為什麼這篇珍寶海鮮ptt鄉民發文收入到精華區:因為在珍寶海鮮ptt這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者adpeggy (在養肉的路上越走越遠)看板Food標題[食記] 台北 珍寶海鮮 得過獎的辣椒螃...
珍寶海鮮ptt 在 Happy Amy ? Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 08:44:16
山長水遠入香港仔食《艇仔粉》🤣 其實好耐之前已經想去食珍寶海鮮坊,點知到佢執笠都未去到😭 呢個艇仔粉又係我嘅To eat list裡面其中一樣好想食嘅野,為免呀叔退休無得食,所以就襯weekend 坐車出去試下啦😆 到左香港仔海濱公園個碼頭就打電話比叔叔話佢知我地係邊,咁佢就會開船過嚟架喇!🙆🏻♀...
餐廳名稱:JUMBO Seafood 珍寶海鮮
消費時間:2018/05
地址:台北市信義區松高路12號(新光三越信義新天地A8館3樓)
電話:02-27207333
營業時間:午餐:週一至週五11:00~15:00
晚餐:週一至週四17:00~21:30 週五17:00~22:00
全天:週六11:00~22:00 週日11:00~21:30
每人平均價位:1000+
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:辣椒螃蟹.黑胡椒螃蟹.麥片蝦
官網:https://www.jumboseafood.com.sg/tc/taipei-shin-kong-mitsukoshi
圖文版食記:http://adpeggy.pixnet.net/blog/post/66768285
到新加坡旅遊,網友都會推薦一定要去吃新加坡的胡椒螃蟹/辣椒螃蟹,
那時候我們對於新加坡的大螃蟹並沒有太多概念,
要去哪間吃,要挑什麼口味吃,其實都沒有想法...後來是晚上在新加坡閒晃的時候,
就走進了JUMBO Seafood 珍寶海鮮,點了一道黑胡椒蟹;那是我第一次吃珍寶的螃蟹。
對於那次的記憶,是好的!我記得回家後我曾對喜歡吃螃蟹的媽媽說:
"那螃蟹的螯好大支,吃起來超爽的,而且蟹肉超Q,真的吃完很滿足~"
但是卻沒法跟媽媽說"下次帶你去吃"這種話,畢竟它遠在新加坡吶!
幾個月前在新光三越信義新天地的A8館逛街時,無意間發現3樓男裝區開了珍寶海鮮,
一瞬間所有回憶都湧上來了,馬上轉頭跟喜歡吃螃蟹的媽媽說:
"這個我在新加坡吃過,好好吃!我們母親節來吃這個~"
於是今年母親節的聚餐,就鎖定了JUMBO Seafood 珍寶海鮮的大螃蟹囉!
今天要來之前,我們並沒有特別預約,想說11點多就來現場排隊賭賭運氣
(畢竟這間的消費不低,應該不會客滿吧?!);
到現場約12點出頭,都沒人排隊,所以我們很順利的就入座了~
而它的餐廳外觀也裝潢得給人高檔的感覺,
其中一面牆放置海鮮的水槽搞得像來到水族館一樣,
另外兩面牆則用酒櫃與滿滿的酒作裝飾(所以酒也很厲害?)
而店裡的色調是走黑白藍色系,看起來很乾淨明亮,與我想像的海鮮餐廳是不同色調的;
進來的時候已經有不少客人了,不過還未客滿;
攜家帶眷的居多,看來大部分都是來提前過母親節的~
到珍寶吃螃蟹,店家一定會提供一人一件印有珍寶螃蟹圖案的不織布圍裙,
以防大家在吃螃蟹的過程中,醬汁東噴西甩或是掰蟹殼掰到飛去別人身上,
是不是超貼心~不然吃完一頓飯,還要到旁邊的百貨公司去買件衣服,似乎也不太划算XD
至於到珍寶,螃蟹到底要點什麼口味的呢?
菜單上有列出各種煮法,辣的不辣的口味都有。
但它家最經典的吃法,是辣椒螃蟹,畢竟是有得過獎的咩~
但有些人一定會覺得,新鮮的海鮮就是要吃原味啊~
味道搞得這麼重,哪裡還吃得到螃蟹的鮮甜呢?
但新加坡就愛這種滿滿東南亞辛香料的風味,追求食材對味蕾釋放不同層次的刺激~
(至於是啥咪刺激,要自己體驗過才能感受啊!)
我前一次在新加坡是吃黑胡椒螃蟹,印象中是邊說好吃邊說辣;
辣椒螃蟹跟黑胡椒螃蟹都是招牌口味卻都偏辣的,
而我媽無法吃太辣,就令人很猶豫要怎麼點?
還好服務生有跟我們解說,辣椒螃蟹的醬汁是用特製的辣椒醬搭配番茄醬汁下去熬煮,
口味是辣辣甜甜的,比起黑胡椒蟹的口味相對比較沒那麼辣,
所以我們立馬就決定點辣椒螃蟹來嚐嚐囉~
除了螃蟹外,還是有其他的菜色可以選擇;
像是麥片蝦,之前在新加坡吃過的印象也不錯,所以又再點了一次。
我問服務生說,麥片蝦球跟麥片蝦除了有殼沒殼的差別外,蝦的品種有差嗎?
