為什麼這篇珊瑚草全聯鄉民發文收入到精華區：因為在珊瑚草全聯這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Lenore (我有說我是律師嗎？)看板cookclub標題[心得] 珊瑚草凍飲時間Sun Ap...
珊瑚草全聯 在 政經八百 Instagram 的最讚貼文
2021-08-02 15:57:13
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來大陸以後我逐漸開發了許多烹飪功能，
簡單介紹一下我作的幾種保溫杯珊瑚草料理，可以補充膠質來著。
以前我同學長痘吃了珊瑚草去痘疤的效果很好。但我完全無效，就吃個保佑這樣。
1.先從食材選擇開始：越粗越好。
因為細的珊瑚草容易卡髒東西，而且是很難洗掉的，要手工挑掉。
台灣全聯跟里仁買的印象中都還算好清。
我買大連的細珊瑚草簡直是噩夢。
2.洗淨後冷水浸泡數次，泡一小時左右。
時間沒那麼死，反正泡太久水摸起來會稠稠的，那就是把膠質都泡走了。
3.修剪成小枝以後丟進保溫杯，加其他材料一起悶。
因為珊瑚草性涼，我通常是加紅棗枸杞黃耆玫瑰。
懶的話就加個黑糖，大陸這邊有現成的紅棗黑糖啥的，很方便。
一定要夠重的味道才能壓過海水腥味。
基本上1/4-1/5杯珊瑚草的量，泡個三四次左右就能把珊瑚草都溶解光光。
4.想喝類似寒天凍飲的話？
先準備好你想喝的，比如說康師傅烏龍茗茶＋牛奶＝烏龍奶茶。
把悶了一陣子的珊瑚草液體慢慢淋進去，再攪拌一下，就會變成寒天細絲。
想喝大塊的，就等珊瑚草液體降到常溫以後再淋進去。
基本上這樣涼了也沒啥腥味，不然同樣甜度的珊瑚草液體變成凍以後很腥。
5.其實我覺得直接買寒天粉可能更方便吧....？
另外感覺作一些重口味的料理例如滷肉，加點珊瑚草進去應該也行。
供想自己做或是不在台灣的人參考～
要是在台灣我就去飲料店買杯仙草凍奶就好，估計才懶得自己做呢 :p
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