長達5天的復活節假期，本是港人外遊的重要黃金檔期，可惜疫下當前無法出走，最近發現 Royal Pacific Hotel 皇家太平洋酒店剛於四月換上日式爐端燒自助餐主題，難得放假就來品嚐東瀛美食，讓味蕾遊走在日本，餐廳內所有熱盤、冷盤和甜品由專人代夾，讓食客吃得衛生又放心。

爐端燒帶來多款熱辣辣的串燒美食，例如波士頓龍蝦、蟹腳、帶子、鱈魚、鯖魚、 秋刀魚、魷魚、茄子、日本甜薯、鮮冬菇、大蒜串、秋葵、意大利青瓜，再掃上特製醬汁帶出食材的鮮味及香氣，值得一讚的是爐端燒放出來都是小份量供應，所以廚師全程忙於現場即燒以作添補，因此食物較易保持剛剛煮好的熱度。

軟殼蟹手卷是即點即製，讓紫菜保持輕脆的口感，芝士焗龍蝦表面鋪滿澎湃芝士，芝味與鮮味同時滿瀉，鵝肝燒飯團烤成如飯焦般脆口，內藏滿口油香的鵝肝，錫紙清酒煮蜆帶有微醺酒香，日式清酒煮牛尾是我個人的心水推介，肉質軟身不過韌，炆煮得極之入味。

最為驚喜的是有瑞士熱溶芝士供應，將Raclette放在加溫器前不斷的加熱，用刮刀一刮，讓濃濃鹹香的芝士滾滾流到食材上，令我不禁陷入這邪惡拉絲的魅力，其他熱盤款式包括三十功名中式燉湯、蒜香炒龍蝦鉗、原條蒸魚、燒西冷牛扒、香草焗羊脾、燒豬柳、日式麵豉醬焗比目魚等等，肯定可滿足各食肉獸。全晚冰鎮海鮮源源不絕地供應，款式有龍蝦、蟹腳、鮮蝦、鮮蜆、藍青口及翡翠螺等，魚生刺身即叫即切，包括三文魚、八爪魚、甜蝦及吞拿魚等多個款式。

甜品部的海量款式多得壯觀，今次換上復活節限定的新款式，例如彩虹拿破崙蛋糕、甘筍杯子蛋糕、熱情果雞仔蛋糕、賓尼兔棉花糖等，賣相精緻可愛，更有過節氣氛，新登場的主題甜品有日式栗子蛋糕，蛋糕質感綿密濕潤，栗子泥香醇軟滑，充滿濃厚和風栗香，還可任食六款口味 Mövenpick Ice Cream 雪糕，除了汽水、咖啡或茶之外，更有近年十分流行的 Detox Water、健康果汁、金銀花雪梨茶熱飲供應，味道天然清甜，清熱解毒。

日式爐端燒自助餐
供應日期: 即日至2021 年 6 月 30 日
最少一天前於官網進行網上預訂並繳付全費，可尊享自助餐高達6折優惠。
網上訂座: http://bit.ly/2021CafeOnlineBooking_Book

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[波記茶餐廳］

#戴戴愛吃

記得剛上台北時很愛吃港式茶餐廳，其中位於東區的巷內的波記茶餐廳就是我蠻常吃的一家，想不到至今仍屹立不搖，居然已經開了18年了。

從一進門鮮明又復古的色調，香港特有的街景，閃耀的霓虹燈，每個細節，老闆Bokey想給我們呈現的就是傳統的香港茶餐廳。看著餐桌上的菜單越來越多樣化，經典的鹹魚雞粒炒飯、X.O醬炒公仔麵、冰火波蘿油仍舊都是我的愛。