服務生超老實地回答:"麥片蝦球是冷凍蝦球做的,但麥片蝦是現撈活蝦做的。"
來吃海鮮當然要吃新鮮的啊~那就選麥片蝦囉!
不過台灣版的麥片蝦跟新加坡的麥片蝦口味不太一樣,
印象中新加坡版的麥片是原味的,蝦殼炸得較酥,
台灣版的麥片是甜的有股奶香,蝦殼炸得較軟且不酥;
若要我選擇的話,我個人是比較偏好台灣版甜甜的口味,聞起來是比較香一些~
蜜椒羊扒在菜單上是歸在十大名菜之中,
醬汁是帶點甜的黑胡椒醬,肉吃起來是蠻嫩的,也沒啥羊騷味,
如果來這想吃肉的話是可以點一下,我們三個人叫了兩份,剛好可以滿足想吃肉的慾望~
蒜香炸子雞有分成半隻跟全隻,外皮炸得鹹香酥脆,
不過肉沒那麼厚,size看起來很像春雞小小隻的,算偏瘦的雞肉;
後來才驚覺炸"子"雞該不會指"還沒長大的雞"吧@@
Sorry~還沒來得及讓你長大就吃了你,還嫌棄你肉少 Orz...
但我真心建議,來珍寶還是多點些海鮮,或點十大名菜上的菜肴吧~
畢竟人家是海鮮餐廳 (這樣懂我的暗示了嗎XD)
海鮮豆腐煲是我個人私心想點的,單純想吃豆腐而已XD
雖然好吃是好吃,但後來覺得點豆腐實在不是很划算吶...
在我們都快把上面的菜都吃完後,期待已久的辣椒螃蟹終於來了!!!!
因為螃蟹類的製作時間較費時,建議進去後先跟服務生說要吃哪種螃蟹,請店家先製作,
然後再慢慢去看菜單點其他菜肴,不然就會跟我們依樣吃完其他菜後螃蟹才出現
(但這樣也有個好處,就是你可以專心地吃螃蟹,而不用擔心其他菜在旁邊放到冷掉XD)
珍寶在台灣與新加坡所使用的螃蟹都是來自斯里蘭卡、菲律賓與越南的螃蟹,
品種以大沙公(斯里蘭卡蟹)為主,殼其實蠻硬蠻厚的,
但餐廳一定會幫忙把殼弄裂,讓醬汁在料理的過程中可以滲到蟹肉中;
而一隻螃蟹通常都是分成八份(就是大"蟹"八塊啦~)
而辣椒螃蟹除了螃蟹本身的美味外,最經典的就是醬料了~
巧妙融合了印度菜跟馬來菜中的辛香料,包括辣椒.石栗.薑黃粉.香茅等,
再加上東南亞華人常用的黃磨豉跟歐美最愛的番茄醬,搭配著蛋絲的香味,
而成就了"新加坡式海鮮"的精髓~
如果螃蟹吃完,對醬汁還欲罷不能,可以點炸饅頭沾著醬料吃,那幸福度也是滿分的!
珍寶的螃蟹有2種Size-900g及1.4Kg,客人可以隨自己的需求選擇想要的大小;
而母親節要犒賞媽媽,螃蟹當然也要點大隻的啊!
畢竟螃蟹才是這一餐的重點,所以毫不猶豫就點了1.4Kg的~
($298/100g,一隻將近$4200 @@ 若不是因為母親節,還真點不下去)
看看這Size,蟹螯比雞腿大,蟹殼比我的手掌還大,
看媽媽的表情笑咪咪就知道她內心有多Happy啊XD
而蟹肉本身也是厚實Q彈,一口塞在嘴裡真的是 超 爽 的!內心瘋狂灑花~
(但很抱歉,因為太專心吃了,完全忘記要拍蟹肉本人給大家看了)
只不過吃辣椒螃蟹這件事絕對不是優雅的XD
即使你戴著手套吃螃蟹,但醬汁還是會隨著手套到處低到處流,
甚至把蟹肉塞進嘴裡時,手套還會黏到臉頰上,搞得臉上都是醬...
所以剛交往的情侶若要來吃螃蟹,請先三思並慎選料理方式(誤
而我們也有點一道海鮮皇炒飯,但因為它在最後才送來,
我們三個幾乎已經吃飽了,對它已經興趣缺缺了。
不過它的口味是算不錯啦,只是我們真的吃不下了,只能默默打包...
真心建議如果一起吃飯的人不多的話,
若有點辣椒螃蟹時,就直接點炸饅頭沾醬汁當主食吃了,
或是其他菜不要像我們這麼貪心點這麼多,這樣點炒飯才不會吃得太負擔~
最後結帳時,3個人吃了快8000,螃蟹就佔超過一半金額XD。
消費每滿2000元(不含服務費)可累積1點,我們這次有集到3點,
下次消費就可以換水果盤
(但下次來可能又是一年後,不知道還能不能兌換咧...)
而這兩週適逢母親節,店家在門口也提供了一台拍貼機,
忘了消費滿多少就可以全家人一起拍張照,
不過印出來的照片顏色很暗就是了,不用太期待~哈
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