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[爆卦]瑞士汁雞腳是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇瑞士汁雞腳鄉民發文沒有被收入到精華區：在瑞士汁雞腳這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 瑞士汁雞腳產品中有7篇Facebook貼文，粉絲數超過63萬的網紅又飛啦! Flyagain.la，也在其Facebook貼文中提到， #小編食好西 之 SAY CHEESE～ 最近海雲天推出全新芝士點心放題，仲限量有折！身為芝士控嘅小編梗係即去食啦！😍😍😍 🎊優惠詳情🎊 https://flyagain.la/96660 🎊預訂網址🎊 https://flyagain.la/ak9c 📍預訂日期📍 即日起～8月25日23:59...

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「瑞士汁雞腳」的推薦目錄
  • {{越煮越好}}Very Good

    瑞士汁雞腳 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的精選貼文

    2021-03-12 07:00:31

    ⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
    雲耳雪耳蒸雞槌

    材料：
    急凍雞槌2磅
    雪耳2個
    雲耳20朶
    薑8片
    蔥1棵
    芫荽1棵
    辣椒仔1隻

    處理：
    1. 雞槌，清水解凍。
    2. 雲耳及雪耳，清水浸軟。
    3. 雞槌解凍後，倒去水分，用粗鹽乸5～10分鐘，去除雪味、腥味，及加入鹹味。
    4. 雪耳已浸軟，揸一揸水，清水沖洗乾淨，雲耳都是同樣處理。
    5. 雞槌已醃了7～8分鐘，揸出血水，清水沖洗乾淨，廚紙索乾。
    6. 薑，去皮，切片。
    蔥，切段。
    辣椒仔，切粒。
    芫荽，切去根部，切粒。
    7. 雞槌，加入薑及蔥。
    8. 雞槌、雲耳、雪耳、薑及蔥，整齊放在碟上。
    9. 加入調味料：
    雞槌 雲耳及雪耳
    a. 生粉 2茶匙 1茶匙
    b. 糖 1茶匙 1茶匙
    c. 胡椒粉 少許 ～
    d. 蠔油 1茶匙 1茶匙
    e. 鮑魚汁 1茶匙 1茶匙
    f. 生抽 1茶匙 1茶匙
    g. 油 2茶匙 1茶匙
    10. 戴上透明膠手套，撈勻，醃20分鐘。
    11. 排好雞槌，令它們容易蒸熟。

    烹調：
    1. 大火在鑊中煲滾1鑊水。
    2. 大火蒸雞槌25分鐘。
    3. 完成，放上辣椒粒及芫荽，可享用。

    Steam chicken drumsticks with fungus:

    Ingredients:
    Frozen chicken drumsticks 2 lbs
    Snow fungus 2 Nos.
    Black fungus 20 Nos.
    Ginger 8 slices
    Green onion 1 No.
    Coriander 1 No.
    Chili 1 No.

    Preparation:
    1. Chicken drumsticks, defrost with tap water.
    2. The fungus, soak in tap water until they turn soft.
    3. Chicken drumsticks have been defrosted, pour away water. Season with cooking salt for 5~10 minutes, to remove unpleasant smells and add some salty tastes.
    4. Snow fungus has been softly soaked, squeeze it. Rinse with tap water. Do the same to black fungus.
    5. Drumsticks have been seasoned for 7~8 minutes, squeeze them lightly and rinse thoroughly. Dry with kitchen towel.
    6. Ginger, get it peeled and sliced.
    Green onion, cut in lengths.
    Chili, get it diced.
    Coriander, cut its root away, get it diced.
    7. Mix the drumsticks with ginger and green onion.
    8. Place drumsticks, black fungus, snow fungus, ginger and green onion properly on plate.
    9. Add seasoning:
    Drumsticks Fungus
    a. Tapioca starch 2 tsp 1 tsp
    b. Sugar 1 tsp 1 tsp
    c. Pepper little ～
    d. Oyster sauce 1 tsp 1 tsp
    e. Abalone sauce 1 tsp 1 tsp
    f. Light soya sauce 1 tsp 1 tsp
    g. Oil 2 tsp 1 tsp
    10. Put on transparent gloves, mix them well. Season for 20 minutes.
    11. Put drumsticks in row, to make them easy to steam well.

