《全港最高的意式Michelin星級食府⭐️》
撇除上次去food tasting🍽 Tosca向來都係我喺香港其中一間最鍾意的意大利餐廳🇮🇹💚️ 由2️⃣0️⃣1️⃣1️⃣年剛開業時第一次到訪，已經被餐廳的食物和102樓高聳入雲的景觀所震懾🤩🤩 2️⃣0️⃣1️⃣9️⃣年由Chef Angelo接...
《全港最高的意式Michelin星級食府⭐️》
撇除上次去food tasting🍽 Tosca向來都係我喺香港其中一間最鍾意的意大利餐廳🇮🇹💚️ 由2️⃣0️⃣1️⃣1️⃣年剛開業時第一次到訪，已經被餐廳的食物和102樓高聳入雲的景觀所震懾🤩🤩 2️⃣0️⃣1️⃣9️⃣年由Chef Angelo接手兼改名後，不論Dinner、Lunch定Weekend Brunch的食物質素更為穩定👍🏻
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來自Sicily的Chef Angelo的履歷非常亮麗🙌🏻 曾任職全球多間知名星級食府💫 並在Monaco等地工作🌏 而現時在香港Michelin 3星餐廳中長期榜上有名的Robuchon HK🇭🇰 也是在Chef Angelo掌管期間奪得3星名銜的🌟🌟🌟 多年來的成績十分驕人🎖 而與Chef Angelo言談之間，才得知他早幾年曾在台灣及香港開設餐廳🇹🇼 他更笑說如果可以將台灣和香港結合，就perfect了😄😄
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位於Ritz Carlton HK的Tosca可謂佔盡地理優勢 (私心地說，Ritz Carlton絕對是我全香港最喜歡的酒店之一😘💕 不論rooms定f&b皆極為出色) ☁️ 在多次用餐體驗當中，個人最推介Tosca的weekend brunch，一來日間的壯麗景觀更為開揚🏙 二來個人覺得性價比極高💰以dinner不足一半的價錢，便可以試到餐廳的signature dishes👅 所以今次會集中分享餐廳的weekend brunch menu☀️🥂 由於部份菜式與較早前分享的Authentic Italian Table一樣，所以內容會省略其部份😸
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前菜方面，多款菜式都是高質之選，不論賣相和味道皆十分討好️✔️ 個人非常喜歡Blue Lobster配Sicilian Peach🍑 Cherry Tomatoes Confit 🍅 味道非常清新🌿 藍龍蝦口感一流、彈牙鮮甜🦞 而Kaluga Caviar的鹹香亦令菜式的層次更為提升🖤 另一道 Marinated Norwegian Salmon with Salina Capers, Lemon Confit, Chives & Salmon Roe更是highlight之一🐟🍋 看似簡單平凡，但絕對是個人近半年來吃過其中一道最出色的前菜✨💓 好友和我都讚不絕口👏🏻 至於其他前菜味道亦很不錯👌🏻
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主菜方面，個人一向非常欣賞Tosca對pasta的處理手法😽 口感絕對是完美的al dente🍝 而且水準極為consistent (個人對於finedine最為看重的其中一環)；除了較早前分享過的招牌菜：Mezzi Paccheri with Sicilian Red Shrimp & Basil Pesto Sauce 🦐 另一道印象最深刻難忘的是Spaghetti Mancini Aglio e Olio with Duo of Bottarga & White Fish Belly💯 烏魚子味道突出‼️ 幾乎每條意粉麵條都沾有烏魚子，配合肉質鮮嫩的白身鮮魚，絕對是滿分之作🤤🤤 另外，Risotto “Acquerello”十分on point!! 加埋Hokkaido uni和少許wasabi，味道亦有驚喜😍 唯一要挑剔的是Plating上的broccoli rabe(甘藍菜)有點突兀🤣🤣🤣 在我post story後，更有follower問我為什麼會加兩條菜心在risotto上面😅
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其他main courses方面，最好吃的是數另一道招牌菜式：Red Star Grouper in Matalotta Fish Soup with Olive, Capers & Cherry Tomato🧡 但由於同樣在之前的post有介紹過，所以便不再多說了；肉類方面，個人認為雖然比海鮮類較為遜色👉🏻👈🏻 但亦算不錯吃🐂🐷
