昨天釀酒日記沒有打，因爲不小心睡著了，天氣預報下週大雨，週末加班採收，一行人忙得團轉，但為了謝謝大家照顧，我今天還是做了一桌台灣家鄉菜給大家吃，而且是九人份！(都可以辦桌了)。

#給歪果仁吃吃看什麼是真豆腐
我雖然不是廚師，但做點家常菜還是可以的，簡單燒了獅子頭、紅燒板豆腐、蝦仁炒蛋，為了跟他們分享不同豆腐的口感差異，我還特地用嫩豆腐做了份麻婆豆腐，想給他們吃吃看什麼叫做「真的豆腐」！

不然我實在受不了法國版本的豆腐，有一次在有機食品店找到豆腐，仔細一看，居然是「青醬豆腐」，整塊是綠色的，究竟是蝦米碗糕？！ 旁白還有賣整塊是紅色的「蕃茄豆腐」...。

除此之外我還在法國買到過「保久豆腐」，整塊硬邦邦像刮腳皮的磨砂板，根據食用教學，要泡水後吃，我想說買來試試，吃起來真的很像在嚼蠟，我用醬油煮很久都不會軟...。

總而言之，我的兩道豆腐都大受好評，大家瞬間清空，醬汁一滴不剩，所有人都大讚美味。誠摯建議正在看文章的大家，如果想用一道菜擄獲歪果仁芳心，做一道好吃的豆腐，他們就會覺得你廚藝精湛，殊不知，其實是歐洲超市的豆腐太恐怖。

除了豆腐，我還應觀眾之邀，做了水餃。

#出國必備技藝
我其實是來法國才自己學會做水餃皮，在台灣實在太方便，但人在南法鄉村不得不成為小當家，開始學會揉麵團。

幾次做水餃成功後，我的人緣突然變得超級好，大家不斷邀約，我也開始我的水餃巡迴演出，而且做水餃的參與度很高，大家都很樂意嘗試，水餃如果沒包好爆炸，基於餃子是自己包的，大家都還是會開心吃完😂

我跟酒莊同事：瑞士釀酒師Oscar，跟莊主姪子(荷蘭人)一起包水餃，我們三個同年，都喜歡葡萄酒，但個性不同，包出來的水餃模樣都不一樣，大家可以👀照片猜猜哪個是誰包的。

#畫家梵谷的後代
之前一直沒有跟大家分享，莊主姪子的姓氏，居然是梵谷Van Gogh !!

我剛開始以為他在開玩笑，結果身分證拿出來，還真的是Van Gogh，他媽媽還在旁邊作證說：「我真的嫁給一個Van Gogh。」聽起來實在太不可思議，這個姓氏實在太酷炫了。

大家如果好奇他長什麼樣子，就是照片中黑色上衣這位。

結論是，在酒莊的台灣之夜很成功，我不只做菜，連搭餐的酒也都一起挑好，看到大家很捧場把所有酒菜吃光，這個成就感太高，成品沒完成照，因為大家瞬間掃盤，也沒來得及拍影片Vlog，我沒有攝影師哭哭，所以只有幾張照片跟大家分享。

如果大家對日常在家餐酒搭配有興趣，想了解更多，或是想看其他人怎麼搭餐(不限定西餐)，可以加入Celia產地小餐桌社團：https://www.facebook.com/groups/celiastable

大家現在的開箱搭餐分享越來越精彩，我自己都被激勵了！！！

#明天早上七點繼續酒窖工作
#昨天全身痠痛覺得要瘦了

#蘇黎世燒雪人慶典

昨天 是瑞士蘇黎世一年一度的燒雪人活動 ( #Sechseläuten ), 而這個看似可愛的雪人( #Böögg ), 原本的名字其實是一個令人感到恐懼害怕的人物, 在蘇黎世則是做成雪人的外表, 象徵冬天, 而今年在這雪人肚子裡可藏著侵略全球的恐怖COVID病毒~