    Steps:
    1. Heat up a wok of water at high flame.
    2. Steam the drumsticks at high flame for 25 minutes.
    3. Complete. Put chili and coriander on top. Serve.
    ?雞翼?雞髀(系列)播放清單https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TsyESb7mczfz-gtzS-D0Ih

    1. 豉油雞翼https://youtu.be/W3I7uMXxk_s

    2.200分雞翼
    https://youtu.be/BtDc-hcQYl4

    3. 薯仔炆雞翼https://youtu.be/seAmL3WRkA8

    4. Abc雞翼 abc辣椒醬https://youtu.be/jS1YMqk_4rU

    5. 醉雞翼? youtube熱爆影片? https://youtu.be/ZG00jUf2Goo

    6. 蠔油雞槌? youtube熱爆影片?https://youtu.be/s5XKDMXo5Ns

    7. 雞翼糯米? youtube熱爆影片?https://youtu.be/Du1b2r6uwxg

    8. 咖哩雞翼煲https://youtu.be/x97ynPu1KVE

    9. 香草大雞髀https://youtu.be/y2STbfLJeKc

    10. 蒜香凍雞翼 https://youtu.be/7tB2PLJHW24

    11. 蠔油炆雞翼https://youtu.be/sLw-b2xbh_8

    12. 豉油雞髀https://youtu.be/8L9jb4D0liU

    13. 麻辣雞翼https://youtu.be/y7XR_5bzmLU

    14. 茄汁脆雞翼https://youtu.be/2vNAGobpL0Y

    15. 蝦醬脆雞翼?youtube熱爆影片 ?https://youtu.be/OWuoz6XAw3s

    16. 鹹蛋黃雞翼https://youtu.be/JZBTHKxVOm8

    17. 南乳雞翼煲?youtube熱爆影片?https://youtu.be/QJIdlnf_SAU

    18. 香茅雞翼https://youtu.be/kBCyNzuQ29E

    19. 鹵水凍雞腳https://youtu.be/r2qVo_65xoE

    20. 電飯煲雞翼https://youtu.be/xkGkjmXc2Os

    21. 氣炸香茅雞翼https://youtu.be/YIRtecy17GI

    22. 蟲草花蒸雞髀https://youtu.be/MB1KiV3B-iQ

    22. 鹽焗雞髀?youtube熱爆影片?https://youtu.be/c1-h3AdNmZo

    23. 香草雞髀https://youtu.be/JGgJT1OCBXQ

    24. 咸魚雞翼https://youtu.be/m8sAfPUm9HA

    25. 麻辣鳳爪https://youtu.be/QMgwgi0vNnQ

    26. 瑞士雞翼https://youtu.be/-OYFjEsVFmo

    27. 白切雞髀https://youtu.be/CMSdh_MXWfI

    28. 爆 脆 糯米雞翼https://youtu.be/Kj5pL8qRpAs

    30. 蟲草花蒸雞髀 修復完整版https://youtu.be/Jd6Ck6z2yms

    31. 雞髀 無需一滴油https://youtu.be/s1L9JobZvhI

    32. 麻辣雞翼尖https://youtu.be/0K1QKZnA8lc

    33. 雲耳炆雞髀https://youtu.be/s7B6fdXaEss

    34. 菠蘿酸梅雞髀https://youtu.be/XAsYKPwTeK8

    35. 檸檬雞翼https://youtu.be/zc6gsuhgKCE

    36. 柚子雞翼https://youtu.be/ZlfNpp0gsbI

    37.氣炸鍋雞髀https://youtu.be/s1L9JobZvhI

    38.爆脆雞翼糯米https://youtu.be/Kj5pL8qRpAs

    39.薯仔雞翼https://youtu.be/YfO5I0VlHBk

    40.雪耳雲耳炆雞槌https://youtu.be/M5l2bsmbysQ

    Steamed Chicken Drummettes with Snow Fungus & Black Fungus? Nutritious & Delicious?

