陰雨綿綿,店內人數不多。到達門口,映入眼簾的是老闆阿才的帥氣畫像,外觀風格也完全獨樹一格。店內擺設非常現代且舒適,沒有過重的油煙味,桌與桌之間的距離也適中,不會有窒礙難行的窘境。若不特別提它的前身是熱炒店,會覺得是時髦的臺菜餐廳
今天跟朋友共四人用餐,能點的菜也不多,但幸好原本就有大小份的差別,我們索性都點小份,先挑幾道招牌菜來嚐嚐味道。整體來說,阿才的菜色非常順口,但不是靠重油重鹹,而是好食材為基礎,關鍵的芡汁勾得好進而帶出食材的原味。第一道招牌油條蚵仔的油條的酥度剛好、吸附著芡汁跟肥滿的蚵仔一起吃下去,豐富的口感同時有脆有軟又有海味,非常的下飯。炒絲瓜看似普通的菜,但絲瓜的軟硬程度就是火候之處,吃個兩口就會忍不住想多配幾口飯。香酥鴨通常最怕遇到乾柴問題,最好的口感就是酥脆但仍保有一些鴨肉本身的油脂,這道也在水準之上。
後續,我們連續兩盤炸物上桌,包含炸肥腸跟龍珠,真的都無可挑惕,在炸的火候上都讓食物的口感恰到好處。另外,我們還點了一個湯品,跟一道滷味拼盤,朋友A反映滷味過鹹,但朋友B倒是覺得剛好,我因為沒吃牛加上已經撐到過飽,就沒碰這道菜。整體來說,只談食物的話,個人很滿意整晚的菜,而不知道是不是這裡的氛圍特別適合聊天,當晚也聊得非常的爽快,雖然是平日晚上,我們待到10:30才離開。
阿才的店(1993)
https://indietplife.tw/ahuatw/
瓦斯爐瓦斯消耗量 在 盧小蜜。emily Facebook 的精選貼文
🎉韓國製鐵板卡式瓦斯爐 (鑽石層烤盤)。有求必應快閃團🎉
噗~那天去露營,無敵烤盤整個令人驚艷😍
姐都用了三年了,來大馬還把他帶來,看有多厲害
露營咖必備,可以變出超多菜色👏🏻(快連線露友了啊)
平常朋友聚會也很好用
重點烤盤大,把烤盤拿起來,還可以放兩個鍋
邊用鍋,邊用烤盤,也很厲害!
煮出來東西很好吃😋
煎雞翅、煎牛排、煎羊排~滋滋滋的聲音好天籟
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大馬是叫瓦斯桶,有次小倩跟魯蛋來,魯蛋要煮一桌大菜
結果...瓦斯桶沒瓦斯了😳
還是靠它,才解救我們的晚餐呢!
清洗也很方便,有一鍵把烤盤弄斜的設計,跟出水口
一般瓦斯罐即可使用,其實就是變形的卡式爐啦!哈哈
‼️現貨數量有限,不到100台‼️
原價4680,團購價85折3990
(本島含運費,外島須加150)
📌團購網址:https://pse.is/FUMT8
✦收單時間:3/5(週二)晚上23:59截止
✦匯款期限:3/6(週三)晚上23:59截止
📍多種烹調方式📍
可煎烤,雙爐可蒸煮
鐵板燒專用爐 / 室內戶外皆適用
鑽石不沾塗層 / 煎炒清潔都輕鬆
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✔️商品規格:
✔️內容物:烤盤機台+爐造架+提袋(如附圖)
✔️材質:樹脂、不鏽鋼、鋁合金、鑽石DNC塗層
✔️尺寸:
機台600x340x130 mm ±3%
烤盤530x320 mm ±3%
✔️重量:5.7 kg ±5%
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✔️燃氣種類:液化丁烷瓦斯
✔️製造國:韓國
✔️建議使用年限:5年
📍保固一年📍
此商品在非外力或人為因素使用下,有保固一年,起始日>>出貨當日的一年內。
此商品另有已投保富邦產物保險公司1千萬責任險。
生產時,所有產品都會檢驗後包裝.基本上不會有刮痕,但畢竟是人工生產組裝,基本上不存在所謂的完美之說,可能出現肉眼難辨的輕微刮痕,此屬正常現象,是無法以此為退貨的。
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國泰世華-汐止分行
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● 帳號:109035007298
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▍團購流程 ▍
❶ 本團採「填單後直接匯款」,請自行加總商品金額與運費 。
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❸ 對帳通知:3/7 下5:00 前發送核帳簡訊
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● 信件主旨:【RANEE】 鐵板燒休閒爐 x 盧小蜜 +訂購大名
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● 個人因素退貨需將商品寄回公司指定地點。本團除需三聯式發票,一律使用電子發票。
● 如遇到商檢或特別狀況,可能會再延遲 7-10 個工作天出貨,請媽咪見諒。
● 若有斷貨停產情況發生,能接受缺貨退款(不另通知)者在下單喔。