這是每年春天的一種慶祝儀式, 通常會在蘇黎世州許多地方舉行, 但今年因為疫情, 所以主要在Uri 舉辦。

Böögg 也是天氣預報員, 火點燃到整個雪人頭爆破的時間, 代表著今年夏季的天氣, 今年花了12分57秒, 所以今年夏天應該會晴朗暖和吧，就讓我們看今年預測準不準！

Instagram 追蹤：hsin_sing_

#瑞士欣生活

慶典影片: https://www.srf.ch/news/schweiz/der-beruehmteste-zuercher-in-uri-auf-einen-schoenen-sommer-der-boeoegg-explodiert-nach-12-57-minuten

❤️去年今天❤️

瑞士🇨🇭．冬2019末-Day3
昨天還是晴朗的策馬特，在今天除了迎來大霧，還迎來了風雪吹襲。其實早在前一天下午，我就留意到天氣預報預測晚間將會有下雪❄️的可能，我還因此多敗了一條內搭褲（史上最貴，要價RM300+，但真的很保暖），奈何守了一整夜，不要說雪❄️，連風都感受不到，心想那第二天應該就可以看見日出和馬特洪峰的金光閃閃。結果，7am左右漸漸下雪，還越下越大。呵呵。

今天迎接我的是另一位女生Cherlyn，一位非常可愛，年紀很小的女生。天啊，才17歲！但是我們並沒有generation gap（這是我自認為的），難怪她覺得我才21歲，哈哈哈哈哈哈哈，這小女生還真搞得我這位大叔心花怒放🥰呢！

當我和她說，我都快可以當她爹了，她眼睛張🉐️好大呀！哈哈哈哈哈。為了獎勵這位小女生的能言善道，我把帶在身邊的暖手寶送了給她。他們外國人啊，天氣冷就只會找暖爐和戴手套🧤，不要說暖暖包，連暖手寶都不知道🤷🏻‍♂️是什麼。呵呵。其實我是看見她的手，因為天氣寒冷而紫一塊、紅一塊的，就唯有借花敬佛了。

説回正經的⋯⋯今天早上的雪，真的有點大，市區低溫至攝氏零下4-5度，而Matterhorn Glacier Paradise更是只有攝氏零下17度，人生第一次如此低溫啊！

山上的大風、大雪，偶有陽光☀️卻也不見馬特洪峰。雖然有遺憾，但可以感受如此低溫，也是另一番滋味啊！

昨日陽光☀️，今日大雪，再到蒙特勒（Montreux）的陰雨綿綿。瑞士🇨🇭的不同天氣，一下子都讓我經歷了呀！

蒙特勒位於日內瓦湖東岸，是著名黃金快車（Golden Pass）的起點，氣候舒適，非常適合渡假。

當然，聖誕市集也是全瑞士最唯一位於湖邊的聖誕市集，從每天下午到深夜，持續到12/24才結束，想要感受耶誕氣氛的朋友，當然就要和我一樣，來了就不要錯過！

晚上接待我的是Julia（哎呀，忘了拍照），有別於前兩天的3位女生，Julia表現得相當熱情，也更侃侃而談，不吝於分享自己的觀點。當然，Cherlyn也是，但她更像小女孩在聽叔叔說故事，哈哈哈哈。

但是，不管是第一天的Renate，還是後來的Fabien、Cherlyn和今晚的Julia，她們都有一個共同點，對於自己可以掌握德語🇩🇪、英語、法語🇫🇷，都表現得相當謙虛，還會點出自己比較弱的一環和點出哪部分需要加強。

對於這點我還真自行慚愧。我們常常聽見一些人，一出國就說「我們馬來西亞🇲🇾人很有語言天份⋯⋯bla bla bla⋯⋯」大聲渲染🗣️自己可以說多種語言，還偶爾嘲笑別人只能掌握單一語言。然而在我眼裡，我們能說的也不過就是母語、英語和方言而已，「雜8朗」來也沒能真的掌握好（說得難聽些，好些人連一種都說不好）。反觀她們⋯⋯才是我真正佩服的！

世界真的很大，多出來走走，你才知道什麼是wah⋯⋯井底之蛙的「蛙🐸」。

* 對了，今晚吃了人生最好吃的Cabonara。