    雲耳木耳蒸雞翼槌
    營養兼好味


    Chicken Drummettes

    Steamed Chicken Drummettes

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  • {{越煮越好}}Very Good

    瑞士汁雞腳 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最讚貼文

    2021-02-26 12:41:49

    ?雞翼?雞髀(系列)播放清單https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TsyESb7mczfz-gtzS-D0Ih

    1. 豉油雞翼https://youtu.be/W3I7uMXxk_s

    2.200分雞翼
    https://youtu.be/BtDc-hcQYl4

    3. 薯仔炆雞翼https://youtu.be/seAmL3WRkA8

    4. Abc雞翼 abc辣椒醬https://youtu.be/jS1YMqk_4rU

    5. 醉雞翼? youtube熱爆影片? https://youtu.be/ZG00jUf2Goo

    6. 蠔油雞槌? youtube熱爆影片?https://youtu.be/s5XKDMXo5Ns

    7. 雞翼糯米? youtube熱爆影片?https://youtu.be/Du1b2r6uwxg

    8. 咖哩雞翼煲https://youtu.be/x97ynPu1KVE

    9. 香草大雞髀https://youtu.be/y2STbfLJeKc

    10. 蒜香凍雞翼 https://youtu.be/7tB2PLJHW24

    11. 蠔油炆雞翼https://youtu.be/sLw-b2xbh_8

    12. 豉油雞髀https://youtu.be/8L9jb4D0liU

    13. 麻辣雞翼https://youtu.be/y7XR_5bzmLU

    14. 茄汁脆雞翼https://youtu.be/2vNAGobpL0Y

    15. 蝦醬脆雞翼?youtube熱爆影片 ?https://youtu.be/OWuoz6XAw3s

    16. 鹹蛋黃雞翼https://youtu.be/JZBTHKxVOm8

    17. 南乳雞翼煲?youtube熱爆影片?https://youtu.be/QJIdlnf_SAU

    18. 香茅雞翼https://youtu.be/kBCyNzuQ29E

    19. 鹵水凍雞腳https://youtu.be/r2qVo_65xoE

    20. 電飯煲雞翼https://youtu.be/xkGkjmXc2Os

    21. 氣炸香茅雞翼https://youtu.be/YIRtecy17GI

    22. 蟲草花蒸雞髀https://youtu.be/MB1KiV3B-iQ

    22. 鹽焗雞髀?youtube熱爆影片?https://youtu.be/c1-h3AdNmZo

    23. 香草雞髀https://youtu.be/JGgJT1OCBXQ

    24. 咸魚雞翼https://youtu.be/m8sAfPUm9HA

    25. 麻辣鳳爪https://youtu.be/QMgwgi0vNnQ

    26. 瑞士雞翼https://youtu.be/-OYFjEsVFmo

    27. 白切雞髀https://youtu.be/CMSdh_MXWfI

    28. 爆 脆 糯米雞翼https://youtu.be/Kj5pL8qRpAs

    30. 蟲草花蒸雞髀 修復完整版https://youtu.be/Jd6Ck6z2yms

    31. 雞髀 無需一滴油https://youtu.be/s1L9JobZvhI

    32. 麻辣雞翼尖https://youtu.be/0K1QKZnA8lc

    33. 雲耳炆雞髀https://youtu.be/s7B6fdXaEss

    34. 菠蘿酸梅雞髀https://youtu.be/XAsYKPwTeK8

    35. 檸檬雞翼https://youtu.be/zc6gsuhgKCE

    36. 柚子雞翼https://youtu.be/ZlfNpp0gsbI

    ⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
    薯仔炆雞翼：

    材料：
    雞中翼2磅
    薯仔（大）1個
    薑6片
    芫荽1棵

    處理：
    1. 雞翼用清水解凍10分鐘。
    2. 雞翼1開2，再用清水浸10分鐘。
    3. 輕手揸出雞翼內的血水。
    4. 沖乾淨雞翼，擎乾水。
    5. 粗鹽乸雞翼10分鐘去除雪味、雞腥味及加入鹹味。
    6. 薯仔去皮，切細舊。
    7. 薑切片。
    8. 芫荽切碎。
    9. 雞翼已完全解凍，洗淨，擎乾水。
    10. 廚紙索乾雞翼。
