【吃一口民主熱炒】阿才的店
熱炒店是大人殿堂才會出現的飲食選擇,透過共食乾杯模糊彼此間的界線,高熱量、味道濃厚的食物不斷增加白飯及啤酒的消耗量,最後達到一個圓滿熱絡的氣氛,當然還有不斷擴大的肚腩。酒促、敬酒撞杯,大聲講幹話,熱炒文化歷史可追溯至1980年左右,快速瓦斯爐的發明,加上經濟繁榮...
【吃一口民主熱炒】阿才的店
熱炒店是大人殿堂才會出現的飲食選擇,透過共食乾杯模糊彼此間的界線,高熱量、味道濃厚的食物不斷增加白飯及啤酒的消耗量,最後達到一個圓滿熱絡的氣氛,當然還有不斷擴大的肚腩。酒促、敬酒撞杯,大聲講幹話,熱炒文化歷史可追溯至1980年左右,快速瓦斯爐的發明,加上經濟繁榮帶來的大量外食族,衍生出平價上班族社交應酬場所。台灣熱炒店何其多,要能活得長久還打出名聲,『阿才的店』靠的不單是美味平價的食物,還有最重要的醬汁『自由』。
阿才的店老闆阿華在今年過世,他也是這間店最為人熟知的鎮店人物。原本是廚師的他,在1993年接手店後,因為自身參與社會運動,也讓餐廳自然地作為異議份子用餐高談闊論之處,持續至今。目前阿才的女兒Eve接班為第三代老闆,並趁餐廳搬家到新址時,重新裝潢成更符合當代感的設計。
新店店址在仁愛路上,附近非鬧區,相對安靜。最近的捷運站是東門,板南線則可以選擇忠孝新生站下車。這次造訪的夜晚正逢疫情當頭加上陰雨綿綿,店內人數不多。到達門口,映入眼簾的是老闆阿才的帥氣畫像,外觀風格也完全獨樹一格。店內擺設非常現代且舒適,沒有過重的油煙味,桌與桌之間的距離也適中,不會有窒礙難行的窘境。若不特別提它的前身是熱炒店,會覺得是時髦的臺菜餐廳
今天跟朋友共四人用餐,能點的菜也不多,但幸好原本就有大小份的差別,我們索性都點小份,先挑幾道招牌菜來嚐嚐味道。整體來說,阿才的菜色非常順口,但不是靠重油重鹹,而是好食材為基礎,關鍵的芡汁勾得好進而帶出食材的原味。第一道招牌油條蚵仔的油條的酥度剛好、吸附著芡汁跟肥滿的蚵仔一起吃下去,豐富的口感同時有脆有軟又有海味,非常的下飯。炒絲瓜看似普通的菜,但絲瓜的軟硬程度就是火候之處,吃個兩口就會忍不住想多配幾口飯。香酥鴨通常最怕遇到乾柴問題,最好的口感就是酥脆但仍保有一些鴨肉本身的油脂,這道也在水準之上。
後續,我們連續兩盤炸物上桌,包含炸肥腸跟龍珠,真的都無可挑惕,在炸的火候上都讓食物的口感恰到好處。另外,我們還點了一個湯品,跟一道滷味拼盤,兩位朋友則爭論著滷味究竟有沒有過鹹的問題,我則因為不吃牛加上已經撐到過飽,就沒加入討論的行列。整體來說,只談食物的話,很滿意整晚的每一道菜。而這裡的氛圍,就像是熱炒的本質,利用瞬間超高溫將日常食材加熱到一個極致,碰撞出一晚的美好火花。我們四個認識超過10年的老友,在這晚很自在的分享、分析彼此的生活困境,不知不覺得就聊得很深,聊得很晚。即使沒有喝酒,也有一些無名之火默默地幫我們的友情重新點燃一晚的熱情吧。
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首先、從省錢的角度,建議首購族先買套房。因為套房空間比公寓小,裝修成本低,添購傢俱、家電的花費較少,收納空間不足,日後買東西的慾望也會「被迫克制」。而且套房的建物和土地坪數少,所以房屋稅、地價稅都不高,持有成本比公寓還低;社區管理費較便宜,還能享有管理員與垃圾處理等服務;水、電、瓦斯的消耗量也會比大空間的公寓來得少。
第二、建議使用天然瓦斯取代電熱。陳泰源說,9成的套房社區都規劃電熱,試想,如果連煮飯、洗澡都要用電,那電費計價「級距」就很容易往上跳;若煮飯、洗澡用天然瓦斯,自然能將電費的級距拉低,因此較不考慮純用電的社區。若是需要妥協,可以廚房用電,洗澡用瓦斯,因為使用電熱水器的套房,容易洗澡洗到一半熱水就不夠用,在冬天會更加惱人。
第三、採光至少2面,廁所需開窗。通常套房的採光只有一面,由於室內面積不大,白天可以不用開燈,長期下來也能省下不少電費。只是,空氣無法對流往往是套房的缺點,只能靠空調解決,所以若要買到兩面採光的套房,往往只有「邊間戶」辦的到,空氣流通對人體較健康,也能省下冷氣的開銷。另外,最好廁所開窗,較能保持乾燥,也可以免裝暖風機又省電。
第四、近捷運住宅較佳,若房屋地點至捷運站步行時間超過10分鐘,甚至要搭公車才能抵達,未來不僅難以保值,脫手性也會越來越差。因此建議選擇走路8~10分鐘可到捷運站的房屋。
第五、不買精裝、毛胚屋。過多的裝修不僅反映在房價上,還可能因為一時沒注意到,或被隱藏起來的缺點,入住之後才發現;毛胚屋則要另外花時間、金錢裝修,較耗成本。
