【凱鈞的專家會客室】做個已毒不回的健康地球人！毒理學專家招名威教授的生活防毒教戰守則！ 受新冠肺炎疫情影響，人們對於生活中病菌所能帶來的殺傷力，有了更深刻的警惕。此外，又隨環境污染及溫室效應日益加劇的情況下，許多肉眼看不見的毒性物質，也正悄悄地侵入你我的日常之中，進而使人體健康受到威脅！ 而如常在食、衣、住、行、育、樂之中，真有所謂的「毒物」存在嗎？平時該如何遠離這些危害因子，並建立起正確的自保作為與敏銳度呢？此次特別邀請毒理學專家 招名威 教授，針對生活中常見的有毒物質，進行解析與因應良方提點，我們就一起繼續看下去吧！ #毒理學專家招名威教授 美國毒理專家 招名威，全台唯一最年輕獲美國毒理學會認證的DABT毒理醫學專家，研究專長領域為分子毒理醫學，著重於PM2.5與塑化劑致人類健康之影響 與其防治機制，5年內發表國際期刊文章超過40篇，毒理研究工作成果傑出。身兼麻省理工生物工程研究員/中原大學生物科技系教授/肽研生醫創辦人/作家/Youtuber。著有《對抗PM2.5的食踐術》、《對抗毒物萬用術》，擅長以簡單的方法解說毒物致病知識、健康食品保養美容等健康議題 📌Q1.透過新冠疫情讓許多人開始明白病毒對於人體健康的威脅性不容輕忽，然身處當前極具挑戰的極端氣候世界裡，環境污染日益嚴重，日常生活中是否早已環伺各式有毒物質，正無聲無息危害著人體健康而不自知？ 除了現在大家最關注的新冠病毒外，其實在生活中本來就存有各式各樣的病毒、細菌，像是流感、腸病毒等，主要皆是透過飛沫為傳染途徑。因此，即使是平時的生活中，主動配戴口罩，以提升防禦，仍是有其必要的。養成勤洗手的習慣也很重要，若手上沾染細菌、病毒時，又直接拿食物吃或觸摸眼口鼻，也都會造成感染 📌Q2.就飲食而言，食品的添加物、飲水的純淨度、蔬果及肉類當中的重金屬及殘藥量疑慮，我們該如何篩選與需注意的事項為何？ 多數民眾對於食品添加物是否合法、飲水的純淨度，頂多只能從外觀簡單判別，例如水質是否透明清澈，食品是否有異味或發霉，但實際上是否有殘留重金屬等毒素，還是只能倚賴第三方幫忙把關。選購商品時，建議可優先選擇有獲得SGS合格標章，且有信譽的大廠牌，在品質把關上相較來路不明的商品更為嚴格，並能降低出錯率與風險 📌Q3.訴求健康取向的生機飲食文化當道，只要選擇有機食材，就能確保餐食無毒又安全嗎？ 為避免攝取過多的農藥，許多消費者傾向挑選有機食材，但特別要注意的是，有機食材雖栽種過程沒有噴灑農藥，可是為提升生長速度，多還是會添加含氮的肥料，氮肥在土壤裡經細菌轉化為硝酸鹽，如超量使用，就會導致蔬菜殘留過多的硝酸鹽。硝酸鹽極易溶於水，會釋放出亞硝酸鹽，目前已被證實為致癌物，長期食用對人體健康存有疑慮。即時是有機蔬菜，在食用前都要徹底、仔細地洗淨，且最好煮熟後再食用，烹煮方式以川燙為佳，煮完後的水應該要倒掉不宜喝，減少吃到殘留農藥的疑慮，特別是葉菜類如茼蒿、菠菜、芥蘭菜等，硝酸鹽的含量會比瓜果、根莖類蔬果高 📌Q4.日常補充各類保健食品，以提升營養攝取量，當中會有潛藏毒性危機嗎？ 現代人因擔心平日攝取營養素不足，會選擇搭配服用保健食品，但保健品可不是吃越多效果就越好，過量恐會傷身！舉例來說，維他命E具有抗氧化作用，能夠減少自由基產生，但其屬於脂溶性維生素，人體不易排掉，若攝取過量，可能會出現暈眩、噁心、視力模糊等副作用。在選購保健食品，仍會建議挑選有信譽的大廠牌，千萬不要亂吃來路不明的產品，如果有疑慮，最好先諮詢專業人員 📌Q5.因疾病服藥，用藥到何種程度、劑量或類別，可能殘留體內甚至造成健康危害呢？ 藥物吃越多，自然就會累積越多在體內，最常受到討論的就是抗生素，當人體遭受細菌感染時，通常醫師都會開立抗生素藥物，在服用這種藥物時要特別注意，一但吃了後就不要自己亂停藥，這樣細菌反而會在身體內繼續滋生，務必要按照醫囑吃完整個療程。許多人存有疑慮，抗生素吃多了會對腎臟、肝臟產生代謝負擔，但如果擅自停藥，細菌產生抗藥性反而更棘手。因此，醫師建議吃多久就應該要吃多久，劑量就不宜自行擅自調整 📌Q6.就日用品而言，塑膠、金屬、紙類、玻璃、木料、織物等製品，是否存有毒物殘留的可能，在生活中該如何防範與因應？ 