    11. 雞翼調味：
    a. 生粉2茶匙
    b. 豉油1茶匙
    c. 胡椒粉少許
    d. 油1茶匙
    攪勻，醃10分鐘。

    烹調：
    1. 放2湯匙油落鑊，大火燒熱。
    2. 放薯仔及薑，煎2分鐘 。
    3. 煎了2分鐘，反轉薯仔及薑。
    4. 薯仔已煎透，放雞翼落鑊。
    5. 當雞翼一面轉金黃色，反轉繼續煎。
    6. 薯仔和雞翼一起兜勻。
    7. 放1粒細冰糖。
    8. 放1茶匙鮑魚汁，炒勻。
    9. 加入滾水，剛蓋過雞翼面，用中火炆5分鐘就可以了。
    10. 上碟。

    Braise chicken wings with potatoes:

    Ingredients:
    Mid~joint chicken wings 2 lbs
    Potato (large) 1 No.
    Ginger 6 slices
    Coriander 1 No.

    Preparation:
    1. Defrost chicken wings with tap water for 10 minutes.
    2. Cut each chicken wing into 2 pieces. Soak in tap water for 10 minutes.
    3. Squeeze the chicken wings lightly to release the blood from the wings.
    4. Rinse the wings thoroughly and hang dry.
    5. Season chicken wings with cooking salt for 10 minutes to remove the unpleasant smells and tastes and add some salty taste.
    6. Peel the potatoes and dice in small cubes.
    7. Slice the ginger.
    8. Chop coriander well.
    9. Chicken wings have been defrosted completely. Rinse thoroughly and hang dry.
    10. Dry chicken wings with kitchen towel.
    11. Season chicken wings:
    a. Tapioca starch 2 tbsp
    b. Light soya sauce 1 tsp
    c. Pepper little
    d. Oil 1 tsp
    Mix well and season for 10 minutes.

    Steps:
    1. Heat up 2 tbsp oil at high flame in wok.
    2. Put potatoes and ginger, fry for 2 minutes.
    3. Have already fried for 2 minutes, flip over potatoes and ginger.
    4. Potatoes have been fried well. Put chicken wings at the same time.
    5. Flip over chicken wings as one side has been turned in colour gold. Continue frying.
    6. Fry potatoes and chicken wings well.
    7. Add 1 cube of rock sugar.
    8. Add 1 tsp abalone sauce, fry well.
    9. Add boiled up water, just covering up the wings, braise at medium flame for 5 minutes.
    10. Serve.

    Braised Chicken Wings with Potatoes? Juicy, Tender but Not Mushy?
    薯仔炆雞翼
    又淋又入味又不至溶溶爛爛

    Chicken Wings
    with Potatoes

    post-title
  • 飲食男女

    瑞士汁雞腳 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答

    2020-12-03 12:15:10

    基本上我在《飲食男女》示範的菜式，都是我喜歡吃的菜式。這個瑞士雞翼，可算是我不特別喜愛的少數，但還是經常整，因為是大小T的最愛。

    尤其是當年他們兩個上學還要帶飯的日子，為了帶甚麼餸菜，日日菜式都要不同，都夠他們的婆婆頭痕。講開又講，大小T的飯餸，一打開全個班房都聞到，永遠都引來艷羨目光，坐他們旁邊的同學有口福，因為有得一齊食！知道同學們欣賞，婆婆更加樂此不疲，一定多做一點餸菜，希望大家食得開心。