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甜品方面，非常推介大家一試Tosca的Rum Baba🤎🤎 和餐前的sourdough所配的Olive oil選擇一樣，餐廳提供多款Rum供客人挑選🤗 整個presentation和experience 都十分wow💯 味道亦自然更貼近個人口味🥰❤️ 另外，一向都很喜歡Tosca的其他seasonal desserts和tiramisu (配有coffee granita☕️ 十分特別)🙋🏻♀️ 至於cheese selection方面，有興趣的朋友可以睇返我較早前的兩個posts🧀😉
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Tosca
地址：尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思希爾頓酒店102樓
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#fnhholic_italian
環球貿易廣場37樓 在 空姐愛七桃 x FA loves Travel Facebook 的精選貼文
【道別 國泰波音747-400「空中巨無霸」「空中女王」】
→飛越37年於2016年10月1日正式退休
2016年10月1日上午10點35分
羽田飛香港的CX543班機
是國泰波音747-400航機最後一次飛行
不能跟它好好道別拍照留念，我好傷心（哭）
今年ㄧ月的年度複訓
我從本來可以飛波音747的資格
正式從此不能再飛波音747
從第一年ABC→QBC→今年變成UBC
"ABC" (Airbus basic cabin crew)=從空中巴士開始訓練
變成"QBC" (Qualified basic cabin crew)是也訓練了波音客機777、747
同時擁有空中巴士+波音客機的飛行資格
但是隨著去年年末公司開始宣告巨無霸客機將走入歷史
會開始慢慢減少747-400的飛行航班
減少至只剩下某些指定日本班或某些台北班仍可使用
這麼一來，並不需要那麼多的組員來飛行
年初開始的年度複訓，也不再需要訓練波音747
（每一年都要重覆訓練空中巴士、波音777、波音747的安全訓練，通過考試便可再飛）
就從維持了五年的QBC變成排除掉波音747的"UBC"
(我也還在尋找代表"U"的意思）
身邊的同學複訓時間跟我不同
有的人在唉唉叫「啊不是要退休了？怎麼還不退休？」
因為身爲末班次的QBC,班表有點可怕、有點辛苦
畢竟都是短班機，又只剩下那些人可以輪流飛747-400
他們對巨無霸客機又愛又恨😂
不過我連這些抱怨都無法擁有（哭）
我根本已經超過一年半以上沒有飛747
連照片都來不及拍照留念
我最後一次飛747-400時，大概想都沒想過我再也飛不到了😭
看著同事不斷在FB上分享747最著名的Upper deck(二樓的商務艙)、樓梯合影照
還收到波音747航空迷乘客的道別感謝卡片上
我只能挖到一張好久以前在波音747-400上的照片
那時候還沒有把臉上的痣點掉
以前長班機時，第四道門都會放下一張臨時的桌板
放上點心、餅乾提供自行拿取
所謂的Blue drawer也換掉變成膚色的drawer
用了10幾20年的倒水壺也在今年都換新了
告別過去
道別一架跨越37年的「空中女王」
飛越全球超過310萬小時
(網友笑稱310萬小時=353年Lol但應該是所有747班機的總時數疊加在一起的算法才對！）
Farewell Boeing747-400
Bye bye Jumbo😭
新聞連結→http://travel.ettoday.net/article/785556.htm
香港航空迷有機會再賭空中女王的風采
→http://www.hk01.com/%E6%B8%AF%E8%81%9E/46554/
「國泰將於10月8日（周六）早上約10時，安排一程波音747送別航班CX8747，飛越維港向其致敬。「空中女王」當日將於維港上空飛翔，市民在港九多處地方，都可以舉頭親睹女王英姿。
CX8747當日會由香港西邊進入維港，市民從山頂、獅子山、堅尼地城、西九文化區、尖沙咀、添馬、啟德郵輪碼頭、灣仔金紫荊廣場、MegaBox、青馬大橋觀景台，以及環球貿易廣場和國際金融中心，都可以肉眼觀賞波音747展翅翱翔。」
我8號不在香港😭😭😭
照片來源：Cathay Pacific Airways官方粉絲專頁
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