為什麼這篇珍好味烤鴨莊鄉民發文收入到精華區：因為在珍好味烤鴨莊這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者fatlee (fatlee)看板Wen-Shan標題Fw: [食記] 台北市文山區來吃烤鴨-真...
珍好味烤鴨莊 在 樂天小高 Instagram 的最讚貼文
2020-07-02 23:34:11
「美珍味燒臘烤鴨莊」在楠梓加工區附近創業超過20年歷史，幾年前從附近遷移至此繼續營業中，楠梓加工區附近燒臘便當店是很多家，大部分已經品嚐過卻沒有分享慾望，只有這間「美珍味燒臘烤鴨莊」有勾起我分享慾望，但是很奇怪網路評論分數卻是很低，令我超滿意是店家叉燒肉的口味， 因為叉燒肉浸泡魯汁中很入味，且叉燒帶...
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PfLt8mz ]
作者: fatlee (fatlee) 看板: Food
標題: [食記] 台北市文山區來吃烤鴨-真好味烤鴨莊
時間: Tue Aug 29 20:27:45 2017
餐廳名稱：真好味烤鴨莊
消費時間：2017年/8月
地址：台北市文山區木新路三段108號
電話：02 2936 2535
營業時間：09:00–20:00(平日)/08:30–20:00(假日)
圖文網誌版: https://twpang.com.tw/blog/post/217858962
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今天家族為了要慶祝父親節 想說晚餐就不要在家裡煮太多食物
就決定在外頭買點吃的 想說平常聚會也在炸雞 披薩 鹽酥雞...等東西
這次就來換點不同口味的料理 想到先前從新店走回木柵的時候
常常看到這間-真好味烤鴨莊 門口排超多人在買烤鴨
就決定這次來買份烤鴨回去大家一起來享用囉~
看著師傅在那裏快炒的時候
聞到的香味...都讓在場排隊等候的本胖 口水都快要流出來了~
菜單部分如下
冬天的話還有薑母鴨可以享用
當然除了鴨肉的部分外
這裡還有冰的滷味可以享用
今天大概十個人左右吃 因為還有其他菜就買一隻烤鴨
大約等了十分鐘左右 終於可以拿回家安心享用囉~
他們上面還有留一點開口 好讓水氣不會都積在裡面
但..有一個缺點是騎車的時候 掛在前方一直聞到烤鴨的香味...
在肚子餓的情況下...這是一種折磨啊...
首先是炒鴨肉的部分
這邊可以請老闆炒辣的或是不辣的
(看旁邊的常客大部分都是點一半辣一半不辣 本胖就跟他們一樣囉~ )
這邊主要是鴨肉無法切片的部分
剩下帶著骨邊的肉一起跟著辛香料下去炒
沿途一直就聞到九層塔一起快炒過後的香味
咬下去後肉質好軟好嫩~ 肉質部分完全吸收九層塔等調味料的香味
吃進嘴裡那一刻 九層塔的味道瞬間把食慾完全挑了起來
味道真的是香醇無比~
但還是要說一下...因為是骨頭旁邊的肉 所以都不太好咬下來
如果是老人小孩在吃的時候 還是要注意一下
鴨肉片的部分 因為怕水分會跑掉
所以在吃之前都用塑膠袋先包起來 等到要吃的時候再打開
把甜麵醬倒出來後就可以開始準備享用囉~
打開塑膠袋 油亮亮的烤鴨近在眼前
首先拿出一張餅皮
鋪上鴨肉
麵餅包覆住鴨肉 蔥 甜麵醬後 就可已準備服用囉~
鴨肉的部分一點也不柴 皮肉深厚滋味 肉質的軟中帶著鴨肉的醇香
甜麵醬與蔥的辛香在鴨肉間繚繞 感覺好不暢快~
不過鴨肉沾上甜麵醬後 再來配飯感覺也很不錯
甜麵醬的甜 跟鴨肉濃郁深厚的味道一起 真的好下飯 ~
這個麵餅&蔥&甜麵醬真是一大敗筆
因為...只有一份(大概7張上下) 不夠大家吃
好險這次有煮飯可以配
但如果是那種...純粹外帶美食大合輯的那種就不適合了...
烤一整隻鴨的話 還是多帶一份麵餅&蔥&甜麵醬 吧~
真好味烤鴨莊
地址： 台北市文山區木新路三段108號
電話： 02 2936 2535
開放時間：09:00–20:00(平日)/08:30–20:00(假日)
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