//生於憂患死於安樂，十五年回顧文‼️//
//凡事都超前部署，一環扣一環的老姐//
老姐看起來是開朗少女，好像無憂無慮
但其實超追求完美、好勝心跟好奇心都很強🤣

國中民俗體育班扯鈴組，全校智測女生第一、高中北一女數理資優班
在高中看起來混混的，但是當衛生股長的一年間得了很多掃除衛生獎，也到中研院做專題研究，受過 #配音員訓練
上了臺大，大一昆蟲系，大二轉入心理系，跟著研究所兩個實驗室，當過兼任助理，也做了自己的國科會研究
心理系雙主修昆蟲系，輔系經濟系，最後因為不想延畢，所以只拿到 #心理系學位（成績平均83.25，共169學分）
大二升大三暑假拿到 #美甲執照，並在台大創立了美甲研習社；大三升大四暑假跑去 #美國紐奧良當志工、 #UCLA暑修青少年心理學與學術英文、並利用一個月考過了美國研究所考試GRE 1330/1600，當時申請到了不錯的學校，#但在衡量到時間與金錢因素最後決定不念研究所

畢業後隔年二月2011來法，至於為何沒有畢業就來法國，是在台灣上法文跟日文N2的課，同時間上服裝設計課跟去美術室練習水彩跟素描、準備實踐服設插班考試，順便把多益也考了
多益只準備了四天，890/990分，當時是為了應徵準備開幕的W Hotel甜點房想說履歷表會比較好看，與人資面試全程英文，但對方說以我的經歷，應該是進入人資部，甜點一點經驗都沒有，無法安排到甜點坊😅
既然無法直接在業界工作，只好在日本與歐洲的服設跟廚藝的學校，做了很多功課，最後在眾多因素下，決定來法國念廚藝❤️

2011二月來法國🇫🇷，原本計畫念一學期語言學校，九月就進入廚藝學校就讀。
但在與法國餐飲業友人們的討論下，決定還是把法文念好，#選擇法語授課的廚藝學校
當時語言能力已經到達法語授課廚藝學校的入學標準，但考慮到實習與以後找工作，法文還是能多好就多好
所以語言學校多念了一年，總共三學期，考過 #工商法語C1，並在朋友的公司當秘書打工補貼學費跟現學現賣商業法語（跟廠商催款、打商業電話等等）
（在念法文到高階時，當年念GRE考試的很多希臘跟拉丁字根，都派上用場，所以單字學習的比一般亞洲人快，C1班上只有我一個亞洲人）
就讀語言學校一年半的期間，都有到小廚師餐廳內場工作，有時候也會被派去外場支援，除了賺錢貼補學費、蹭飯，在實作中學習到很多東西、#並更理解餐飲業的生態

2012九月進入廚藝學校後，2013六月以 #第一名畢業，在三星餐廳、總統府實習，也自己準備考過了 #法國甜點師證照，以及 #品酒WSET3證照🍷，平時空擋，也會被校長派到香榭麗舍大道上的分校當助教（英文跟法文能力派上用場）
畢業後二星餐廳跟五星餐廳實習，但因為身份特殊，其實是代理副領班的職務
比起其他同學，我受到了很多特別待遇，有一半要歸功於小廚師的訓練，畢竟小廚師工作時，行雲流水快狠準👾

畢業五個月後，很順利的，#取代了年資12年的前輩，成為巴黎艾非爾鐵塔五星飯店的甜點房負責人，管理四人😆
團隊多數是被我挖來的朋友，幾乎都是歐洲拉糖比賽的冠軍或是前一星餐廳的甜點主廚，
一開始飯店餐廳經理跟行政主廚都很好奇我是怎麼拉來一堆戰力極高的人才，畢竟我們只是五星飯店，並非米其林餐廳，薪水也沒比別人高多少，恩，#我覺得人脈跟領導力都很重要❤️
不過，當時我年少輕狂，太愛追米其林星星，所以在甜點坊步上軌道後，就跳槽到隔壁的米其林餐廳當甜點領班，畢竟當時學校畢業就當主廚，我覺得應該要多看看其他地方，以免視野狹隘😅

之後因為聽小廚師想要未來在台灣開店，回台在文華東方甜點房打工，體驗台灣職場文化、銷售產品與法國的差別，並一邊找店舖、一邊在穀物研究所上麵包課，學習台灣流行的軟式麵包，並考過 #丙級麵包執照

回巴黎後，在歌劇院、香榭麗舍大道、瑪德蓮廣場附近的餐廳跟飯店當甜點師與廚師，並在2017考過了 #法國廚藝證照（雖然在考過廚師證照前就已經做過廚師的工作，但我覺得考試能令自己發現自己的盲點💪）

在巴黎的各大飯店與餐廳間流轉，但我的興趣很廣泛，也曾經利用回台時間，考過了從大學就想考的 #山葉電子琴5級檢定，並用不到兩個月的時間，亂入了 #電子琴比賽並獲獎🥰（純粹是想挑戰自己）

兩年前跑到巴黎一所知名的線上廚藝學校（法國甜點師、麵包師、巧克力證照）工作，今年也默默的考過了 #法國巧克力證照
閒暇之餘，在某科技公司擔任秘書，責任制，有時不忙、有時很忙

