📌 #艾瑞絲の手作烘焙
📍手工披薩
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上次做司康中筋麵粉還剩很多，
今天決定來做披薩🍕
平常我就喜歡吃薄皮的披薩，
自己做就是要桿多薄都可以🤣🤣
而且料還可以加好加滿！

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Youtube搜尋🔍 索艾克 手工披薩
（我把他的份量除2）

麵團：
◾️中筋麵粉 235g(其中15g為手粉)
◾️溫水150g(不能燙手)
◾️酵母2g
◾️糖一匙 ◾️鹽1/2小匙
◾️橄欖油2大匙
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原來披薩作法這麼簡單啦！
而且真的很好吃～完全不輸外面賣的
家人直說下次要我再做其他口味的😆

試做心得：
◾️記得一定要留時間給麵團發酵！
我是早上七點起來，揉完等發酵時又去睡回籠覺🤣
◾️披薩的麵團很簡單，簡單揉幾下到表面光滑就好～就是輕輕鬆鬆！超級入門，很適合親子一起動手做
◾️披薩的番茄醬我懶得煮，直接去全聯買現成義大利麵的番茄醬，其實味道也還不錯！
◾️披薩口味可以根據自己喜好來變化，我的黑胡椒牛柳大受好評🤣
◾️烤溫以自己烤箱的「最高溫」去考5-10分鐘，但還是建議要在旁邊顧爐喔～
◾️黑胡椒牛柳我有先醃過、把牛肉炒到8分熟再鋪上去

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[台南]
店名:Think Pizza

餐點:原味起司披薩+美式臘腸披薩+蘑菇披薩+墨西哥辣椒&洋蔥披薩+蛤蜊巧達濃湯+柳橙汁+蘋果汁

荷包會不會哭:原味110 臘腸130 蘑菇130 墨西哥辣椒130 濃湯90 飲料60搭配披薩折20

GPS請設定:台南市中西區西和路289號
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小編碎碎唸:
1.再來介紹一個方便外帶的美食 一般連鎖的pizza應該吃膩了 來點特製款的吧
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2.披薩每天會有不同口味 都會擺在櫃檯。價錢大概110-130左右 一片就比一個人臉還要大
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3.披薩是薄片的披薩 整個很美式的感覺 餐廳的裝潢也很美式
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4.原味起司披薩起司味蠻夠 蘑菇的小編的友人覺得蘑菇不行但是我個人蠻喜歡 蘑菇多到爆 密集恐懼
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5.現場還有附上Tabasco 跟起司粉 辣椒粉等等可以依照自己喜好 灑在pizza上面
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6.小編覺得店家有附Tabasco真的是太太太太完美了 Pizza跟義大利麵真的一定要有 披薩搭配Tabasco大家一定要試試看
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7.濃湯的部分 一碗90 不算特別大碗 料蠻多 不過整體這個價錢感覺還是稍微貴一點 如果搭配披薩濃湯也有折扣感覺會更好
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8.飲料部分都是現成的 瓶裝的蘋果汁跟柳橙汁倒出來這樣 雪碧則是直接給鋁罐一瓶 個人覺得可以不用特別點
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#Thinkpizza
#單眼皮迷妹吃台南
#好好過我的吃貨人生
#台南#台南美食#台南披薩#披薩#美式披薩
#Tainan#instafood#foodie#yummy#pizza
#대민#타이난#타이난맛집#피자#피자맛집

披薩上面的料我都在7-11買，跟家裡現成食材
便利商店買了熱狗回來切片，雞塊、鹹酥雞剪開即可當配料，披薩醬是沒用完的義大利麵肉醬當披薩醬。
烤箱進入烤20分鐘即可上桌。

披薩皮製作成分
高筋麵粉 280 G
水 180 G
鹽巴 少許
橄欖油 一湯匙
<全部食材放入麵包機內攪拌 15分鐘，取出後放置 發酵1小時>

就可以切割成兩份，擀成8吋大披薩

✅ 尼力部落格：https://pse.is/NLK8M
✅ 尼力IG：https://pse.is/NL2DT

這21道快速美味，可以讓你下班後很快就可以翹腳休息 — 下班後還得在廚房裡大顆汗小顆汗地做飯嗎？在辛苦了一天的工作之後，很少有人願意這樣做。這一點我們完全可以理解的！因此，我們要介紹可以快速準備的21道食譜。它們的味道，保證不是披薩及漢堡等經典速食可以相比的。讓我們用快速又美味的料理，來輕鬆渡過下班後的夜晚吧！