陳泰源補充,經過房價較低的區域,甚至可以多留意當地的物價。例如他住在台北市中山區,但每週會趁著去景美看二輪電影,順便採買水果,因為景美房價比台北、新北新店還低,店租不高,物價自然便宜,同樣的水果在中山區和景美夜市(文山區)的價格,平均價差至少1成。
天時地地不動產張欣民指出,年輕首購族買房建議「先求有再求好」,很多年輕朋友會問,雙北小套房能帶來增值嗎,其實只要挑一下環境,排除特定區域就好,例如萬華的條通一帶不要買,加上小套房容易有特殊行業人員進出也複雜,房價沒有支撐性,建議避開這類地方。
至於如何以省錢的方式買房,張欣民說,買下套房後不一定要裝潢,可以買現成的系統櫃和傢俱,自行組裝,到時存夠錢要換屋,也可自行帶走。
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首先、從省錢的角度,建議首購族先買套房。因為套房空間比公寓小,裝修成本低,添購傢俱、家電的花費較少,收納空間不足,日後買東西的慾望也會「被迫克制」。而且套房的建物和土地坪數少,所以房屋稅、地價稅都不高,持有成本比公寓還低;社區管理費較便宜,還能享有管理員與垃圾處理等服務;水、電、瓦斯的消耗量也會比大空間的公寓來得少。
第二、建議使用天然瓦斯取代電熱。陳泰源說,9成的套房社區都規劃電熱,試想,如果連煮飯、洗澡都要用電,那電費計價「級距」就很容易往上跳;若煮飯、洗澡用天然瓦斯,自然能將電費的級距拉低,因此較不考慮純用電的社區。若是需要妥協,可以廚房用電,洗澡用瓦斯,因為使用電熱水器的套房,容易洗澡洗到一半熱水就不夠用,在冬天會更加惱人。
第三、採光至少2面,廁所需開窗。通常套房的採光只有一面,由於室內面積不大,白天可以不用開燈,長期下來也能省下不少電費。只是,空氣無法對流往往是套房的缺點,只能靠空調解決,所以若要買到兩面採光的套房,往往只有「邊間戶」辦的到,空氣流通對人體較健康,也能省下冷氣的開銷。另外,最好廁所開窗,較能保持乾燥,也可以免裝暖風機又省電。
第四、近捷運住宅較佳,若房屋地點至捷運站步行時間超過10分鐘,甚至要搭公車才能抵達,未來不僅難以保值,脫手性也會越來越差。因此建議選擇走路8~10分鐘可到捷運站的房屋。
第五、不買精裝、毛胚屋。過多的裝修不僅反映在房價上,還可能因為一時沒注意到,或被隱藏起來的缺點,入住之後才發現;毛胚屋則要另外花時間、金錢裝修,較耗成本。
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210807LIFE 如何買一間會『省錢』的房子?1000萬元內搞定所有花費...10秘技不藏私公開
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「如何買到便宜的房子」並非我的強項,因為太便宜我也不敢買。由於我打算長期置產,把買房當存錢,所以關於「如何買到會賺錢的房子」也沒想那麼多;可要是說到「如何買一間會『省錢』的房子」,這我可就拿手多了。
首先我把預算確定下來:1000萬元內含全部花費。意思就是含服務費、代書費、契稅、履約保證費用等等,最多不超過1000萬元。換句話說,成交價最多介於950萬元上下,在這樣的預算前提下,再設定其他條件。
圖說:如何買一間會『省錢』的房子?含服務費、代書費、契稅、履約保證費用等等,最多不超過1000萬元。
電梯
台灣人口高齡化,新房子都已強調無障礙空間,因此「電梯」不僅是趨勢,更是最基本的條件,而無電梯的老舊公寓等於是逆勢而為。可是我又同時受限於預算考量,讓我只能選擇小套房。
有人質疑,套房那麼狹小,這樣好嗎?其實我一點也不擔心。理由是,我在最刻苦時曾經住在僅5坪的隔間套房長達3年多,至今我租的房子使用空間含陽台也才接近10坪而已。所以,我的觀念是:再小的房子肯定都有人住,尤其在高房價的都會區。
從省錢的角度,套房跟公寓相比空間較小,裝修成本較低,家具、家電添購的花費也較少,由於先天性收納空間不足,日後買東西的慾望也會「被迫克制」。
就房屋稅而言,公寓雖然趨近於零,但土地持分較多,地價稅較高;相較之下,套房的建物跟土地坪數都很少,所以房屋稅與地價稅都不高,每年的持有成本較低。除此之外,套房的社區管理費也比較便宜,卻還是能享有管理員與垃圾處理等服務,另外,水、電、瓦斯的消耗量也會比大空間的公寓來得少。
天然瓦斯
9成的套房社區都是規劃電熱,試想,如果連煮飯、洗澡都要用電,那電費計價「級距」就很容易往上跳;相反的,如果煮飯、洗澡可以用天然瓦斯,自然能將電費的級距拉低,因此我不太考慮純用電的社區。
不過我知道買房總是要妥協,所以,我可以接受廚房用電,但洗澡堅持用瓦斯。因為我遇過太多案例,包含自己也曾住過電熱水器的套房,往往洗澡洗到一半熱水就不夠用了,在冬天尤其惱人!
