全台 宅配
Ours Bakery
Lotus’s棉花糖軟餅乾 50元
Lotus布朗尼 70元
小熊餅乾 40元
檸檬瑪德蓮 35元
紙盒包裝 10元
#文末抽獎
女孩的認真系手作甜點❤️
每月不定時開單！
訂購資訊請看 @ours.bakery_
認真關注的乖寶寶才吃的到喔🥰
訂購完成後，只要加10元就會有美美的紙盒包裝，送禮超適合👍🏻
🔺Lotus’s棉花糖軟餅乾
軟餅乾的迷人之處莫過於那軟中帶Q的口感🤤軟餅乾本體使用的是黑糖與水滴巧克力，淡淡的黑糖香氣，甜度不會太甜，上頭放上Alston 最愛的Lotus餅乾❤️吃之前可以稍微回烤一下，能品嘗到酥脆蓮花餅與軟餅乾的雙重口感🥰
🔺Lotus布朗尼
這款也有Lotus餅乾耶！難掩內心的激動🥳濃郁的布朗尼香甜中帶著微微的苦，搭配酥脆的蓮花餅，口感有層次，不會過於甜膩🤤
🔺小熊餅乾
一組五入，包含可可熊熊與原味熊熊再加上其他三種隨機口味，造型真的超可愛！讓人捨不得吃啊🥺
🔺檸檬瑪德蓮
鬆軟綿密的瑪德蓮，滿滿檸檬的清香🍋清爽不甜膩，搭配咖啡茶飲都非常適合！完美下午茶登場❤️
-
✨抽獎活動✨IG限定
🔺抽獎內容
🉐精美禮盒(內含Lotus’s棉花糖軟餅乾 、Lotus布朗尼 、小熊餅乾、檸檬瑪德蓮各一份，共1組，抽1位！)
🔺活動辦法
▪️追蹤 @juiceice_foodie @ours.bakery_ (兩位皆要追蹤)
▪️給此篇文章一個大大的❤️
▪️留言標記一位朋友，留言「好想吃手作甜點❤️」
❗️每人留言不限次數，但需標記不同人，也不能標記不認識的人喔❗️
❗️以上內容請務必完成，會檢查中獎者是否符合資格❗️
🌟額外任務🌟
▪️將此篇文章分享至自己的限時動態，標記@juiceice_foodie，截圖私訊我確認完成後，就能在留言區標記@juiceice_foodie 3次(@juiceice_foodie 好想吃手作甜點❤️）留言留三次，就能獲得額外增加3次抽獎機會❤️
-
🔺活動時間
▪️2021/8/24(二)
至2021/8/31(二)下午17:00截止！
▪️活動截止後三日內於限時動態公布1位中獎者，請於限時動態消失前私訊我，否則重抽！
▪️獎品將由店家宅配到府
▪️ @juiceice_foodie 留有最終修改本活動權利！
-
商品資訊：
店家：Ours Bakery
商品名稱：
Lotus’s棉花糖軟餅乾
Lotus布朗尼
小熊餅乾
檸檬瑪德蓮
訂購請洽 @ours.bakery_
(每月不定時開單)
-
專屬標籤：#alston愛吃宅配
#台北美食 #台中美食 #高雄美食 #台南美食 #嘉義美食 #新竹美食 #桃園美食 #宅配美食 #宅配 #unboxing #開箱 #宅配甜點 #甜點 #下午茶 #團購 #團購美食 #團購甜點 #中秋節 #中秋送禮 #oursbakery #手作り #手作

#老婆指定系列
恆春里桐 IG紅店 #海龜咖啡 🐢🐢🐢
只要撿一袋海漂物就請妳喝咖啡😍😍😍

以手工甜點相當出名🧁🍰
才拿到檸檬塔沒2分鐘立馬被小泡菜掃盤，
我連照片都來不及拍😂😂😂
老婆額樂瑪德蓮鬆軟好吃😍😍

檸檬紅茶用檸檬原汁做的，
喝起來清新爽口😚😚😚
很適合來看海約會🌊🌊🌊

#今天只等15分就有位置
#吃飽立馬1秒變車伕，晚上游泳啦

「撐好店，EAT起來」最終篇
隨著疫情趨緩，人們開始走出戶外、走入店家裡歡笑聚餐，
許久不見的人潮、店家期盼已久的客滿，終於再次湧現。
廚師熟練的大火烹調，店家充滿活力的上菜，收銀人員開心的結帳。
看著帳上的數字，苦盡甘來，終於不再是令人膽戰心驚的虧損帳目。