生活中最常接觸使用的就是塑膠，像是塑膠袋、塑膠盒、寶特瓶等，很多人一聽到塑膠就會直覺想到有塑化劑，但事實上並非所有塑膠製品都含有塑化劑，只多存在PVC類別，這部分已有法規明令不能與食品接觸，通常用聞的就會有股明顯的塑膠刺鼻味。但因製作成本低，還是會有不肖黑心廠商走偏門。因此，在選購時，以指標廠牌為選購依據為宜，特別是母嬰、孩童與銀髮之用品，PVC會對生殖系統造成影響，所以不可輕忽 📌Q7.就美妝商品而言，使用繽紛的彩妝品與保養品，相關毒物是否會藉由經皮吸收，而造成身體健康的危害？ 美妝品最常受到討論的添加物包含了防腐劑、對羥基苯甲酸酯(Parabens) 、重金屬（鉛、汞等）。以鉛為例，過往添加於彩妝品中主要是用來穩定色彩、避免脫色，但隨著技術的進步，現在也鮮少添加。想要減少美妝品中的重金屬、防腐劑對身體產生危害的疑慮，還是會建議要慎選有信譽的大廠牌為宜，因在原料品質與製程的控管上，相對會有更嚴謹的規範 #凱鈞的專家會客室

【來自Pro Max級銀耳控的小小告白💖】 小時候最愛喝奶奶煮的銀耳湯，因為她都會挑最新鮮最大朵的銀耳🪄 長大後成為vegan，發現了製造燕窩的殘忍過程... 就更愛銀耳這食物，覺得比燕窩好吃100倍， 又富含滿滿植物性膠質，不僅營養～ 還可以提升身體的防禦力💪🏻 我真的狂熱到在外面看見銀耳商品時都想試試， 但...常常喝到好失望😭 有些銀耳的口感細碎、湯也不咕溜，內心就會崩潰覺得這不是阿嬤的味道啊啊啊😧 後來喝到 @nano_bio_light 的鮮銀耳，每一口都喝得到好豐潤好大朵的銀耳，不過跟奶奶牌銀耳不同的是，奶奶的糖是大把大把的加XDD 但光茵樂活的銀耳不會太甜，很適合年紀越來越增長的我🥺（大家真的可以試試看低糖飲食，身體絕對會感謝自己>

_ • @apivitataiwan #蜜蜂小隊長 任務成功 ！ 不誇張，當時接收到這個任務的資訊，我馬上轉身請炒飯立刻幫我訂這ㄧ套防蜂裝⋯不管漂亮的衣服有多少件，也不管大家眼中看的我是像要登陸月球還是去救災救火，我都堅持要穿這樣！！（手指死不伸出來根本哆啦B夢） 千萬不要誤會以為班長是去胡鬧的，踏入蜂園才真正明白，蜜蜂其實不會主動攻擊人，只是他們近期真的突然集結成群消失在這個世界上，不是只有台灣，是全世界的蜂農都發現了這個現象。 理事長跟我說，倘若世界上的蜜蜂消失了⋯ 那世界真的會面臨ㄧ場損失極大的浩劫。 我們該如何保護蜜蜂？友善蜂類的第一顆直球，就是購買不使用農藥或是安全用藥的農產品。不但能夠保障健康，也能把實質的肯定回饋給友善蜂類農家、間接鼓勵其他農民跟進採用永續農法。 為什麼我會是品牌選出的蜜蜂小隊長？歡迎大家和我ㄧ樣多種植花草盆栽，能解決蜂群缺糧又缺地的問題！如果你的窗台、陽台或是辦公室還有一點空間，不如就來種點蜂類喜歡的原生花草植物招待牠們吧。 APIVITA 的名稱源自拉丁文，當中「APIS」意指蜜蜂，而「VITA」則是生命的意思，亦表示「蜜蜂的生命」品牌帶領我更深度的了解蜜蜂對我們人類的重要性， APIVITA 所有產品研發的靈感來源都來自蜜蜂，更是第一家也是唯一獲得B CORP國際認證的品牌！謝謝他們給我任務，讓我也有機會以實際行動來表達對社會和環境的感謝和尊重。 因此再次呼籲 Apivita 邀請大家ㄧ起 #SAVETHEBEE 即日起至五月三十一日，品牌每售出ㄧ件蜂蜜產品，將捐獻 NTD $30 給台灣蜜蜂與蜂產品協會，幫助台灣蜜蜂保育計畫、拯救蜜蜂。 在此篇貼文隨性留言並且 tag 兩位朋友接著再轉發至限時動態，班長感謝你的分享，會在 5 月 31 日，由炒飯再抽出ㄧ位蹦寶送出全系列十件組產品哦！ 🐝 全班請跟著蜜蜂小隊長ㄧ起 #SAVETHEBEE • 📹 / @allenkuo04 Makeup / @ara.wu Hairstyle / @jun_zhang_hair 第一女主 / @ube__ 特別感謝 / @APIVITATAIWAN #牧蜂農莊 #台灣蜜蜂與蜂產品學會 #這次出任務拯救蜜蜂大家下次想看班長出什麼任務呢....