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https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/21-quick-recipes/

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1.) 豬里肌佐黃芥末醬炸馬鈴薯片
豬菲力，光聽到就讓人忍不住要流口水。配上芥末醬、脆皮炸馬鈴薯和新鮮蘑菇醬，這道丹麥菜讓每一位肉食愛好者都感到高興。丹麥料理可不是只有紅梅布丁(Rødgrød)和開放式三明治(Smørrebrød)喔！
豬里肌佐黃芥末醬炸馬鈴薯片食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/pork-mustard-sauce/

2.) 馬鈴薯洋蔥歐姆蛋
累了一天，是否常常沒胃口呢？今天的這道食譜，吃一口，保證讓你胃口大開。它的亮點是內餡的起司，好奇嗎？快看看它是如何烘培的！
馬鈴薯洋蔥歐姆蛋的食譜請參考這裡。https://www.yokofu.tw/mega-omelet/

3.-7.) 美味的烤箱佳餚
工作一整天後回到家了，只想好好休息一下，可是此時你覺得肚子餓了！這邊提供了五道解決方案。如果你想為自己準備一頓簡單又美味的料理，你一定不能錯過。
美味的烤箱佳餚食譜請看這邊。https://www.yokofu.tw/five-easy-dinners/

8.) 奧勒岡焗烤牛肉薯片
一直以來焗烤料理，總是散發著難以抵擋的魔力。別以為焗烤料理很麻煩，今天的奧勒岡焗烤牛肉薯片，將破除你的迷思：你唯一需要準備的食材是馬鈴薯。這是一道沒有時間或沒有很多烹飪經驗人的完美菜餚。
奧勒岡焗烤牛肉薯片食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/layers-the-bay/

9.-12.) 4道快速簡單義大利麵
忙碌了一天，到家已經三經半夜了，身心都累的要命，但肚子卻餓的咕咕叫！今天要提供一個快速輕鬆的佳餚，讓你可以不用馬上的餵飽你的五臟六腑，然後好好的休息。
4道快速簡單義大利麵食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/fast-pasta/

13.-15.) 3道美味的甜椒食譜
無論是綠色、紅色還是黃色，甜椒都是美味的蔬菜。可以用來煮的、炒的、生吃甚至是塞內餡烤。今天的食譜嘗試了3種非常特殊的變化。老實説，很難決定最喜歡的是哪一種。
3道美味的甜椒食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/recipes-with-paprika/

16.) 馬鈴薯起司火腿蛋披薩餅
這道比薩餅，你應該沒看過：馬鈴薯、蘑菇、生火腿、莫扎瑞拉起司和帕瑪森起司，搭配番茄醬。乍看之下，你會以為它是煎蛋，但它其實是道非常特別的料理。
馬鈴薯起司火腿蛋披薩餅食譜請參考這裡。https://www.yokofu.tw/pizza-with-potatoes/

17.-18.) 兩款烤吐司變化
夏威夷吐司，大家一定都不陌生。但大家知道嗎，雖然名為夏威夷，但這道菜的起源其實是德國，而不是美國喔。今天要介紹的食譜就是夏威夷吐司的進化版。
兩款烤吐司變化食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/toast-casserole/

19.-21.) 將披薩和酥皮麵皮結合成佳餚
 酥皮麵皮並不總是得用菠菜填充然後折成三角形。以下3個食譜將證明你可以用現成的酥皮麵皮做更多的佳餚 - 例如，鹹蛋糕，桌子旁的人絕對不會餓肚子。
將披薩和酥皮麵皮結合成佳餚食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/puff-pastry-pizzas/

這21道食譜可以證明，下班後料理美食的方法有很多，不一定得在廚房裡花好幾個小時。大多數的料理不需要太多準備時間，就可以上菜。試試看，你就會發現晚餐從未來沒有這麼快速又美味。