鹹魚雞粒炒飯，有種鹹鮮味讓人上癮，不愛的人可能覺得有點臭，但我很愛，炒飯的量很大一盤，雞粒也多，吃起來就是過癮。

XO醬公仔麵，軟硬適中的麵條，搭配鹹香辣度都很夠的XO醬剛剛好，裡面還有蝦仁、蟹腳肉，適合重口味的朋友。

金沙海鮮公仔麵是我第一次吃到的菜色，一點也不輸招牌XO醬炒公仔麵，獨特的鹹蛋黃的香氣搭配公仔麵，真的很涮嘴。

金黃色澤的星洲炒米粉是用自製咖喱醬炒的，一靠近就聞到濃濃的咖哩味（嗅～），同樣也是重口味，辣度還不錯哦，份量也不少。

干炒牛河，河粉吃起來QQ順口，牛肉片不少，吃起來滑嫩夠味 ，每一口鹹度均勻，就是好吃。

藍帶芝士豬排雙蛋飯，記得頭一次吃到厚實的豬排夾著火腿又融合了起司這種組合真的愛上，還有兩顆半熟蛋拌入醬油飯裡，就是簡單的味道，而且飯超多，推薦給喜歡吃粗飽的人。

看著無敵澳門豬扒包，以為自己來到美式餐廳，好大的一個漢堡啊，麵包烤的外酥內軟，夾著起司跟蛋，還有超厚又多汁的豬扒。

冰火菠蘿油是經典，那無敵冰火菠蘿油就是大升級，加了起司、午餐肉，還有一顆煎蛋，鹹甜滋味，吃起來一點也不會膩膩，一顆吃起來也是有飽足感。

波記更把藍莓、鮮奶油放入菠蘿包，一種水果泡芙的感覺，裡面是真的一顆顆藍莓，配上滑順奶油，外皮酥脆，讓人有種新鮮感。

忘了說這裡還有特製辣椒醬，這個辣椒醬加到每道菜裡面都讓美味再提升，除了甜點😂。可以吃辣的人不能錯過。
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【18週年推出許多超值活動】
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5.經典套餐限時回饋 無敵澳門豬扒包＋繽紛雪酪飲 #老饕嘗鮮價 $180
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🏆【波記茶餐廳】午餐、下午茶、晚餐。
※中午12：00開始營業
訂位專線：(02)8773-1913
餐廳地址：台北市大安區延吉街70巷8號

👭 波記閨蜜店系列
🏆波記茶點心 ※僅限 #現場候位
⏲️營業時間：週一至週日11:30-21:00
📍店家地址：台北市大安區忠孝東路4段248巷27號1樓
☎️電話：(02)2779-0899
🚇交通資訊：忠孝敦化3號出口步行6分鐘

🏆波記冰室
⏲️營業時間：週一到週日12:00-22:00
📍店家地址：台北市大安區延吉街123號
🚇交通資訊：
國父紀念館一號出口步行5分鐘
忠孝敦化2號出口步行8分鐘

🏆【香港私宅打邊爐】
♥台北市中山區長安東路二段174-1號2、3樓
🚇 捷運南京復興站2號出口步行約10分鐘
📞 電話：‭02-8772-5728‬ (本店僅接受電話預約)
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克里斯一向對食材來源相當感興趣，尤其像產地到餐桌這種話題。
（因為我就是餐桌啊😆）

過去在餐廳工作時，通常一通電話打給菜商食材就送到，加上工作繁忙，其實沒什麼機會到產地一探究竟。
直到這次有幸受到美濃區農會的邀請，也才得以有機會深入產地的第一現場，讓我這個城市鄉巴佬一了心願、大開眼界！
（謝謝美濃區農會～）

❤高雄147號米

曾拿下日本「米．食味分析鑑定競賽金賞」，是美濃才有的品種。
稻田嘛～我在彰化有看過（騎車時常經過），但跟著美濃區農會總幹事與農民這麼深入觀察還是頭一次，原來以前常看到田裡的瑞士捲，是一捲捲的秧苗啊！
且總幹事親自下田翻開秧苗我才恍然大悟，原來是因為秧苗根部密集交錯生長，才長得像塊海綿一樣，我一直以為是把種子撒在什麼墊子上面（烏鴉飛過......）。

❤敏豆（就是俗稱的四季豆）

當農民在我面前親手摘下敏豆時，真的是完全讓我耳目一新。
「J個色澤、J個觸感？跟我平時在菜市場裡看到的不一樣，好水嫩啊！」
（沒想到我居然有天會用水嫩來形容敏豆）

敏豆是很需要耗費心思照顧的作物，由於在市場上，敏豆的長短與形狀都會影響價格，所以農民必須花很多心思照顧，常常需要跟時間賽跑採收，非常辛苦。

❤紅豆

不是每一種農作物都要在最鮮綠的時候採收，像紅豆就是個例外。
豆莢外表呈現枯黃才代表成熟，且也得等到葉子也枯黃才能開始採收，
否則嫩綠的葉子會因為尚有水份而卡在收割機裡面排不出來，造成採收不便。
主任說美濃紅豆種植使用的是自然落葉法，不使用落葉劑，雖然等待時間比較長，但是對環境比較友善。

我下田抓起一條豆莢輕輕壓：「 裡面真的有紅豆！ 」
（第一次看到躺在豆莢裡的紅豆實在很新鮮）
且未經處理的紅豆其實是霧面的，一般其實是經過拋光處理才會得到光滑的表面，雖然美觀但也犧牲掉部分營養，而美濃農會則是選擇讓紅豆保持原貌，盡可能保留完整營養。

