. 📸 名氣餅-牛肉 Gold Menchi- Beef NT $50 (1 Piece) 店家透露：要製作此一〝不需要沾醬即美味的名氣餅(日式炸肉餅-牛肉)〞，需採用肥瘦1：2比例的100%牛絞肉製作，將絞肉揉捏至相較一般炸肉餅內餡更為細緻的肉漿狀態，因此在搭配洋蔥時則必須更注意水份含量多寡。由於台灣洋蔥水分較少，使得光洋蔥與絞肉混合捏製的內餡比例，就必須下足功夫調整。此外，口感酥脆，咬下內餡後緩緩流出飽滿肉汁的美味秘訣，就在於乾粉與麵包粉的雙重保護；乾粉必須均勻且細緻地沾裹肉餡，接著再上比例嚴謹的蛋液與麵包粉後，才能使肉汁完全被鎖住，卻又不致於使口感過度乾厚。 - 日式炸肉餅，在日本商店街或美食街能常見其蹤跡，是日本人從小大到皆熱愛的國民美食。在日本，不同店舖的炸肉餅各有愛好者，而『金葉名氣餅』則源自於東京銀座的料理名店〈MAKANAIKIICHI和食料理店〉。〈MAKANAIKIICHI和食料理店〉隱身於銀座低調的大樓內，僅有幾張席次的客席，只有識途老饕們才懂得預約進入。 - 『金葉名氣餅』來自日本《株式会社UMA PRO》在台子公司《金葉國際餐飲集團》所創立，是全台唯一的日式炸肉餅專門店，店鋪僅販售單一款商品「牛肉炸肉餅」，全球首店『金葉名氣餅』現在已於微風南山B2美食街開業。 - 『金葉名氣餅』的日式炸肉餅肉質飽滿、香甜多汁，重點的價格亦相當的親民。『金葉名氣餅』將原本日本每份900日圓的價格，在台以親民的銅板價50元銷售，讓台灣饕客們能天天都能輕鬆享用炸肉餅的美味。 - 『金葉名氣餅』除了銅板價的日式炸肉餅外，店舖也以高規格方式獨創出專售精品茶的〝&CHA〞(和茶)茶飲品牌，以無添加色素的自然茶葉冷泡16小時，引領出台灣包種茶、香片、紅玉紅茶的豐厚茶香與清爽口感，不僅可緩和味蕾，更合適搭配不同料理，並於『金葉名氣餅』店舖同樣以親民的50元銅板價販售。 ----- 台北信義區本月最受矚目的大事就是微風南山將在今(10)日開幕，這是幢地上樓層48樓，地下樓層5樓的建築。其中，微風南山進駐於地下B1、B2層、地上1~7層以及46~48高樓層，整體規劃為結合休閒、精品、服飾、雜貨及異國美饌佳餚，有200間專櫃，獨家店櫃130間。 - 微風南山首次與atre株式會社(註1)合作，為微風南山規劃專屬的品牌及空間設計，並進駐51間複合品牌時尚店。其中有16間店鋪為日本或其他國家首次進軍台灣、6間店鋪為在台灣具有高質感的街邊店首次進駐。全區域約有一半為飲食相關的店鋪，此亦是atre進軍海外首站。 - 樓層規劃為地下2F至地上7F，以及46至48樓。 🔺 1樓設置了各大精品， 🔺 2樓至4樓還引進日本鐵道購物商場先驅者atré株式會社合作。 🔺 5樓~7樓則有多家中、西式餐廳及異國美食進駐。 🔺 46樓至48樓規劃為高樓層雲端頂級餐廳、酒吧…等，可360度居高臨下俯瞰台北美景，這也是『微風南山』賣點之一。 🔺 B1至B2樓層，則為2000多坪的微風超市與美食街，匯集了多國零食、雜貨與精典小吃，這裡將可品嘗得到獨家的甜、鹹食及和菓子…等。 - 🔎 點我的IG簡介，可看更多照片！✌ ⛳ 『金葉名氣餅-微風南山店』 📌 Add：台北市信義區松智路17號B2(32櫃位)【微風南山、近捷運象山站】 📞 Tel：02-2723-7832 🕛 Open hours：From Sunday to Wednesday: 11:00- 21:30, Thursday to Saturday: 11:00- 22:00 - #金葉名氣餅 #名氣餅 #炸肉餅 #日式炸肉餅 #牛肉炸肉餅 #goldmenchi #menchi #beef #おつまみ #オリジナル #グルメ #yummy #tasty #food #foodie #foodstagram #foodpic #foodpics #delicious #photooftheday #foodphotograph #foodphotography #like4like #letsguide #台北美食 #信義區美食 #微風南山 #南山廣場 #breezeatre - (註1) atre株式會社是日本鐵道購物商場先驅，atre株式會社與日本最大鐵道公司JR東日本集團共同開發營運車站內共構型商場『atré』，於2017年時，即在關東區域經營40餘間商場，而atré展店的區域在日本更是常被票選為理想居住區域。