恩，這十年就是這樣過來的🙏
雖然看起來雲淡風輕，但也是靠持續不斷的努力，
回顧過去的自己，看起來好像吃得很開，但其實是鴨子划水、默默磨刀型的😆
當然也會有一堆事情撞在一起壓力大的時候，但畢竟都是自己的選擇，所以很享受其中的過程，甘之如飴❤️

感謝大家看完冗長的碎碎念十年回顧文
下台一鞠躬🙇‍♀️

烏龍茶瑪德蓮。

昨晚烤了瑪德蓮，但是結果我不大滿意，太乾了。這次做的不是我平常做習慣的、我測試多次的配方 ( 配方有收進新書中喔 )，前陣子買了新的日文食譜，於是就試試看，結果烤出來真的不大對勁，一入口整個都是乾的，口感不佳。昨晚一直在比對食譜的步驟和我的做法，到底有哪裡沒注意到呢，還是我量錯份量嗎，總之哀傷，外表長這麼美，但入口卻是不好吃。

還是替他們拍了一張照留念，然後繼續努力。

從昨天開始凱蒂（和我）發生了幾件運氣很好的事，還這麼巧就是這兩天。

.

1.
週六我們去買烏弄的杏仁凍冬片，
回家的時候發現杏仁凍裡面竟然有一根鬚鬚！
我們推敲那個大概是菜瓜布的毛，
（感覺上比人體的毛乾淨一點？）
凱蒂正想要用吸管把它挖出來，
但她這樣一攪，毛就直接不見了！
秉持著勤儉持家又愛喝的凱蒂，
就直接把它倒在大碗公裡面，
斷斷續續邊喝邊找了一個晚上。
到很晚時飲料只剩一些些，
凱蒂跟我說已經喝不下要我喝完，
因為我急著要去洗澡便一口氣全喝下，
吞的瞬間喉嚨竟然瞬間有卡卡的感覺！？

我心中所有的線索都串在一起了，
馬上轉頭問凱蒂！
果然！

她整個晚上都沒有找到那根毛。

.

2.
買烏弄時順便去另外一間店買了瑪德蓮，
他們家的瑪德蓮有用小袋子裝起來，
袋子有密封並且是有放乾燥劑的，
我們在吃了兩個之後，
打開第三個才發現上面有白色的霉斑，
不知道我們剛剛吃的兩個有沒有發霉呢～

.

3.
前陣子凱蒂從蝦皮幫她媽買了固力伸，
週六的時候岳母拿起來準備要吃，
才發現藥丸的顏色是白色而非以往的淡黃色，
岳母覺得奇怪向我們詢問，
但因為整體包裝乍看之下應該不是假貨，
而且對方資訊也是寫說保證日本正品啊！

在經過我們兩人和我妹的仔細比較，
發現它包裝上真的是錯誤百出，
除了上面鯊魚尾巴不同之外，
更明顯的是我妹找到的，
原包裝日文上「目」竟然被改寫成「月」，
還有某個字後面變成有兩個頓號，
厲害了，這絕對是仿冒品啊！

我們私訊賣家要求退錢，
賣家的說法是他最近換了新的代理商，
他要寫信問代理商詢問狀況，
但也會退我們錢。

凱蒂還故意挑不是最便宜的，
是那種比一般代購便宜一點點那種，
想不到還是可以被騙XD

.

4.
今天凱蒂去cama買拿鐵的時候，
很開心的使用會員免費大杯變特大杯，
回來車上時眼睛非常好的，
發現有一隻大果蠅淹死在杯壁內側，
只好馬上又跑回去跟店家更換。

.

5.
也是今天，我們下午去買了一間甜甜圈，
以及另外一間沒買過的麵包店X。
那間甜甜圈是德式甜甜圈，
簡單的說是甜甜圈有包奶油內餡，
我吃了抹茶口味覺得蠻好吃的，
但是凱蒂覺得甜甜圈本體很弱，
不過重點是我們下午4點拿到，
放到晚上9點要吃的時候，
忽然覺得卡士達口味的那個甜甜圈有點酸，
我想那個大概是壞掉了吧哈哈哈哈

另外一家麵包店X，
凱蒂選了幾種麵包要回家吃，
吃了海鹽麵包、布朗尼、瑪德蓮都還可以，
其中海鹽麵包算蠻好吃的～
不過羅宋就是非常意外的不好吃！！
我認為羅宋這種麵包需要符合兩項，
外皮要偏硬且要有稍微焦焦的濃厚奶油味，
內層則需要不乾柴並包含淡淡奶香，
這間的羅宋外層不太行，
不過因為外層要做得好沒有幾間，這我可以體諒，
但是內層

.
超！級！乾！柴！
.

很像在吃更乾的磅蛋糕！
厲害了，榮登我這輩子目前吃過最不好吃的羅宋。

.

然後那個羅宋就被凱蒂指派成我明天的早餐。

.

/

本週影片是去之前五月去台中玩的第二天
「嵐山熟成牛かつ，超高牛小排丼飯！三合院麵包店，一斤麵包！」
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/

這套襯衫、內搭、背心疊加，
還有襪子和拖鞋在腳部做層次，
比例上是全身稍微寬鬆的輪廓，
整體以格紋圖騰和粉色當作重點，
並使用淺色調與草帽帶出夏日感。

.
感謝大家收看！
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