最近可以明顯感受到待在家裡的時間變長了，不僅我和太太在家辦公，孩子們也都在家遠距上課，家裡幾乎無時無刻都是人。除了做好個人衛生及居家整潔，這些看得到的地方要做清理維護，看不到的家中空氣，其實也需要我們注重和保持。​
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空氣中有很多的氣體，我們幾乎是聞不太出來味道，所以我們都誤以為家中空氣應該會比外面好很多，其實並不盡然。除了老婆孩子會過敏，擁有良好的室內空氣也是我相當重視的，因此空氣清淨機可以說是我們家不可或缺的家電之一。我以前就曾經買過前幾代的Dyson空氣清淨機，一直用到現在。我可以感受到Dyson推出的產品總讓人耳目一新，因為這次最新款的「Dyson Purifier Cool™ Formaldehyde 二合一甲醛偵測空氣清淨機 TP09」，除了可以精準敏銳地捕捉到H1N1病毒，以及99.95％小至0.1微米的微粒，像是致敏原、細菌、花粉和黴菌等等污染空氣，還擁有了更厲害的功能！​
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看到名字特別強調甲醛，就知道它肯定針對甲醛有更精進的設計。甲醛屬於揮發性氣體之一，在家中無所不在：新傢俱，油漆，甚至是清潔劑中都會有，而且還被列為國際一級致癌物，不僅如此甲醛還會持續釋放至少20年，長期累積對人體會造成健康傷害。這台空氣清淨機全新加裝了『固態甲醛感應器』，能夠確保持續及準確地偵測甲醛，不會跟其他來自於香水、髮蠟、瓦斯燃燒等等所釋放的VOC氣體混淆，也比起其他凝膠狀的感應器設計更加耐用。偵測後再透過Dyson Cryptomic™ 獨家分解科技，有效消滅它。至於如何得知甲醛已被分解，只要看機身上的LCD螢幕，家中甲醛濃度數值就會一目瞭然。​
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此外，這一代空氣清淨機全機身完全符合『HEPA H13標準』，也就是說它的加壓密封比前一代更牢固，透過24個關鍵點增加高壓密封，可以避免讓汙染空氣繞過濾網或從機身縫隙又回到室內。​
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購買空氣清淨機，大家最擔心的還有噪音干擾以及擺放位置的問題。​
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和前幾代比較後，這一代真的安靜了許多，因為Dyson調整了機身設計，讓它的運作音量比之前降低約20％，這一點我非常的喜歡。而Dyson空氣清淨機還經過了Dyson獨家的『POLAR實驗法』測試，是用最貼近家中使用的狀態，將機器放在一般住家大小空間中的角落，檢測其淨化效果，並發現無論在空間中的任一位置的空氣，都能被有效均勻的淨化，這也歸功於Dyson Air Multiplier™氣流倍增科技，將乾淨空氣吹送到全室。​
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現在有了這一台Dyson二合一甲醛偵測空氣清淨機TP09守護我們家的空氣品質，看得見的淨化效果讓人十分安心，我們全家人長時間待在家中我也不擔心。更棒的是，除了淨化空氣外還可以吹送涼風，完全是我們炎炎夏日及防疫時期在家的好夥伴。​
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如果你也在物色一台空氣清淨機，推薦給你：https://lihi1.com/4yCfx/XUAN​
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#Dyson二合一甲醛偵測空氣清淨機TP09 #全新固態甲醛感應器 #全機符合HEPA13標準 #POLAR實驗均勻淨化全室空氣

氣化爐 VS 瓦斯爐

這也是很多人問的問題，我來幫各位分析下：

耐寒：氣化爐跟高山瓦斯罐都能夠在0度以下的低溫使用，相比卡式瓦斯，可以抵抗低溫。

體積跟重量：氣化爐其實有大有小，大的有如工具箱，小的如便當盒，不過大部分因為需要好好的保護油壺等結構，重量都較重，基本上都不太適合背包攜帶，或者適合背包攜帶的火力太小如OPTIMUS 8R。

