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那天有客人問到除了烤箱..還能用什麼方法加熱麵包
中秋剛過..今年許多人應該都在家裡烤肉
如果有烤網的話
不妨試試將烤網直接放上瓦斯爐烤麵包..味道和烤箱不一樣喔
這也是平常主婦很想快點吃早餐時
一爐煎蛋一爐烤麵包最快的方法之一

主婦想起一位高手客人..善用了氣炸鍋、平底鍋、
電陶爐….可見她對麵包的熱愛啊
大家也參考看看囉
冷凍庫的吐司可直接取出
貝果、鹽可頌或司康需室溫解凍約30分鐘或前一晚先放置夾鏈袋中冷藏退冰

｜氣炸鍋｜在麵包表面噴點水，170-180度3-5分鐘，或根據不同廠牌調整至自己喜愛的溫度與時間
｜平底鍋｜在鍋內皮舖一張烘焙料理紙，在麵包上噴點水，蓋上鍋蓋開小火，兩面各烘烤約1分半

#原味鹽可頌 #抹茶鹽可頌
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Kan日本 KANKUMA烤架

去桃源戶外用品店逛逛，
本來要找的東西沒賣，倒是找到預期外的東西.. XD
之前在其他地方有看過這款烤架，可是有點猶豫是要買這個還是別的款式，
沒想到...好，這邊在特價，買吧！
＠日本官網：https://bre.is/bXrgxM5J
這是日本製的，官網原價是￥3500，
桃源戶外原價是台幣2560元，特價790元，買、怎麼不買！！ XD
包裝上可以看到寫上「新潟 燕三条製」，嗯嗯...看到這個就覺得可以買，
噗～不過實際上用起來怎樣也不知道，反正有空再來玩。

＃Kan日本
＃KANKUMA
＃瓦斯爐烤架
＃桃源戶外

（今年台灣盛產的）鰻魚和泰雅人的麻糬

今天收到 社團法人原住民深耕德瑪汶協會 的蔬菜箱，有一包白白方方的東西看不大懂 👀

寫訊息去問那是什麼，原來是泰雅族人在重要節慶打的年糕，「我們都拿來烤或炸喔」。

天啊居然是這等珍饈！！想當年我還是讀人類學屁孩的時候，還沒有在部落吃過！！是新鮮的、族人做的白白胖胖年糕呀～～～

起出我的瓦斯爐烤網，不一會兒白色方塊就在火上膨脹、冒泡、焦黃 🤤🤤🤤 啊這種過程太療癒了。如果有這樣的年糕，我就完全不需要考慮買日本進口的年糕了呀～

小夥伴說年糕還是要甜甜鹹鹹的才對，我弄了砂糖白醬油醬汁，但熊熊想到，我冷凍有今年為了支持台灣外銷不順的蒲燒鰻魚。

鰻魚用烤箱還是微波都可以，加熱好，放在烤好的泰雅麻糬上，灑上香鬆（重點是海苔），啊～～～～～～～～超好吃 🥰 是放到嘴巴，會沈默一下那種。這道菜我一定要放到下本書。

【FIKA可拆手把陶瓷塗層與鴛鴦鍋團購開始】

上次與FIKA合作開團後，這次再跟他們合作推出可拆手把的陶瓷塗層鍋具與鴛鴦鍋的團購活動。這一次的可拆手把很厲害，第一，拆掉手把之後，湯鍋、平底鍋與炒鍋可以堆疊收納，三個鍋子收得小小的，節省廚房儲存空間。第二，拆掉手把之後，三個鍋子主體都可以進烤箱。第三，煮完拆掉手把，整個鍋具可以上桌，不用另外再裝盤，白色鍋身也是容器，少洗幾個盤子。最後，這個鍋具適用電磁爐、瓦斯爐、烤箱、電爐、IH感應爐。

鴛鴦鍋的用法很直觀，兩種湯頭，一人吃一種，自己吃自己喜歡的味道：）一樣不挑爐具，適用於瓦斯爐、電爐、電磁爐、鹵素爐、黑晶爐。鴛鴦鍋也是陶瓷塗層的不沾鍋，非常好清洗。鴛鴦鍋的組合搭配一把鈦金主廚刀與山毛櫸木湯勺。

接下來幾天我會用這幾款鍋具示範料理，歡迎大家參考。
團購細節說明：
團購期間：2021/4/21-2021/4/27
團購連結： https://bit.ly/3g54wft
團購客服：專人客服：(04)35063939 官方Line：@amashop 工作時間：AM09:00 - PM 17:30

【鑄鐵鍋烤蕃薯】

前幾篇文章都跟大家分享了鑄鐵鍋的選擇與特性，也介紹我手上有的鍋具大軍。鑄鐵鍋一般都不便宜，不便宜的東西要能夠發揮功能到最極致，才不覺得自己浪費💰，看了手上有地瓜，決定來烤地瓜。

因為鑄鐵鍋本身厚度夠、鍋蓋與鍋身密合度高，送進烤箱能夠均勻熱能，用最有效率的方式烤熟地瓜，還不用顧爐火，超級方便：）影片是送烤箱的做法，如果你沒有大烤箱，以下文字說明要怎麼用瓦斯爐、少水烹煮的方法烤熟地瓜，希望對大家有幫助～
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〔如何用鑄鐵鍋、瓦斯爐烤蕃薯〕

以五條小地瓜為例，鑄鐵鍋中加100ml的水，鋪上烘培紙，加入地瓜，接著蓋上鍋蓋，以小火加熱40分鐘。時間到了之後，用木筷子插插看，如果可以順利插入就是熟了。
*加水並使用烘培紙，後續洗鍋更方便。
*根據蕃薯的大小，小火烹煮時間也不一樣，如果是大顆的蕃薯，請將加熱時間延長10-15分鐘。
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我常煮飯給自己和3歲女兒小嬡一起吃，如何簡單親子共食、一起吃健康的食物，請參考我的新書「律師媽媽 Irene的92道親子共享料理」，以下是各通路購書連結，給大家參考：）

博客來：https://bit.ly/3c0EmVx

金石堂：https://is.gd/XPmoGG

誠 品：https://is.gd/S56LRL 顯示較少內容

嗨 又到周末囉 ♥

這個禮拜熊啾啾要帶大家一起去參加三星舉辦的料理教室。

大家都知道三星是韓國第一名的家電品牌。

也是韓國人在進行婚活或者搬家要添購家具的首選。

幾乎各區的三星旗艦店定期都會邀請名廚來舉辦料理教室。

每一次開放給五組新婚夫妻或是情侶參加。

除了可以學習到料理之外，也藉機推廣自家旗下的各類廚具家電。

也就是說整個過程，從冰箱，瓦斯爐，烤箱等等都被置入(好聰明 威)

這次的活動也是我們婚顧姊姊介紹的。

但我不得不說

這個活動真的被規畫得很好。

因為時間只有短短的一個半小時。

所以廚師講師會先示範一道比較複雜(或是時間比較久的)料理。

另一道料理則是幫我們備料好，讓大家可以體驗。

這一次的主廚挑戰，派上場的是熊。(他very享受，絕對不是我逼得)

我發現五組情侶裡

幾乎全都是老公跟男友負責掌廚。(感動 韓國大男人主義不是沒救 威)

只有一組是女生掌廚(乾 這個廢物男友)(愛開玩笑)

總之 整場活動 有的吃 有的玩

很值得耶♥♥♥

結束後 我問熊

:欸 這邊廚房家電真的很不錯耶 你有沒有想買哪個?

熊:電視。

(ok 廚房家電置入失敗 哈哈哈哈哈哈哈)