芭樂是水果當中許多人的心頭好!盛產季節落在8~12月,它的學名叫番石榴,具有低熱量、高纖維的特色,單顆芭樂含有81%的水分,而且口感清甜爽脆,不僅如此,芭樂對人體健康更是好處多多,我們一起來看看「5個芭樂的優點」吧!
❶增強免疫呵護細胞
和檸檬、柳橙相比,芭樂的維生素 C 含量最高!能提升免...
芭樂是水果當中許多人的心頭好!盛產季節落在8~12月,它的學名叫番石榴,具有低熱量、高纖維的特色,單顆芭樂含有81%的水分,而且口感清甜爽脆,不僅如此,芭樂對人體健康更是好處多多,我們一起來看看「5個芭樂的優點」吧!
❶增強免疫呵護細胞
和檸檬、柳橙相比,芭樂的維生素 C 含量最高!能提升免疫功能,預防病原體和感染源的入侵。亦含有豐富番茄紅素,特別是紅心芭樂,中間的粉紅色籽所含的番茄紅素是番茄的2倍,對預防前列腺癌、乳腺癌很有幫助,番茄紅素具抗氧化力,可清除自由基,防止對人體細胞造成的損害,加上維生素 A、C、E可修補受損細胞
❷護心血管平衡血壓
芭樂的鉀含量很高,有助於平衡身體裡多餘的鈉,進而調節血壓、減少低密度膽固醇的含量,芭樂籽含有抗氧化劑和生物活性物質,有益預防心血管疾病,而芭樂籽所含纖維,可使身體增加低密度脂蛋白受體(LDL受體)的含量,以產生更多膽汁鹽(bile acids),有助於降低血流中的膽固醇,避免膽固醇過高,堆積在動脈血管壁的內層,避免引起慢性發炎、形成斑塊
❸肌膚光透亮防衰老
芭樂有具備抗氧能力,高含量維生素C能隨著血液到處清理體內多餘的自由基,最後代謝成草酸排出去,讓身體機能保持年輕。芭樂還能促進膠原蛋白生成,並且避免皮膚受到紫外線光UVA、UVB的傷害,減少皺紋生成及受損機會。並有助身體吸收錳,促進髮質健康,減少掉髮,亦可改善頭皮異味及發癢的困擾
❹鎮定安神頭好壯壯
芭樂豐富的礦物質中,其中一項就是鎂,而鎂被稱為「天然鎮定劑」,能有效幫助身體肌肉和神經放鬆,不單單身體,也有益大腦健康,因為芭樂含有維生素 B3 和 B6,能有效促進大腦的血液循環,達到刺激認知功能和放鬆腦神經的功效
❺膳食纖維促進消化
芭樂和芭樂籽都含有高膳食纖維,每100公克的芭樂,約含有1.4克的粗纖維、3克的膳食纖維,對消化系統有助益,能有效刺激腸胃蠕動,改善便祕。芭樂籽更含有胡蘿蔔素、糖苷、黃酮類和酚類化合物等營養,有助於促進腸胃蠕動、增加腸道好菌
⭐芭樂品種有哪些
📍中山月芭樂
圓形,果皮黃綠色、光滑,果肉白色微黃,風味清脆,甜而爽口,糖度約8-9Brix
📍日茂月芭樂
橢圖形,果皮黃綠色、有光澤,果肉白色清脆,糖度約6.9-7.5Brix
📍宜蘭芭樂
紡錘形,果皮淺綠帶白色、光滑,果肉白色清脆,糖度約6.9-7.5Brix
📍梨仔芭樂
橢圓形,果皮黃綠色、有光澤,果肉白色、清脆,糖度6.9-7.5Brix
📍泰國芭樂
圓形,果皮綠色、粗糙,果肉白色,糖度約7-8.5Brix
📍20世紀芭樂
果實成橢圓形,果肉脆肉質較泰國拔細緻,風味較佳,果肉厚,糖度在8-13Brix
📍珍珠芭樂
又稱龍鳳芭樂,卵圓形或近梨形,果肉白至黃色,糖度約10-18Brix,為目前品種中最甜的,此品種用牛奶灌澆,也有牛奶芭樂之稱
📍水晶芭樂
由泰國拔殘株變異而得,種子極少,果面粗糙扁圓,有類似南瓜的爪型突起,果肉白色清脆,糖度約7-12Brix
📍帝王芭樂
橢圓形,果實大,果皮淡黃綠色,果肉色白乳黃色,質地粗細中等、極脆,糖度高,酸度高,糖度約9.5-11Brix
📍宜蘭紅肉芭樂
宜蘭紅肉芭樂屬容易熟軟的品種,因該地擁有獨特水質與氣候,所以不會有軟爛的口感,適合鮮食,糖度約8-11Brix
📍燕巢西瓜芭樂
外形與珍珠芭樂相似,果皮綠色,果肉紅色,果皮與果肉間有一層白色果肉,看似西瓜,糖度約8-12Brix,有類似百香果的香氣
📍紅寶石芭樂
綠皮紅肉的紅寶石芭樂,沒有籽,可食用果肉部分多,甜度高、帶點微酸、有淡淡香氣
📍土芭樂
土生土長的原生芭樂,果實內心分白色、紅色、黃色三種,甜軟具濃郁香氣,單吃、打成果汁都非常美味,產量稀少
💟芭樂小提醒
🔸芭樂籽所含的膳食纖維吸水力強,可以吸收高於本身體積50到200倍以上的水分,所以吃進芭樂籽如果沒有補充足夠的水分,就有可能發生便秘的狀況
🔸果實受到損傷後,容易腐壞或發霉,即使只有一小部分,也最好整顆丟棄,以免誤食黴菌
🔸芭樂籽多,患有支氣管疾病者不宜食用芭樂,否則容易嗆喉,反而可能引發疾病
🔸勿與紅蘿蔔同食,因為紅蘿蔔含有溶解酶,可破壞石榴中的維生素
🔸番石榴中的纖維質,能抑制腸胃吸收醣類和脂肪、延緩血糖上升,對於三高患者來說,適量攝取番石榴能有益健康
#5個芭樂的優點
珍珠芭樂產季 在 Facebook 的最佳貼文
疫情浮世繪
今天介紹的冰果農場位於彰化二水鄉。
劉小姐的爺爺奶奶原本是種稻,
由於爸媽在都市工作遇到困難,
劉媽媽幾經思考,決定返鄉選擇做小農,種植芭樂和胡蔴,自產自銷。
農場現在由劉小姐的爸爸媽媽和弟弟一起經營。
產品部分以果乾為主
現在剛好不是芭樂的季節(待兩個月後才是產季,現在是度小月)
我們問她疫情帶來那些影響?
