雖然這篇瑪德蓮口感細緻鄉民發文沒有被收入到精華區：在瑪德蓮口感細緻這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 瑪德蓮口感細緻產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過1,237的網紅阿柚的貪吃版圖，也在其Facebook貼文中提到， #馥漫麵包花園 #彰化美食 一年一度的「中秋佳節」來臨囉🎑 《馥漫麵包花園》推出全新月餅禮盒🎁 整整🈶️三層的人氣精選糕點，太狂啦‼️ 共有8⃣️種不同的餐品，一次滿足💯 - 🔸 福滿三層月餅禮盒 ▫️月影▫️手作點心▫️旺梨 . 🌛 第一層『月影』$420 🔺紅豆蛋黃酥*3 🔺芋頭酥*2 🔺擂茶...
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine，也在其Youtube影片中提到，★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ 更多 【烘焙科學與實用基礎文章】 https://goo.gl/yHUDf9 本集回覆提問如下： 蛋糕上色的時間點為何，以及如何維持蛋糕表面的細緻度？我查過很多文章，都是快烤好才上色，但我自己覺得非常難上色 (砂糖用量)，而且表面...
瑪德蓮口感細緻 在 阿柚?到處呷?台中○彰化○屏東 Instagram 的最佳貼文
2021-09-16 03:51:00
#馥漫麵包花園 #彰化美食 一年一度的「中秋佳節」來臨囉🎑 《馥漫麵包花園》推出全新月餅禮盒🎁 整整🈶️三層的人氣精選糕點，太狂啦‼️ 共有8⃣️種不同的餐品，一次滿足💯 - 🔸 福滿三層月餅禮盒 ▫️月影▫️手作點心▫️旺梨 . 🌛 第一層『月影』$420 🔺紅豆蛋黃酥*3 🔺芋頭酥*2 🔺擂茶...
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瑪德蓮口感細緻 在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答
2018-12-16 11:00:01★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ
更多 【烘焙科學與實用基礎文章】 https://goo.gl/yHUDf9
本集回覆提問如下：
蛋糕上色的時間點為何，以及如何維持蛋糕表面的細緻度？我查過很多文章，都是快烤好才上色，但我自己覺得非常難上色 (砂糖用量)，而且表面很容易裂開...我的烤箱是單一溫度，上色時 調高溫度，顏色都還沒上，蛋糕就澎到裂開了...我改成一進烤箱 就先高溫上色，在轉低溫烤熟蛋糕，有比較好，但是很不穩定。蛋糕表面的毛細孔也很大，不知道怎麼改善...
有些蛋糕中有大量的栗米油 (玉米油) 那些油能减半吗？
戚風蛋糕確定完全烤熟，而且成功，但每次冷卻後，要脫模時，表層的皮會濕濕黏黏的（戚風版的波士頓派 表層也是一樣的狀況）我每次都有多烤幾分鐘，想確保表皮有烤乾，但還是沒改善...（蛋糕捲，捲起來的時候，有時皮會黏在烘焙紙上，是因為皮烤的不夠乾，對吧？不知道戚風的皮會濕黏...是不是一樣的原因？）
寫那麼攏長，真不好意思，因為想盡力描述...麻煩老師了，Brian請救救我吧！謝謝！
Muffin為什麼總是做不出外面的口感？
每次做海綿蛋糕表面都爆開，是否打發麵糊太久？還有，遇到很多食譜都用上下火烤爐。家中烤爐设有上下火功能的話，如何調教適合温度呢？謝謝老師！
做瑪德蓮或蛋糕時，常常會遇到麵粉下去後結塊的問題，本來以為是我五金行買的篩網孔洞過大，也換了烘焙用小孔的篩網，蛋也用常溫蛋還是多少會有結塊問題，想請問老師要如何改善這個問題呢？謝謝老師🙏🙏![post-title]()
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瑪德蓮口感細緻 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
