[爆卦]瑩珍園菜單2021是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇瑩珍園菜單2021鄉民發文收入到精華區:因為在瑩珍園菜單2021這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者larle (認命選擇保護自己)看板Hsinchu標題[食記] 新竹東區。草根廚房時間Sun S...


餐廳名稱:草根廚房
消費時間:2021年/9月
地址:新竹市東區柴橋路350號
電話:03-5200351
營業時間:11:30-14:00, 17:30-21:00, 週一公休

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2021/09/blog-post_29.html

關於新竹的食物情報一堆,然而只要想到無論平假日南下新竹
的壅塞車潮,便令人卻步。這天難得能在新竹稍做停留,趕緊出清
幾則。

考慮住宿地點,首餐先來到鄰近的草根廚房。店家外貌為紅磚
建築搭配木質桌椅及擺設,頗有古味。這裡的菜單僅一張,聽說烤
鴨為招牌菜,訂位時先要了一隻,另點份也被推薦的鍋餅。就座後
會提供熱茶。白飯需另外加點,不過菜單上沒有價格。

烤鴨三吃 1600元 草根鍋餅 200元 合菜代冒 220元

烤鴨三吃選切盤、生菜鴨鬆及鹽酥鴨骨。

https://i.imgur.com/GQWiQzv.jpg

https://i.imgur.com/7eIlZDY.jpg

也許因疫情關係,並沒有桌邊片鴨秀。切盤很妙地將皮肉分離
,並附上兩支帶肉腿骨。鴨餅厚實有嚼勁及麵香,對我而言厚度有
些搶戲。配料有甜麵醬、大蔥及小黃瓜條。鴨皮很脆且油脂滿溢,
初嚐極過癮,多食則膩感漸升。鴨餅單用鴨皮會少些肉香與口感,
但片鴨的鴨肉又太乾而大塊,包入餅中略顯礙口,讓人對於該如何
搭配感到困擾。

生菜鴨鬆淡淡油香及蒜香,佐著生菜品嚐,配料與生菜的脆度
剛好互襯。

https://i.imgur.com/WrmaWPR.jpg

鹽酥鴨骨為本日最慘烈的一道,鴨肉乾硬,鹹香也沒有出來,
只有鴨皮的脆可以一提。

https://i.imgur.com/NwaMQDs.jpg

草根鍋餅表現挺好,餅皮酥脆且滿滿芝麻香。內餡為豬肉、蝦
仁及韭菜末,韭菜味為要角,豬肉及蝦仁則提供口感。

合菜代冒為炒豆芽菜覆上雞蛋。雞蛋頗有烘蛋氣質,蛋香濃郁
。內裡主力為豆芽菜,其它配料有高麗菜、瘦肉絲、木耳絲及紅蘿
蔔絲等,油鹽適中。

查看店家相關食記,幾乎都對烤鴨讚不絕口,只是自己一路吃
來有些無感。鹽酥鴨骨表現挺差,僅肥脆鴨皮讓人印象較深。反倒
鍋餅值得推薦,有機會不妨試試。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 編輯: larle (1.163.72.5 臺灣), 09/19/2021 22:15:29
lucid1994 : 覺得還好 09/19 23:02
DameKyon : 烤鴨對我來說挺驚艷的 09/19 23:04
DameKyon : 還沒吃過技術比草根好的烤鴨 09/19 23:04
DameKyon : 其他菜....就普 09/19 23:04
Xyris : 很多年前在草根,吃到中間是冰的的蔥油餅 09/20 00:07
Xyris : 當時請服務生送回去加熱,結果回來還是冷的 09/20 00:07
tieh : 這家退步很久了…………看起來還是沒變啊……繼續 09/20 00:24
tieh : Pass 09/20 00:24
isohera : 真的還好....去頭份范頭家試試吧,香酥鴨,芋香糕, 09/20 00:42
isohera : 芋頭米粉湯 09/20 00:42
isohera : 草根的烤鴨我覺得比竹美差,比光復路路邊排隊吧贏一 09/20 00:43
isohera : 點點吧 09/20 00:43
e33554431 : 以前好多了 現在退步很多 09/20 01:44
qep : 北區有一家烤鴨老店也很棒 09/20 02:44
sagittarian : 貴又難吃 09/20 04:49
beast : 北區的是指瑩珍園嗎?真的不錯~ 09/20 08:54
larle : 范頭家有抄到 還沒機會去吃^^ 09/20 09:35
larle : 感謝竹美情報^^ 瑩珍園已有抄到 還沒機會訪 09/20 09:42
YCL13 : 唉,新竹食記的推文特點大概就是退步了吧 09/20 10:37
master32 : 之前平日中午跟同事去吃過,生意超好 09/20 11:52
rrnew : 退步的很嚴重 09/20 18:29
microhard : 瑩珍園我覺得也退步了 09/20 20:27
oohailey : 竹美關新店覺得衛生不佳.. 09/21 19:36
niceshine : 烤鴨的話,我推薦喜來登采悅軒中餐廳 09/21 23:20
wcre : 草根好吃是5~10年前的事了,反正隨便做生意一樣好 09/21 23:35
larle : 感謝采悅軒情報^^ 09/22 13:08

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