❤橙蜜香蕃茄

來到隔天要參賽的番茄園，農民一來就向我們展示明天的要比賽的番茄。
「J個是蕃茄？跟我平常吃的完全不同級別啊！」
（又一個驚呼！今天真的是高潮迭起）

由於蕃茄不會攀爬，所以得在每個時期固定在棚架上，且為了確保蕃茄得到充足的養分並控制透光率，還必須定期摘除多餘的葉子與枝枒。

且直到農民掀起地上的黑布我才發現，正片蕃茄園都被整齊的黑色除草布覆蓋住地面，才得以在不使用除草劑的情況下防止雜草生長。

今天的資訊量真的太龐大了，為了照顧好這些作物，農民們真的無所不用其極啊！

❤美濃的早晨大好

比賽當天，我特地提早起床去美濃湖散步，為等等的比賽做準備（咦？）。
（這天早上才八度但中午就熱到穿短袖，高雄溫差真大啊！）

緊接著準時前往橙蜜香蕃茄比賽現場。
是說，農民的番茄比賽我來幹嘛？
沒錯！ 我就是要來示範用番茄做料理～（掏）
（在番茄比賽用番茄來場廚藝秀也是合情合理吧😂）

❤美濃在地綜合水果佐特調橙蜜香番茄油醋醬
（名字長聽起來才厲害）

在等待比賽結果出爐前的料理演示時間，我將帶著陳其邁市長及美濃區農會總幹事，一起準備這道料理。

美濃在地水果：芭樂、哈密瓜、火紅果切丁，香蕉切片，橙蜜香番茄對切
（火龍果容易染色記得要最後切）
特調橙蜜香蕃茄油醋醬：橙蜜香番茄乾（以橙蜜香番茄經80度低溫烘烤3小時製作而成）糖、醋、味霖用攪拌棒打勻，並且搭配上冷壓初榨橄欖油

切完美濃當地盛產的水果，再淋上特調的油醋醬，將橙蜜香蕃茄的風味發揮到極限！

公布名次的過程中，當主審開始開票唱名時，所有農民都圍上前，那氣氛真是緊張刺激！
中獎的農民與親友忍不住大聲歡呼，但其他的農民卻也不見失望的表情。頒完獎後，他們馬上就起身準備回到農地上認真做事，雖然比賽有輸贏，但農民不氣餒不計較的樣子，認真耕作的
身影，才真的讓我動容的地方！

喔對了，這兩天吃到最好吃的一道菜是「炒豌豆莢」，這道菜讓我眼睛為之一亮，因為「很慢的尚青」😎

出一張嘴燒烤：BBQ食物種類多，而且好味！仲有多款貴雪糕食，正！

菈菈百匯廚坊：意式餐廳，都係任食，有專人送餐，最好味係佢D雞鎚

台中Club有好多，今次去X CLUB包左箱，好似只係台幣$1700，有得坐低玩~正！

大家覺得台中有咩野好玩呢？都可以留言話我知的~

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Presenter:
CatGirl

Editor:
Ken

Backgroud Music:
In the Land of Rhinoplasty - Jingle Punks
Philip E Morris - I Got A Girl
GhostnGhost - Spooky Thoughts
BLUE SKY OVER HAWAII - Nicolai Heidlas Music
Club Electro Dance Music - Royalty
Backclash ft. Aarya - Never A Goodbye

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☞果園守夜的獨眼文旦伯
從農曆的白露開始，就進入文旦的採收期，雲林斗六的果農就此夜未眠，農人守夜防盜的身影，現在行家都知道，甜度高肉質細緻的斗六文旦，是文旦中的極品，也讓果農睡也睡不好，豐收的背後，外人看不到的辛苦。

☞御廚世家烹不馬虎
桃園有一個黃師傅，從小就跟著總鋪師爸爸到處辦桌，他小時候，父親經常悄悄地被帶走，原來是被老蔣總統叫進官邸做菜，身上流著總鋪師的血，黃師傅的活魚料理，融合辦桌的手路菜，每一道都讓顧客驚豔。

☞祖孫三代 東北菜
這對遠從吉林來的母女檔，用酸菜白肉鍋重溫老家的回憶，酸白菜按照正宗的東北自然醃製法，吃起來溫潤不嗆酸，一爐熱呼呼的火鍋，不只暖顧客的胃，還有母女倆落地生根的心。

☞沒學歷的實力包子
市場的攤子，原本是叔叔創立經營，出身南門市場知名麵點店，66年次呂家魁不愛念書，在15.6歲替自己的人生下了決定，來叔叔店裡學一技之長。

☞為母烘培的橘子磅蛋糕
台中的人氣伴手禮，現在還多了橘子磅蛋糕，熱賣的程度，把年輕七年級老闆嚇了一跳，她花了兩年的時間，做出這款香氣的橘子蛋糕，孝順的女兒說是特別為媽媽做的。

☞3D彩繪布袋漁村超立體
嘉義縣布袋鎮，有一個漁村叫做好美里，現在彩繪老師大手一揮，把原本老舊的牆壁經過3D立體彩繪，奇特的創作每天吸引上千名遊客，讓好美里成為旅遊地圖上，美好的地標！

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