她説前陣子 彰化因為有盤商染疫,重創買氣。
劉小姐面對這樣的情形感到擔憂!
但是她爸爸媽媽覺得順其自然就好,那一次跌倒不是從土地得到力量重新再站起來。
劉小姐描述的彰化二水鄉讓我有很多想像。
以農業為主的二水鄉,年長者跟小孩居多,人口不到1萬6千人的鄉下地方,很單純、很純樸,引以為傲的是濃濃人情味。
疫情發生後(這幾天在二水鄉有一則確診),大家雖有提高警覺,但看了還是令人擔心。
防疫觀念不是不高,而是在這裡純樸的人們理解有限。
戴口罩,有戴,
但不知拉到下巴,會有感染的問題,
勤洗手,有洗,
但回家先摸過ㄧ輪,才去洗手,
對這裡的年長者而言,這樣的疫情太過陌生。
所以要不斷不斷的向他們解釋說明防疫的觀念與重要。
另外一家台中賢哥牛肉爐也很特別。
竟然不是店家主動來私訊小編,而是由客人私訊幫店家徵求續命po文的機會。原來這家店是這位粉絲多年來的愛店,害怕多年的好味道撐不過疫情 ,然後再也吃不到了!
這個私訊令人警醒,疫情之後,我們要面臨多少改變?
其中之一是失去懷念的味道!失去那個串起對家鄉的思念,也是那個伴我青春,伴我花開花落的味道。
你也有想要留住的味道嗎?
續命po文第九回
【彰化二水鄉 - 冰果農場】
珍珠芭樂|天然果乾|天然果汁
https://www.facebook.com/binguofarm/
台中賢哥牛肉爐(客人私訊推薦)
https://www.facebook.com/sam23863328/
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👉口感清脆,甜而不澀
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🥇金牌珍珠芭樂
顆顆扎實的芭樂原味
吃過的人絕對說讚!
比台南甜 #玉女小番茄(專屬)
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珍珠芭樂產季 在 Facebook 的最佳解答
#美食加選物 #帝王級芭樂
現在正是帝王芭樂的產季,在真正進入盛產前,#知果堂 的哲瑋先寄了幾顆來,叮嚀我說,這是提早採收的貨色,味道還不到巔峰,但請先嚐嚐。隨同到貨的還有已經著時的珍珠芭樂,要我比較看看。
結果這帝王芭樂一點也不輸珍珠芭樂啊!清脆、味濃、芬芳,我嚐到的帝王芭樂風味飽滿,越嚼越香,尾韻會飄出梅子的酸甜,很討人喜歡。
現在終於著時了,美食加很榮幸獲知果堂青睞,搶先開賣優質的 #帝王芭樂。
#珍稀品種
帝王芭樂是珍珠芭樂與無籽芭樂雜交育成,改良了珍珠芭樂的缺點,體型更大、甜度更高、脆度更爽。因為種植難度高,帝王芭樂佔台灣整體芭樂品種不到一成左右的產量,主要是因為成熟後容易潰爛,因此栽種生產者極為人少。
知果堂這次推薦給美食加全台首賣的帝王芭樂來自彰化溪州,由當地村長介紹,人稱溪州芭樂王的陳家,種植經驗長達40幾年,目前傳承至第二代,他們家一樣以多數台灣人種植的珍珠芭樂為主,帝王芭樂儘管種植面積也廣,但是據他們說法,每次收成可以出貨的數量極為稀少。
#好吃在於精實不在大
帝王芭樂這個品種最美味的規格在於一粒400-600公克之間,不見得越大越美味,這個規格也是我們出貨的標準。 帝王芭樂特色在於厚實的果肉、爽脆的口感,還有入口後帶著梅子味的回甘感,表皮凹凸不平的紋路就是它的特色,很多人都一吃即成主顧。
加入 #美食加的口袋名單,來顆帝王級的芭樂吧!
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