為什麼這篇珍珠丸子 蒸多久鄉民發文收入到精華區：因為在珍珠丸子 蒸多久這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者catmau77 (貓舌頭。)看板cookclub標題[問題] 珍珠丸子米沒熟時間Thu Jan...
珍珠丸子 蒸多久 在 胡天蘭 Instagram 的最讚貼文
2021-08-02 13:06:28
家裡的小蒸籠不知閒置多久了⋯⋯ 中午前收到漢來寄來的防疫餐，居然有燒賣、韭菜餅還有珍珠丸子這些飲茶點心！ 翻箱倒櫃找出小竹蒸籠，把胡蘿蔔切片，鋪上幾件小點，隨即將點心送入電鍋，點心蒸熟的香氣一陣陣傳出，瓷壺泡上普洱，感覺跟在茶樓飲茶沒啥差異，反而更多了輕鬆自在！ 怕點心不耐飽，貪心的我把獅子頭也拆封...
今天心血來潮做了珍珠丸子，
而且家裡沒有糯米，
想到之前有位板友用白米，
所以我也用白米來取代糯米。
但是我忘記先把米泡水，
蒸出來肉是熟了可是米卻沒熟。
請問有什麼方法可以補救嗎？
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牛頓在２３歲發明了微分學，
隔年在２４歲發明了積分學。
但是他害很多人在１９歲時微積分被當。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.160.74.35
推 ps20012001:回鍋 繼續蒸 01/12 19:45
→ catmau77:可是我已經蒸8次了... 還是硬的... 01/12 19:51
推 ps20012001:你是用電子鍋 還是用一般得加水的電鍋 @@? 蒸八次.. 01/12 19:58
→ ps20012001:不然把米盧掉 直接吃餡吧..orz... 01/12 19:59
→ yyouu:米蒸一次沒熟後面就不會熟透了 01/12 20:22
推 godswd:不太對捏 八次用啥工具蒸的? 有水分的話，八次不會不熟 01/12 20:27
→ godswd:會爛掉才對(就是壓了就會糊掉) 我幫人收拾過類似的料理 01/12 20:28
→ godswd:米也不會一次不熟就過不了心 頂多搞得有點爛而已 01/12 20:29
→ godswd:你可以試著灑點水再上面 回去悶著 理論上一定會熟才對 01/12 20:30
→ yyouu:他的米沒泡水只有清洗，要熟透就沒辦法了 01/12 21:13
推 cloudstr:不對 米沒有吃水進去 蒸多久都不會熟 01/12 21:30
推 pommpomm:既然是白米 把他打散添點剩飯煮成鹹粥呢？ 01/12 21:36
推 godswd:還真的.....沒泡水....那不就是肉+白米粒.... 01/12 22:07
→ godswd:那灑水真的無效，因為米粒太缺水了........ 01/12 22:07
推 kzzoz80:不太對勁 01/12 22:37
→ catmau77:感謝大家這麼努力的拯救我這個笨蛋... 01/13 10:10
→ catmau77:最後我是把它丟到鍋子裡 加點高湯用煮的煮熟了 01/13 10:11
→ catmau77:雖然濕濕的 但是終於不用啃米了 下次我一定會記得泡水... 01/13 10:13