💖 至愛火鍋火題之一！最強湯底，性價比高！葵芳新店好大間😍新淨好坐！💖
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Hi，我返黎了！好耐無蒲頭…最近發生左好多事呢，為了保留精力而暫別了IG，不過有壓力就更加要食飽d！食飽先有力和心情面對挑戰。分享一下最近去新都會食的一鍋堂，呢間分店好大間啊！大到可以整個打卡位tim!

最喜歡一鍋堂的湯底和自家飲料😋值得一食再食。15款湯底各有特式，今次選了養生藥膳湯，好香藥材味，而且愈滾愈濃郁，連淥條菜都好吃！飲料有自家冰糖燉檸檬😋及洛神花茶等，比汽水吸引。

選了中價位120分鐘晚市放題b餐（7點前離座$198）（7-9:30pm入座$238），肉類可選美國安格斯牛肉、封門柳、美國安格斯精選牛板腱、西班牙栗飼豬、紐西蘭羊卷肉等，呢個價錢黎講質素都唔錯👍🏻 另外推介蟹子蝦膠釀冬菇、手作珍寶蝦丸、自家製鮮蝦雲吞！素類有野竹笙、紫淮山、日本紅心蘿蔔等少見的放題選擇！特別一提，海鮮新鮮有驚喜，尤其是蝦，肉質爽甜👍🏻👍🏻

PS, 自助區還有小食前菜，首推黃金魚皮😄

PS. 不過去廁所要行落一層，來回真係好遠

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✅ #nee_eat_kwaifong
一鍋堂 (新都會廣場) (葵芳)
葵芳興芳路223號新都會廣場6樓601-610號舖
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㊙️ 可能只能在記憶找12人圍埋打邊爐的日子
近門口位置有一人火鍋自閉位，好鍾意果度😂😂😂😂一個人食火鍋放題呢個諗法好好😍雖然一大班人食更好，不過短期內都睇唔到呢個可能性。
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#新都會廣場 #葵芳美食 #一鍋堂 #放題 #打邊爐

＜環球生蠔｜原隻龍蝦三食＞
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雖然曾經訂購過蠔灣的生蠔海鮮速遞，但倒是首次到實體店享用晚餐，除了尖沙咀之外天后亦有分店，與上次的生蠔海鮮速遞一樣食材新鮮，質素有所保證。
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除了十一款法國生蠔外，亦有智利、澳洲、塔斯曼尼亞等來自世界各地的生蠔，而我們則點了South Africa Rock ($33)、Scottish Rock ($32)、La Perle Noire ($42)，以及餐牌上沒有的時令Tla Maraa Pearl ($36)和Spanish Giant Oyster ($62)共十隻生蠔；另外更追加了兩隻紐西蘭深海龍蝦仔 ($88)、北海道赤貝 ($78)及北海道帶子 ($38)，冰底擺盤精緻之外能夠維持溫度確保新鮮。
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上次品嚐生蠔海鮮速遞時，其中一款最令人喜出望外的就是紐西蘭深海龍蝦仔，而這次亦一如既往鮮甜爽嫩。生蠔由小至大順時針開始品嚐，來自愛爾蘭東南部的Tla Maraa Pearl比較細小，味道清爽；相比之下南非的South Africa Rock明顯濃味而厚肉得多；蘇格蘭的Scottish Rock濃度相若但肉身較瘦之餘略帶輕微苦味；法國La Perle Noire充滿海水鹹香，味道鮮甜最令人難忘；西班牙珍寶Spanish Giant Oyster顧名思義尺寸特大，同樣鮮甜而海水味濃。
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活龍蝦套餐 ($688) 包括龍蝦刺身、龍蝦湯兩碗及燴龍蝦意粉、意大利飯或沙律，據稱一份套餐已經用上一整隻龍蝦炮製，而龍蝦刺身則放於生蠔海鮮拼盤當中同上，味道清甜而口感彈牙。
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龍蝦忌廉湯質感稠密香滑，雖然當中只有一件龍蝦肉，但事實上龍蝦精華已經徹底融入湯中，充滿濃厚龍蝦鮮味之餘微微帶辣更加惹味。
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燴龍蝦意粉可以改配意大利飯或沙律，扁意粉軟硬適中而且混入粒粒蟹子更富口感，而龍蝦肉亦保持鮮美爽彈，但相對而言意粉整體比較清淡，忌廉汁胡椒味重不過龍蝦味欠奉，個人覺得如果以近似龍蝦湯一樣的龍蝦汁作為意粉醬定必更上一層樓。
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餐廳： Oyster Cove 蠔灣
尖沙咀金巴利道73號新業廣商業大廈地下A舖
天后水星街28號耀星華庭地下1號舖

#阿媛吃什麼 #在地好滋味的小紅樓

安排客製團的時候，客人總把美食清單全權交給我安排。幸虧平時愛吃喝累積點...