點火：氣化爐跟氣化燈一樣，點火需要預熱，少部分用去漬油的氣化爐可以免去預熱的過程，但是還是不如瓦斯方便，所以如果只是想煎一個荷包蛋，那瓦斯爐比較適合，但是如果想煮一鍋火鍋，那氣化爐耐久的特性就很棒。

使用時間：以同樣容積相比的煤油跟瓦斯相比，煤油可以使用的時間較長，單位能量密度比較大，一些大型的氣化爐，加滿燃料，可以燒一整晚沒問題，搭配暖爐頭，可以變成一個小暖爐。

價格：瓦斯爐一定比較便宜，氣化爐大概的價位都在四五千到一萬多。

聲音：沒錯，要比較聲音，大部分瓦斯爐都是很安靜的爐頭，少部分高山爐頭會是怒吼型的，氣化爐野一樣，一定要知道你買的爐是哪一種爐頭，怒吼型的絕對是無法讓你在晚上煮一壺茶邊聊天，會大聲到隔壁抗議或者你們說話要大聲。

衛生：在完全燃燒的狀態下，氣化爐是沒味道的，如果你在意煤油的味道，可以購買精鍊煤油，完全沒味道，氣化爐如果沒正確使用，冒出黑煙跟黑削，那是未完全燃燒的碳。

安全：兩種爐使用都要注意通風即可，瓦斯爐要注意瓦斯是否有過熱保護的裝置，液體燃料因為都是自己裝填為主，要注意燃料桶是否有漏。

結論：以實用面來說，氣化爐很適合冬天長時間煮湯，火鍋，然後不關火搭配暖爐頭變成小暖爐，但是如果你想當主爐，那就要確保大廚會不會同意，因為總不可能煎個蛋都要你來預熱點火。

跟大家分享這一道非～～～常好吃的紅酒燉牛肉，這種天氣就是需要來一鍋有熱量的東西，才能度過寒冬～哈

為了做這一款紅酒燉牛肉，花了非常多時間，被持家男罵到臭頭，先是找牛肉，再來是找紅酒。
上次用牛小排做花了不少錢，現在已經沒有到好市多買牛小排了，去了幾間超市找都沒有滿意的牛肉，而且都好貴，下不了手，後來為了省荷包，到大賣場選了牛梅花，一樣的配方但是總是覺得哪裡不對，就是少了牛肉的香氣，最後摸摸鼻子還是買了冷藏的牛肋條來煮。所以說，這完全應證了我自己常說的，做料理食材的挑選是很重要的！尤其是這道紅酒燉牛肉，牛肉的品質格外重要！

經過很柴的牛梅花肉這一關，又怕選錯紅酒做失敗，開了一瓶上次我哥送我的紅酒來煮，雖然這罐紅酒不是很貴的那種，但是覺得喝起來蠻順口的，也不是那種會甜的紅酒，個人覺得CP值蠻高的，可以喝也可以做料理！當然，我平常不喝酒，也不是品酒師，這種平價的紅酒我覺得就很OK了。

有沒有一定要買到勃艮地的紅酒？？我個人覺得，人在台灣不在產區，勃艮地跟波爾多的紅酒都可以用，沒有一定要用多貴的紅酒來做料理，那太奢侈了＠＠

其實紅酒燉牛肉的做法真的很簡單，我覺得最難的地方就是，煮完的當下不能馬上吃，要等隔天味道融合入味才會好吃！！
這靜置的時間，讓人對這一鍋料理充滿期待又怕受傷害～哈哈

😋2017年版的 紅酒燉牛肉，回顧一下！
https://youtu.be/6f80x6sQWyw

💖好啦！再來預告一下明天要開團的義大利復古霧面不鏽鋼鍋的訊息。
這兩天有好多人私訊，有關於這鍋子的資訊，今天先公布在這邊提供給大家參考。
然後上次有很多人反應，加入會員之後鍋子就賣完了＠＠
這次先把網址跟大家說一下，大家可以閒暇之餘先填寫會員資料，明天中午11點開團的時候就可以直接購買，會快很多～

