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班蘭葉英文 在 「EAT AT HOME 食・家」 by Karen Lee Instagram 的精選貼文
2021-06-03 12:19:03
戚風蛋糕（下集）為何總是凹陷？七個小技巧分享 影片：EAT AT HOME YouTube Channel 文字：EAT AT HOME website 有很多次做戚風蛋糕都做到氣餒。 從前以為是舊居的焗爐不夠熱，來到了馬來西亞，想用這裏的食材班蘭葉做一個有名的斑蘭蛋糕，可是並不是想像中般容易。 ...
班蘭葉英文 在 EAT AT HOME 食·家 Facebook 的最讚貼文
新片：戚風蛋糕（下集）為何總是凹陷？七個小技巧分享
影片：https://youtu.be/7Q4474zHLgY
文字：https://bit.ly/3fv4Bbj
有很多次做戚風蛋糕都做到氣餒。
從前以為是舊居的焗爐不夠熱，來到了馬來西亞，想用這裏的食材班蘭葉做一個有名的斑蘭蛋糕，可是並不是想像中般容易。
結果我焗了六個，終於算是滿意了。
這次真的試了很多和看了很多資料，所以記錄一下和大家分享，特別是一些可能會比較少留意到的而重要的技巧。
由於資料太多我選擇了用旁述，用了廣東話而配了中文和英文字幕，（廣東話是很有趣的語言），希望將我知道的和大家分享。
你們都喜歡吃戚風蛋糕嗎？希望這個影片可以幫助大家，就算是新手也可以做到好吃的蛋糕。
希望大家喜歡這個影片吧，如果有什麼想法可以告訴我喔。
參考資料：
1. YouTube頻道：Rosa厨房研究报告
2. https://bakerpedia.com/processes/chiffon-cake/
班蘭葉英文 在 EAT AT HOME 食·家 Facebook 的最讚貼文
戚風蛋糕
為何總是凹陷？
這個是我多年來的迷思，剛巧來到這裏遇上班蘭葉，
不得不做戚風蛋糕，
所以再次研究戚風做法。
由於資料太多選擇了用旁述，用了廣東話而配了中文和英文字幕，
希望有一天可以用國語和英文分享料理，我會努力呢～
新片星期三晚上載，
希望大家有興趣可以過來看看～