比起珍寶或無招牌，阿媛更會推薦 #小紅樓海鮮，算老字號中沒那麼觀光客爆炸的一間。

超過40年的好手藝並已傳承到第三代！融合福建，潮州與廣東的元素，再帶點南洋風，深得一票老饕心！

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重頭戲 #辣椒螃蟹，辣中帶點微甜，蟹肉彈牙鮮美。在新加坡就該享用這道國寶級佳餚，大家說是不是呀？

另個推薦的是 ＃秘制奶黃汁，可搭配鮮蝦或龍蝦。海鮮裹澱粉油炸到部分金黃，佐以奶香濃郁的醬汁，鹹甜可口，是會戀愛的美味 ❤️

其他有 #椒鹽豬頸肉，萬物皆可椒鹽，酥脆軟嫩！搭配一杯老虎啤，人生莫過如此也 🍻

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海鮮餐館無論裝潢，最終都需回到食材新鮮的本質。小紅樓一直堅守這項原則，讓好手藝經過考驗，開花綻放。

最新開張的分店位於克拉碼頭的飯店裡。大片窗戶將自然採光灑入，綠意帶進室內，很寬敞舒服。

是間值得列入名單的好餐廳，適合聚會或宴客。等待開放那天，我們在新加坡吃螃蟹橫著走吧～🦀️

#餐館資訊
📍店名 | 小紅樓
📍飯店分店｜392 Havelock Rd, Singapore 169663 2樓
📍預約電話 | +65 6735 7666
📍官方網站 ｜http://www.redhouseseafood.com/

✅ 現在這分店也有推出海鮮&港式點心自助午餐，每位$36.90++ ~ $42.80++
✅ Klook 有九折餐卷，可以搜尋RED HOUSE KLOOK。
✅ 美中不足是非包廂區，吸音效果不好，會有點吵雜。

#新加坡 #國宴料理
#你最喜歡吃哪一間呀

新加坡十大美食推薦
◆咖椰吐司：其實各家店的口味都差不多，但我選擇亞坤，因為分店很多，雖然服務態度很不好!哈哈!!
◆餡料煎餅：無敵好吃包餡的印度甩餅。
◆辣椒螃蟹：推薦龍海鮮，比珍寶便宜，又超級好吃。
◆炒粿條：推薦歐南園的炒粿條，醬汁顏色很深，以為很鹹，但其實是甜甜的醬油，很好吃!
◆海南雞飯：推薦天天海南雞飯，肉嫩，醬好吃。
◆囉惹：這是一份吃起來不無聊的沙拉，雖然我不是非常愛他的醬汁。
◆珍多冰：綠綠的米苔目配在冰裡面，加上椰漿，超清爽好吃。
◆沙嗲：推薦老巴剎沙嗲街，20串只要20新幣!便宜又好吃。
◆肉骨茶：推薦松發肉骨茶，服務貼心，免費加湯，且分店很多。
◆叻沙：每一家口味都差不多好吃! 不容易踩雷的料理!。



◆咖椰吐司：其實各家店的口味都差不多，但我選擇亞坤，因為分店很多，雖然服務態度很不好!哈哈!!
加碼：推薦印度咖哩Zam Zam 新加坡印度料理百年老店。

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入冬除了打邊爐，肥美鮮嫩的生蠔亦是必吃，當然不是像大台般叫大家吃香港生蠔！為大家精選香港5家能品嘗美味生蠔的好去處，有平亦有貴，有單點亦有自助餐，一定可以蠔食一餐。

Season Plus
電話：2620 0385
地址：尖沙咀山林道52號環海大廈一期地下A及E鋪
營業時間：星期日至四3pm-11pm，星期五至六3pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2SJOc4S