    這個傳統，傳到我這一代依然保留，來我家作客的好友，都會自備食物盒，因為我一定會整多一點讓他們帶回家和家人分享。尤其是家中有老人家或者小朋友的，都會特別得到我的眷顧。不為甚麼，只為秉承我的宗旨：老吾老，以及人之老；幼吾幼，以及人之幼。

    我之所以不特別喜歡這個瑞士雞翼，是因為瑞士汁偏甜，大T最愛味道偏甜的食物，小T自細就最鍾意食雞翼，而且方便帶飯，所以佢哋細細個食到大。我呢，同樣是細細個食到大，不過是去太平館食的豉油西餐。除了瑞士雞翼，還有焗牛脷焗海鮮飯，最出名的乳鴿，那個梳乎厘超級無敵大，不過似蛋糕的口感，不是我的那一杯茶。

    這個瑞士雞翼其實很容易做，而且瑞士汁可以保留越煮越好味。除了做雞翼，做雞髀雞腎甚至腸仔，或者乳鴿都好好味。最近我試過做鵪鶉胸和腿，一樣好得！如果喜歡食辣的朋友，可以試試在瑞士汁中加辣底麻底油一同浸，別有一番風味。

    整這個瑞士雞翼，我一定買全翼，不知道大家知不知道，一磅雞中翼的價錢夠買兩磅雞全翼。而且跟我示範的方法做，雞翼浸好之後除了入味，還非常多汁鮮嫩。突然想起，瑞士汁浸雞腳一樣好味，不過記得一定要先出水，然後沖水過冷河將雞腳膠質完全沖走，再浸冰水，之後才放入瑞士汁浸至入味。

    每次朋友到我家中食飯有這個瑞士雞翼的話，那汁一定會被帶走，可想而知幾咁受歡迎！心動不如行動，不用覬覦我家中的瑞士汁，跟我這個簡單食譜，地獄廚神都搞得掂。當一諗起出去食幾隻雞翼百幾蚊，百幾蚊可以買差不多10磅雞全翼，派街坊都夠。所以話家中煮食，真正平靚正，記住睇我嘅SON姐煮場，日日都有新煮意。

    材料：

    雞全翼4磅

    草菇老抽3碗

    油膏1小碗

    水3碗

    黑片糖或蔗糖2碗

    玫瑰露少許

    八角、桂皮、香葉各幾片

    薑 少許

    做法：

    1.急凍雞翼徹底浸水解凍

    2.煮一大鍋滾水，加入雞翼中慢火浸熟，取出過冷河，然後浸冰水備用

    3.鍋中加入老抽、水、糖、香料、玫瑰露，煮至蔗糖徹底溶解

    4.加入雞翼，瑞士汁滾起後熄火，焗至入味即可

    Chicken Wings in Swiss Sauce

    Ingredients:
    Whole chicken wings 4 lbs
    Mushroom dark soy sauce 3 bowls
    Soy ghee 1 small bowl
    Water 3 bowls
    Black slab sugar or cane sugar 2 bowls
    Mei Kuei Lu Chiew Wine A little bit
    Star anise Several pcs
    Cinnamon sticks Several pcs
    Bay leaves Several pcs
    Ginger Some

    Steps:
    1. Defrost chicken wings in water.
    2. Boil a big pot of water, cook chicken wings in low heat. Once cooked, remove from pot and rinse with cold water. Soak in ice water bath and set aside.
    3. In a pot, add dark soy sauce, water, sugar, spices, and Mei Kuei Lu Chiew wine. Cook until sugar has completely melted.
    4. Add chicken wings to the sauce. Once the sauce comes to a boil, off the heat, cover and set aside until the chicken wings are well-marinated.

    足本訪問： https://bit.ly/35SaTft


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    【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
    【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
    【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

    #瑞士汁雞翼食譜 #張慧敏
    #飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

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