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【金馬倫隱藏版西式料理 | PIZZARELLA】

位於金馬倫Cameron Fair有一家默默經營的西式料理餐廳，
受當地居民的喜愛，
Pizzarella 不僅食物份量大，每一樣食物都用心製作有水準。
身爲游客來到這裏又多了一個用餐好選擇！

主厨 Chef Wong 本身是位五星级专业欧美烘焙师。
料理堅持使用100%天然食材，不添加人造味素色素或是防腐劑。
來到這裏不可錯過他們自製披薩 而且一共有7種不同口味讓你選，
除了披薩也非常推介他們家的鷄扒，Fish & Chips還有意大利麵。

? Grilled Chicken Chop 烤鷄扒
去骨鷄腿使用秘製醬料腌製得很入味，外皮烤的脆脆咬下去有焦香氣，
淋上他們自己調製的mushroom/black pepper sauce享用。

? Caesar Salad 鷄肉火腿沙拉
金馬倫的蔬菜，鷄蛋 還有煎得有脆度的鷄肉火腿 搭配在一起吃味道清爽 就連沙拉醬都是自製 而不使用現成的醬料。

? Mushroom Soup 蘑菇湯 / Pumpkin Soup 南瓜湯
餐前先來份濃湯暖暖胃 他們的蘑菇湯和南瓜湯使用真材實料
大量的新鮮蘑菇和南瓜熬煮而成。

? Garlic Bread 大蒜麵包
這裏的garlic bread是受客顧客喜愛的一道前菜，
法式麵包抹上牛油以及大蒜調醬 進烤爐烤的焦脆 與濃湯絕配！

? Fish & Chips 炸魚排與薯條
炸魚排份量不小 酥脆的面衣外皮不會過於厚 反而吃到的是飽滿的魚肉
配上他們自製的Tartar sauce非常好吃。

? BBQ Chicken Pizza 燒烤鷄肉披薩
披薩屬於薄餅皮 吃了不會覺得膩 餡料鋪得滿滿的 就連起司也給得很多。

?Iced Lemon Tea
特別使用cold brewed ceylon tea製作的Iced Lemon Tea 喝得到特別的茶香味。

?Creme Brulee 焦糖布丁
這裏的甜品也都是自己做的 creamy的布丁配上一層脆脆的焦糖 香氣濃厚。

?Coffee Panna Cotta 意大利布丁
味道醇厚的Panna Cotta 帶點咖啡香 而且入口即化 口感丰富让人欲罢不能。

【Pizzarella】

地址： Cameron Fair C-G, 17, Jalan Camelia, Cameron Highlands, 39000 Tanah Rata, Pahang

Tel: 05-485 1249

營業時間：
每日 11:00AM - 10:00PM

食譜：https://www.yokofu.tw/hearty-tower-of-dough/

所需食材
披薩麵皮
1 公斤 麵粉 
4 g 乾酵母
2 茶匙 糖
1 茶匙 鹽
2 湯匙 植物油 
550 ml 溫水

內餡部分
約莫 35 迷你莫扎瑞拉起司球
約莫 35 聖女小蕃茄
約莫 35 熱狗
3顆 蛋黃

醬汁
400 g 拉可雷特起司(Raclette)
80 ml 鮮奶油
3 湯匙 香芹

裝飾部分
紙板和鋁箔紙
牙籤

作法
1.)將披薩麵皮的所有食材混合在一起，放置約一個小時。或者也可以使用現成的披薩麵皮。然後將麵皮擀成長方形，並用披薩刀將其切成方形正方形(約7×7cm)。
2.) 現在將聖女小蕃茄、迷你莫扎瑞拉起司球和熱狗塊，個別放進切好的麵皮。然後將其折疊起來，並捏成球狀。
3.) 放在鋪有烘培紙的烤盤上，塗上蛋黃液，放進180度烤箱14分鐘。
4. 等待的同時，將紙板剪成兩個15 x 35cm的三角形。其中一個中間剪開，但不要剪斷。以便將兩個紙板三角形交疊在一起，形成一個三角錐。
5.) 用鋁箔紙包住此三角錐。
6.) 現在將每顆冷卻的麵團球上擦一根牙籤，然後將牙籤的另一端擦進先前製作的三角錐上。
7.) 將拉可雷特起司和鮮奶油在鍋中融化，然後將其小心的淋在塔上。最後灑點香芹裝飾，完成。