生蠔賣$9/隻，聖誕節更不會加價，也不會只賣套餐，論抵食及性價比，這家開在尖沙咀的蠔吧應該難尋對手。主打法國生蠔，只要點滿半打，就一律賣$9/隻，如果有點酒，更抵，因為加$50就可以食到一打生蠔，算起來每隻不用$5。
其他菜式就以海鮮為主，焗海鮮有焗龍蝦、焗扇貝、翡翠螺、比目魚扒等4款海鮮，龍蝦非常出色，啖啖芝士及龍蝦肉，一份才賣$298。環境雖然普普通通，但蠔迷或海鮮迷來此，不會失望。


Mr. Steak Buffet à la minute
電話：2881 5757
地址：銅鑼灣告士打道280號世貿中心6樓
營業時間：12nn-2:30pm，5pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2ApgGwh

母公司是牛肉供應商，旗下餐廳中，唯有這間銅鑼灣分店主打自助餐，以抵食為招徠，雖然牛肉是主角，但其實更多客人是來吃生蠔，即叫即開，新鮮肥美，隨季節而轉換，美國蠔、南非蠔等不一而定，未必肥美但客人多流量大夠新鮮。海鮮選擇多，冷盤有冰鎮海鮮山、波士頓龍蝦、加拿大雪場蟹腳、原隻花蟹、藍花蟹、番薯蜆、珍寶翡翠螺等選擇。熱盤有牛扒、意粉和沙律等。因價錢平，信用卡優惠又多，相當熱門，要起碼提早一星期以上訂位。


炉端金
電話：2628 0036
地址：尖沙咀金馬倫道33號地下
營業時間：12nn-3:30pm，5:30pm-10:45pm
詳情： http://bit.ly/2PIHVED

放題店雖多，但這間尖沙咀的日式放題店，卻提供吃酒店自助餐才有的菜式，就如即開生蠔，隨季節而轉變，有日本生蠔、南非生蠔等，或大隻肥美或清甜帶奶油味。海鮮選擇亦多，藍青口、海蝦、翡翠螺及花蛤等，還有即切魚生，有日本直送的時令海魚，金目鯛、深海池魚、金線鯛、間八等不同品種，輪流登場。由師傅即場處理，即劏即食，非常新鮮。

除了刺身及壽司，還有卷物、天婦羅、小食、揚物等。另外有不少回本菜食物，海膽海皇粥，黑松露鵝肝多士及日本直送一夜干等。酒徒來吃，同樣划算，因爲有多達30款飲品任你自己斟，紅白酒、日本清酒、梅酒、Asahi生啤。

Taylor Shellfish Farm
電話：2952 6477
地址：大坑新村街 42-43號地下
營業時間：星期二至五 4pm-12mn；星期六至日及公眾假期 12nn-12mn；星期一休息
詳情： http://bit.ly/2A3TQHV

吃生蠔覺得要慢慢嘆﹖這家美國生蠔品牌開設的餐廳便很適合，10米長蠔吧上，放滿超過20款不同品種的生蠔。大多來自自家蠔場，生蠔上水，馬上空運到港，每星期五天也有來貨，鮮度十足。還有法國生蠔和不同海鮮，每張枱上都放了單張，介紹各種生蠔的品種、特色及味道。價錢不算便宜，但生蠔選擇多，氣氛好。

蠔酒吧
電話：2369 1111
地址：尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店18樓
營業時間：星期一至四 6:30pm-11pm；星期五至六 6pm-11pm；星期日 12nn-3pm
詳情： http://bit.ly/2MqeSIg

城中的老牌蠔吧，大廚Oscar人稱蠔博士，對蠔非常熟悉。蠔種來自世界各地，包括法國、愛爾蘭、英國、紐西蘭、澳洲、美國、日本等，每日供應20多款生蠔。此外，還有其他菜式，如海鮮拼盤、蟹餅、A5和牛西冷、長腳蟹肉闊條麵、牛臉額慢煮龍蝦等。平日晚市有單點，周日有早午半自助餐加任飲香檳，有5至6款即開生蠔，以及海鮮菜式如阿拉斯加皇帝蟹、珍珠螺、刺身及龍蝦沙律杯等，價錢貴，但有景觀又有美食，是最佳配搭。

編輯：楊志強

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