😋（目前數量先設定為零，明天中午11點開團的時候就會上架了）
👉團購網址在這裡：https://www.foody.com.tw/v2/official/SalePageCategory/273820

★16公分單柄醬汁鍋，可以做簡單的小食烹調料理，煮一鍋麵、一鍋湯、1-2人份量
內鍋直徑 16公分
高度10公分
鍋子重量 818克
蓋子重量214克
手把長度 18公分
容量 1600ml

★20公分淺型燉飯鍋，適合做燉飯、炊飯、燉煮的料理，適合1-3人的份量
鍋子內鍋直徑 20公分
高度8公分
鍋子重量 1320克
蓋子重量 305克
容量 1800ml

★24公分淺型燉飯鍋，適合做四人燉飯、炊飯、燉煮的料理，壽喜燒、煮粥、煮火鍋等等帶有湯水的料理，適合2-4人的份量
鍋子內鍋直徑 24公分
高度 9公分
鍋子重量 1827克
蓋子重量 390克
容量 3000ml

★24公分深型湯鍋， 適合做多湯類的料理，例如 麻油雞、燉一鍋雞湯、蘿蔔排骨、燉牛肉湯、義大利紅醬、蕃茄牛肉麵等。煮一家四口的鍋物，熬煮高湯，或者煮多人吃的湯麵，大鍋子是很適合的！！
其實沒有做拍攝的時候，塔塔煮一家4人吃的鍋物 都要拿大鍋子來煮才夠吃，尤其我兒子是大食量，沒有用大鍋子煮會不夠他吃ＸＤ
鍋子內鍋直徑 24公分
高度 15公分
鍋子重量 超過2kg(已經超過磅秤可以測量的重量(sorry)
蓋子重量 390克
容量 6600ml（容量看起來好像很大，其實煮一鍋雞湯，剛剛好，才不會湯不夠喝）

有關義大利製復古霧面不銹鋼鍋的一些問題，請購買前要先看一下喔！
😋1.鍋子會不會沾鍋？
會喔！
不鏽鋼鍋表面沒有塗料，要達到不沾需要一些小技巧，，只要鍋子熱鍋，達到180度後再入油才可以達到物理性不沾效果。
如果新手烹調對於這方面比較不熟悉，怕沾鍋的人，還是會建議大家購買不沾鍋會比較好上手喔！！
（💖3月中之後會有朝日的不沾鍋團購，有需要的粉絲們要記得鎖定喔！）

😋2.鍋子需要開鍋或者保養嗎？
不需要喔！
這一款鍋子是不鏽鋼鍋，不需要開鍋，不需要保養、也不需要擔心刮傷的問題，對於帶殼、帶骨的肉類就可以放心料理，不用擔心刮傷不沾塗料，造成損害。也可以用菜瓜布刷洗，鋼刷也可以，但鋼刷是會把鍋子刮花、刮醜了，要自行評估喔！
第一次使用，只要用清潔劑清洗乾淨後，煮一鍋水，加入一點白醋煮沸三分鐘左右作為清潔即可正常使用。
使用完之後只要清潔乾淨後擦乾收放在架上即可。

😋3.鍋子的手把會燙嗎？
會喔！
因為這款鍋子的設計整支都是金屬材質，包括手把也是，所以在烹調的時候手把會燙是正常的，也因為他整個都是金屬材質，所以可以放心進烤箱做烹調。
在美感跟實用性上，金屬手把質感會比塑膠手把質感好，不過缺點就是會燙，如果介意的人，還是要考慮一下喔～

😋4.不鏽鋼鍋不小心燒焦或者出現彩虹紋怎辦？
建議可以煮一鍋水，鍋中加入小蘇打粉＋白醋，煮沸後，小火慢煮25-30分鐘，等待稍微降溫就可以把水倒掉，用菜瓜布刷洗乾淨，很快地就會清潔溜溜亮晶晶了！！
不想要鍋子外面燒得黑黑的，就要注意火不要太大，上瓦斯爐台之前，請先把鍋子的外圍擦乾，就不會因為瓦斯燃燒不完全把鍋子底部燒到黑黑的了。