對於許多人來說，不管正餐多飽足，甜點絕對是另外一個胃，飯後的甜點一定要的!
最終篇的店家是「平安京茶室」，希望台灣永遠平安。
雖然老闆和員工戴著口罩，但從彎彎的眼神中，可以感受到他們打從心底的笑容。
平安京茶室主打各式各樣的抹茶甜點，
抹茶霜淇淋口感綿密、微甜又帶著抹茶獨特的苦香；
瑪德蓮鬆軟卻不乾澀、帶著淡淡的抹茶清香；
可麗露外酥內軟、糖香和抹茶完美的結合；
抹茶千層和抹茶蛋糕捲更是一絕，記得嚐嚐入口即化、不膩人的奶油。
抹茶拿鐵珍珠，使用宇治丸久小山園抹茶粉與鮮奶現打而成，
不但不苦澀還清甜回甘；珍珠用蜂蜜浸煮、煮後冰鎮擺放不超過一小時，
咬起來有彈性還帶有一點脆度，完全不黏牙。
如果是在櫻花季來，入菜的粉色櫻花，淡淡的香味會從嘴裡綻放出來。

這是結束美好一餐的甜點。

美食好店，可以帶給人幸福、滿足的感覺，
能讓人好好專注在當前的美食和店家的氛圍裡，
忘卻外界的雜事、忘記上班工作的喜怒哀樂。

對於堅持品質、堅持食材、堅持多年不變的店家，
衷心的對老闆、老闆娘、廚師說聲謝謝，
謝謝讓我有這麼美好的一餐。

撐好店，EAT起來活動，告一段落~
謝謝各位好友們這段時間一起撐住好店家，一起留住這城市的美食記憶。
台灣加油!

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款既簡單又好吃，非常適合當作居家常備點心的法式小糕點：費南雪金磚蛋糕 (金融家蛋糕/Financier Aux amandes)。

一放完農曆春節的長假，我們很興奮地給大家獻上閃耀著細細光澤的金磚蛋糕費南雪，也以這款味蕾上的〝金磚〞給大家的財運添個好彩頭。

不管你習慣稱它是費南雪、金融家蛋糕還是金磚蛋糕，它絕對是一道烘焙新手跟老手都會想一做再做的法式經典，原因也很簡單，因為它幾乎無技巧和難度可言，而且完全不需要打發，從乾料到濕料也不過是攪勻再攪勻，且整個攪拌的過程不到十分鐘；若硬要挑出它比較困難的地方，煮焦化奶油或許略為麻煩(就是要另外煮好)，可比起煮焦糖，它又顯得容易許多，但香氣真是迷人，會煮上癮^^！

費南雪金磚蛋糕零技巧又如此簡單快速，味道卻無比美味，真是相見恨晚的法式經典。值得一提的是它口感比瑪德蓮濕潤鬆軟，因為有焦化奶油的加持，吃起來齒頰留香，真心是一款好吃的糕點，喜歡常溫蛋糕的朋友，一定要試試哦！

📍 歡迎追蹤我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 也歡迎加我們FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio

這支影片還會有無人聲的 #ASMR​ 版本：
https://youtu.be/0vbhKG_RIII
-----------------------------------
費南雪金磚蛋糕 怎麼作呢？
下面是這款 法式費南雪蛋糕 的做法與食譜：

☞ 烤盤尺寸：六連模, 單格尺寸8 x 4.5 x 2cm

✎ 材料 / Ingredients
純糖粉 70g
蛋白 80g (約兩顆大型雞蛋的蛋白)
杏仁粉 30g
無鹽奶油 60g (製作焦化奶油，取 42 克使用)
中筋麵粉 20g
核桃 10g
蜂蜜 6g
泡打粉 0.5g(約一小撮)
*另外準備一小塊奶油來塗抹烤盤

✎ 做法 / Instructions
1. 準備一小塊軟化的無鹽奶油塗抹費南雪烤模的內部，抹好後送進冰箱冷藏最少20分鐘
2. 把10克的核桃打碎，儘可能細碎，但要小心不要打過度而成泥狀
3. 分蛋，取80克的蛋白備用
4. 來做焦化奶油，將60克的無鹽奶油切成小塊，放進鍋裡以中火加熱，並不時攪動。沸騰後轉中小火，一旦顏色變深又聞到濃郁的堅果香就可以離火了
5. 把煮好的焦化奶油過濾，秤出42克的焦化奶油，保溫備用
6. 將糖粉先過篩，接著把麵粉、杏仁粉跟泡打粉一起過篩
7. 加入核桃碎與所有的乾料一起混合均勻
8. 倒入蜂蜜和蛋白，用打蛋器充份混勻(蛋白亦可分兩次加入)
9. 加入仍然很溫熱但不燙手的焦化奶油，攪拌至非常滑順有光澤的質地
10. 把麵糊倒入烤模約2/3的高度，約莫是六、七成滿
11. 烤箱預熱200°C，烘烤13-14分鐘，或烤到金黃上色
12. 出爐後倒扣出蛋糕，讓蛋糕在層架上放涼。現做現吃是費南雪最佳賞味的方式

