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在 珠蔥產季產品中有9篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， #夏日鹹粥 夏天的氣溫讓人熱到沒食慾😅這時候最喜歡吃一鍋到底的料理了😍 因為一鍋就有肉🍗有飯🍚有菜🥬不用煮三菜一湯也能兼顧到營養與美味👍 尤其夏天也是竹筍最好吃也最便宜的盛產季節，這道竹筍排骨稀飯是Amy家很受歡迎的🍲鹹粥，有時候不知煮什麼時，就來煮一鍋鹹粥🍲輕鬆搞定一餐吧💕 🎬訂閱➠ youtu...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房，也在其Youtube影片中提到，【蘿潔塔的廚房】古早味芋頭米粉湯。經典的美味，在家自己動手做做看吧！！ ★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～ https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw 追蹤我的FACEBOOK: https://www.face...
珠蔥產季 在 Tina 愛吃 愛旅行 隨拍記事 Instagram 的最讚貼文
2021-08-03 13:31:53
- 日安～ 以前媽媽還在的時候，每到綠竹筍產季時，餐桌就會出現各式各樣的竹筍料理，其中一道就是竹筍粥，不管是加肉絲或是鮮蚵都很美味，現在想吃只能自己來了…. 今天早餐就用這一鍋竹筍香菇肉絲糙米粥想念一下媽媽，也暖暖自己的胃。 食材：糙米飯2碗、乾香菇、綠竹筍（已處理）、豬肉絲、油蔥酥、芹菜。 ...
珠蔥產季 在 Juice Ice就是愛吃｜台南美食 高雄美食 台北美食 Instagram 的精選貼文
2020-11-20 09:38:48
高雄 前鎮區 雅樂廚苑 Good Food Kitchen 無菜單料理 1000/1200/1500(以上) (均收10%服務費) 夏多尼氣泡酒(杯) 150元 🈲未滿18歲請勿飲酒 🈲️禁止酒駕 #文末送好康 #招牌料理 免費招待 無菜單料理，神秘中帶著驚喜，總是特別迷人❤️ 「雅樂廚苑」的料理...
珠蔥產季 在 吳旻瑾･ᴗ･♡抽獎中｜台北景點 ◍ 台北美食 Instagram 的最讚貼文
2020-05-10 17:25:36
每次到西門町都不知道要吃什麼好嗎？ 每次看電影前等待的時間都不知道要去哪裡消磨嗎😆 好幾次經過初曼咖啡～這次總算是讓我踩點成功啦❤️ 他們店裡提供的餐點非常多樣化，從早午餐、鍋物、義大利麵、燉飯、漢堡，到鬆餅和飲品都有😍 覺得可以一次帶很多朋友來分享餐點！不然每個看起來都超好吃的完全選擇障礙🤣 另外...
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珠蔥產季 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳貼文
2017-11-17 11:56:53【蘿潔塔的廚房】古早味芋頭米粉湯。經典的美味，在家自己動手做做看吧！！
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準備材料：
乾香菇，15克（字幕不小心寫成150克，sorry）
蝦米，5克
肉絲，100克
米酒，適量
蒜苗，一支
芹菜，一株
米粉，四分之一包到半包左右
蛤蠣，一斤
炸芋頭，隨喜好
油蔥酥、白胡椒粉，隨喜好
高湯或水，1500ml
醃製豬肉絲材料：
糖、鹽巴、白胡椒粉、醬油、米酒、香油
油蔥酥：
紅蔥頭，30-40克
玄米油，紅蔥頭的2倍左右
＃＃＃＃
某天上市場，看到好漂亮的芋頭多瞄了他兩眼，老闆娘一直跟我推薦，現在芋頭正是產季，很好吃！！
塔塔推說，我只會做蜜芋頭耶，最近減肥，不吃了。
老闆娘還是不死心，跟我說：芋頭可以做芋頭米粉湯啊～好簡單，爆香的東西炒一炒，芋頭炒一炒，加水煮滾，米粉放下去，芹菜丟一點，油蔥酥、胡椒撒一點，就好好吃啦。
塔塔：疑？！！ 哪有這麼簡單？？這樣一點都不正宗啦～芋頭米粉很複雜的，做這個會累死人。
老闆娘：不會啦～～都給你包好了，趕快回家煮。
有種半推半就的FU~那就做做看吧！！雖然古早味不是我的拿手菜。
結果想想，我還是改做蜜芋頭＋西米露給老公吃。ＸＤＤＤＤ
過了兩天，朋友邀請我去他家吃飯，他說他來做個拿手菜：芋頭米粉湯，我兩隻眼睛用崇拜的眼神看著他～
塔塔：拜託，教教我，我也好想學。
那天 塔塔就充當二手來備料，在旁邊 看朋友做芋頭米粉，哇～～其實沒我想得難耶～不就跟 古早味鹹湯圓一樣？？
只是改芋頭而已？？！！
哈哈～～馬上打通我任督二脈，原來以為很難的料理，其實也不過這樣麻～～
回家後，開始瘋狂的炸芋頭，煸香油蔥酥，然後邊炸還邊吃ＸＤＤＤＤ（真夭壽）
自己思考了很多備料的流程，其實我可以在20分鐘內做好芋頭米粉的！！
於是這道好吃的芋頭米粉 就拼了老命的拍攝出來，分享給大家了！！
我想，很多人應該跟我有一樣的想法，做這道很麻煩吧？但是我想跟大家說：其實你只要能妥善的安排備料的流程，就可以很簡單的在家裡利用很少的時間做好這道經典美味，芋頭米粉湯。
由於拍攝上，希望讓大家看看 比較完整的做法，其實芋頭米粉湯你可以這樣做!!
