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瑞 仕 鑽石鍋 PTT 在 JOLIN CAI 蔡依林 Instagram 的最佳解答
2021-09-03 15:09:45
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※ 引述《unique888 (unique888)》之銘言:
: 鑽石原料是讓主要是鍋身可以受熱均勻
: 但是好像不是不沾的原理所在
: 而且也不能使用金屬鍋鏟或夾子
: 請問有版友可以分享資訊一下嗎?
好處:
不沾效果跟鐵氟龍差不多,但比鐵氟龍耐久
導熱還滿均勻
沒有鉚釘
壞處:
貴
猛火不適合
不建議丟洗碗機 (但我還是丟進去了 也沒事)
其實好壞是比較出來的,看你跟什麼鍋子比。
第一個是不沾,效果是不錯,
不過其實不沾的話,只要你了解鍋子的特性,什麼鍋子都可以做到不沾。
只是那範圍的大小不盡相同,
而號稱不沾的鍋子的這個 range 比較大一點,這樣而己。
我是覺得既然都對下廚有興趣了,觀察調整火候又是必要技能,
所以不沾這點對我的吸引力不是很大。
我用過的鐵氟龍鍋,陽極鍋,鑄鐵鍋,不鏽鋼鍋,不沾這點的表現其實沒有差很多。
重量的話,比它輕比它重的鍋子都有。
拿我現在的愛鍋,鑄鐵鍋來比的話,重量是輕了點。
但重量也是滿主觀的。
現在人這麼熱衷重訓,鑄鐵鍋邊做菜邊鍛練我覺得也滿不錯,
對我不是困擾就是了,
不過這點看個人。
耐久度的話,鑽石鍋比鐵氟龍鍋好,也比較沒有有毒物質的問題,
不過說到耐久,不管什麼鍋在可以用一百年以上的鑄鐵鍋面前都是小兒科,
所以基本上,鑄鐵鍋在我心目中是全面勝出
只除了一點,就是鑽石鍋的把手不會燙,這點算是一個 plus
因為有時候要翻鍋找隔熱的,在廚房短兵相接時一下會找不到,
不過這也只是我個人比較不organized
可能別人沒這問題。
結論:這次活動我不會考慮
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文化傳統的反思,絕對不能受到以主體為中心的理性和未來主義的歷史意識
所影響。我們如何互為主體地建構自由的程度,便能瓦解一個以自我占有的
形式所呈現的自主權之占有式個人主義的表象。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.10.137
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就我看到的資料,就這點來說好像是傾向鑽石鍋好一點,
但實際上到底如何,可能還是要請真正做過實驗的專家講講看才知道
我自己的話一來並不特別有不沾的需求,二來不管毒素再怎麼微小能避就避
所以這種系列的我都不會再考慮了
※ 編輯: Epimenides (36.224.7.76), 07/25/2018 16:52:07