1100531上班日便當 . 雨天的週一 用滿滿家常菜療癒一下 . 瓠瓜的季節 煎成煎餅帶便當也很可以 . . 豆乾炒肉絲 1.豆乾三片切絲下滾水煮三分鐘撈起備用。 2.豬里肌肉切絲，一小湯匙無糖優格、一湯匙醬油、白胡椒粉食材調味拌勻攪拌到調味料完全吸收，醃至少20分鐘或前一晚先醃起來備用。 3.下鍋前將豬肉絲撒上一些太白粉攪拌均勻，薄薄一層包覆住肉絲可以讓肉質吃起來滑嫩。 4.鍋裡下一湯匙油，油熱下豬肉絲炒至變色。 5.放入蒜末繼續爆香拌炒均勻 (喜歡吃蔥也可以加蔥絲) 6.接著下豆乾絲翻炒均勻，下一大湯匙素蠔油，炒至食材均勻上色就完成了。 . 瓠瓜煎餅（照片第二張有簡易的製作過程） 食材 瓠瓜半個去除中間的瓜囊刨絲 蔥花適量 麵糊 中筋麵粉1碗 鹽少許 雞蛋1顆 白胡椒粉適量 做法 1.將瓠瓜去除瓜囊刨絲 2. 將所有麵糊材料拌勻備用。 3. 將所有食材與（作法2.）的麵糊攪拌均勻。 4. 平底不沾鍋倒入1大匙油，油熱倒入（作法3.）的麵糊，一小份小份鋪平，小火煎約6~7分鐘後翻面。 5.翻面後小火續煎6~7分鐘，至二面皆呈金黃香酥即可起鍋。 👉麵糊也可以加櫻花蝦或蝦米增添海味 👉煎好的煎餅可以選擇自己喜歡的沾醬一起沾著吃 . 南瓜蛋捲做法 雞蛋三顆打散後加入蒸熟的南瓜泥、少許鹽、胡椒粉混合攪拌均勻 平底不沾鍋加少許油倒入三分之一南瓜泥蛋液小火煎到邊邊有點凝固將蛋開始捲起至一半 接著再將三分之一蛋液再倒入尚未捲起的蛋做連結後再慢慢捲起（剩下的三分之一蛋液同樣步驟），煎至完全定型，起鍋放涼切塊。 👉有玉子燒鍋會比較容易操作 👉沒有玉子燒鍋用平底鍋加兩支鍋鏟也可以（我是用這個方式做的） 👉火候不要太大，蛋液太快凝固會捲不起來 . 照片最後五張是今日便當。 . 豆乾炒肉絲 瓠瓜煎餅 南瓜蛋捲 綠花椰菜 白飯 . #午餐 #自己煮 #家常菜 #家常便飯 #家的味道 #好吃 #便當 #餐桌風景 #lunch #lunchtime

#taiwanfoodie_新竹hsinchu #新竹吃早餐 為了隱藏版美食早起🐓 外觀看起來很平凡 點了他們獨有的瓠瓜煎餅 就是台語罵人「ㄅㄨˉ啊」的那種瓜 非常好吃😍 一口都不分給食伴的那種美味 邊緣煎得酥脆 裡面的瓠瓜咬起來脆口帶水份 沾醬也搭配的很棒💯 //吃了 瓠瓜煎餅$45(加蛋+10) 隨行豬肉蛋吐司$45 豆漿$17 豆漿紅茶$17 #隨行廚房 #竹北 #竹北早餐 #新竹 #新竹早餐 #新竹美食 #六家 #新竹高鐵 #高鐵新竹站 ##hsinchu #chupei #breakfast #taiwan #taiwanfoodie #foodie