為什麼這篇瑞典肉丸醬食譜鄉民發文收入到精華區：因為在瑞典肉丸醬食譜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Littleni (夢露寶貝)看板cookclub標題Re: [食譜] Swedish meat...
瑞典肉丸醬食譜 在 ?????? ?????? Instagram 的精選貼文
2021-08-03 12:09:55
好吃到這禮拜煮兩次的— 義大利肉丸莫札瑞拉起司義大利麵 🍝 我還煮了剩下半盒的麵，分裝成三個便當盒，颱風天先備著食物，在家配紅酒也很搭 🍷 💡以下為我的食譜 步驟1: 橄欖油爆香洋蔥絲、蒜末 步驟2: 加入IKEA義大利麵醬，再放入瑞典肉丸數粒攪拌。 步驟3: 把燙好的麵以及煮麵水5匙放入肉丸鍋...
奶醬做法很簡單
材料: 高湯塊(排骨口味) 鮮奶油 醬油 麵粉 水
作法: 1.用煎完肉丸的鍋子(不用洗直接利用裡頭剩下的油加適量的水我都加一或兩碗)
2.加入一塊雞湯塊(水少的話半塊就好 不然會很鹹)
3.都是開小火煮等雞湯塊融化再加入麵粉水(可把麵粉先和水調合再加入鍋)
4.就攪伴攪拌囉(麵粉常常會結塊 所以要一直攪拌)
5.加上一點點醬油著色(不用太多)
6.最後再加一點CREME就完成了
真的很簡單!!
至於材料要加多還加少 就自己拿捏
我都是邊做邊試味道啦!!
目前還沒失敗過~~~
瑞典肉丸加上奶醬和lingonberry 真的是絕配!!
一般還會加上馬鈴薯吃
還有其實瑞典人現在也很少自己捏肉丸了
都去超市買現成的(和 IKEA一樣一包的自己回來煎)
還有,自己煎的肉丸比 IKEA餐廳的好吃太多了
作法&資料來源 :瑞典男朋友(所以應該還挺正統的吧我想!!!)
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◆ From: 118.160.111.28
推 adob:應該有點步驟要對換一下 煎完以後先不要加水 先放麵粉用裡面 06/14 14:16
→ adob:的油先加熱一下 炒過麵粉後 在加水煮滾調味後在加鮮奶油 06/14 14:17
→ adob:麵粉加水要在滾之前先用打蛋器拌勻不然容易結塊 如果要上色 06/14 14:18
→ adob:可以在炒麵粉前放入羊蔥絲 炒到焦黃 這樣醬汁煮起來到後面 06/14 14:19
推 yyouu:A大的作法是醬比較香 但是老外沒有在意那麼多 方便就好 06/14 14:19
→ adob:會帶點深褐色 當然 一般來說餐廳是會用牛肉汁去當底拉.. 06/14 14:20
推 ivysky:油炒麵粉的香氣較好,也不會有麵粉生粉味. 06/14 14:45
→ Littleni:感謝指教!!不過如果想偷懶的話 這樣做 味道也還不錯啦 06/14 17:08
推 aureliechen:嗯嗯，就是那個lingonberry..但是我個人有點不適應啦 06/14 20:30
→ aureliechen:但配這個lingonberry醬超傳統的說 06/14 20:30