總之,讓瓦斯幫電分擔辛勞,除了讓電費維持低級距之外,同時多了一張繳費收據,也就多一張發票可以對獎喔!
採光至少2面,廁所需開窗
通常套房的採光只有一面,由於室內面積不大,白天原則上不用開燈,長期下來也能省下不少電費。只是,空氣無法對流往往是套房的缺點,這只能靠空調解決,所以我很堅持兩面採光,而要符合這樣的條件往往只有「邊間戶」辦得到。空氣流通,住了才健康,室內也會比較涼爽,冷氣的開銷無形中亦會降低。
另外,我堅持廁所開窗,這樣比較能保持乾燥,雖然可以安裝暖風機解決,但暖風機也要用電,這不又是額外的花費嗎?所以,有開窗的廁所是天然又省錢的乾燥方式。
衛浴不需要浴缸
我發現浴缸總是在一開始特別迷人,但根據我的經驗,一年中使用浴缸泡澡的頻率極低。而且萬一發生漏水,有浴缸的廁所在修繕上很麻煩。
另外,以洗澡的時間來說,淋浴肯定比泡澡短,洗澡所花的時間越少,瓦斯、水、電費也就越省。
近捷運
逐捷運而居的軌道經濟已是趨勢,若房子的地點至捷運站步行時間超過10分鐘,甚至是要搭接駁公車才能抵達,未來不僅難以保值,脫手性也會越來越差。
因此,如果是台北市,我可以接受步行至捷運站8分鐘內的房子;如果是新北市,則必須控制在步行5分鐘內可以抵達捷運站。
不買毛胚屋
我不偏愛精裝,因為過多的裝修不僅會反映在賣價上,還可能有一時沒注意到,或被隱藏起來,等入住後才發現的缺點。
但我絕對不要毛胚屋,因為交屋後房貸就開始計算了,時間就是金錢,我無法接受一邊繳房貸還要一邊花時間、花錢裝修。
警衛管理可有可無
我可以接受沒有管理員的華廈,因為台灣的治安算好,而且沒有管理員的社區也會安裝監視器輔助。
但如果社區有配置管理員,我偏好二度就業的退休老伯伯任職。依照我的經驗,那些號稱高級的物業管理,太過嚴謹,規矩過多,往往對住戶或拜訪的友人造成干擾。相反的,有個退休老伯伯幫忙看顧、整理信件、收發包裹就足夠了,而且管理費也比較便宜。
垃圾處理可有可無
有,會反映在管理費上;沒有,就配合環保局的垃圾車時間。或許剛開始會覺得有點不方便,但久了,習慣就好。
屋齡盡量新
台北市:不限,雖說地震很恐怖,但至今還不是一堆古蹟沒倒。我想,只要當初蓋得好,應該就還好,當然這也跟我的預算有關,不然我也希望能買新一點。
新北市:只買921大地震之後,建築法規修改過後才蓋的房子。畢竟都買在新北了,條件當然要比買北市嚴格一點。
堅決不要夾層
我還是菜鳥房仲時,看到夾層屋總是特別喜愛,因為那是多出來的使用空間,格局有新奇感,許多年輕人也都偏愛「魔術空間」的夾層屋。
只是隨著年紀增長,我的喜好也跟著改變,加上過往的經驗,有夾層的房子偶爾讓我不小心踢到樓梯,爬上去時偶爾撞到頭,那種連伸個懶腰都被侷限住的擁擠感讓我無法放鬆。如果連在家都覺得拘束,又如何愛上回家?
回家就是要休息,要上夾層處就得爬樓梯,有樓梯就必須小心翼翼以免腳踢到、絆倒、摔倒而受傷;縱然是挑高4米2或4米5的房子,人在夾層處雖可站直無須蹲爬,可是單層高度不夠會有壓迫感,手往上伸就會摸到天花板,越想越不愛。
後記
2020年7月28日,是我考取營業員證照也就是從事房仲滿10年的日子,在這個特殊意義的日子,我想買間房子留念。由於我希望簽約日就訂在7月28日,所以是屬於非買不可的剛性需求,因此絕對不會出芭樂價,縱然找不到非常滿意的,我也會從不滿意的房源中挑出一間可以接受的。至於最後我會買在哪裡?我也不知道,一切就看緣分。
本文摘自遊讀世界《省出一棟房:24招易上手的存錢絕技》
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