-----------------------------------------------------------------------
影片章節 ：
00:00 開場
00:37 食材介紹
01:24 前置作業準備
04:28 製作焦化奶油(榛果奶油的做法)
06:33 費南雪蛋糕/麵糊的做法
10:01 烤箱溫度與時間設定(費南雪烤箱縮時影片)
10:14 出爐
11:02 費南雪試吃
11:18 製作技巧分享
-----------------------------------------------------------------------

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------

#費南雪蛋糕
#法式甜點
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

今年中秋禮盒決定要有濃濃的台灣味，來做經典台式麵包（Traditional Taiwanese Bread) 禮盒版本，送人、自己吃都可以！一盒可吃到9種口味，有甜有鹹，每一口味道都不一樣～超級滿足。
食譜：https://ciao.kitchen/taiwanese-bread/

台式麵團材料 / Dough Ingredients:
中種麵糰 / Sponge Dough
175 g 高筋麵粉 / bread flour
12 g 砂糖 / sugar
2 g 速發酵母 / instant yeast
22 g 蛋黃 / yolk
80 g 冷水 / cold water

主麵糰 / Main Dough
75 g 高筋麵粉 / bread flour
40 g 砂糖 / sugar
4 g 鹽 / salt
10 g 奶粉 / milk powder
10 g 無鹽奶油 / unsalted butter
40~50 g 冷水 / cold water

餡料配方因為篇幅太長，請至部落格觀看：https://ciao.kitchen/taiwanese-bread/

更多創意中秋月餅點子：
∙ 鳳梨瑪德蓮蛋糕：https://ciao.kitchen/pineapple-madeleine/

-----------------------------------------
追蹤巧兒灶咖 Ciao! Kitchen 看更多影音圖文食譜、料理科學與烘培技巧分享！
Facebook: https://www.facebook.com/myCiaoKitchen/
Instagram: https://www.instagram.com/ciao_kitchen/
Website: https://ciao.kitchen/
-----------------------------------------
#中秋節 #禮盒 #台灣味

鳳梨瑪德蓮
中法混血兒「鳳梨瑪德蓮」，100%鳳梨餡搭配法式香草瑪德蓮。閃耀的金色光澤圓形鳳梨餡象徵月圓人團圓的中秋，包在濕潤鬆軟的香草瑪德蓮中，中式內餡遇上法式蛋糕體，不僅味道跟口感都好搭，特意做成有點酸的100%鳳梨餡，超級好吃～常溫甜點，圓滾滾胖胖貝殼狀的造型送禮大方，包裝運送都方便。
詳細食譜：https://ciao.kitchen/pineapple-madeleine/

食材
經典檸檬瑪德蓮 （原始配方可作一盤12個貝殼狀瑪德蓮夾鳳梨餡）
200 g 室溫全蛋 / room temperature whole egg
176 g 砂糖 / caster sugar
27 g 蜂蜜 / honey
3 g 鹽 / salt
190 g 中筋麵粉 / all purpose flour
5 g 泡打粉 / baking powder
1 1/2 大匙 檸檬皮屑 / lemon zest （一顆檸檬皮）
203 g 融化奶油 / melted butter
10 cc. 香草精 / vanille extract

100% 純鳳梨餡
1 顆 鳳梨 / pineapple (約840g)
130 g 有機蔗糖 / organic cane sugar
85 g 麥芽糖 / maltose
25 c.c. 檸檬汁 / lemon juice

* 12連胖貝瑪德蓮模具購買連結：http://bit.ly/2SzdHIG
巧手專屬優惠：結帳時輸入”ciao”優惠碼現折50元，超過$2000元折$100元喔～

#常溫甜點 #月餅
-----------------------------------------
追蹤巧兒灶咖 Ciao! Kitchen 看更多影音圖文食譜、料理科學與烘培技巧分享！
Facebook: https://www.facebook.com/myCiaoKitchen/
Instagram: https://www.instagram.com/ciao_kitchen/
Website: https://ciao.kitchen/
-----------------------------------------