昨天真好玩！

很有『帥哥主廚到我家』電視節目的情節和樂趣。只是帥哥，換成了我的好友美食家王瑞瑤+魚達人李嘉亮。雙帥，更厲害！

這趟從市場到廚房到餐桌之旅，和我是個初嚐下廚樂趣的廚房白痴...脫不了關係。

在節目中訪來賓聊美食虎虎生風不亦樂乎，是一回事，私下自己捲袖動手卻如幼兒學步，糗態笨拙又是另個故事。被瑞瑤叨叨碎念了不知多久~鄰近寶山，竟不識寶物、過門不入；鏗愣哐啷的廚具一堆，能用好用的不知有啥麼...。嘴動不如行動，終於，我們約好昨天下廣播節目後，先逛東門市場踩踏再到我家踢館掃蕩！

(工欲善其事必先利其器，也是個廚具冰箱翻新大作戰的概念啦！😜)

於是乎，邊逛邊學邊玩耍，我有了瑞瑤帶路的隱藏版冠軍攤商地圖秘笈，經魚達人提點、好好端詳感受了亮晶微凸的新鮮魚眼睛。其實沒很餓，硬在到我家下廚前吃了攤東門市場旁的濃郁米粉湯才心滿意足，大包小包前進我家。

翻箱倒櫃該扔該留、振筆默記虛心受教，術業有專攻，正是如此。不過對我這皮學生而言，最值得分享的是，第一次吃了"保師娘"難得下廚的豐盛午餐~哇哈哈！

保師傅在家，一山不容二虎，廚房裡的師娘可是英雌無用武之地啊！昨日在我廚房任揮灑，有幸吃到『王李雙俠隨便煮』菜單如下~
大頭菜炒肉絲+豆干韮菜花+水煮蘆筍青花菜淋松露醬+魚達人的乾煎肉鯽百味醬(因為滋味富層次，真不只五味)

幸福啊～
約好下次作戰目標~
瓶瓶罐罐擠到爆的必要掃蕩 清冰箱
對單身一口族方便營養的 羅宋牛尾湯
😊😊😊😊😊

好朋友上市場去買菜

今天跟蘭萱，也拉著魚達人李嘉亮去逛東門巿場，一直想下廚的蘭萱沒有頭緒，我靈機一動，先帶她上市場，買愛吃的菜回家煮，請李大哥同行，一併教選魚與烹魚。

東門巿場是我熟悉的市場，國中就讀金華國中，每星期陪媽媽和阿姨去買菜，做了美食記者也多次深入採訪攤商，並跟著烹飪老師程安琪，以及杜月笙家廚孫廣泰師傅認識好料。

東門巿場被金山南路切成兩半，北上南下，
右市場有：
⋯80歲老媽媽站台持刀，專賣台灣牛的萬國牛肉。(去晚了，好肉被挑光了）
⋯豬肉品質很好，部位分切很細的東信肉店。（買了燒烤用的二層肉和紅燒用的三角肉，老闆娘還送一個滷包）

這兩家店的老闆娘專業又熱心，你只要說出菜名，她們會給你最適合的部位，還幫你切好分袋，若有空順便分享料理方法，好像媽媽教做菜。

左市場有：
⋯80年歴史的雜貨店（買了橘紅色的醃大頭菜）。
⋯一夫當關的阿公菜攤（買了綠蘆筍，青花筍，韭菜花）
⋯老師傅指定燉湯用，東門土雞店沒下過蛋的母雞。
⋯工廠就在市場裡的隆華豆腐（買了白豆干和豆腐皮）
⋯廚房用具齊全的新東一商行（買了年輕人覺得醜，但炒菜弧度正確的LKK台灣製不鏽鋼炒菜鏟）
⋯不一定出來，你撞見一定要買，兩天後會發酸的無添加春餅大王的春捲皮。（我買了100元還有熱度）

至於哪一攤的魚好？魚達人李嘉亮看中兩條肥厚的肉魚，付了180元，很吃驚，並不貴。

在東門巿場不但看到了上千元的大尾紅喉，居然還有魚鱗沒掉光非常新鮮的白鯧，而且不止一攤，當然價格也不便宜，還有當季盛產的竹筴，鯖魚等，同時在別一攤看到了加藥魚。

我問蘭萱想不想買點魩仔魚回家乾炒？李大哥突然漲紅臉又擠眉弄眼，原來魚色太白，疑似漂白，他想要阻止我。

之後我們約定暗號，如果我看中了魚，他覺得不行，就抓抓頭告訴我，免得說話太直惹火攤商。

#吃美食也要長知識
#中廣線上聽app王瑞瑤的超級美食家

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