1.先一次炸好芋頭，跟油蔥酥，然後豬肉絲前一天醃製好，蛤蠣前一天先吐好沙子，米粉（也可以前一天泡好）。
（記得油蔥酥有賣現成的，炸芋頭也有）
2.料理當天，只要爆香香菇、蝦米、肉絲、蒜苗、芹菜＋芋頭炒香，加水煮15-20分左右
3.放一些蛤蠣，放入米粉（也可以前一天泡好），關火。
4.芹菜珠丟一點，油蔥酥、胡椒撒一點，就完成了。
前幾天大家還在猶豫去哪一家餐館吃，家人都好宅，沒人想出門，我剛好冰箱都有這些材料，通通丟到鍋裡，20分鐘搞定古早味芋頭米粉湯。
又是週末的開始，思念這個古早味的話，明天趕快上市場買顆產季中美味的芋頭吧！！
祝福大家週末愉快。![post-title]()
珠蔥產季 在 Facebook 的最讚貼文
#夏日鹹粥
夏天的氣溫讓人熱到沒食慾😅這時候最喜歡吃一鍋到底的料理了😍
因為一鍋就有肉🍗有飯🍚有菜🥬不用煮三菜一湯也能兼顧到營養與美味👍
尤其夏天也是竹筍最好吃也最便宜的盛產季節，這道竹筍排骨稀飯是Amy家很受歡迎的🍲鹹粥，有時候不知煮什麼時，就來煮一鍋鹹粥🍲輕鬆搞定一餐吧💕
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📜▵▵材料表▵▵📜4人份
竹筍 一根 (約250g)
排骨 300g
白米 1米杯 (事先洗淨及浸泡)
乾香菇 3朵 (事先用冷水泡軟)
紅蔥頭 1大匙
芹菜珠 適量
香菜 少許
油蔥酥 1大匙
水 1800cc
---調味料---
胡椒粉 少許
鹽或根昆布濃縮高湯 適量
香油(小磨白麻油) 少許
珠蔥產季 在 Facebook 的最佳貼文
今日晚餐：烏魚子黑美人菇炊飯，酸辣魚露拌番茄櫛瓜，蔥香小魚豆腐味噌湯。佐餐酒是日前沒喝完的日本山梨丸藤葡萄酒工業株式会社 Rubaiya Koshu Sur Lie 2017 白酒。餐後甜點是屏東枋寮黑珍珠蓮霧切盤。
→ 春節期間，自是痛快大啖烏魚子的時刻。我的習慣，每年盛產季留一片肥碩上品，頭一兩頓切片鮮吃，其餘分切凍存起來，慢慢珍重入菜利用。
炒菜、炒飯、炒義大利麵、燒豆腐、烤蔬菜、玉子燒、蒸蛋……今晚，則與蕈菇一起炊飯，鹹香甘鮮盡入米飯裡，太好吃了！
→ 說也奇妙，每回喝小魚豆腐味噌湯，都會頓然好想吃菜粽……台南女兒自然而然之味覺反射，次次莞爾。 😁
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珠蔥產季 在 貓兒的玩樂廚房 Facebook 的精選貼文
廚房記事
我是個超級無敵喜歡芋頭、蕃薯、南瓜的人兒。不知道您是不是也和我一樣呢？
昨天早上去市場拎了一顆大甲芋頭回來，每年十月到隔年的四月都是好吃芋頭的產季，我總會做一些當季的芋頭料理，像是芋頭燒雞、甜芋泥或芋頭蒸排骨、等小芋頭出來了，再來做咱們江浙菜中的芋頭燜鴨。
今天就來用快鍋做芋頭燒雞吧！
兩人份材料：
大芋頭半顆（滾刀切）
＊剩下半顆我總是切好放冷凍庫，可以先煎過或炸過，想吃鍋的時候也可以放一些進去。
仿土雞雞腿和雞翅切塊
蔥薑辣椒各適量
水 剛好與材料平齊的份量
醬油 適量
日本味霖1.5大匙左右
紹興酒兩大匙
用快鍋做的好處，十幾分鐘就可以將芋頭燒的綿密，肉質也軟嫩好入口。而且也是一道「一鍋到底」的好菜。
材料準備好後，就可以開始將快鍋用小火加熱，先以中弱火加熱約1分半鐘左右，再滴入水滴，確認當水滴結成水珠可滑動後（如果水珠四散就是溫度還沒有到！），達到溫度後建議您先關火大約30秒，即可倒入油，再開小火把芋頭放進去煎到上色。
接著放進蔥薑與辣椒一起拌炒，香氣出來後放進汆燙過的帶骨雞肉，一起翻炒後，先放進一大匙紹興酒嗆一下繼續翻炒。
接著放進與食材平齊份量的水，水滾後放進深色醬油（壺底油）、味霖，沸騰後準備撈除浮末。試試味道，就可以蓋上鍋蓋，等快鍋上壓。
上壓到第二道紅線就可以轉小火，煮約15分鐘即可熄火。等完全洩壓後就可以打開喔。
這時候可以繼續將火打開，做後續收汁，我喜歡醬汁濃稠些，因為芋頭的澱粉會溶出在湯汁中，所以，淋在飯上特別汁濃味美。
這樣的菜實在是很犯規，吃了就會停不下來，尤其是就著濃郁的醬汁啃雞腿，真是人生一大樂事。元旦假期即將來臨，有空的話，不妨上市場去拎一顆正當季的芋頭回來料理吧！
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