蔥鹽牛舌
.
今天想跟大家分享一道我去燒烤店必點菜色─蔥鹽牛舌！
.
很抱歉又這麼長時間沒更新，這陣子努力做食譜跟接單，有點忙不過來還生了一場病🥺我想這段這麼忙碌又充實的日子我以後一定會非常懷念！不得不說這次的食譜書收錄了些很酷的菜，自己做完試吃的時候驚呼連連，而且有的菜網路作法眾說紛紜，到時候就讓阿象師來為你拆解這些菜吧！
.
目前手邊有許多待作名單，9月份我會做幾篇平常在家比較不常見，但去餐廳又很常吃到的菜，用最好懂的方式告訴各位，在家也能端出讓人驚豔的好料理唷！
.
言歸正傳說到這個蔥鹽牛舌，因為調味很簡單，所以原物料就非常重要，若用一般的蔥味道過於嗆辣，是可以吃但不是那麼地推薦，基本上我嘗試了Ｎ個版本，拿去洗、拿去泡水、加鹽出水等方式都宣告失敗，所以若要做這道菜的話建議大家三星蔥的錢不要省！
.
三星蔥跟日本蔥都屬於四季蔥，其蔥白長且吃起來甜度高、蔥綠柔軟，一般的蔥屬於粉蔥跟北蔥，吃起來較辛辣，蔥綠的部分也較硬按壓時還會有嗶啵聲響，盛產期在夏秋季節，另外還有一種珠蔥，其特徵是蔥白接近根處的鱗莖肥大，大部分是等鱗莖老熟轉成紅褐色再採收販售，也就是你所知道的紅蔥頭！
.
講了這麼多希望大家有機會可以試試這個蔥鹽醬，牛舌的部分亦可用薄片牛肉、豬肉或雞肉代替，把蔥跟食材放在煎盤上煎一下、或是放在烤網上烤，讓香氣更加濃郁，真的是非常好吃呢！歡迎大家中秋佳節可以來試一試唷！
.
🌀材料&調味料（1大匙15ml；1小匙5ml）
🔸牛舌1包
🔸宜蘭三星蔥2支
📝切成蔥碎重50克
🔸鹽&黑胡椒1/4小匙
🔸白芝麻油（香油可）1.5大匙
.
🍳作法
.
將蔥切成蔥碎混合上述調味料，依序在牛舌上鋪上蔥鹽，接著將鐵鍋跟油燒熱，放上牛舌「大火」煎10秒表面冒肉汁即完成！
📝吃的時候撒上一點檸檬汁更清爽唷！
.
📖小知識
.
青蔥分為「粗蔥群」跟「細蔥群」，三星蔥就是細蔥群中的「四季蔥」，蔥白長，葉肉也厚。三星鄉的土地因為接收蘭陽溪上游無污染的水質，加上雨量豐沛，所以能種植出味道足夠、品質良好的青蔥。(文字轉錄農業易遊網，https://ezgo.coa.gov.tw/zh-TW/Front/AgriTheme/Detail/97)
.
#蔥鹽醬 #蔥鹽 #蔥醬 #蔥鹽牛舌 #鹽蔥牛舌 #家料理 #料理写真 #먹스타그램 #foodie #food #taste #delicious #cook #homemade #instafood #大象日式料理

PLUUS 南西one店 💈
🧖🏻‍♀️ 歲末年終，又快到公司尾牙跟春節的季節。過年前最重要的就是要把自己打理好來迎接新年! 🌸

不知道大家尾牙是不是都有特別節目呢?其實我出社會這麼久從來沒有參加過什麼公司尾牙耶因為剛好都是外商航空公司，我們沒有這種尾牙活動。🤹🏻‍♀️
就算公司真的有類似活動，基本上空服員因為班表關係也很少參加。
尾牙活動這種會遇到公司上上下下大小咖的機會，
為了面子也是要把自己打理好才能見人嘛💁🏻‍♀️

我的髮廊PLUUS原本就有超強的日本護髮課程，
相信有在追蹤我的讀者們都知道，我都是指定店長設計師 Cosmo Ho
而它們現在又引進了更厲害的【新晶鑽護髮課程】

新晶鑽最特別的就是能夠 「客製化」! 😮😮😮
設計師能夠根據你的髮質跟想要的護髮效果而替你量身打造屬於你的護法產品。🤗
*如果想知道之前的晶鑽護髮內容，請參考舊文:
空姐頭髮—保養與整理
https://cabincrewwendy.wordpress.com/…/%E7%A9%BA%E5%A7%90%…/

以前我因為杜拜水質而髮質超差，必須要【極淨】護髮跟【晶鑽】護髮同時使用。但經過多次在PLUUS護髮得到拯救之後，帥哥設計師Cosmo說這次只要使用【新晶鑽】即可。

每次最喜歡PLUUS的服務，就是極度貼心跟細心。💗
【新晶鑽護髮】會替你上總共5劑的護髮素 (0-4)，而且替你服務之前助理都會一一解釋每個護髮素的功能。


* 0劑： 上完之後用低溫加熱，因為內含尿素能軟化毛髮角質，促進養分吸收。
* 1劑： 內含雙型胺基酸，能增強頭髮韌度，抑制毛鱗片擴張。

* 2劑： 內含富勒烯可抵抗自由基，防止頭毛氧化。
→ 2劑上完之後會用機器ET加熱機加熱，設計師說加熱是令當中的角蛋白產生酸化反應，使分子膨脹停留在頭髮內部，不易流失（凝聚結合技術）。這段時間就可以好好來看個電影!