2016-10-20 08:00:50在眾多法式小點心裡 " 瑪德蓮- Madeline" 算是知名度相當高的代表之一。以做法及口感分類來定義她，不萊嗯是將她歸類為小蛋糕(不過有人認為她是屬於餅乾的一種)。第一次吃到的瑪德蓮是不萊嗯自己做的，在此之前並沒有機會認識正統版法式瑪德蓮應該是怎樣的口感，直到2016年年初第一次到東京旅行，逛進了一家相當法式的烘培店才終於揭開這位神祕女郎的面紗。原來這可愛的貝殼狀小蛋糕可以這麼的好吃呀！跟自己做出來的口感的確不同，感覺當時吃到的蛋糕體綿密度與氣孔細緻度明顯高級許多，這就讓自己決定好好找時間研究出這樣口感與配方。
之後在2016年9月巴黎吃到創立於1989南法的La Cure Gourmande瑪德蓮後，更讓不萊嗯確定了這份配方的精準性。要推薦這份自己研發出來的風味與配方「檸檬瑪德蓮」，當然是過了自己挑剔的關卡，影片中說明提醒了大家想烤出漂亮瑪德蓮，應該留意的細節與技巧，讓你在家就可以完成法式點心師傅所製作的瑪德蓮水準，該有的綿密度、濕潤性與入口鬆軟等特質一樣都不缺，最後加上那神奇的檸檬風味奶油糖霜，更具有畫龍點睛效果，很值得一試！
※ 學會了這份表層檸檬裝飾糖霜，也可運用到閃電泡芙上。
完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=4103![post-title]()
瑪德蓮口感細緻 在 阿柚的貪吃版圖 Facebook 的最佳貼文
#馥漫麵包花園 #彰化美食
一年一度的「中秋佳節」來臨囉🎑
《馥漫麵包花園》推出全新月餅禮盒🎁
整整🈶️三層的人氣精選糕點，太狂啦‼️
共有8⃣️種不同的餐品，一次滿足💯
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🔸 福滿三層月餅禮盒
▫️月影▫️手作點心▫️旺梨
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🌛 第一層『月影』$420
🔺紅豆蛋黃酥*3 🔺芋頭酥*2
🔺擂茶麻糬酥*2 🔺北海道竹炭牛奶酥*2
中秋月餅最經典口味莫屬 #蛋黃酥 啦‼️
搭配綿密又甜而不膩的紅豆餡，必吃啊～
#芋頭酥 選用台中大甲的新鮮芋頭🍠
搭配Q彈軟嫩的麻糬，以千層酥片包裹，
層層堆疊的口感，一吃就上頭，好好吃👍
#擂茶麻糬酥 肥編可是第一次嚐到，
客家擂茶搭配Ｑ軟麻糬，很特別🌱
#北海道竹炭牛奶酥 外型就很吸睛👀
北海道牛奶餡搭配黑糖麻糬，滋味甜蜜。
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☯️ 第二層『手作點心』$295
🔺牛軋糖🔺米果餅乾🔺日式黑豆瑪德蓮
「 #牛軋糖 」好吃不黏牙～～～
#米果餅乾 超級唰嘴，搶著吃的程度💯
越嚼越香，越吃越上勁，肥編最愛❤️
#瑪德蓮 口感細緻而濕潤，很不錯吃。
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🍍 第三層『旺梨』$306
🔺鳳梨酥🔺鳳凰酥
喜歡吃 #鳳梨酥 的朋友不能錯過🉐
古早味鳳梨冬瓜醬➕蛋黃的 #鳳凰酥 ，
真的是絕品中的絕品～酥軟的餅皮，
甜中帶微酸，加上蛋黃的鹹香，絕✔️
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#阿柚甲抵彰化👄 #阿柚甲抵臺中👄
總評:🌟🌟🌟🌟🌟
📍 馥漫麵包花園FM STATION(彰化店)
⏰營業時間：06:30-22:00
🚷公休日：🈚️
🏘地址：彰化縣彰化市曉陽路67號
☎電話：04 728 8181
💻臉書：馥漫麵包花園FM-Station Official
🔎IG：@fmstation1995
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