*3劑： 內含四種水解角蛋白，能使分子滲透頭髮皮膜層，修護受損，賦予頭髮彈性光澤。
→ 3劑很特別是躺在洗頭台沖水並起泡，有點類似洗頭加上按摩，過程相當舒 服放鬆。

*4劑： 內含神經醯胺2，具有極佳的保水力，形成頭髮表面光澤。
→ 4劑就是最後功成了! 聽起來很多藥劑，但其實都不傷頭皮而且時間上其實也不會耗費太久。上完前個藥劑馬上就能上下個藥劑，其中不用等待時間，覺得超級適合忙碌的現代人。

設計師Cosmo店長幫我選擇的護髮素是綠藍藍系列組合。
因為他說我的髮根不能太膨，2劑要選擇極柔款(綠)，3、4劑髮尾選極潤款(藍)。用極潤來增加光澤和柔順度。
這樣聽著他們專業地剖析我的髮質以及需求覺得非常有趣，原來護髮也可以分到這麼細膩是我之前都不曉得的!

在護髮前，髮型助理們也都會很貼心地問我要不要先去洗手間。
從洗手間細節也能看出一間店家如何。
每次進去PLUUS的洗手間總是香香的(好像是檸檬草的芳香劑)，而燈光也是打得很美美的。洗手間當然有擦手紙，還有細心提供棉花棒給洗頭後耳朵進水的客人。更不用說乾淨程度，可以完全放心使用。

其實在開始護髮之前，髮型助理會先拿出一個IPad來請你填寫關於你護髮需求以及習慣的問卷。所以能更精準地呈現出你想要的護髮效果。
果然護髮結束後，沒有辜負眾望地超級柔順加上閃亮亮!!
(滿意地我嘴角到笑到太陽穴了~)

這次染髮上沒有太大的突破，
因為就只想表現出好髮質所以選擇保守深咖啡色，加上髮尾有點霧面感。
我沒有燙髮，但每次都相當喜歡Cosmo幫我吹整出來的成果。
大捲的氣質感，很簡單卻又相當耐看!

因為太常去PLUUS了，我去的時候他們還特地買了一杯珍珠奶茶給我。
對於長期在國外喝不到珍奶的我，突然收到這樣的驚喜就很雀躍。
而且沒想到加上鮮奶泡的珍奶這麼好喝! (驚訝)

PLUUS髮廊Keem老師的親人在經營_塔吉特公司的人氣商品禮盒。
所以新春好禮還收到了這個【珍饌鮮果】禮盒以及【綜合吸凍】來感謝我們對於PLUUS的支持。這兩盒我帶回家都大受好評呢!
過年送禮超級適合，而且果凍也很適合用郵寄不怕壞掉。

很可惜我現在人在德國，不然還真想在過年前再去找Cosmo再換個髮型呢!!
我的阿聯酋台灣男同事，今天飛台北班就要殺去PLUUS剪頭髮。(羨慕)
自從我介紹他Cosmo之後，他就愛上並每次回台灣就會奔去剪髮。
只是可惜他今天約不到Cosmo，所以想去的務必要提早預約喔!

祝福各位新春之前都有美麗或帥氣的髮型來迎接美好的一年!!

+PLUUS (南西one店) #💇🏻‍♀️💇🏻‍♂️

店長設計師 : Cosmo Ho
＊營業時間：
二~五 ：11:00~19:30
六、日：11:00~18:30
固定公休日：
週一、(第一三週)週四
★ 南西one店：(02)2552-3022
台北市南京西路86號 1樓 (捷運 中山站6號出口)

#嫩空姐
#Wendy

燙了這顆頭已經有兩個月了，髮質還是漂漂😽Why???

雖然平常在家洗頭後都有護髮，但我還是習慣1到2個月上salon做醫美等級的護髮～
因為自己保養還是有限啦～

像是錯誤的選購洗髮精，潤絲，還有使用的水質都會影響髮質喔，加上燙染多多少少的傷害，深層的護髮才能達到真正的呵護～

要做到髮質內外都照顧到，我就交給CLE artist Nu x Écouter～ 這次Nu推薦我用SS護髮～

什麼是SS護髮？我都會先了解才會使用喔～
決對不能盲從喔！

SS護髮總共有4劑：
1 利用專用的護髮洗髮精去除毛髮表面雜質
2 獨家離子導入技術將髮深層的鈣離子清除，目的是讓髮重新恢復柔軟強韌
3 修護頭髮和水解珍珠蛋白保濕效果等提升毛鱗片強度
4 配合受損因素運用奈米噴槍導入秀髮
根據不同的髮質需求(a 豐盈 b保濕 c.直順)，來解決髮質的狀況

像我是比較容易出油的頭皮，長髮的頭頂兩側自然會比較容易塌塌的，最後Nu根據我的狀況幫我選擇豐盈的效果唷～

#Écouter #ECMYSWAG
#Nu作品 #hair #CLEartist #É護髮 #Écouterm #É燙髮 #É剪髮 #É洗髮
#nuの美容師日常 #妞報潮什麼名堂